绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶刚开始喝茶叶的朋友们经常会遇到一个问题，同一块茶饼上撬下来的茶叶，为什么会被不同的人泡出不一样的口感来呢？
回答这个问题的时候我必需要重新说一次，普洱茶的冲泡是非常的讲究的！它和绿茶红茶不一样的，普洱茶在使用不同的冲泡方法的时候，出来的味道也并不是一样的，这可能也正是普洱茶最吸引人的特色。而且对于普洱茶来说，生茶与熟茶的冲泡也还是有一点点讲究的，冲泡需要注意的地方也是会有一点点不一样的。
很多人喜欢把刚加工好的生茶说成是绿茶，其实并不是，生茶熟茶都是普洱茶类这点可以肯定的。在冲泡生茶的时候需要注意的是，水温要100度烧开，头几泡茶出汤一定要快，如果出汤时间太慢了，那么冲泡出来的茶汤则会略偏苦涩。当然泡茶的原则就是如果茶叶口感重，就要快出汤，而如果茶叶本身就是比较清淡一点的，就可以多浸泡几秒，让茶叶充分的得到散发开来。
普洱茶的熟茶与生茶各具特色，而且在冲泡上面需要注意一点，熟茶拿出来会有一点堆味，我们在喝熟茶之前最好就是先把茶叶撬好，放在茶器中先放置一段时间，可以使熟茶的味道先挥发掉，然后在开始冲泡之前要记得使用开水洗1-2次茶，这两次开水洗茶，不仅仅是为了把茶叶洗一次，更重要的是为了醒茶更彻底。熟茶在沸水中溶解的更快，所以我们在泡熟茶的时候前面也需要快速出汤，如果时间过长就会出现酱油一样的茶汤，十分的难看且又苦涩。
还有一种是老茶头，这是熟茶在渥堆发酵过程中形成的一种普洱茶的形态，这种老茶头按正常的泡法很难泡开，当然也是可以泡的，不过我们如果会过日子一点的人在泡完之后，可以再给它煮一次，经过煮的老茶头，口感又会和冲泡出来的略有不同哦。想了解更多云南普洱茶，请点击链接http://www.zhongjihao.com
你家的茶叶长“茶虫”吗？冬季存放普洱茶“四防”要诀
一、什么是“茶虫”？有“茶虫”是好是坏？
近来有不少茶友问，说茶饼上有一些小虫子，这茶还能喝吗？
也有一些客人在买茶叶时问，这茶这么多“虫眼”，还能喝不？
首先，关于“茶虫”，我们应该要分为2种，一种是大家经常看到的白色小虫，另一种是灰黑色的小虫。实际上我们看到较多的是白色小虫，这种小虫并不是吃茶叶的“茶虫”，它们只是喜欢吃包装棉纸的“纸虫”，而另一种灰黑色的虫子才是真正的“茶虫”，据了解这种“茶虫”只吃茶叶。可惜在市场上见过这种虫子的人寥寥无几。
【纸虫】
白色小虫，市场上的人都管他叫“纸虫”，至于“纸虫”是昆虫科上的哪个品种，作为一个外行人实在难以鉴定。在市场上，大家不难发现一些普洱茶的棉纸出现各种小洞，这些小洞行内人管他叫“虫眼”，这些“虫眼”正是纸虫所为，幸好这种小虫只爱吃棉纸，所以对普洱茶的品质也没多大的影响。
话是这么说，但总要处理它们，要想对付这些“纸虫”，很简单，大家先用毛刷把茶叶扫干净，然后把茶放于通风透气并且干燥的地方存放即可，然而对于网上较为极端的“暴晒法”和“冷冻法”，个人表示不太认同，因为茶叶经过暴晒或者冷冻后极有可能影响其品质。
【茶虫】
茶虫的特征：以前出现的那种小茶虫是白色的，跑得挺快的，有点像蛐蛐，很小个，蚊子大小。还有黑色的小茶虫，也是个子很小，那是原来白色茶虫的后期了。
真正的“茶虫”是灰黑色的，生命周期不长，多半是死在茶里面，久了就和茶叶混为一体。据一些老茶人所说，“茶虫”是极为有益的，在一些品质好的普洱茶成品里会出现，它们专门吃茶，而且爱吃好茶，死后即会成为茶的一部分，据说这种茶泡出的汤色、口感、耐泡程度都比陈了50年的生普更漂亮更好喝。说起“茶虫”，不得不说的是“龙珠茶”（也称虫屎茶），这种茶是指“茶虫”吃了茶叶后拉出的便便经过特别加工而制成的，虫茶的营养价值高于普通茶叶。
茶虫一般生命周期不长，不需要其他的加工工序，死在茶里面久了就会和茶混为一体了。
(温馨提示：“茶虫”是出现在正常仓储和正常陈化环境下的，切勿和存放于受潮环境下的普洱茶所招惹的虫子相提并论哦！）
不管怎么说，茶叶上有虫子总会让人觉得不舒服，因此大家对于茶叶的存放和仓储必须认真小心，同时亦要定时检查，避免虫子滋生，当然，如果你的普洱茶出现了真正的“茶虫”，那绝对不是一件坏事！
二、冬季存放普洱“四防”要诀
不同种类的茶叶，在不同的季节有所差别，也有不同的存放方法，尤其是春、夏、冬三个季节对茶叶的影响是比较大的。为了能在冬季更好的存储茶叶，大家可以提早掌握存茶知识，以便更好的应对冬季存茶问题，减少不必要的损失。
在冬季存茶时要做到“四防”:
一、防湿气
茶叶容易吸收空气中的湿气，加快变质。所以在冬天应该适时的开窗通风透气，排湿气，平衡内部环境。
二、防低温
有人会说，普洱茶只有防高温的，哪有防低温的？不错，防高温不仅仅是普洱茶一个习惯性的做法和常态，同时也是其它茶类比较适用的管理办法，因为高温会加速茶叶中的叶绿素降解，只有做好防高温，才能使内含物质起到关联作用，保持茶叶的特性。
但是防低温也是不可忽略的，尤其是在冬季气温非常低的时候特别要注意，因为，温度过低不利于茶叶的转化。我们都知道普洱茶需要在一定温度条件下才能很好转化，低温会使茶叶转化得非常慢甚至会停止转化，达不到口感上的纯正、醇香。因此，做好防低温的工作尤为重要。比如可适当的用一下保温灯来增加温度，但千万不能用明火进入仓库，这是不可取的。
三、防异味
冬天茶叶容易因吸收异味变质，禁止茶叶靠近其它物品，应隔绝一切有异味的东西。
四、防强光和紫外线
其实冬天的紫外线和光很强。茶叶长期受强光线直接照射，容易发生化学反应，使其变质。尤其是在昆明干仓存储的要注意，有存放于高楼的茶叶，容易受强光长时间照射，会是茶叶质量下降甚至变质作废。所以在阳光容易照到的地方尽量用帘子把它遮起来，这样可避免一部分茶因强光而变质。
普洱茶的保鲜
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茶专家提醒我们要盲目相信。陈& rdquo有许多误解。随着普洱茶近年来的升温，一个& ldquo陈& rdquo这个词使普洱茶价值100倍。
老普洱茶到底&现状；陈& rdquo在何种程度上，专家也很难界定，目前，零售店的控制只能依靠经验。由于大多数消费者对普洱茶缺乏了解，非法商人有机会吹嘘一两年的茶叶是老茶。事实上，真实的。陈& rdquo市场上几乎没有！普洱茶与其他茶相比可以很好的保存，但是有一定的条件。它在任何环境中储存的时间越长，它就越能被欣赏。如果由于储存不当而发生霉变，将完全失去饮用和收藏价值，消费者不能盲目相信& ldquo旧茶。。
还有人说陈年普洱茶有更好的减肥效果。然而，根据云南农业大学邵万芳教授和思茅茶树育种场高级农学家杨柳霞的最新研究结果，表明& ldquo后发酵堆发酵&现状；(人工陈化)用该方法加工的普洱茶(熟茶)的品质特征与现状相似；老普洱茶&现状；没有明显的区别。因此，没有必要刻意追求现状；旧普尔& rdquo。
对普洱茶略知一二的人都知道，在过去，熟茶也是经过长时间的陈化后由生变熟的。现代熟茶只是通过人工发酵加速了这一过程。由于市场需求不同，消费水平不同，市场上普洱茶产品的档次和品种很多，价格也有很大差异。你还是应该根据自己的消费能力来选择，不要盲目跟风。此外，普洱茶经常被假冒，假冒的主要手段是加速原料茶在湿仓库中的老化，以生产所谓的& ldquo旧茶。，或使茶叶包装变旧，以显示旧的感觉；鉴于普通消费者很难鉴别陈年普洱茶的真伪和质量，建议对普洱茶不熟悉的朋友不要购买陈年普洱茶，以免上当受骗。此外，建议人们在购买前少买多尝，因为不同厂家生产的普洱茶口味不同。他们必须符合自己的口味。购买后，他们应该咨询更有知识的人或邀请他们一起喝酒。(图片来源:cfp)
北方普洱茶市场正处萌芽状态，发展前景备受看好
由合和昌茶业主办的2012“健康中国，普洱北行”大型茶文化交流活动10月顺利启动。“普洱北行”这个承载了行业市场新机会的概念在普洱茶界产生了积极影响，记者在首站举办城市天津了解到，除了百余名业内资深人士出席本次普洱茶文化交流论坛外，更多的普通天津茶友市民通过今晚报、城市快报、天津电台等十余家当地知名媒体以及微博等新媒体平台了解了活动的精彩过程。记者从会上嘉宾的专业分析获知，目前北方地区普洱茶市场仍处于萌芽状态，其广阔的发展前景被一致看好。
北方地区大众对普洱茶认知尚浅
在北方地区，由于尚未真正普及，除了一些资深人士外，普通大众对于普洱茶认知仍存在不足。首先，对于高品质普洱茶了解甚少。好普洱茶原料应该是在自然状态下生长的没有喷洒过农药的茶叶，这种茶叶看上去比较粗糙，卖相也不见得好，但却是真正“绿色”的。选择了好料，才能出好茶。在原料的选择上，茶树的树龄、所产地区，甚至山头的不同，品质都大不相同。
其次，不知如何品鉴。怎么样口感的普洱茶才是好茶?这对于有多年经验的茶友并不是太难的事，但对于入门者来说显然有一定的困难，需要资深的茶友去指导、引导，需要更多的商家良性的指引。现在消费者一般购买陈年普洱茶饮用，但陈茶的成型需要时间，好的青饼，通常要存放十年以上;而好的熟饼，一般也要四五年。而茶年份长不代表就一定好，不少消费者误以为茶存的时间长是价格高的主要标准，其实不然。只有品质好的普洱茶，才属于真正的越存越有价值。
第三，价格较为混乱。一些不良商家，利用本地区群众对普洱茶认知不足，以次充好，把低价格的普洱茶超高价格出售，导致市场出现混乱，伤害消费者，从而影响了市场的健康长远发展。从现今的消费趋势看，越来越多的茶企开始走品牌路线。在未来，有美誉度的品牌是必然之选。
北方市场有待进一步培育
北方地区普洱茶市场有待进一步培育。对于市场的不成熟,业内人士总结了四点。首先，北方市场尚未形成稳定庞大的茶友圈。从北方地区看，拥有不少资深普洱茶友。不过他们更多的以个体爱好者存在，并没有形成一个较为庞大的茶友圈，尚未形成达到一定数量级规模的消费群。
其次，尚未形成较大规模的茶叶商业群。北方普洱茶经销商从数量上来说，仍然明显少于南方地区。从茶叶市场看并没有真正的“成行成市”，没有形成具有一定规模的商业群。
第三，普洱茶收藏者较少。因为高品质的普洱茶具有长期储存和越陈越香的特点，有明显的收藏价值。所以收藏者的多少，也是衡量市场成熟程度的重要指标。从目前来看，尽管北方地区近年来呈现了明显的增长趋势，但普洱茶收藏者还不多。
第四，地区发展不平衡。在北方地区，不同的城市，普洱茶的市场成熟度差别较大。北京、太原等地，近年来开始出现较多的普洱茶饮用和收藏，普洱茶普及率相对更高，而大部分的城市正处于萌芽阶段。
从普洱茶北方市场的发展程度看，目前仍处于萌芽阶段。对此，很多专家表示，普洱茶已在南方地区充分证明了自己的价值，而且当前在北方市场正呈现出明显的快速发展势头，所以未来的北方市场是非常值得期待的。
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