绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶是以中国云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶。其中包括历史上经自然发酵而成的普洱茶(存放也是一种加工方式)，也包括现今人工发酵和自然发酵的普洱茶。
不同派别的普洱茶味道：
a：考据派(宋明考据学之余脉，将每个茶品之树种，产地，季节，制程，存放一一考证，以此断定茶之好坏)，味道：总的来说，好的茶几乎都有共通点，不好的茶却各有缺点。
b：地域派(云南派，澜沧流域派和古六大茶山派)
c：现代派(熟茶派和熟茶+陈生茶派)，这部分人认为茶必须是经过人工后发酵工序的才能叫普洱茶(熟茶)。
d：传统派
1、一部分认为原始森林里的野生茶(最好是大樟树林里的)做的青饼才是普洱茶。
2、日晒派：历史上生晒的茶叶是不蒸压而直接煮后饮用。
e：湿仓派(当中还包括各种技术仓)，味道：这样的茶没有喝到口中还是不可轻易否定。
f：干仓派(理念的风向逐渐转向喝干仓-自然存放的就好，有轻湿后再转干仓存放的，有高温低湿加速陈化等等)。
h：收藏派(自留派，投资派和投机派)。
i：名牌派(大厂派和纪念茶派及名人派)。
j：独立派(有自己独立的见解，吸收各种知识并能与实际相联系)。
k：陈茶派(把旧茶，陈茶，古董茶吹到天上，反正大部分人喝不到)。
l：玄玄派(茶中茶派和无味之味派)。
不同地区的普洱茶味道是不同的，不同派别的普洱茶味道也是不同的，从上面这些我们可以了解到不同地区所生产的普洱茶味道，形态都有所区别。派系的不同，也导致他们品的味道也是有所不同。普洱茶的味道就是人生的味道，酸甜苦辣，什么味道都有，就是看品的人心态如何了。
普洱茶有哪些减肥原理？
普洱茶是云南名茶，分为生茶和熟茶。近几年普洱茶越来越多的得到普通大众的喜爱。一方面，普洱茶口感特别；另一方面，很多人喝普洱茶是因为普洱茶有保健功效，比如有助于减肥。
但是也有很多的朋友怀疑喝普洱茶的减肥效果，一些朋友跟我说：我经常喝普洱茶呀，也不见有什么减肥效果...
那么问题来了，普洱茶到底有没有减肥的效果呢？让我们一起来看看。
普洱茶减肥的原理
化学作用
在普洱茶减肥功能广为人知之前，绿茶、乌龙茶有减肥的功效就已经深入人心了，起主要作用的就是茶叶中所含的茶多酚、儿茶素、叶绿素、维生素C等物质。
茶多酚能去脂解油腻，叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收，维生素C能促进胆固醇的排泄，而且这些物质都是纯天然的、对身体没有任何副作用的。
既然起作用的是这些宝贝物质，而绿茶、乌龙茶中也含有这些物质。那凭什么普洱茶减肥会这么流行呢？难道只是炒作吗？非也非也！这得从制作普洱茶的原料说起。
普洱茶的原料是云南大叶种茶，作为世界茶树的发源地，云南大叶种茶是世界上最原始的茶树品种，茶多酚、儿茶素、咖啡碱的含量要远远高于其它中小叶种茶树。
物理作用
研究表明，普洱茶对离体肠段有减少收缩幅度和降低收缩频率的作用，小肠收缩频率减慢，意味着对食糜的消化较不充分和对营养物质的吸收较少。
并且普洱茶能使肠壁舒张，故每个蠕动波可以把食糜的推进距离增大，因而缩短食糜在肠内停留的时间，这样小肠就来不及吸收食物的营养了。因此，就能达到食物吃得多、营养吸收少的效果。
因为脂肪的消化周期很长，一般是饭后3个小时左右才能完成脂肪的消化，饭后喝普洱熟茶有利于减少脂肪的吸收，而脂肪则通过便便排出体外。
这里说的可是熟茶，饭后喝。空腹千万不要喝生茶哦，生茶因为没有经过发酵，茶多酚、咖啡碱、鞣酸之类的物质含量很高，对肠胃的刺激性太大，肠胃不好的人空腹喝生茶，容易晕茶。
微生物作用
无论是人工发酵，还是自然陈化发酵，微生物及其代谢产物都是形成普洱茶(这里指的是熟茶和陈年老茶)品质、构成普洱茶汤色滋味、实现普洱茶保健功效的重要组成部分。
普洱茶发酵过程中产生的有益菌群，主要是黑曲霉、酵母属一类的，能够帮助消化，促进代谢，从而实现减肥的效果。
还记得小时候吃多了不消化，医生会让你吃一些酵母片，过一两个小时就消化了吧！微生物是世界上数量最为众多的动物，他们的存在是所有生物存在的基础。
普洱茶新生代专家品鉴录：88青饼之7542
1992年7542青饼(88青系列)勐海茶厂生产香港传统自然仓储。88青饼系列为1989年至1992年勐海茶厂生产的7542青饼，因其中一批香港仓储十分干净，被奉为干仓普洱的代表而留传于世。
外形表述：松紧度适中、条索幼嫩、闻其味有淡淡的陈香味。匀净、梗少无杂质。色泽为褐红。
泡茶用具及用量：10克茶，150ml(千岛湖的农夫山泉水)，日本铸铁铁壶煮水、10秒蒸茶
开汤情况：快速冲水洗一道，6秒左右倒出，汤色呈褐红色
第一泡品鉴情况：汤色褐红透亮；入口强烈，有一定的苦涩味，夹杂些许仓储味；回甘较强；香气纯正，伴有淡淡樟香味；厚度偏薄；些许滞涩，细柔：汤水活泼生动，口感劲道，生津留韵；尚无明显体感。
第二泡品鉴情况：汤色褐红透亮；入口微甜，渐退苦涩，回甘持久；杂味退去，香味纯正；茶水交融，厚度甚佳；滞涩稍退，渐显顺滑；汤水活泼生动，口感劲道：尚无体感
第三泡品鉴情况：汤色呈现淡褐红色；入口甘甜，回甘持久；香气更纯，无杂味；水茶交融，厚度甚佳；入口顺滑，汤水细柔；汤水活泼生动，生津留韵：提神。
第四泡品鉴情况：汤色清透红亮；甜味出现，回甘持久；水茶交融，茶汤醇厚；入口顺滑；汤水平滑，生津留韵
综合描述：传统勐海经典配方茶品，香港传统自然仓储，稍有霸气，生津较好，有滑感，但缺乏细腻，仓味末退尽，尚需转化。
陈杰：茶红素基团形成，红艳明亮，沉香醇出现。
白水清：开汤情况清红明艳，叶底鲜活，韧度高，回甘持久，香气纯正。水质浓厚，入口细柔，汤水活泼。此茶属自然仓存放，目前转化成熟，再存放可更好。
董碧莲：外形圆满，茶汤橙红明亮，叶底红褐色，鲜活柔韧度好。茶汤入口顺滑，活性强，回甘、生津。
姜育发：汤色红亮，口感回甘，纯厚、厚润，甘滑顺柔，活力生津。是普洱茶干仓代表作。
郝林：汤色清亮，叶底匀整，干净，无杂味，汤纯，仓储过程较好，值得收藏。
外形描述：条索清晰匀整，非常紧实，干燥，无陈香气味。
泡茶用具及用量：10克茶，1即ml(千岛湖的农夫山泉水)，日本铸铁铁壶煮水、10秒蒸茶。
开汤情况：5秒出汤后橙黄色，汤色清亮
第一泡品鉴情况：6秒出汤；橙黄透亮；苦涩中夹杂着梅子酸味，回甘强，有浅层次的茶叶猛烈刺激生津；茶味纯正，但没有体现陈香味，有少许似红茶的爽丽芳香；水茶交融，较厚；入口滞涩，不够顺滑，汤水不够细柔；汤水活泼生动，口感强劲，生津留韵；尚无体感。
第二泡品鉴情况：5秒出汤；汤色橙黄偏红；杯底有淡淡花蜜香，具有下关茶厂的特点；浅层次生津回甘，梅子酸稍退，有甜味出现；茶味纯正，但没有陈香味，有少许似红茶的爽丽芳香；水茶交融，较厚；人口滞涩，不够顺滑，汤水不够细柔；活泼生动，生津留韵，强劲稍弱。
第三泡品品鉴情况：6秒出汤；橙黄偏红；回甘稍弱；茶味纯正，无陈香味，有淡淡似红茶爽丽芳香；茶水分离，有少许水味出现；汤水细柔，不够顺滑；汤水活泼感稍弱，生津变弱。
第四泡品鉴情况：8秒出汤；橙黄透亮；回甘弱；茶味纯正，无陈香味，有淡淡似红茶爽丽芳香；茶水分离，水味出现；汤水细柔，不顺滑；汤水无活泼感，生津稍弱。
综合情况：仓储特别干燥，向似红茶爽丽转达化，不出陈香，但口感良好，干净爽丽生津强，是纯干仓存放的代表。
余秋雨：这款茶很不错，顺、纯、略感平薄，但仍是本次品鉴中较好的一款，此款与阳春三月很好。
沈培平：开汤颜色褐色向红色转变，叶底匀整，鲜活柔韧，颜色佳，总体属上品，厚度稍欠。
董碧莲：汤底橙黄明亮，回甘明快，纯厚顺滑，活泼生动，陈化向好，好喝。
王曼源：汤色清亮，叶底转红，回甘好，已转陈香味，入口生津，汤水转香有陈味，茶气很好，很有特色。
张奇明：汤色栗黄，叶底细碎，口感温和，茶气弱，不够饱满，适合大众饮用。
转载自《普洱》杂志2012年一期！
云南普洱茶首部微电影《寻找石介》在线看
云南普洱茶首部微电影《寻找石介》在线看
中国普洱茶网讯：9月22日下午，微电影《寻找石介》在昆明首映，这是云南拍摄的第一部与普洱茶相关的微电影，故事是以云南普洱茶中一种罕见的树种——生长于石缝间的石介茶为线索，讲述了新加坡女孩叶子在云南寻找石介茶的过程，引发了茶如人生的生命思考。影片融云南茶山自然风光、少数民族茶舞、茶歌等多种元素为一体，为观众构筑了一个神秘美丽的普洱茶伊甸园。
云南民族茶文化需要梳理
“云南民族茶文化是一个动态的、张扬的茶文化，需要我们去梳理。”本片总策划之一、云南资深茶专家徐亚和说，“在普洱茶热起来这10年，云南茶文化蓬勃发展，但云南民族茶文化与汉文化的茶文化不同，云南民族有自己的茶文化，每一个民族有自己的茶图腾和茶崇拜，所以云南民族的茶文化是一个动态的、张扬的、热情的、充满善意的茶文化，而汉文化的茶文化是一个静态的心态文化，如果我们不去梳理自己的茶文化而跟随着汉文化去走，那我们将失去云南茶文化的特色。”徐亚和表示。
让更多人了解云南普洱茶的神秘
“作为一名云南的茶文化工作者，我希望把云南的民族茶文化及民族茶艺表演带给观众，让更多的人能更好的了解云南普洱茶的神秘之处。在接下来的拍摄中，我们将邀请专业的老师来写剧本，在剧情上会有更多的起伏，而且还将设计更漂亮的服装让更多观众领略云南民族之美。”本片的导演、编剧及主演付丽红说。
知福牌普洱茶的功效和作用
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普洱茶王茶叶的功效
