绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶凌晨五点起床,然后出发,七点二十又回到家里,本来打算继续睡觉的.我是那种闷头就能睡的幸福指数很高之人,哪怕旁边皇马对巴萨直播,四川血战到底麻将,我要睡一样木有问题.更别说隔壁床打呼噜,楼下夜店震耳欲聋的打击乐那类.
不过,前两天偶然想起要写的一篇"胡思乱想",趁着现在有空就仓促把它解决了吧!昨天和三五知己去吃饭,大家聊起喝茶,说到了市场,某兄一句直言略微震荡了下我.他说,这个市场永远都是不懂喝茶的人居多,而且以后一样,所以做懂喝茶生意市场很小.若卖茶的茶商自己水平低反而可能在市场浸淫搏杀一下能做大,反而太懂普洱未必是啥好事情.粗听貌似违背天理,后来想想竟然也的确如此般残忍.
说来说去,我们都还围绕着最近喝到一个品牌的茶引发的.这个茶有些贵,过千一片,喝到嘴巴的感觉就是回甘很快,茶到回甘到,而且蛮香的.反而是这股香气引发出我不少疑问.记得某天听老朋友香港资深罗兄所言,怎么现在这些大厂都这么做茶的,明摆着是烘青嘛!
烘青,在2004年的时候,就在普洱茶论坛上引发一片叫骂.很多玩制程的专门从揭露烘青茶出发,然后开始进入其他教程.的确烘青茶对长期存放而言是个大忌.所谓风水佬骗你三五八年,普洱茶欺骗你一辈子,说的基本就是烘青.
烘青以前的解释其实就是绿茶.我对泛绿茶的制作不能说很熟悉,但亲自去浙江看过绿茶制作.鲜叶采摘后,立即在铁锅里翻炒杀青直至干燥,所以拿进去的是鲜叶,取出来的基本就是成品了.意味着杀青过程温度很高.起到去涩提香过程.而真是这个制茶领域的"高温去涩提香"就引发出普洱茶行业里头那些千古不变的皇帝新装.
普洱茶的杀青温度比绿茶低很多,杀青完后,茶还是软的带有轻微水分,在通过热晒或者烘房去干燥.这个烘房其实也很有讲究,若阳光不允许的话,我一般都是三十几度长时间低温烘干.但绝大部分厂家温度都会高很多短时间结局干燥问题,温度太高了,其实也容易造成烘青化,虽然它来的不如绿茶般直接,但道理其实都一样,只是程度而已.而这个程度就成为普洱茶制程领域里头那些厂家百试不爽的秘密武器.
其实,好茶制作很简单,就是好料,所谓一分成本一分口感.但这么多厂家,这么多资金参与竞争.哪里有这么多好料呢,这就是普洱茶大资金参与的弊端.这是大资金面临的最大障碍.其实以我看法,还是大资金做性价比高的产品,把成本降下来作为普洱茶的主流产品存在于市场.正如我们平时吃鸡肉,猪肉,哪里来这么多土鸡土猪呢,多的都是饲料养的,以后亦如此.普洱茶大资金其实也是面临这样的问题.但偏偏这些大资金不自量力.非要做高端产品,除非能控制原料,但现状又不允许如此.所以很多大资金便满嘴巴仁义道德一肚子男盗女娼的做起烘青茶来。表面如何古法传统，尊重历史，真实却是又走“高温取涩提香”之捷径。
北京国际茶业展开幕“普洱北行”下半年在京举行
讯：6月19日—6月22日，2015北京国际茶业展在北京展览馆隆重举行，这是我国北方地区规模超大、参展规格超高茶业博览会。展会展出面积达24000平方米，展示内容囊括各类茶叶、茶具等。来自全国乃至世界各地的参展商带来一场茶文化的饕餮盛宴，期间市民可莅临现场亲身感受中国传统茶文化的独特魅力。
另据参展的知名普洱茶品牌合和昌透露，在业内有影响力的茶文化推广盛会-“健康中国，普洱北行”茶文化交流活动计划下半年在北京举行。
好茶，来茶博喝个够
当今社会，普洱茶作为一种代表健康和文化品味的饮品深受人们喜爱。本届展会吸引了众多知名普洱茶品牌盛装参展，不仅是主流品牌集中展示的舞台，还成为普洱佳品体验的大平台。本次高端普洱茶品牌合和昌携新品“黄印”亮相就引发广泛关注，“黄印”是一款浓酽饱满的高品质普洱茶，具有茶汤厚酽、平衡饱满、香郁甘润的特点，6月13日正式上市不到一周就先后在大连、青岛、沈阳等地茶博会高光亮相并赢得资深茶友广泛好评。据悉,来逛茶业展不仅能免费品鉴到黄印，还有机会通过微信分享等互动活动免费领取合和昌试饮装“小红盒”以及高端茶品大奖。值得一提的是，合和昌六年来已累计免费派送“小红盒”高达100万盒，被誉为普洱茶史上超大规模的免费体验。
北京是高端普洱市场重地
北京作为首都和最重要的政治经济文化中心，云集了庞大的高端消费群体。据业内人士分析，北京高端普洱茶消费旺盛，很多人不仅将普洱茶当成健康与口感俱佳的饮品来享用，还将其视作“古董”来珍藏，彰显文化和品味。“北京是普洱茶品牌特别是高端品牌的必争之地”，一位在京从业多年经销商说道，“北京市场对高端茶品需求很大，不过品牌要赢得市场需要时间沉淀和良好口碑。”
“北京市场属于品牌战略布局中极其重要的部分，我们的经销商在北京最大的普洱茶集散地马连道茶叶市场经营普洱茶超过了十年，属于早批开展普洱茶业务的商家”，合和昌常务副总经理钟广荣表示，“此前许多茶友通过合和昌搭建的平台对高品质普洱茶有了更深的理解，下一步按照品牌长远发展的策略，我们将汇聚新一批对茶品质有高要求的忠实用户，并持续开展多项接地气的推广活动。”
“普洱北行”将在北京举行
云南是普洱茶的主产地，广东是普洱茶盛行之地，相比于南方而言，北方许多城市的普洱茶市场还处于萌芽阶段。但随着近年来普洱茶消费的迅速增加，北方作为新兴的普洱茶市场表现出巨大的发展潜力。为了在北方地区进一步推广普洱茶，一些知名茶企开始加大投入，其中合和昌主办的“健康中国，普洱北行”茶文化交流活动就被人广泛熟知。“普洱北行”自2012年创办以来，先后在天津、太原、上海等地成功举办，通过积极交流茶文化，举行南北市场观察互动，发布行业分析报告，赢得了茶界的广泛关注和参与。据介绍，北京普洱茶文化氛围浓厚，今年在北京举办“普洱北行”具有重要的意义，能推动普洱茶更好更快的在北方地区发展。
本文来源：法制晚报
如何挑选好的普洱茶？挑选好的普洱茶的准则
由于云南省近年来天气波动较大，因而造成了普洱茶的减产，在云南当地，有的茶叶价格已经涨了两成。
在购买普洱茶时，消费者必须明确一点，普洱茶首先是一种茶，是一种日常消费饮品，然后才是它具有的收藏属性。消费者在收藏普洱茶时，首先要看品牌，认准品牌，质量上才有所保障；其次是茶的品质和口感，最后是市场的行情。
业内人士表示，普洱茶好茶有三原则：原产地、原材料、原地加工。三原则保证了普洱茶的正宗，就像国酒茅台，不可能在内蒙或新疆开设分厂一样。
普洱茶熟茶散茶的选购注意事项
普洱茶是云南一大特色产品，受到众多茶友的喜爱与好评。普洱茶是一种茶叶的名称，属黑茶类;而普洱茶本身就有很多茶叶品种，按其外形分可分为散茶、沱茶、砖茶等;按其制作过程又可分为湿仓、干仓等，而最主要的两种类别是生茶与熟茶。我们在购买过程中该如何选购普洱熟散茶呢?现如今茶市普洱茶是热销产品之一，而一些不法商人就会以假乱真、以次充好，在购买过程中一定要谨慎选购。
普洱散熟茶，其品质的高低，重点看色泽、汤色与滋味进行辨别。
先看外形条索和色泽，侧重色泽。条索主要看条形松紧、重实的程度，以条形肥壮紧结、重实的为好，条形粗松、轻飘的为差。色泽看含芽毫的多少，色泽的深浅是否均匀一致，以色泽褐红、均匀一致、金毫显露为好，色泽发黑或花杂有青张、枯暗为品质差的表现。高品质的普洱茶外形金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽、调匀一致。
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