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由于云南省近年来天气波动较大，因而造成了普洱茶的减产，在云南当地，有的茶叶价格已经涨了两成。
在购买普洱茶时，消费者必须明确一点，普洱茶首先是一种茶，是一种日常消费饮品，然后才是它具有的收藏属性。消费者在收藏普洱茶时，首先要看品牌，认准品牌，质量上才有所保障；其次是茶的品质和口感，最后是市场的行情。
业内人士表示，普洱茶好茶有三原则：原产地、原材料、原地加工。三原则保证了普洱茶的正宗，就像国酒茅台，不可能在内蒙或新疆开设分厂一样。
警惕普洱茶市场“炒风”死灰复燃
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4月19日，2018春茶周发布会组委会首次发布了云南省60个热门山头的春茶价格指数。相对于2017年的价格，除部分产量低的山头价格上涨超过30%外，其它大部分山头上涨15%左右。而引领市场风向标的老班章古树茶已经被冰岛取而代之，冰岛老寨老树毛茶报价更是达到了4.2万元/公斤，据说这还是客商进山的抢购价。普洱茶市场在经历了长达10余年的低迷之后，市场回暖甚至变火当然是好事，但炒作虚高甚至炒风四起就值得警惕了。
在很多茶友看来，普洱茶是“可以喝的古董”，“越陈越醇”的特点赋予了它既可饮用又可收藏的双重属性。然而，很多人却对普洱茶的投资价值存在一定的误解。
十余年间，普洱茶经历了大起大落的过山车行情。2005年3月，后来改称普洱市的思茅市，发起“马帮茶道·瑞贡京城”活动，茶商们披蓑戴笠、牵马驮垛，扮成马锅头，牵着120匹骡马驮着6吨优质普洱茶，沿着旧时马帮进京的路线一路北上，当年10月抵达北京，轰动全国。普洱茶声名大振，价格由此走高。2007年3月，“大益7542”从2006年的4000多元/件很快升至22000元/件，甚至一日三次提价，买者如过江之鲫。然而好景不长，2007年下半年，大崩盘开始，普洱茶毛茶价格从2007年4月的每吨6万多元跌到2008年的1万多元。业内人士估算，此轮价格“雪崩”式滑落，至少使国内的普洱茶市场蒸发超过150亿元。
2007年的普洱茶崩盘，使得无数从业者损失惨重。这是市场极度混乱的恶果，却也从另一个层面促成普洱茶国家标准的出台，使得市场激浊扬清，由混乱向秩序化迈进，挤干泡沫后于2013年开始筑底回升。但是，山头茶的炒作之风又起，动辄上万元的山头茶，让“每一片茶叶背后都能嗅到黄金的味道”。
伴随着山头概念的热炒，知名寨子与非知名寨子的茶价迅速拉开差距。班章、冰岛等“顶级”山头的毛茶收购价每公斤能达到三四万元，没有名气的寨子却仍在每公斤几十元的价位徘徊。
2013年以来，以山头、古树等概念为主导的普洱茶炒作潮逐步达到顶峰，原料价创历史高位，但当出现“面粉比面包贵”的状况时，距山头茶的穷途末路也就为时不远了。在许多茶人看来，山头概念的盛行有害无益，人为炒作不仅推高了原料价格，也直接导致掺杂造假之风愈演愈烈，所谓“纯料”只能是一厢情愿的臆想，老实做茶的品牌厂商和不明就里的消费者都深受其害，最终只能让整个市场行情的骤然降温来埋单。
纵观两次市场炒作形成的价格曲线不难发现，单纯依靠市场的自净能力和自我修复重建远远不够，市场环节仍然有待于“壮士断腕”的重拳整治，才能避免“劣币驱逐良币”和巨大的“染缸效应”。近年来，随着茶价持续回暖，一些茶商制造各种噱头炒作，动辄叫价一公斤数万元乃至数十万元。贴个标签就身价倍增、“讲个故事”就敢卖“天价”……这显然是一种不诚信经营行为，直接伤害的固然是消费者的切身利益，但背后侵蚀的却是普洱茶价值64.10亿元的品牌形象。
要改变这种状况，首先需要地方政府等有关职能部门依法依规对一些市场经营者的违规行为进行打击，净化市场风气，营造良好的茶市场发展氛围；其次，也需要有关方面尽早对茶叶的生产出台相对明确的标准，并加快茶叶产地溯源的落地，铲除“天价茶叶”虚假违规经营的土壤。
去年，云南省提出了“千亿云茶”的宏伟蓝图。一杯小小的普洱茶，既寄托了加快发展高原特色农业的产业雄心，又关乎边疆少数民族地区的产业扶贫乃至乡村振兴计划。“千亿云茶”唯有靠无数杯扎扎实实飘香的好茶来实现，最终才能赢得消费者的芳心和市场认可的信心。
什么普洱茶茶叶适合煮着喝
普洱茶不仅有收藏的价值，同时普洱茶的功效作用以及独特的口感更是受到诸多茶友的青睐，对于老茶头很多人可能会知道煮着喝比较好，那么什么样的普洱茶可以煮？普洱茶煮着喝好不好？
什么样的普洱茶可以煮
一般来说，较为粗老的像老黄片之类的生茶是可以拿来煮的，而采摘较为细嫩的一芽一叶的生普是不建议拿来煮的。
熟茶在渥堆发酵过程中翻堆时无法全部翻匀，加上茶叶经过高温高湿后溢出大量的果胶，果胶把周围的茶叶粘连在一起，变成一团一团的“茶疙瘩”，也就是我们俗称的”老茶头“。老茶头是熟茶的派生茶叶，老茶头十分耐泡，所以老茶头也是煮茶的上佳之选。
普洱茶怎么煮着喝最好
煮普洱茶的时候不要直接将茶叶拿来煮，而是先冲泡品饮，等泡到差不多的时候再拿来煮。因为如果直接拿来煮的话，可能会让普洱茶中的内含物质释放过快，茶汤口感欠佳，达不到我们品饮生普的目的。
一、冲泡茶叶
1、用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
2、将茶叶放入茶壶，然后注入热水(除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。
3、选用矿泉水或纯净水，水温以90oc~100oc沸水为佳。
4、根据实际情况掌握冲泡时间。
5、壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
当茶叶泡的口感渐淡，茶汤渐清时，把茶叶倒出放入煮茶的壶内煮茶。
二、煮茶
1、把泡过的普洱茶放入壶中沸水煮两分钟。
2、茶叶煮到汤色惭浓、香气溢出就行了，时间太长也不好。把煮好的茶汤倒入公道杯即可品饮。
3、品饮后你会发现，原来煮茶比泡茶滋味更好。
要注意，一般煮茶的时候，第一次煮出来的茶汤建议只倒出一半或者三分之二茶来喝，剩下的茶汤继续留在壶内，继续往壶内加入开水继续加温煮。如此可以重复3－4次。
普洱茶煮着喝好不好
有人说普洱茶煮着喝才更有味道，但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：“普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。“因为煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃;同时，也不容易控制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。
从功能性角度上说，还是推荐清饮，用盖碗、紫砂壶等器皿冲泡。因为煮茶，水的沸点高，高温会破坏茶叶的一些有益的内含物质，如维生素等。而且，煮茶也是有一定条件的，茶叶得耐煮才行，嫩度高的茶叶就不耐煮，像一芽一叶、一芽二叶的茶；耐煮的一般是第三叶、第四叶，这些木质化程度高的。但，一芽一叶、一芽二叶的茶，内含物质是最丰富的，本身营养价值是极高的；第三叶、第四叶，叶龄在15~20天左右的叶子，它本身营养成分低。这样煮来，耗时，又没有收获饮用茶叶的最大保健功效，所以还是不推荐“煮茶”这种饮用方式。
煮普洱茶(熟茶)的最大好处，当然是节约环保了，简直可以称为废物利用。因为普洱茶熟茶喝淡后再煮出来的茶香味，非常独特。其实，煮普洱茶还有一个特别功效，如果要非常细腻的去鉴别一款普洱茶熟茶的口感的话，那么就煮茶吧，任何轻微的仓味都会在煮的普洱茶面前暴露无遗。
消费者问：普洱茶都有哪些气味呢？
1、清香味
这是普洱茶（生茶）以及晒青茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。
茶叶的清香的气味分子构成主要是青叶醇以及一些简单脂肪族分子。杀青初期，随着叶温上升，顺势青叶醇大量挥发以及转变成反式青叶醇，加上一些高温下降解产生的简单脂肪族分子共同形成了清香的特征。
2、毫香味
这在普洱茶级别很高的时候会表现出来的香气特色。顾名思义就是“毫”所表现出来的香气，与“粗”相反，这种小芽未展的鲜嫩也独具一种特色之香，让人更觉清新可人。
3、鲜爽型花香
花香在普洱茶（生茶）中很常见，而且表现得多种多样，其中很多具有鲜爽花香特色的茶往往令人印象深刻。这种类型的花香或如铃兰、或如百合，虽可香得扑鼻，香得透墙，香得沁人心脾，但香得纯粹，单只是一种纯嗅觉的享受，不似果香蜜香一般嗅来令人流延生唾。“鲜爽型花香”也可以叫做“高扬型花香”。
对生茶的鲜爽型花香贡献最大的物质是芳樟醇，这是一种高沸点香气物质，通过杀青将以青叶醇为代表的低沸点香气物质挥发掉后，其如百合或铃兰的花香就显现出来了。
4、甜醇型花香
此类香气或如茉莉，或如栀子，嗅来令人愉悦，往往使人不自觉地深呼吸，精神更为之一振。此类香气在生茶中极为常见，β-紫罗酮、茉莉酮以及部分紫罗酮衍生物等香气物质在生茶中都参与了这种香型的表现。这些香气物质基本在加工过程中生成，沸点高低不同，不同含量不同比例又会产生不同的效果，是普洱茶香气特色多样的原因之一。
5、柔和型花香
此类香气以玫瑰香为代表，一些存放了几年的生茶会表现出这种香型。这种表现在普洱茶（生茶）中的柔和型香气与鲜爽或甜醇类的较易刺激嗅觉的香气不同，让人感觉不温不火，在普洱茶中较为少见，独具特色。所谓“兰香型”也可以属于此类，只是兰香比玫瑰香更低沉更轻柔，已接近于似有似无的状态了。
与玫瑰香相关的气味分子主要是香叶醇，香叶醇具有玫瑰香气，是在茶叶中重要的香气物质，级别较高的茶含量会偏高一些。但总体来说，云南大叶种中的香叶醇含量较中、小叶种低，所以能表现出玫瑰香型的普洱茶极少。
6、糖香
糖香在普洱茶中也较为常见，其中以冰糖香最为突出，它往往伴随着强劲的回甘，与凉爽的喉感，因此是茶叶品质优异的特征。还有如甘蔗香者，也自成风格。糖香的构成一方面与蜜香甜香有一些重复之处，另一方面就是一些糖类本身的香气。可溶性糖在普洱茶中含量很高，一般占干物质的4-7%。
但此处所说糖香都是对普洱茶品质做出肯定判断的积极香型，并不包括以下将要描述的焦糖香。
7、焦糖香
这往往是在普洱茶加工不得要领的时候出现的特色，颇受人关注的巧克力香亦属此类。这种香气给人的感觉如烤面包、饼干等烘烤而成的食品中的甜香，在食品工业中这非常重要，是积极的。但是放到普洱茶里面，却适得其反，它意味着茶叶经历过高温的烘或炒，导致茶叶活性下降，一些与后期转化密切相关的物质如残余酶等会被大量杀死，这就严重伤害了普洱茶该有的特色品质，所以从这种观点上来说，从长远来看，这种焦糖香的茶不适宜于长期存放。
8、水果香
此种香气在普洱茶中普遍存在，或如苹果，或如柠檬，或如甜桃，或如西瓜等等。形成原因不一，有些是因为本身具有水果香的香气物质得以显现，有些则是因为具有几种香气混合而形成的效果，因此虽然常见，却不易捉摸。如苹果香在青气将散的新茶中常见，西瓜香在存放了较长年份的生茶中时有见到，但更多具水果香的茶，都是偶有所见，如羚羊挂角，难以捉摸。
与之相关香气有部分紫罗酮类衍生物，以及具有浓甜香和水果香的部分内酯类，具有柠檬清香的部分萜烯族酯类，还有在加工及储存中产生的芳樟醇氧化物。
9、梅子香
通过一定时间存放的生茶经常会出现梅子香，在普洱茶（生茶）中是非常好的经典香型，最具代表性的梅子香嗅来有清凉之感，又略微带酸，恰同青梅气息，受到广泛好评。为何梅子香如此令人喜爱？其主要原因是一种心理作用，即对比效应。当我们在单一香型中加入一点点的其它不同香气，就会使得两种香感都更加突出，梅子香中的对比效应就非常典型。
有些茶因为发酵不当或是存放不当出现不良酸气，往往被人牵强附为梅子香，但这二者区别很大。梅子香自然舒适与茶搭配无违和感，而不良酸气则显得突兀。有梅子香的茶滋味纯正，而有不良酸气的茶茶汤滋味也发酸。
10、干果香
此种香气在普洱茶中较为罕见，或如苦杏仁，或如松仁，或如槟榔等等。具有干果香的普洱茶往往是存放有相当年份陈化度较高的生茶以及部分熟茶。
直接相关的香气物质有具有苦杏仁香的苯甲醛，和有干果类香气的茶螺烯酮和2-乙氧基噻唑。
11、蜜香
蜜香在普洱茶（生茶）中较为常见，很多茶区的茶在存放过程中能长期表现出蜜香，而且这种香气持久耐闻，又易于描述和理解，因此容易被记住，具有蜜香的普洱茶也有较好的品质，有时候喝一泡蜜香纯正的茶，可以一整天都在口中留有余韵。蜜香与花香的配合，构成了大部分普洱茶（生茶）在陈化初期的醒目特征。
形成蜜香的主要香气成分是苯乙酸苯甲酯，该物质沸点较高，因此散逸缓慢，能较长时间存在。此外苯甲醇也具有微弱的蜜甜，对密香也有一定贡献。
12、陈香
陈香常见于普洱茶（熟茶），以及通过长时期存放转化程度非常高近于熟化的普洱茶（生茶）。陈香是普洱茶（熟茶）的核心香型，纯正的陈香是普洱茶（熟茶）的代表香型，其它的香型都是在陈香的基础上来谈，没有陈香就不是合格的普洱茶（熟茶）。
陈香嗅来类似于老木家具散发出来的那种深沉香气，但更具活力，与其它茶类摆的久了发出的呆滞的陈旧气息不同，普洱茶应有的陈香是陈而有活性的，并无沉闷之感。“活性”是普洱茶的品鉴节点，是整个普洱茶鉴赏中可以一以贯之的核心要素。
陈香是一种复杂的混合香气，是陈味，木香，药香等等类型气味的混合表现，涉及的香气物质众多，其中对普洱茶陈香贡献最大的是1，2-二甲氧基苯、1，2，3-三甲氧基苯、4-乙基-1，2-二甲氧基苯、1，2，4-三甲氧基苯等，都属于在发酵中生成的物质。
13、枣香
这种香气嗅来如干枣，有些甜糖香有些木韵，一般是熟茶才具有的特征。枣香在普洱茶中是非常经典的风格。
这种香型往往在原料比较粗老的普洱茶中容易出现，因为粗老叶的总体糖类含量更高，在发酵过程中也能生成更多的可溶性糖。当糖香达到一定水平，就能与木香等其它香气混合而表现出类似干枣的香气。
14、桂圆香
这种香气嗅来如干桂圆，通常出现在级别较高一些的普洱茶（熟茶）中，具有桂圆香的普洱茶往往在加工过程中发酵程度较重，干燥温度较高。
在普洱茶中桂圆香与枣香有类似之处，但往往不如枣香醇厚。
15、樟香
樟香多在存放时间较长的生茶中出现，嗅来如香樟木，有沉静自然之感，与樟脑味并不尽相同，有些发霉变质的茶会具有颇似农药般的刺鼻樟脑味。
与樟香有关的香气物质主要有莰烯和葑酮，二者都是具有樟脑味的香气成分，混合花木香而表现为令人愉悦的樟香。
16、木香
木香是普洱茶中非常普遍的一种香气，在熟茶中尤为突出，通过某些选择微生物接种技术加工出来的普洱茶（熟茶）会具有非常突出的木香。木香与花香蜜香的高扬不同，给人的感觉低沉温和，是利于普洱茶品质的香气。
对普洱茶木香贡献最大的是α-紫罗酮、β-紫罗酮、α-雪松醇、α-雪松烯、β-愈创烯、二氢猕猴桃内酯等成分。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
