文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>警惕普洱茶市场“炒风”死灰复燃

警惕普洱茶市场“炒风”死灰复燃

2019-03-14 访问量: 32 茶礼仪网
警惕普洱茶市场“炒风”死灰复燃
 

  4月19日,2018春茶周发布会组委会首次发布了云南省60个热门山头的春茶价格指数。相对于2017年的价格,除部分产量低的山头价格上涨超过30%外,其它大部分山头上涨15%左右。而引领市场风向标的老班章古树茶已经被冰岛取而代之,冰岛老寨老树毛茶报价更是达到了4.2万元/公斤,据说这还是客商进山的抢购价。普洱茶市场在经历了长达10余年的低迷之后,市场回暖甚至变火当然是好事,但炒作虚高甚至炒风四起就值得警惕了。

  在很多茶友看来,普洱茶是“可以喝的古董”,“越陈越醇”的特点赋予了它既可饮用又可收藏的双重属性。然而,很多人却对普洱茶的投资价值存在一定的误解。

  十余年间,普洱茶经历了大起大落的过山车行情。2005年3月,后来改称普洱市的思茅市,发起“马帮茶道·瑞贡京城”活动,茶商们披蓑戴笠、牵马驮垛,扮成马锅头,牵着120匹骡马驮着6吨优质普洱茶,沿着旧时马帮进京的路线一路北上,当年10月抵达北京,轰动全国。普洱茶声名大振,价格由此走高。2007年3月,“大益7542”从2006年的4000多元/件很快升至22000元/件,甚至一日三次提价,买者如过江之鲫。然而好景不长,2007年下半年,大崩盘开始,普洱茶毛茶价格从2007年4月的每吨6万多元跌到2008年的1万多元。业内人士估算,此轮价格“雪崩”式滑落,至少使国内的普洱茶市场蒸发超过150亿元。

  2007年的普洱茶崩盘,使得无数从业者损失惨重。这是市场极度混乱的恶果,却也从另一个层面促成普洱茶国家标准的出台,使得市场激浊扬清,由混乱向秩序化迈进,挤干泡沫后于2013年开始筑底回升。但是,山头茶的炒作之风又起,动辄上万元的山头茶,让“每一片茶叶背后都能嗅到黄金的味道”。

  伴随着山头概念的热炒,知名寨子与非知名寨子的茶价迅速拉开差距。班章、冰岛等“顶级”山头的毛茶收购价每公斤能达到三四万元,没有名气的寨子却仍在每公斤几十元的价位徘徊。

  2013年以来,以山头、古树等概念为主导的普洱茶炒作潮逐步达到顶峰,原料价创历史高位,但当出现“面粉比面包贵”的状况时,距山头茶的穷途末路也就为时不远了。在许多茶人看来,山头概念的盛行有害无益,人为炒作不仅推高了原料价格,也直接导致掺杂造假之风愈演愈烈,所谓“纯料”只能是一厢情愿的臆想,老实做茶的品牌厂商和不明就里的消费者都深受其害,最终只能让整个市场行情的骤然降温来埋单。

  纵观两次市场炒作形成的价格曲线不难发现,单纯依靠市场的自净能力和自我修复重建远远不够,市场环节仍然有待于“壮士断腕”的重拳整治,才能避免“劣币驱逐良币”和巨大的“染缸效应”。近年来,随着茶价持续回暖,一些茶商制造各种噱头炒作,动辄叫价一公斤数万元乃至数十万元。贴个标签就身价倍增、“讲个故事”就敢卖“天价”……这显然是一种不诚信经营行为,直接伤害的固然是消费者的切身利益,但背后侵蚀的却是普洱茶价值64.10亿元的品牌形象。

  要改变这种状况,首先需要地方政府等有关职能部门依法依规对一些市场经营者的违规行为进行打击,净化市场风气,营造良好的茶市场发展氛围;其次,也需要有关方面尽早对茶叶的生产出台相对明确的标准,并加快茶叶产地溯源的落地,铲除“天价茶叶”虚假违规经营的土壤。 

  去年,云南省提出了“千亿云茶”的宏伟蓝图。一杯小小的普洱茶,既寄托了加快发展高原特色农业的产业雄心,又关乎边疆少数民族地区的产业扶贫乃至乡村振兴计划。“千亿云茶”唯有靠无数杯扎扎实实飘香的好茶来实现,最终才能赢得消费者的芳心和市场认可的信心。

有用+10
分享

普洱茶与那些明星的渊源

普洱茶,中国人似乎已对这个茶叶耳熟能详,而中国的明星、名人也似乎对这个茶情有独钟。从商界大佬到娱乐圈风云人物,每一个人都对普洱茶表现出了浓厚的喜爱。

2013年,马云这个商界大佬和功夫明星李连杰一起联手投资的北京太极禅品牌管理有限公司,宣布正式进军茶叶界,他们还推出了太极禅系列普洱茶,茶禅一味和秋月禅心是他俩提出的名字,因饮茶能清心寡欲、养气颐神,故向有“茶中带禅、茶禅一味”之说。虽说这是一种商业行为,但私底下他俩也是普洱茶的忠实粉丝。

同为普洱茶忠实粉丝的还有著名主持人汪涵,他曾坦言道“茶对我很重要,我希望跟它达到一种“互相思念”的境界,我希望喝懂它,它也希望我了解它,这是一种何等平静窝心的感觉啊!”汪涵爱喝茶,研究茶道佛经,特别爱看木心的书。对于汪涵来说,喝茶其实很简单,只要不破坏茶的味道都可以。强大的工作力度下,茶是帮助他减压的一种享受。他把日子过得潇洒自在,在各种场合中游刃有余,这与他在普洱茶中学到的心境无不有莫大的联系。

中国著名文化学者余秋雨说:“我喝普洱茶已经有七、八年了。”喝惯了普洱茶的他,偶尔也会被其他的好茶所吸引,但终究还是每日都离不开普洱茶。

而女星范冰冰也是普洱茶的爱好者,之前谁也没想到她也是一个茶文化的爱好者,范爷曾坦言她不爱泡吧爱喝茶,很享受和朋友们一起喝茶聊天的日子。

其实除了以上说的人士,还有许多名人都对普洱茶情有独钟,例如黄磊、黄圣依、林志玲、蔡澜等。普洱茶到底有什么魅力,为什么这么多的明星对其情有独钟呢?

一、普洱茶品性温和

普洱茶是唯一的后发酵型的茶,它的茶碱、茶多酚等在长期后发酵过程中被分化,对人体不刺激。喝一般的茶可能出现的问题,如伤胃、失眠、多尿等,喝普洱茶不但不会出现,反而有养胃、促睡眠之效。

二、普洱茶帮助消食去油腻

普洱茶的“刮油”功效是远近闻名。连鲁迅先生小时候吃过大餐后肠胃不适,都会掰一小块普洱茶冲喝。现在困扰都市人的肥胖、“三高”等问题,普洱茶都能够起到很好的缓解作用,如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、消脂去腻、美容减肥……普洱茶的保健功能几乎可以“独步茶林”。许多女性都将喝普洱茶作为减肥养颜的良方。

时下有关于普洱茶的八个热点问题解答

对于一个刚认识普洱茶,然而听说了一些普洱茶之后,就对普洱茶产生了疑问?从茶饼的区别到设计、包装、品质,再到后面的功效都特别的好奇,那我们今天就来汇总几个热点吧!不知是否能帮到你:

时下有关于普洱茶的八个热点问题解答

1.普洱饼茶为什么又叫七子饼?357g又是怎么回事?

旧时,清政府规定“云南商贩茶,系每七圆为一筒……”按当时的重量计算,1饼普洱茶357克,7饼普洱饼茶为1筒,1筒就有约2.5公斤,而12筒为一件,一件约30公斤,马帮运输时一匹马驮2件,就刚好60公斤,无论是按量交税还是交易都非常方便,因而沿用到了现在。

还有另一个说法:当年中国土产畜产进出口公司为了配合出口每件30公斤的普洱茶,每件按国际惯例包装为一打12筒,每筒7饼,每饼就是357克。

上个世纪70年代初,云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称,他们称普洱茶为“七子饼茶”,七子饼茶的称谓也随之被传称。

2.称呼普洱茶时常用的7572、7542等编号是指什么呢?

这些号码其实是唛号,“唛”字是音译自英语“mark”,也就是标记号码的意思。

普洱茶的唛号是这么来标示的——前两位数字说明这款茶使用什么年份的拼配方法,第三位数字是原料的主要毛茶等级(数字越大等级越低),第四位数字为生产茶厂编号(昆明茶厂是1,勐海茶厂是2,下关茶厂是3,普洱茶厂是4)。

举个例子来说明:如7572,说明用的75年的配方、原料的主要毛茶等级为7等、生产茶厂是勐海茶厂。

散茶其实也有唛号,不过与饼茶不同的是5位数,毛茶等级有两位数来表示。

3.普洱茶生茶与熟茶到底有什么区分?

普洱茶分为生茶喝熟茶,两者区别还是挺大的。

从工艺上来说:生茶是没有经过发酵的普洱茶,而熟茶是经过人工渥堆工艺发酵的。简单来说就是——生茶是少女,熟茶是人妻。

从陈化上来说:生茶有更大的陈放价值,合理仓储条件下时间可以长达几十年甚至上百年,而熟茶则放不了那么久,市场上提到的老茶多指生茶,但生茶绝对不会放成熟的。

从茶汤和滋味上来说:熟茶汤色为红褐色,生茶汤色较浅,呈黄绿色(不包含老茶);生茶口感较绿茶来得浓强,易出苦味,熟茶口感似红茶般醇厚浓郁温和。

4.普洱茶有哪些形状?

常见的普洱茶形状除了散茶、饼茶、砖茶之外,还有沱茶、迷你沱茶、柱茶和金瓜茶等形状。

5.在家里应该如何存放普洱茶?

普洱茶的存放并不难,只要注意避光和透气,还有适宜稳定的温度和湿度就可以了,像家里的干燥柜子,有条件的还可以放在专门的紫砂缸或瓷罐、锡罐中。

不过存放前要检查外包装符不符合存放标准,比如包装严不严密、是否是塑料包装(塑料包装不利于普洱茶的存放)等情况,如果不符合仓储条件的需要重新包装,此外,要隔绝有异味的物品,防止茶叶“吸味”。

6.什么是干仓、湿仓?为什么最好不要购买湿仓茶?

干仓指的是较干燥、避光、透气的仓储环境;湿仓指的高温、潮湿的仓储环境。

由于干仓茶的陈化需要很长的时间,为了快速地让茶叶发酵,人们便研发出“拔苗助长”的湿仓存放技术,以求加速普洱茶的熟化。但由于对湿度和温度控制力不足,许多湿仓茶都易霉变和腐坏,对人体会带来一定的危害,所以买茶时最好不要购买湿仓茶。

那干仓和湿仓两者改怎么区分呢?买茶时可以仔细观察一下干茶的样子——干仓茶的干茶色泽油润、叶梗清晰,湿仓茶的干茶颜色暗淡、条索有凝结现象。除此之外,最重要的还是品尝,干仓茶茶汤自然,最多会带一点仓味(类似灰尘般闷闷的味道,合理退仓后仓味就会消失),湿仓茶味道带着霉味、腐味,有的还会产生令人不适的锁喉(喉咙似有异物)现象。

7.什么是古树茶?

在市面上,我们常常会看到“古树茶”三个字,那么什么是古树?是不是年龄够老的茶树就可以称作古树呢?

当然不是。被称作古树必须满足三个条件:一是乔木茶,像树一样而非灌木一般的茶树种类;二是种子种植,且要自然生长、人工干预少、靠共生环境生长的茶树;再者是上了一定树龄才能叫做古树。

通常市场中将百年以上的大树统称为古树。但是事实上业内一直未有统一的官方说法。由于古树茶数量较少,产量也较少,再加上自带着本产区的特殊滋味,所以一直是茶友们所追捧的对象。

8.普洱茶真的能减肥吗?

许多茶友都表示,长期饮用普洱茶可以达到瘦身效果,但事实上,除了降血脂、促消化的功效以外,并没有官方的科学研究表明普洱茶有直接瘦身的作用,所以不要把它当成减肥茶来喝哦。

普洱茶投资分析:茶价是涨了还是跌了


  中国普洱茶网讯(独家):从过年到现在,关于普洱茶市场几乎每个人听到最多的俩字就是“涨价”。不少喝普洱茶的茶客也纷纷对日益高涨的普洱茶价格纷纷挠头,而且研究普洱茶的人目前也分成2派在对此轮普洱茶价格的上涨是理性还是炒作展开辩论。我最近在做普洱茶价格的调研的时候,确惊奇的发现这样一个事实:原来近十年来普洱茶价格总体一直都是在回落的。

 

  现在普洱茶的消费市场按照价格区间大致可分为三个消费层级:0-93元,93-460元,460元以上,按照其价格对应消费人群比例分别为:64%、29%、7%。也就是说现在喝普洱茶的人群中有超过6成以上的人是选择百元以内的普洱茶的。值得一提的是在0-93元这个区间内,还有不少人买的普洱茶在18元以下。根据普洱茶终端消费的统计我们不难看出当下普洱茶市场有三分之二的普洱茶还是在百元以下的。

 

  现在的问题就是现在的普洱茶价格相对于过去几年甚至更早,是贵了还是便宜了。为了搞清市场的变化,我大约收集了从2001年到2013年一些比较出名的普洱茶当年的新茶价格。例如在2003年前后,勐海茶厂的标杆茶7542当时的市价约为10元左右一饼,而何氏兄弟的白菜班章大约为20元左右一饼。而在2003年20元人民币的购买力与现在100元人民币的购买力大致相同。换言之在2003年一饼一般的台地拼配茶大约折合现在的人民币50元,一饼茶商选料的定制茶现在约为100元。

 

  这里我要说的是,2003年的勐海茶厂在中国茶业市场中的分量可以忽略不计,而福今的何氏兄弟在2003年只相当于一家有一些流动资金小门头。2003年的勐海茶厂的知名度甚至都要低于现在做低端普洱茶的新益号,福今何氏兄弟的知名度都要低于做普洱茶的一些天猫店。我们按照名气对名气,规模对规模来进行等价换算,一饼中小型茶厂的台地茶卖50元,一饼不知名(2003年的老班章确实毫无名气)的定制茶卖100元放到现在绝对是滞销货。而同样,现在淘宝9.9包邮的台地茶换算到03年的价格,刨除运费可能只卖几毛钱。

 

  通过以上数据我们不难发现,随着产业升级以及机械化的发展。云南普洱茶产量在逐年增加的同时总体价格也在不断降低,只不过饮用普洱茶的人越来越苛刻才使得一些品牌的普洱茶价格一路飙升。我经常听到很多的朋友这样跟我抱怨“今年的茶价太贵了,这还怎么买啊,叫炒家炒去吧,我淡定喝茶,什么时候茶价下来我再买一些。”如果是在线上我一都会发一个淘宝链接给对方。链接指向的宝贝就是一件42饼的普洱茶,每饼大约4元多点,加运费不到200元。从价格来看,够便宜了吧,不过买的人寥寥无几。要知道这样的茶和10多年前的大益7542没有任何差别(仅仅从市场地位来评测)。说白了,现在说普洱茶贵的人根本不是买不到便宜的茶,而是不想买。

 

  在普洱茶地位日益升高的今天,古树茶即使回落也不会回到过去的价格。如果想用比较少的花费去买到品相极佳的普洱茶,除了发掘新的山头恐怕别无他法。而一边抱怨茶价格贵一边又不接受低价位的普洱茶的人,真的是有的等了。

文:天火