绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶，中国人似乎已对这个茶叶耳熟能详，而中国的明星、名人也似乎对这个茶情有独钟。从商界大佬到娱乐圈风云人物，每一个人都对普洱茶表现出了浓厚的喜爱。
2013年，马云这个商界大佬和功夫明星李连杰一起联手投资的北京太极禅品牌管理有限公司，宣布正式进军茶叶界，他们还推出了太极禅系列普洱茶，茶禅一味和秋月禅心是他俩提出的名字，因饮茶能清心寡欲、养气颐神，故向有“茶中带禅、茶禅一味”之说。虽说这是一种商业行为，但私底下他俩也是普洱茶的忠实粉丝。
同为普洱茶忠实粉丝的还有著名主持人汪涵，他曾坦言道“茶对我很重要，我希望跟它达到一种“互相思念”的境界，我希望喝懂它，它也希望我了解它，这是一种何等平静窝心的感觉啊!”汪涵爱喝茶，研究茶道佛经，特别爱看木心的书。对于汪涵来说，喝茶其实很简单，只要不破坏茶的味道都可以。强大的工作力度下，茶是帮助他减压的一种享受。他把日子过得潇洒自在，在各种场合中游刃有余，这与他在普洱茶中学到的心境无不有莫大的联系。
中国著名文化学者余秋雨说：“我喝普洱茶已经有七、八年了。”喝惯了普洱茶的他，偶尔也会被其他的好茶所吸引，但终究还是每日都离不开普洱茶。
而女星范冰冰也是普洱茶的爱好者，之前谁也没想到她也是一个茶文化的爱好者，范爷曾坦言她不爱泡吧爱喝茶，很享受和朋友们一起喝茶聊天的日子。
其实除了以上说的人士，还有许多名人都对普洱茶情有独钟，例如黄磊、黄圣依、林志玲、蔡澜等。普洱茶到底有什么魅力，为什么这么多的明星对其情有独钟呢?
一、普洱茶品性温和
普洱茶是唯一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等在长期后发酵过程中被分化，对人体不刺激。喝一般的茶可能出现的问题，如伤胃、失眠、多尿等，喝普洱茶不但不会出现，反而有养胃、促睡眠之效。
二、普洱茶帮助消食去油腻
普洱茶的“刮油”功效是远近闻名。连鲁迅先生小时候吃过大餐后肠胃不适，都会掰一小块普洱茶冲喝。现在困扰都市人的肥胖、“三高”等问题，普洱茶都能够起到很好的缓解作用，如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、消脂去腻、美容减肥……普洱茶的保健功能几乎可以“独步茶林”。许多女性都将喝普洱茶作为减肥养颜的良方。
普洱茶是不是红茶
茶，作为世界三大主要饮料其修身养性的功效已经越来越受到各国专家的注意。而普洱更是以茶中之王而著称。随着毛青茶的加工不同，普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系.普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。又由于云南常年适宜的气温及高地土壤养分富裕，故使得普洱的营养价值颇高。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效及保健功能。
红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香，此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。
普洱茶是以地域命名的云南历史名茶,是中国名茶.真正的云南普洱茶的主要产区应该是临沧、思茅、保山和西双版纳,这四大产区都分布在西双版纳地区内的澜沧江中下游两岸的大山里。依据普洱茶发酵方式的不同，可分为传统普洱茶和现代普洱茶两大类：(1)传统普洱茶。传统普洱茶是以云南大叶种茶树芽叶做成的晒青毛茶为原料，经过缓慢的自然发酵所得到的各种茶品，统称传统普洱茶，也叫普洱生茶，生产加工的各种茶品包括散茶、沱荼、饼茶、砖茶等。(2)现代普洱茶。现代普洱茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上.经过人工“湿胚渥堆”快速发酵而生产加工成的各种茶品。包括散茶、沱茶、饼茶、砖茶等，统称现代普洱茶，也叫普洱熟茶。普洱茶虽然也是发酵茶但普洱茶不是红茶类，因为它采渥堆的发酵方式与红茶发酵法不一样，因此普洱茶是不是红茶类我们就得出不是的结论，普洱茶应为黑茶类。
普洱老茶头到底好不好？
老茶头，又名团茶，或茶疙瘩，它是普洱茶在渥堆或存放过程中自然凝结而成的产物。老茶头是在普洱茶渥堆发酵过程中因为温度高，茶叶中的果胶渗透出来将茶叶粘黏在一起形成的块状或团装“茶疙瘩”，因为果胶的原因不容易再加工程紧压茶，所以做“老茶头”单独出售，品质上与其他茶叶没有不同，反而具有普通普洱茶不明显的果胶香气。
茶头，可以说是普洱熟茶在生产制作的过程中所衍生的一种派生品，历史由来已久，是茶叶在渥堆发酵时，经高温高湿的环境自然结块而成的自然沱，陈化时间久了，便是老茶头了。由于是自然结块，没有经过人工的修饰，它的品相并不好看，就像是一小块一小块的深褐色的面疙瘩，所以又被称为“疙瘩茶”。
而实际上，对“茶头”这一小品类，业内也有很多不同的声音。在最早期的时候，茶叶未能被全部顺利制成条索分明的熟茶，其间所衍生的茶头被认为是渥堆失败的产物，视作边角料处理，直到后来人们发现了它的品饮价值，茶头才得以“重见天日”。
一般的，形成老茶头的茶叶都是普洱老叶，加上果胶不容易泡开，所以老茶头还具有耐泡的特点。在同等发酵程度的情况下，冲泡茶头比直接冲泡普洱茶会得到更为丰富的果胶及其他内含物质，而且，茶汤更具亮度，其甜度及茶的耐泡度也会更高。
与一般的茶叶一样，好的茶头也是非常珍贵的，尤其是在对原料的考量上。通常来说，芽头所包含的果胶更为丰富，所以好的茶头对熟茶原料的含芽率有一定的要求，而且制作过程中的每一个步骤都需把控得当。另外，若是选用原料过差或熟茶渥堆的工艺不当，那么所结块而成的茶头，其实并不是真正意义上的茶头，而是茶叶抵不住高温而有点“焦了”，最后胶着成块。前者为精品，茶汤清亮而醇滑，后者则算得上是浑水摸鱼，混淆视听了，茶友们在消费的时候，还需檫亮眼睛。
普洱茶基础之――普洱茶四大产区
作为普洱茶的基础，我们有必要对云南普洱茶的产区进行划分，以便我们对云南普洱茶有个全面的认识。云南产茶区地域面积很大。这样，也能能滋养出功效多样，口感也极佳和多样的普洱茶，这些地方的如仙侠小说里常讲的“人杰地灵，聚日月之精华”之地吧。
云南普洱茶四大产区：西双版纳茶区、普洱茶区、临沧茶区、保山茶区。
一、西双版纳茶区
西双版纳素有“民族文化博物馆”的美誊。西双版纳茶区自古以来，就是云南普洱茶最核心产区，从古六大茶山到现在的新六大茶山，绝大部分都在西双版纳，自清代至今，知名的普洱茶品牌大都出自西双版纳，这里的茶叶品质可见一斑。西双版纳茶区种植茶叶的历史有可追溯至1700多年前，现在依然拥有13万亩保管较为无缺的古茶园、古茶树，具有稀有性、垄断性的特色，是研讨茶叶前史的宝贵资源，又是出产高级普洱茶的优质资源。
西双版纳年平均温度18~21℃，年平均相对湿度80~82%，年平均降雨量1200~1400毫米。更是云南省纬度最低、平均海拔最低、温度最高、降雨量最高，属亚热带气候。日照充足、相对湿度大、雨量充沛，土质以砖红壤和赤红壤为主，土层深厚、有机质含量高，非常适合茶树生长。
茶叶是与西双版纳各族人民出产紧紧关联的陈旧的传统工业，历经上千年而不衰。如今，全州具有茶园近50万亩，年产干毛茶2多吨万吨，作为目前全国最大的普洱茶加工地和集散地，勐海县每年加工的普洱茶更是逾5万吨。西双版纳州是云南普洱茶研制、出产大州。是云南普洱普洱茶最核心的区域，这种地位是其他茶区今后无法撼动的。
二、普洱（原思茅）茶区
云南省思茅地区位于云贵高原边陲，总面积54385平方公里。国境线长486.29公里，其中，中越边界线长67公里，中老边界线长116公里，中缅边界线长303,29公里。
气候：普洱茶区属南亚热带气候，年均气温18一20℃，最冷月平均气温10-15℃，霜期甚短，无冬季，春秋绵长。盛易祥。
日照：全区平均日照时数在2000小时上下，日照率47%，光照资源较为充足，在全国属偏多地区，仅低于西藏、青海。
降雨量：各县年平均降水量均在1000mm以上，虽然雨量充沛，但全年分配极不均匀，显示出明显干湿季特征，各县降雨日数平均在150天以上。
海拔：全区海拔高度在317-3245m，是个多山地区。全区自然条件优越，宜茶土地有120万亩（8万公顷）待开发的土地可发展云南大叶种茶园。
普洱市下辖的十个县区内，每个县市都有生产茶叶，其中一普洱市、景东、景谷、澜沧、江城等地为主要生产县市。在普洱市内7个县的29处密林中，有近8万亩野生古茶树群落，有镇沅县千家寨2700余年和2500余年的两棵野生茶王树、普洱县困卢山和板山两棵千余年的野生古茶树、景谷县正兴一棵千余年的野生古茶树，澜沧县邦崴千余年过渡型古茶树，景迈、芒景村千余年栽培型的万亩古茶园。
三、临沧市茶区
临沧市茶区的勐腊县年平均温度15~20℃，年平均相对湿度70~82%，年平均降雨量920~1800毫米。辖区临沧、凤庆、云县、永德、镇康、双江、耿马、沧源等地，都有茶叶生产，除晒青茶外，凤庆与云县所生产的滇红可说是高经济作物，为云南省在全世界的知名特产。
临沧市是目前云南省产茶量最高的地方，原本以绿茶为主、红茶次之。从2003年开始，云南普洱茶热潮引发，许多以生产绿茶为主的茶区相继生产晒青毛茶。栽培野生茶目前以勐库较为人所熟知，而临沧南部地区以永德附近为传统大量青毛茶产区。2004年开始，许多大小型茶厂不断进驻临沧市设厂，多数集中在中南部地区。
转载自百家号作者：煮沸三江水
四、保山茶区
虽然保山和普洱、临沧、西双版纳并称云南四大产茶区，但保山的普洱茶发展远远落后其他三大茶区。
在目前云南普洱茶生产地区来说，保山所生产的晒青毛茶普遍不受重视。据了解，保山地区目前尚有不少栽培野生茶区
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