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为何说普洱茶是老茶客的最终归宿?

2019-03-27 访问量: 27 茶礼仪网

为何说普洱茶是老茶客的最终归宿?

曾经有人问我,你为什么对普洱茶情有独钟呢?的确,喝了几十年茶,从安溪铁观音正山小种福鼎白茶一路喝来,最后还是驻足在普洱茶上。

十几年前,深圳茶叶市场上还处在战国时代,铁观音、大红袍、凤凰单从、绿茶红茶等竞相绽放。而今喝普洱茶的人越来越多,尤其是老茶人基本上都停留是普洱茶上,甚至出现了收藏和投资的热潮。究竟是何魔力,让这么多茶人最后都驻足在普洱茶呢?

为何说普洱茶是老茶客的最终归宿?

要回答这个问题,似乎很难用一句话表达,我们先了解一下什么是普洱茶。

普洱茶,产于云南省。按照云南省官方定义:普洱茶是以云南省一定区域的大叶种晒青毛茶为原料做成的茶;它分为生茶和熟茶,生茶是自然发酵,而熟茶则是人工催熟。

普洱茶不同于其他茶贵在新,不仅越陈越香,而且越陈越贵,被称为“可入口古董”,具有品饮价值、收藏价值和投资价值。

如此,我们似乎找到了普洱茶的魅力所在,找到了普洱茶成为茶人最后驿站的原因:

为何说普洱茶是老茶客的最终归宿?

滋味的丰富性

普洱茶属于大叶种茶,相对于其他中小叶种茶而言,其内涵物质非常丰富,能给品茗者带来各种各样的品饮感受。就其味觉而言,有苦、有涩、有甜、有爽;就其滋觉而言,有醇、有厚、有绵、有滑;就其回味而言,有回甘、生津、润滑等。

普洱茶,其“形、色、香、味、气、韵”等,形态各异,多姿多彩,给人带来美好的品想空间;其“甘、醇、绵、滑、柔、顺”等,滋味多样,富有层次,给人带来美妙的品饮感受;尤其是越陈越香的厚重感,更是令人趋之若鹜。

品饮普洱茶,如果从味觉层面来说,犹如欣赏一首滋味的交响乐,令人陶醉其中;又像欣赏一位婀娜多姿、风情万种的美女,令人赏心悦目。如果从思想层面来说,好像在品读一个人的多样人生,令人浮想联翩;也像在品读一个人的人生轨迹,令人感慨万千。

为何说普洱茶是老茶客的最终归宿?

文化的多样化

普洱茶是所有茶类中比较独特的茶品、不同的茶树品种,不同的生态环境、不同的生产工艺和不同的贮藏年代,构成了普洱茶产品的多样性。

从茶树品种来看,有古树茶、大树茶、生态茶及台地茶等;从区域生态来看,有勐海茶、勐腊茶、临沧茶、普洱茶以及众多的山头茶;从制作工艺来看,有生茶和熟茶;从贮藏年代来看,有号级茶、印级茶、七子茶、新代茶等。

普洱茶产品的多样性使其多少带有一些神秘的面纱,也给普洱茶增添了许多故事,丰富了它的文化内涵。人们在饮茶之余,乐于谈茶、评茶和论茶。

为何说普洱茶是老茶客的最终归宿?

论茶树品种,有古树茶、大树茶、生态茶、台地茶等;论山头品种,有班章茶、易武茶、冰岛茶、昔归茶等;论年代品种,有号级茶的宋聘号、杨聘号、同庆号、同兴号、同昌号、敬昌号等,印级茶的红印、蓝印、绿印、黄印等,七子茶的88青、73青、7542、7574等;论工艺品种,有生茶和熟茶;若论贮藏品种,还有干仓茶和湿仓茶。

茶文化的魅力在于历史的厚重感,在于故事的丰满度。普洱茶的年代品种使其增添了历史的厚重感,茶树品种、山头品种则使其增加了故事的丰满度,使普洱茶平添了许多文化色彩,构成了多姿多彩的普洱文化。对于茶人来讲,无论是年代品种、茶树品种或是山头品种,都是茶人喜欢津津乐道、喜闻乐见的故事,这也是普洱茶文化的魅力所在。

为何说普洱茶是老茶客的最终归宿?

价值的多样化

众所周知,普洱茶是“可入口古董”,不仅有“可入口”的品饮价值,而且有“古董”的收藏价值和投资价值。对茶人而言,在品茶之余,收藏一些有价值的普洱珍品,岂不乐哉。如果有兴趣,还可以玩玩和投资普洱茶,岂不快哉。

实际上,随着人类生活水平的提高和个人财富的增加,人们追求高品位生活的同时也在寻找一些投资机会。

普洱茶因其兼具“品饮、收藏和投资”的价值,能够同时满足消费和投资需求,因而引起人们的极大兴趣和热切关注。普洱茶也因此成为人们谈论的话题和追逐的对象,喝普洱、品普洱、谈普洱、论普洱、藏普洱,玩普洱已成为一种风尚。

普洱茶,茶人的最后驿站。

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普洱茶的五个茶香等级是什么?如何体验?

普洱茶的五个茶香等级是什么?如何体验?

《茶史》言:“茶之妙有三:一色,二香,三味。”对于刚刚开始喝茶的人来说,往往是被茶香征服,这是对茶的认同,也是茶“以香夺人”的魅力。

真正的茶香应是自然的淡香、含香,是齿颊留香,是含蓄的,发自内质的香。有的飘香四溢,饮之却软弱无力、滋味全无;有的清香扑鼻,喝后也唇齿留香、馥郁芬芳。优质的茶叶香是有层次之分的。下面就为大家细说茶香的五种层次,快来看看你在哪一层?

第一层:水飘香

水飘香是初级茶香,是指冲泡时的香味。

它的特征是:

茶香肤浅飘扬,闻得见,但喝不着。泡茶的时后,香气散发在空气中,甚至杯盖都存有香味,附着浓韵香味,香气袭人,但入口后,香气会大幅下降,甚至没有什么香气,有时还会伴随些苦涩的味道。

第二层:香入水

香入水是普通茶香,也就是香味融入水中。

它的特征是:

醒茶后,芬芳馥郁,茶香大部分弥散开,少部分融入茶汤。这类茶香给人的体验是,喝时的香味仅次于闻时的香味。

第三层:水含香

水含香是优良茶香,是指喝茶后,茶汤在口中留下的香味。

它的特征是:

醒茶后,茶香少部分弥散,大部分融入到茶汤中,且融入到茶汤后香气下沉,泡茶时几乎闻不到香气或只有淡淡的香,但喝到口中时,茶香弥漫口腔,魅力凸显,回味无穷。一部分从口齿中发散,一部分从喉咙中发散。另外,水含香的茶还有个重要的特点,就是“杯底留香,挂杯香”十分明显。

若想要体验此类茶香,可以这样做:茶汤入口时屏住呼吸,待茶汤下喉后,闭嘴,从鼻腔中缓慢深出气,这样能体验到香气的源头。

第四层:水生香

水生香是上好的茶香,此类茶的茶香和茶汤的融合度极高。

它的特征是:

闻起来几乎不香,但喝完后,香气从喉咙深处缓慢回出,异常持久,由于茶香和茶汤的融合度极好,此类茶的汤感,通常比较油润。但喝完茶之后,舌尖微甜,香气会从喉咙深处缓慢发出,这个过程非常持久。同时,茶汤的口感也较为滑润。

第五层:水即香

水即香是顶级的茶香。想要体验这个层次的茶香,对茶的要求比较高,必须是原料工艺淳化都很优质的茶。

它的特征是:

陈香浓郁丰富,和茶汤完全的融为一体,茶汤流到哪里,陈香就到哪里,且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种“汤香合一”感觉。喝下去之后,有“汤即是香,香即是汤”的美妙之感。

五种茶香层层递进,对于刚开始喝茶的人来说,要体验不同层次的茶香,主要依靠反复对比。

不过,饮茶对于我们来说,或要饮得惬意、喝得舒适;或感受一种精致、诗意的生活方式;或在茶水的清香中感悟自然的真味、领略生活的真趣;或在茶道中参悟人生。

所以,大家也不一定非要一味追求更高级的茶香,重要的是我们要有一个喝茶的好心态。

郭晶晶霍启刚大婚回礼送名贵普洱茶——柏联普洱


  霍启刚和郭晶晶在香港国际会展中心举行的婚宴,对于宾客的诚心祝福,霍家以名贵普洱茶作为回礼,包装十分精致。

21点婚宴结束,嘉宾到泳池边观看焰火表演。离场时,每个嘉宾手中拎着一袋普洱茶。

看了普洱茶袋子和普洱茶盒上的logo,这应该是普洱茶品牌中的柏联普洱。下图是柏联普洱的logo。

柏联普洱品牌logo 

“茶香天成今胜往昔”专家评鉴会于普洱茶学院隆重举行

10月29日,一场名为“茶香天成今胜往昔”的八角亭中期茶(昆明仓)专家评鉴会在云南农业大学普洱茶学院隆重举行。来自云南农业大学知名专家、云南农垦八角亭茶业公司相关负责人、经销商以及特邀茶界专业人士、媒体等数十人参加了评鉴会以及普洱茶主题论坛。

八角亭代表性中期茶

与会人员对八角亭生产的15款普洱茶产品进行了开汤品鉴,大家对这批昆明仓储存的中期茶一致好评。云南农业大学普洱茶学院专家委员会成员邵宛芳、吕才有教授等专家对这15款产品出具了审评报告,并对八角亭茶业公司的经营发展给出不少建设性的意见。同时,八角亭茶业公司聘请邵宛芳、吕才有教授等八位专家为公司高级技术指导专家组成员。

八角亭中期茶评鉴会现场专家正在品鉴

据了解,中期茶是业内对存放期在10年左右普洱茶的统称,中期茶经过数年的陈化,其茶品特点和口感已经基本稳定,就像人到中年,境界天成,色、香、味千变万化,已经有了很好的品饮度。“这批中期茶开汤后有个共同的特点就是汤色黄亮、茶香幽长,入口甜醇、回甘持久,是很好的品饮茶品。”云南农业大学邵宛芳教授认为,一款好的中期茶需具备优良的原料和精湛的工艺外,仓储情况也是影响着中期茶质量好坏的重要因素。云南作为普洱茶的原产地,各方面因素都得天独厚。

八角亭经典产品2010年早春银毫

本次15款参与评审产品出自云南农垦旗下八角亭茶业公司,八角亭茶业(原名黎明茶厂)是中国历史最为悠久的云南普洱茶企业之一,也是行业中“国家队”的成员,建厂已经55年,无论产品质量、品牌影响力、市场占有率等都名列前茅。“八角亭坚持诚信经营,提倡健康生态,八角亭普洱茶是市场上公认的无假冒伪劣、性价比高的普洱茶 产品。”云南云垦茶业集团董事长陈胜军表示,作为国营茶企,八角亭不炒作,实实在在做茶,普洱茶原料品质过硬,如“早春银毫”等常规产品都是经典配方,一直受到消费者的好评和追捧,该系列中期茶在市场上一饼难求。

八角亭经典产品2011年宫廷普洱王

近年来,古树茶成为不少茶爱好者追捧的对象。对此,云南农业大学吕才有教授建议大家:“消费者没有必要盲目追风,除古树茶外,云南还有不少的好茶可供选择。数万元的山头茶、古树茶正品固然好,但普通消费者缺乏对其辨别能力。可以考虑性价比高的中期茶,既适合当前品饮,也适合收藏。”