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其他茶普洱茶的茶叶食物做法有很多，今天给大家介绍一个普洱茶食物的做法。茶香满溢普洱茶焖凤爪。
原料：凤爪。
辅料：香菇、青红椒、泡发芸豆、普洱茶。
调味：盐、白糖、蚝油、生抽、香油、葱姜、葱花、白醋、蜂蜜、蒜片。
做法：
1、鸡爪修甲后对半切好洗干净。
2、锅中水烧开，加葱段、姜片、料酒，放入鸡爪煮至断生;捞鸡放入流动水下冲洗，去浮沫、油。
3、鸡爪淋干表皮水分后刷上蜂蜜、白醋的混合水，再晾干。
4、锅置火上油烧至六成热，放入鸡爪炸制。(盖上盖子，放置油迸溅)
5、炸至金黄色捞起沥油，放入凉水中浸泡1小时。
6、香菇去蒂洗净，切片;青红椒、蒜切片;普洱茶冲入热水倒掉头水加入适量水备用。
7、锅置火上油烧热，青红椒、蒜片煸香;倒入豆豉炒香。
8、滤掉茶叶，倒入水。
9、调入蚝油3勺、白糖1/2勺、生抽1勺、盐1勺调成味汁备用。
10、将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中，将味汁淋入盘中拌匀。
11、大火蒸20分钟。
12、取出鸡爪倒入锅中，中火收干蒸制时的汤汁即可。
喝完红酒可以喝普洱茶吗
正所谓酒逢知己千杯少，有时候几个朋友聚在一起很容易喝醉酒，而在社会生活中，喝酒应酬的也比较多，那么喝酒后能喝普洱茶吗？下面小编为大家介绍喝完红酒可以喝普洱茶吗？
浓茶解酒是不科学的，而且十分有害的。因为在酒精的作用下，在酒精中毒的兴奋期，交感神经系统兴奋，心率加快、血压上升。而浓茶中的主要成分茶碱和咖啡因也可以使人的交感神经系统产生兴奋作用。此时茶酒结合，可以使交感神经系统更加兴奋，对于高血压、冠心病的人来说，就有可能是病情加重，甚至可能诱发中风或心肌梗塞。因此，醉酒或喝多了的时候不宜用浓茶解酒，但淡茶能利尿，加速酒精分解物排出体外。
酒，首先会直接损伤胃粘膜，导致胃炎、胃十二指肠球部溃疡，甚至发生胃出血。而浓茶对胃粘膜也会产生一定的刺激性，诱发胃醛分泌，所以喝浓茶对酒后损伤胃粘膜起着推波助澜的作用。
酒精能使血液流动加快，血管扩张，而且对心脏有很大的兴奋作用，使心跳加速。茶中的茶碱同样具有兴奋心脏的作用，双管齐下，更加重了心脏的负担。
医学研究揭示，酒精在体内的代谢过程是这样的：当酒精被消化道吸收之后，90%以上被肝脏的乙醇脱氢酶转化为乙醛，再被乙醛脱氢酶转化为乙酸，然后分解为二氧化碳和水排出体外。但酒后饮茶时，茶中的茶碱会迅速通过肾脏，产生利尿作用。
这时，酒精被转化为乙醛而尚未被转化为乙酸，更未被转化为二氧化碳和水，就从肾脏排出。由于乙醛对肾脏有较大的刺激作用。因而会危害健康。
普洱茶跟酒一起喝的危害
1、伤肾：茶叶中含有一种茶碱的物质，对人体本身就具有利尿的作用，而当人体摄入酒之后，酒精在人体中会转化一种乙醛的物质，当还没有完全消解的情况下，便会使得茶叶中的茶碱所产生的利尿作用而进入到人体的肾脏。
2、伤肺：在中医理论中认为，酒味辛辣，入肺，而肺部又是与大肠相互呼应的，而茶叶味苦，属阴，如果在喝完酒之后就喝茶很容易使得酒中对人体有害的物质进入到肺部，对于肺部的健康造成严重的威胁。
3、伤心：茶叶中含有一种造成神经系统兴奋的物质，并且酒中还含有一种危害健康的主要物质——乙醇。对于一些患有心脏病的人而言，本身喝茶就很容易加重心脏的负担，而在酒后喝茶或是喝酒的时候饮用茶，所造成的危害更是不堪设想的。
喝完红酒之后，可以喝点淡茶，有利尿的功效，从而达到解酒的效果。
普洱茶中的“马蹄脚”您了解多少？
最近有茶友问起普洱茶树上的马蹄脚的事，说马蹄脚是不是头春茶的鉴定标志，其实对于普洱茶中的马蹄脚，小编也不是很了解，但既然茶友有疑惑，那小编必定要去了解一番啦！
这里说的“马蹄”，不是指动物界骏马的脚蹄，而是特指残留在普洱茶茶叶底端的木质化老梗，再通俗的讲就是茶叶和茶树树干茎结合的部位，为什么只有普洱茶中才会有马蹄脚呢？很简单啦，因为普洱茶是古树茶，是大树茶，所以其他茶类，自然不会存在这样的问题啦！
先简单的说说马蹄脚的产生的原因吧。茶叶在采摘的时候，标准化操作应该是“摘”，直白点说就是掐断茶叶，点采，把嫩芽和嫩叶从茶树的枝端或者是主干茎上掐下来，那为什么会有马蹄脚的出现了，那是因为采摘的茶农不规范操作，或者说是心太急，想在单位时间内采摘更多的茶叶，因而在采摘的过程中出现了动作变形，把摘变成了拖，拽，通俗的讲就是连根拔了，直接把嫩芽从茶树的干茎上把了下来，同时还扯掉干茎上一小面积的树皮，使茶树留下一个伤口，而这个伤口愈合以后，就产生了我们说的“马蹄脚”。
不过，我认为马蹄脚不是春茶的鉴定依据，只是春茶的一个辅助鉴定依据，是不是春茶，主要是靠口感，马蹄脚不能完全证明是春茶，因为只要按照一定的方法采摘，夏茶，秋茶也是一样可以出现马蹄脚的。因而只能说春茶中出现马蹄脚的几率大一些，仅此而已。
普洱茶说：什么样的普洱茶能被称作大厂茶
很多人在接触普洱茶的时候，都会被告知想要弄懂普洱茶就要先从喝大厂茶开始。因为大厂茶品质有保证，其产品可以当做标杆，那么什么样的茶可以被称作大厂茶。
通常情况下大厂茶被一些特定的产品所代表：比如大益7542、7572、下关的甲级沱茶、特级沱茶、中茶的7581等等。但这些产品仅仅能做为一部分茶的标杆，在普洱茶正变得多样化的今天，大厂茶需要被重新定义。倘若将7542做为生茶的标杆，用它来对比易武与班章两个产地的茶叶，孰优孰劣？又比如拿7572做为熟茶的标杆，在熟茶多样化的今天，也没办法拿来做参考。就像新版7572与传统7572做对比一样，孰优孰劣？
大厂茶只能是一个概念，在这个概念之下我们找出一些产品当做某一类茶的标杆。这是品牌、工艺、价格三者之间的考量。
一个普洱茶企业如果不成规模，那么他不能被称为大厂。单品可以小众，整体则不能小众。就好比一个茶企只专注老班章，每年只收购几百公斤老班章的毛茶，他每年只出品一定数量的老班章纯料。从产品本身来说，他做到了极致，但他能被当做大厂茶么？显然不能。同样若一个茶企只生产低端垃圾茶，每年产量成百上千吨，产品覆盖全国的普洱茶市场。他也能不能被看做大厂茶，劣质茶做的再多也改变不了次品的本质。
普洱茶向来是入门容易精通难，做茶简单做好茶难。拼配能够使茶叶口感变得丰富。但拼配做的不好，就会使一款茶充满缺点。这需要日积月累的尝试以及对消费者的了解。做茶时间不够久，消费人群不够多的茶企是很难做到这点的。所以工艺背后的经验也是大厂茶所必备的条件之一。
普洱茶是商品，商品就必须要考虑其价格的合理性。商人的天性是对利润的追求。但这本身与性价比是背道而驰，普洱茶市场向来不乏好茶，但真正能被称作“高性价比”的好茶可以说少之又少。好茶数量少，茶商必须追求单品利润，在名山古树大为盛行的今天。在众多品牌中找到几款名山的标杆茶绝非易事。这也不是小茶企能够做到的事情。
大厂茶是一种概念，曾经的普洱茶市场用几款标杆茶就可以覆盖。现在的普洱茶市场已经扩充了数倍，大厂茶本身需要被重新定义。当我们能够根据品牌、工艺、性价比这三个要素找出大厂茶的时候，整个普洱茶市场必然变得井然有序。
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