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好普洱茶的8个判定指标

2019-07-03 访问量: 16 茶礼仪网

普洱茶一定是不论在外形还是在汤色以及口感都要给人好的体验,那么好普洱茶的指标是哪些呢?

1、香佳:主要采取热嗅和冷嗅,其方法与普洱散茶相同。好的云南普洱散茶的干茶陈香显露(有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等),好的热嗅香气显著浓郁,且纯正,冷嗅香气悠长,有一种很甜爽的味道。质次的则香气低,有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味,也有的是"臭霉味"、“腐败味”。
好普洱茶的8个判定指标

2、色佳:主要看汤色的深浅、明亮,好的云南普洱散茶,泡出的茶汤红浓明亮,具"金圈",汤上面看起来有油珠形的膜,好的普洱茶熟普叶底呈现褐红色。质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑、发乌,俗称"酱油汤"。好的生普,色泽橙黄、清亮透明,仿佛被一层油膜包裹,久泡其色不变。

3、气佳:茶气浓韵,纯正有一种特别的陈香,香气悠长,茶气足。主要采取热嗅和冷嗅,其方法与普洱散茶相同,好的热嗅香气显著浓郁,且纯正,冷嗅香气悠长,有一种很甜爽的味道。品质差的普洱茶则不具备这些特点。

4、味佳:主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。好的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津。清爽滑润,醇和、甘甜、生津而千变万化。

5、喉韵佳:从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。好的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津;质次的则滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生"涩麻"感。

6、形佳:形佳首先看茶叶的条形,条形是否完整,是否紧结和清晰。叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,无异、杂味,色泽棕褐或褐红(猪肝色),具油润光泽,褐中泛红(俗称红熟),条索肥壮,断碎茶少;质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味,条索细紧不完整,色泽黑褐、枯暗无光泽。生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽,用手轻敲茶饼,声音清脆利索。熟普的外形匀称、条索紧结、清晰,色泽褐红、油光润泽。

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普洱茶喝法

  普洱茶的功效很多人都清楚,而普洱茶怎么喝却说不上来,普洱茶确实具有减肥的功效,尤其是掌握了普洱茶的正确喝法效果更为明显,下面就具体介绍下普洱茶喝法

普洱茶喝法

  用普洱茶减肥,每日饮用普洱茶的浓度和量必须足够,保持一天喝1。5升。可以依照以下普洱茶减肥方法试一个月起床后,用约6克的普洱茶,以100cc沸水浸泡半分钟,饮用。

  正常早餐。以50cc沸水浸泡原茶1分钟,再加入250cc的鲜乳,餐中饮用。口渴或肚饿时,以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用,浸泡时间分别为5、10分钟。大约6g的普洱茶以100cc沸水浸泡半分钟,饭前喝;午饭正常食量;午饭后半小时,以50cc沸水浸泡原茶1分钟,饮用;口渴或肚饿时,以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用,浸泡时间分别为5、10分钟。晚饭后半小时,用6g普洱茶以50cc沸水浸泡半分钟,饮用;晚间可以300cc沸水冲泡。

  茶汤入口,稍停片刻,细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味,通常是不相同的),体会普洱茶的润滑和甘厚;入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。

  a.每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好。

  b.普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝。

聊聊普洱茶干仓与湿仓

  我们为什么要学会鉴别干仓和湿仓普洱茶呢?这是因为一些商人为了使新鲜的普洱茶能及早饮用或仿制各个时期的老茶,获取暴利,而用生茶制作成湿仓茶的原因。湿仓茶在广东存放二、三年后,又返回到云南进行退仓,退仓完后进行销售。

  1.外观,干仓普洱茶的条索结实,颜色鲜润,平面光泽,充分表现了茶叶的活力感。湿仓普洱茶的条索松脱,颜色黯淡,茶叶表面有白霜,特有仓味与茶虫。

  2.气味,干仓普洱茶有一股茶叶的陈香味,湿仓茶则有仓味(或六六粉味)

  3.汤色,干仓普洱茶的汤色为栗色――深栗,茶汤仍然有苦、涩味,汤色透亮。湿仓普洱茶的汤色暗栗-黑,汤色暗而深,不透亮。

  4.叶底,干仓普洱茶的叶底是栗黄色至深果色,质地活性柔软,茶叶有弹性。湿仓茶的叶底炭化,色黑无弹性。

  5.冲泡普洱茶的碗盖的盖子,湿仓茶再怎么进行退仓或多年退仓,在盖子上的仓味是永远退不掉的。

  湿度过高的环境

  人为发酵不佳的处所

  陈放空间湿度过高之茶品,白霜是因为春夏两季空气中相对湿度较高而产生,待秋冬空氣中相对湿度较低即会变少,茶品生白霜就如同柿饼会生霜一样原理,白霜是暂时表面性.发霉受潮过度是由里而外,为永久性

  为达到造老作假的陈期感而采用的湿仓陈放

  发霉,糊糊的

  自然干仓

  茶面干净

  油光明亮

 

为什么喝普洱茶会头晕心里难受?

为什么喝普洱茶会头晕心里难受?

  喝普洱茶头晕有三个方面的可能性:一、个人体质,本身对茶叶比较敏感;二、茶叶泡得太浓;三、要注意,才开始喝的时候,不建议空腹喝,东西吃得太少了,肚子空也可能引起晕茶,才开始只建议饭后半小时再喝,喝习惯以后可以空腹喝熟茶,生茶是不建议空腹喝的,对胃刺激大一些,如果胃不好的朋友喝了对胃就更不好了;大家出现了这种情况要及时调整茶的浓度以达到最佳效果。

  

  还有的朋友在第一次喝普洱茶时会腹泻,这是身体对新食物的一种适应过程,就像水土不服一样,这也是因人而异,不是所有人都会出现腹泻的现象。普洱不是减肥茶,也不是减肥药,喝完腹泻不是普洱减肥的原理。如果出现腹泻,不要紧张,继续喝的时候要洗茶,把茶叶投到杯子里,倒上开水,30秒左右把开水全部倒掉,这样两次,第三次就可以喝了,另外不要喝浓了,泡得淡一点就行,只要身体适应了,就不会在再腹泻了。

 

  不同种类的茶是否可以同一天饮用

 

  有很多朋友在喝普洱茶的同时,也会喝一些其他茶,比如绿茶、铁观音。不建议这么喝的,因为不同种类的茶叶,茶性不同,如果对茶叶很敏感的朋友喝了,可能会醉茶,对身体也不好;可以今天喝普洱,明天喝绿茶,后天喝铁观音,不建议同一天内喝不同种类的茶。