绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶冲泡需先冲一次热水，称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代，《茶谱》(明朝)载“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”对于普洱茶，“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。“洗茶”时注意掌握节奏，杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”，减少茶味流失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。
1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶.紫砂壶。
2、普洱茶冲泡份量：冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%，将茶砖、茶饼拨开后，暴露空气2星期，再冲泡味道更好。
3、冲泡普洱茶：要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。
4、品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。
5、普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。
6、普洱茶是否能过夜喝。从理论上讲，任何茶叶都是一样的，放过夜喝对健康都没有坏处。茶多酚的浸出量会较多，比较苦，口感就不好喝了。其实放过夜的茶和从早上放到晚上的茶，其性质是一样的，都是放得久了的茶。就理论上讲，不管从茶汤的新鲜度，滋味的好喝程度，保健功效上，还是卫生角度来看，还是建议大家喝新鲜的茶。几天前泡的茶,时间太久了,当然不喝最好啦。
7、喝普洱茶为什么胀气。喝完普洱茶后会出现有点胀气，喜欢嗳气.还有点便密的迹象.有可能是你刚开始喝还不太适应，过段时间看看，如果还会出现这种情况的话，那就是你的体质不太适合喝普洱了，换种别的茶喝喝。
8、普洱茶应怎样喝最好。普洱茶饭后半小时喝最好。你饮食过少的话，普洱也不宜多喝，不然人还没瘦就要刮油刮得倒下了。其实适当的进餐，餐后普洱，配以适当的运动，减肥的效果还是明显的。
【茶百科】普洱茶并不养生？！
近年来，普洱茶越来越受欢迎。除了“越陈越香”的魅力之外，普洱茶的养生保健功效也一直为茶友们津津乐道。
但普洱茶真的养生吗？
普洱茶独特的原料要求与加工工艺，造就了其与众不同的味道、形态和内含物质构成，这些内含物质会与一些食物发生化学反应，产生冲撞。在这样的情况下，普洱茶的养生作用非但无法得以体现，反而可能导致损害身体健康。
今天，小编就带大家来扒一扒这些让普洱茶养生功效消失的罪魁祸首。
食物篇
酒与茶一直以来都以两生花的形式存在。在很多人的意识里，浓茶解酒也是一个真理，但有酒友在喝高之后一定对这句话有所怀疑。
酒后喝普洱茶，人会更难受，冒虚汗不说，胃里更是翻江倒海，饮完酒后喝普洱茶是十分不明智的，加大心脏负荷很容易造成酒后事故。喝醉了来杯热牛奶睡一觉，第二天吃完早饭以后再喝熟普，对受损的肠胃才有帮助。
蛋白质是人体每天需要补充的营养物质，但如果吃了高蛋白食物如牛肉、牛奶、鸡蛋等，3小时之内不要喝普洱茶比较好。因为茶中的酸性物质和蛋白质糅合在一起，会减少肠道的蠕动，使肠道里水分减少，影响消化系统，造成便秘。
动物的肝脏多有造血功能，所以其中含有大量对人体有益的铁元素，如果吃肝脏时喝普洱茶，会大大减少人体对铁元素的吸收，等过三五个钟头再来喝却是极好的，能有效降低胆固醇，防止三高。
茶点作为茶桌上的一道美食在我们喝茶的的时候都会备上，因为普洱茶具有降脂的作用，喝多了容易头晕或者发饿。因此喝茶忌吃寡淡到不行的蔬菜。身体里没点油水，很容易贫血、低血压，容易造成人体抵抗力下降，浑身无力，所以饮茶一定要注意食物间的平衡。
方式篇
忌空腹饮茶。
茶入肺腑会冷脾胃。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
忌饭前后马上饮茶。
饭前饭后20分钟左右确实不宜大量饮茶，特别是饮浓茶。因为这样做会冲淡胃液，影响消化。
中医认为"苦寒必伤脾胃",过度饮茶首先会伤脾胃，"脾胃一伤，百病由生"."淡茶温饮保年岁",饮淡茶、温茶才更有利于身体健康。
忌发烧喝茶。
很多茶友喝完茶都会觉得体温升高，这是因为茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用。因此发烧病人忌喝茶，否则无异于“火上浇油”。
忌常年不洗茶杯。
听说总有些“重口味”的茶友喜欢让茶杯里积上厚厚的“茶垢”，认为这样冲泡普洱茶才更有味。
其实，茶垢对人体健康极为不利，它含有多种重金属物质，在饮茶时带入身体，阻碍营养的吸收，还含有某些致癌物质，故应及时清洗普洱茶具内壁的茶垢，以免其危害健康。
部分图文来源于网络
古法泡茶？莫让伪文化成为普洱茶文化的毒瘤
现在的普洱茶圈子百家争鸣，无论是对茶山的理解，还是对普洱茶的冲泡，都达到了前所未有的高度。
任何事物在发展的过程中，都会遇到挫折。所谓挫折，就是道走歪了所产生糟粕。
不知道从何时起普洱茶品饮圈内竟然流行起了“喝古树茶应该按照古法来冲泡，只有这样才能够冲泡古树茶的味道来”。清朝不够老，那就是明代的冲泡方式。明代不够精，那就选择宋代的，甚至是唐代的。
我不知道冲泡茶的人到底有没有仔细阅读过古人泡茶的方式，如果仔细研究过，用古法能泡出现在的普洱茶吗？
为了提高喝茶的逼格，很多人动辄把宋徽宗拿出来为自己的茶站桩。但是宋徽宗从出生到死亡，压根没喝过一口普洱茶，因为那个时候真正意义上的普洱茶还没诞生。当然，泡茶的人也会说“我这是按照宋徽宗泡茶的方式来冲泡普洱茶”，那就更不对了啊。宋徽宗在其著作《大观茶论》中写的清清楚楚，明明白白如何冲泡那时候的茶叶。
宋代流行的是点茶法，“而调膏继刻，以汤注之，手重筅轻，无粟文蟹眼者，调之静面点。盖击拂无力，茶不发立，水乳未浃，又复增汤，色泽不尽，英华沦散，茶无立作矣。”
在点茶之前，是要用茶碾将茶碾碎成粉末，按照这样的冲泡方式，那就意味着从茶饼上撬下一小块，然后找个药碾子（现在茶碾要么是工艺品要么是文物），碾成粉末后进行冲泡。
恕我直言，喝茶这么久了，也去过不少地方喝茶，我还真没见过谁把茶饼碾成茶沫，然后再按照古法冲泡的。
要说古法泡茶，清代皇室泡普洱茶的方式已经是年代的极限。虽说早在唐代，就有不少人喝云南的茶，但都跟后来的普洱茶有着天壤之别。
所谓古法泡茶，也要有迹可循，莫让伪文化成为普洱茶文化的毒瘤。
普洱茶入门进阶―四优理念
以前没有人说“四优，大多数人都说“三优”，茶本身都是植物，从鲜叶经历加工、存储和冲泡，最后才是品饮。普洱茶相对其他茶类，多了一道仓储的环节。所以说“四优”。那究竟是那“四优”呢？
1、优料。原料也就是选料，鲜叶。鲜叶很关键，茶叶的本质，鲜叶不好的茶叶，后面再怎么优秀的仓储和冲泡，那都是白搭，有人曾说台地茶，只要放个几年就会很好喝，越陈越香，这就是乱说的，极端点的说法，垃圾茶叶永远都是垃圾茶叶，不可能因为时间的转化变得好喝的。
选料很重要，就目前而言，品饮普洱茶的选料一般都要大树茶以上，按照树龄来选择，当然树龄也是不靠谱的东西，因为树龄不容易判断。在选料的时候，首先的标准就得100年以上，不到100年以上的，也可以70年以上，以为树龄在70年以上的茶叶的口感已经不错了。市场上所谓的千年古树，那是少之又少，没有那么多的，具体树龄除非通过科学方式测量得出，所谓的量树围一类做法和说法都是不科学的。
2、优工。优工指的是杀青、揉捻和晾晒制成散料毛茶的过程。为什么说这个过程重要，因为工艺上的出入都会影响口感和后期转化。优秀的工艺可以让茶很好喝，也可以让好料变差，就如同厨师加工美食一般，好的食材还是需要好的厨艺来加工的，不然白白浪费食材。
刚入门的朋友，选茶的时候，可以选一些大厂的，比如：下关茶厂、大益茶和中茶，这三家是传统的茶企，经历了市场的考验，工艺相对成熟，他们的茶品有高中低层次，这个看入门朋友的自身经济情况了，一把来说大厂的茶，可以喝，但是要达到很高层次，似乎又不足，因为大厂茶，批量茶品，不可能像现在市场流行的，都是古树茶，都是纯料，存在一定程度上的拼配，对于入门的朋友是可以选择的，花同样的钱去买一些小厂茶，会存在茶叶质量得不到保障，还有许多不达标的情况存在。也会有很多垃圾货存在，虽然不是绝对，但大多数是这样的。
3、优储。仓储是很关键的，对于当年出厂的新茶来说，似乎不存在。但是对于有一定年份的茶叶来说，那就是很关键，即便原料很好了，工艺很好了，但是仓储上出了问题，茶同样也喝不了。某宝上比较多的，年份老茶有的特别便宜，有的很贵，但是看发货地就存在一个干仓和湿仓上的区别，一般来说，很多人认为沿海仓储的茶叶不太好，沿海高温和湿气比较重，还是昆明仓的比较好，这是前几年的说法，但是现在在沿海也有很多仓储环境很好的茶仓，比如东莞仓。但是一般不建议购买某宝上的年份茶，谁知道它们经历了什么，干仓、湿仓，以前做关于老茶口感探究的时候，就发现同样是干仓茶，也有人把它们存到发霉。老茶，不要选择来路不明的，也不要盲目贪图便宜，一分钱一分货。
同样的个人存茶，肯定是干燥、通风和无异味的环境。但是对于茶商来说，要求相对较高，自己要有好的仓储，才能藏出好茶，卖出好价钱，当然对于茶商来说，诚信和良心比较重要，买茶看人品也就是这样的说法。
4、优秀的冲泡。冲泡技术，因人而异，一般来说只要经过茶艺师培训的人都会冲泡，每种茶的冲泡都有相应的冲泡要领。对于普洱茶来说，有很多窍门在里面，新茶生茶水温不宜过高，老茶和熟茶要高温等等，如何把苦涩味泡没。优秀的冲泡者是可以把茶泡得很好，这也就是很多时候，在茶店喝的是一个味，回家自己泡，就会发现味道变了。这些可以后面细讲。冲泡技术除了常规泡法，还有试茶时候的泡法、日常泡法，根据不同的茶的茶性的泡法，时间上的掌握等等。
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