绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶以前没有人说“四优，大多数人都说“三优”，茶本身都是植物，从鲜叶经历加工、存储和冲泡，最后才是品饮。普洱茶相对其他茶类，多了一道仓储的环节。所以说“四优”。那究竟是那“四优”呢？
1、优料。原料也就是选料，鲜叶。鲜叶很关键，茶叶的本质，鲜叶不好的茶叶，后面再怎么优秀的仓储和冲泡，那都是白搭，有人曾说台地茶，只要放个几年就会很好喝，越陈越香，这就是乱说的，极端点的说法，垃圾茶叶永远都是垃圾茶叶，不可能因为时间的转化变得好喝的。
选料很重要，就目前而言，品饮普洱茶的选料一般都要大树茶以上，按照树龄来选择，当然树龄也是不靠谱的东西，因为树龄不容易判断。在选料的时候，首先的标准就得100年以上，不到100年以上的，也可以70年以上，以为树龄在70年以上的茶叶的口感已经不错了。市场上所谓的千年古树，那是少之又少，没有那么多的，具体树龄除非通过科学方式测量得出，所谓的量树围一类做法和说法都是不科学的。
2、优工。优工指的是杀青、揉捻和晾晒制成散料毛茶的过程。为什么说这个过程重要，因为工艺上的出入都会影响口感和后期转化。优秀的工艺可以让茶很好喝，也可以让好料变差，就如同厨师加工美食一般，好的食材还是需要好的厨艺来加工的，不然白白浪费食材。
刚入门的朋友，选茶的时候，可以选一些大厂的，比如：下关茶厂、大益茶和中茶，这三家是传统的茶企，经历了市场的考验，工艺相对成熟，他们的茶品有高中低层次，这个看入门朋友的自身经济情况了，一把来说大厂的茶，可以喝，但是要达到很高层次，似乎又不足，因为大厂茶，批量茶品，不可能像现在市场流行的，都是古树茶，都是纯料，存在一定程度上的拼配，对于入门的朋友是可以选择的，花同样的钱去买一些小厂茶，会存在茶叶质量得不到保障，还有许多不达标的情况存在。也会有很多垃圾货存在，虽然不是绝对，但大多数是这样的。
3、优储。仓储是很关键的，对于当年出厂的新茶来说，似乎不存在。但是对于有一定年份的茶叶来说，那就是很关键，即便原料很好了，工艺很好了，但是仓储上出了问题，茶同样也喝不了。某宝上比较多的，年份老茶有的特别便宜，有的很贵，但是看发货地就存在一个干仓和湿仓上的区别，一般来说，很多人认为沿海仓储的茶叶不太好，沿海高温和湿气比较重，还是昆明仓的比较好，这是前几年的说法，但是现在在沿海也有很多仓储环境很好的茶仓，比如东莞仓。但是一般不建议购买某宝上的年份茶，谁知道它们经历了什么，干仓、湿仓，以前做关于老茶口感探究的时候，就发现同样是干仓茶，也有人把它们存到发霉。老茶，不要选择来路不明的，也不要盲目贪图便宜，一分钱一分货。
同样的个人存茶，肯定是干燥、通风和无异味的环境。但是对于茶商来说，要求相对较高，自己要有好的仓储，才能藏出好茶，卖出好价钱，当然对于茶商来说，诚信和良心比较重要，买茶看人品也就是这样的说法。
4、优秀的冲泡。冲泡技术，因人而异，一般来说只要经过茶艺师培训的人都会冲泡，每种茶的冲泡都有相应的冲泡要领。对于普洱茶来说，有很多窍门在里面，新茶生茶水温不宜过高，老茶和熟茶要高温等等，如何把苦涩味泡没。优秀的冲泡者是可以把茶泡得很好，这也就是很多时候，在茶店喝的是一个味，回家自己泡，就会发现味道变了。这些可以后面细讲。冲泡技术除了常规泡法，还有试茶时候的泡法、日常泡法，根据不同的茶的茶性的泡法，时间上的掌握等等。
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