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熟普洱的饮用方法是怎样的?

2019-07-03 访问量: 15 茶礼仪网

近年来,普洱茶很受广大消费者的喜爱,关于普洱茶的知识你了解多少?你知道熟普洱的饮用方法是怎样的?了解普洱的朋友们可能了解过这个问题:熟普洱的饮用方法是怎样的?那么具体的熟普洱的饮用方法是怎样的?一起来看看吧。

熟普洱的饮用方法是怎样的?

一、普洱茶冲泡用水和水温:选用矿泉水或纯净水,水温以90oC~100oC沸水为佳。

二、置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。

三、醒茶:将茶叶放入茶壶,然后注入热水(除可醒茶之外,它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。

四、冲泡器具选择:

(1)土陶瓷壶:由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷壶一般体积较大,其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵,故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的最佳器皿。

(2)紫砂壶:紫砂壶的透气性和保温性也可作为冲泡普洱茶的器皿。

(3)盖碗杯:盖碗清雅灵便,也不失为冲泡普洱茶的器皿。

五、杯子的选用:最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好。这样才有利于观赏普洱茶独具魅力的汤色。熟普宛如琥珀、玛瑙且久泡其艳不减其味不退;生普清亮光润,宛如油膜包裹的蜜汁,久泡其色如故其味不减。

六、初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。玻璃杯和盖碗硬度较好,能客观公正的显示其茶性。另外,玻璃杯和盖碗能见度很好,宜于观看茶汤,鉴其好坏。要享受普洱茶就可因人而宜,选择土陶瓷壶或紫沙壶了。

普洱茶冲泡的基本步骤:

1、备具:准备好茶具及普洱茶。

2、温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

3、投茶:将普洱茶置入壶中。

4、润茶:沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶。

5、冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。

6、分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中。

熟普洱的饮用方法是怎样的?根据我们以上对冲泡熟普洱的介绍,相信您都学会了吧。

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喝陈年普洱茶真的对身体有好处吗

  恰当的饮用普洱茶对我们的身体保健效果是很不错的,因为普洱茶当中含有许多对人体有益的营养物质。而陈年的普洱茶经过长期的存放之后,茶性已经变得很温和了,非常的适合多数人群饮用。那么,喝陈年普洱茶真的对身体有好处吗?

  普洱由被人称为“老人茶”,到现在的“女人茶”,反映了随着科技的进步人们对它认识的日益深入。林先生把普洱的作用归纳为三通一平,通即为通气道(呼吸系统)、通血道(循环系统)、通谷道(排泄系统)。

 

  平即为人体三道常通,体内机能自然平衡。关于普洱的研究,近年来也日益繁荣。打开互连网,输入“普洱”的词条,有关它最新的养生功效的信息多种多样,日本、韩国等国在对研究与开发普洱上投入了大量的精力,也出了不少成果,这为普洱走向世界预先进行了舆论宣传,这也表明,普洱发明在中国、最好的普洱在大陆,但普洱将造福全人类。

  普洱茶功效的现代研究共列术这20项,即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、搞衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其它、部分功效是与中枢有关,如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。

 

  陈年普洱茶怎么泡更好喝?

 

  对于泡茶很多人每一印象的泡茶工具就是紫砂壶,但对于陈年万弘勐海普洱茶来说,不应该直接用吸附性强的紫砂壶来冲泡。应该用密度比较高的盖碗,注水闷泡大概一分钟左右,用竹技进行搅拌,将茶叶中的氧化物和不洁之物洗掉,然后通过过滤网将茶汤注入公道杯中。如果是陈放时间比较长的普洱茶,可以用上述方法洗两遍。

  接下来就能用到紫砂壶了,将提前备好的紫砂壶倒入半壶水,用竹枝将洗过的茶从盖碗倒入紫砂壶中;当然每一次倒入紫砂壶的水也可做洗茶用,由于之前洗过茶了,所以这一泡的茶汤是比较干净,为了不浪费可以用来泡紫砂壶盖,采用这种方式浸泡壶盖,就有利于让壶盖和壶身都受到茶汤的滋养。

 

  省下的步骤就非常简单了,用常规的泡茶方式就可以了,将100度的开水倒入紫砂壶中,然后就可以直接冲泡到公道杯了。

  对比一下紫砂壶第一次用于洗茶的茶汤和后面饮用的茶汤两者的区别非常大,洗茶的汤色红浓、浑浊,而泡茶汤色橙红、清亮,品尝一杯用紫砂壶精心冲泡的茶汤,其甜香、枣香等滋味都十分明显,而且也很滑口。

 

  喝陈年普洱茶对身体是有好处的,不过我们需要注意不要过多的饮用,任何东西一旦过多食用,对我们的身体健康是不利的。茶虽然是一种饮品,但也是不能过量的饮用,只要适量恰当的喝普洱茶才会对我们的身体有好处。

浅谈普洱茶的竞争力

浅谈普洱茶的竞争力

谈这个话题有点大,不是几篇文章或几个人就能说好,但我们现在不加以探讨,就很难认清普洱茶发展大方向,很难找着茶产业复兴的正确路径。既然这样笔者试着开个头,希望能抛砖引玉。

我国茶叶种植面积、产量、从业人员都是世界最大、最多的,但单产、效益、世界市场占有率都不是强国,甚至全国近7万家茶企年销售总额只和英国立顿茶业公司年销售额(230亿美元)相当,这就是我们不得不面对的现状。曾几何时中国茶叶称霸全球,当年英国人喜爱中国茶叶,于是大量进口中国茶叶,白银源源不断流向中国,后想利用鸦片平衡贸易逆差,直至发生了176年前的鸦片战争,当时腐败清政府在战争中被英军打败了,更不可思议的是鸦片战争后,英国人通过一百多年的经营运作,一个不产茶之国成了茶产业强国,中国在这场无烟的茶叶战争中更是惨败,英国不但不在中国进口茶叶,倒是中国进口了英国的不少茶叶,中国的茶业品牌在世界市场中无声无色,而英国的立顿、川宁等茶品牌各国皆晓。

在无奈的唏嘘中,我们只能反省自身,总结教训。英国人在鸦片战争后,再不依赖在中国进口茶叶,而是将目光转向世界各地,特别在赤道附近的热带国家,包括印度、斯里兰卡、孟加拉、绚甸,非洲的肯尼亚、坦桑尼亚、摩洛哥等国采购茶叶原料,后更在斯里兰卡、肯尼亚等地建立了超过16万亩生态茶园基地,有了源源不断的理想原料后,他们精心拼配研制出立顿茶系列产品,畅销世界各国,它的茶包产品在国内也大行其道。究其原因,笔者觉得立顿采购原料上,精选了上述热带雨林地区的生态茶园茶为基料,这些地区阳光炽热、雨水充沛、名山茶园海拔高、昼夜温差大、土地肥沃,各种树木、农作物生长得生机勃勃、郁郁葱葱,水果、香料、茶叶等植物有机物积聚丰富、滋味浓强、香高味野……有次笔者在缅甸酒店吃自助早餐,用玻璃杯装了小许当地产的像散装绿茶的茶(看样子不怎样),加了开水,一饮顿觉意外,茶味劲、回甘、野香味浓,笑说是早餐中最佳品种。或者大家都品尝过东南亚国家的水果,特别甜香、味浓。选择这些区域的茶叶作基料或者是立顿茶最重要的基础,在这个基础上,立顿在世界各地聘请品茶师、调茶师,将这些优质茶料拼配出各种风味茶品,使其滋味更丰富,层次感更强,浓淡相宜、甘苦与共、协调和谐,将各具特色、各具滋味的茶叶扬优去次、取长补短,让立顿茶品质更优越,而成本低廉,售价大众化。选热带地区茶料与拼配工艺这两点,我觉是立顿公司致胜的基础因素,至于茶品标准化、细分市场、方便冲泡方式,或是添加牛奶、水果、茶点等特点都是在以上两点基础上再完善或锦上添花吧了。

那么国内什么茶具备这两个基础因素呢?笔者认为普洱茶产自热带雨林区域,大品牌茶厂都采用了较成熟的拼配工艺,这两点与立顿茶比较类似,普洱茶出自云南西南以西双版纳、临沧为代表的热带雨林地区,这里的生态环境、茶山茶囩绝不比立顿茶区逊色,象大益、下关、合和昌和雨林等品牌都讲究拼配工艺,拼配经猃丰富。而且普洱茶还有后发酵、越陈越浓越香的特色,是立顿茶或他国所没有的茶类,虽然普洱茶在国内重新兴起只十几年,但它的产业发展、消费人群、影响扩散等都是快速增长的,普洱茶有其独特的魅力与竟争力。

当然普洱茶发展不稳定、品质工艺参差、品牌规模不足、标准化程度低、批量茶品陈化时间短等缺点,还需要借鉴立顿茶的成功经验,在茶园基地化,茶品标准化,品牌形象化,陈年特色化,品饮便捷化等方面努力地做到极致。普洱茶定会发挥优势,逐步在国内普及发展,厚积薄发,一步步走向世界是值得期待的,我们要有这个自信。

陈年熟普洱茶炖排骨――满口的茶香

普洱茶有生茶和熟茶之分,用来泡饮皆有减肥消脂的功效,入菜则可去油腻、清肠胃,将普洱茶与排骨一同炖煮,既可消除排骨多余的油脂,又使排骨染上茶汤红艳的色泽,吃起来软嫩鲜美之余,还有满口的茶香。

材料

排骨(半斤)、陈年熟普洱(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、盐(1/3汤匙)。

工具

纱布(1张)。

烹制方法

1、洗净大葱、生姜,都切成片;大蒜拍扁去衣。

2、取一块纱布,放入普洱茶叶,包扎紧实后待用。

3、排骨清洗干净,斩成小块,放入滚水中焯20秒,捞出沥干水。

4、另取一锅注入5碗水烧开,放入排骨、普洱茶包、大葱段、姜蒜和3汤匙蚝油,大火烧20分钟,再转小火煮10分钟。

5、出锅前10分钟,放1/3汤匙盐调味,捞起普洱茶包,即可装盘。

小贴士

1、用普洱茶入菜要选用优质的普洱茶,劣质的茶叶会降低排骨的鲜味。

2、红茶、普洱茶都可以用来炖排骨,绿茶茶色太浅,不宜用。

3、普洱茶最适宜与肉类一同烹调,肉类的油脂可减轻茶叶的苦涩感,而茶叶则能去除肉类的腥味,又能改善口感,消除油腻。

4、海鲜配绿茶去腥,肉类配红茶去腻,甜汤或甜点则配以绿茶毛尖或花茶以增加清香,油炸食物使用茶末。

5、以茶入菜勿用辛香类佐料,如八角、花椒等,以免影响茶香及甘醇,失去茶菜的风味。

6、将普洱茶放入锅内前,建议用纱布包裹茶叶,炖煮后取其茶汤,丢弃普洱茶包。还有,茶叶用量要恰到好处,过多味道则会偏苦和喧宾夺主。