绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶，可以说是老少皆宜，但是需要知道的是普洱茶分为生普洱和熟普洱，一般而言，普洱生茶的话苦涩、味重、茶气足，比较适合年轻一点的人群，不适合老人、胃寒、贫血患者、空腹者饮用。普洱熟茶经过后发酵去除或减弱了生茶的苦涩味，茶性温和，茶汤红亮清澈、甘滑柔顺、陈香浓郁，适合中老年人群、大多数人群饮用。那么普洱茶的价格多少?
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普洱茶的价格：￥128.00
茶人岭云南普洱茶糯米沱茶250g
普洱茶的价格：￥69.00
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普洱茶的价格：￥860.00
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普洱茶的价格：￥780.00
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普洱茶的价格：￥680.00
在选购普洱茶时，消费者应根据自己的需要来选择。如果打算收藏待品质提升后过几年再品饮，可选购熟茶;如果是打算长期收藏待升值，最好选购生茶，生茶转化的时间长，升值潜力大些。
普洱茶是怎样压制成饼的？
普洱茶成品的制作，也就是如何将晒青茶制成饼茶、砖茶、沱茶等不同形状的整体过程。在文中，就以石模压制净重量为357克的普洱茶生饼为例。相对于普洱茶熟茶的压制而言，普洱茶生茶的制作就简单得多了。从晒青毛茶到成品茶的这一过程，可以总结为九个字，或称“手工石模压茶九字诀”，即称、置、套、蒸、倒、揉、定、晾、脱。（当然，在普洱茶饼压制前与晒青茶制作完毕之间，部分制茶细节已忽略不计，如挑拣黄片等步骤。）
第一步：称，即称茶
为了保证成品茶的净重量为357±1克，需按普洱茶晒青茶的标准干度称取净重量约为360克的晒青茶，随后，将其倒入蒸茶筒内，摊平，就完成了手工石模压制普洱茶饼茶的第一步。
说到这里，或有读者开始疑惑了。因为普洱茶成品的净重量是357克，为何要称取净重量为360克的普洱茶散茶呢？其实，普洱茶在压制过程中有损耗是避免不了的，其次，成品茶在晾干环节也略有水分走失。
第二步：置，即放置内飞
什么是内飞呢？在普洱茶界，内飞是指压在普洱茶中厂商或订制者的标记，可作为成品茶辨识真伪依据。一般来说，正规的生产厂商在生产压制普洱茶制品时，都需要放置“内飞”，一些特殊茶品除外。
在普洱茶手工石模压制过程中，放置内飞时，需要注意两点：第一：要把内飞方正，置于蒸茶筒中心处，图文标记面（即正面）为上；第二，在内飞正面，需放少许茶叶，以防成饼后内飞脱落。
第三步：套，在蒸茶筒上套上压制357克普洱茶饼的布套
对于新手来说，在这一环节上需要注意的是，千万别把布袋套反了；正规的操作是，接触茶叶一面应是布袋最为“光滑”的一面。
第四步：蒸，即蒸茶
就手工石模压制普洱茶饼而言，多采用锅炉蒸汽作业。蒸茶的目的，一是使得茶叶变软，便于后续作业；二是，还可以起到给茶叶消毒灭菌的作用。
一般而言，采用锅炉蒸汽作业，在高温100摄氏度的蒸汽作用下，通常蒸10—20秒，茶叶变软变湿，含水量增加3％时即可。
在蒸茶环节中，最为关键的一点是，如何掌握好蒸茶的时间。如果把茶蒸得过久，茶叶中吸取水分就过多，将会造成茶面黄熟，香气降低，甚至引发茶叶霉变等诸多问题；如果时间过短，叶质不易变软，成形就比较困难，制成成品后易产生脱层现象。
第五步：倒，是指将已蒸好的茶叶，连同布袋一起倒在作业台上
这一步，对作业师的要求较高。比如，要求作业师双手受力均匀，以保证倒出后的茶叶平整，且不使内飞从中心点向外偏移，其动作既要快，既要轻。
第六步：揉，即揉茶
这是整个压制过程中最重要的一步。先将布套中的茶叶向周围均匀扒开，中心见底（内飞），并以右手（或左手）将布套捏紧置于茶团中央，左手（或右手）揉茶、搓茶，力度需均匀，揉转一圈到一圈半，茶团揉圆，呈饼形即可。
接下来，还需在茶饼的中间打个结，这结的高度，需与成团、呈饼状形的茶团保持一致，可略低，但不能高于茶团的高度。
就这一环节来说，其手法极为讲究，时间较为急迫——需在20秒内完成，否则茶叶变硬，制成成品后茶饼外表不整洁，也易产生脱层现象。
第七步：定，即定型
将揉好的茶团，以布套向下置于压茶板上，后用碗形石模平整的压上。为了使得茶饼压紧，作业师需站在石模上往一致方向均匀的摇动石模，半圈即可。如用力不均，茶饼成品后厚薄不一，就失去茶饼的“容颜”和“体型”。待十五分钟后方可取出，取得太早，茶饼易变型。
第八步：晾，即晾茶
将压制好的茶饼，放置在晾茶架上，待半小时后摊放冷却、定型后，方可进行下一步作业。
第九步：脱，即脱带
将已冷却、定型的茶团解开，把茶饼从布套里轻轻取出，再放回凉架上，纸质茶饼晾干，或干透。
以上就是普洱茶生茶饼茶的手工石模压制的全过程，普洱熟茶的压制亦是如此。
普洱茶包装上的通风储存还要误导多少人？
茶如人生，人生如茶。
茶为神、水为体、汤为色、味为骨、香为魂。
水漂香、香入水、水含香、水生香、水即香。
越陈越香，是普洱茶最响亮的广告词。
纵观绝大多数的普洱茶外包装上，在存储这一栏都会莫名其妙的印上通风。
我们应该知道，通风环境在严重阻碍普洱茶中后期的优质陈化。很不幸的是目前绝大多数厂家的普洱茶外包装上，却都标注了储存环境是通风，并没有注明在什么条件下可使用通风，误导了茶友认为普洱茶储存需要全程通风。
通风，普洱茶在外包装上的所谓通风环境中长期储存，误人至深！
普洱茶的香气
普洱茶生茶是自然发酵。在新茶发酵最初阶段，香气多以樟香、荷香、兰香等为主。
普洱新茶的自身香气形成与茶树生长环境的负氧离子含量有着密切的关系。
网上多有文说到发酵进展到一定阶段会出现樟香、荷香和兰香，这是不对的。樟香、兰香与荷香基本是普洱新茶初始发酵期具有的自身香气，普洱茶这些自身香气会随着普洱茶的陈化进程逐渐消失，转而逐步形成一级级的陈化香，也就是我们说的陈香。
普洱茶的初香、花香、蜜香、果香、菌香等，基本都会在三四年时间内完全消失，但这些初香会成为普洱茶陈化过程形成陈香的重要组成基础。
普洱茶陈香形成是一个缓慢过程，包括了生物、化学和混合等，是庞大的活性生态体系平衡的多次打破和重建。
普洱茶从飘起的花香，逐步转为果香（水果类）进而进化为实香（木本或坚果类果实）。当发酵转入深度时，会显现出明显的枣香或果糖香；当发酵达到成熟并趋于稳定时，会出现药香。
普洱茶陈香的形成机理
在这里不能给出对应多少年份会出现的香气类型，是因为存储环境的不同、茶叶拼配的不同等都会影响普洱茶的初始香与陈化香的生成，这很难形成一个具体时间表。
欲得到一款陈香四溢、味醇滋厚的普洱好茶，其基础条件必须包括茶树的品种和龄、树的生长环境、叶的采摘时节、师傅的制茶技术、成品的仓储环境（温度、湿度、混杂）和陈化时间等。
并不是所有的普洱茶都可以越陈越香，霉茶不会越陈越香，毒地生长出来的茶也不会越陈越香，使用绿茶工艺也不应该会越陈越香或大打折扣，应该不会有多人喜欢喝三年以上的绿茶。
我们知道因红茶、青茶、黑茶或普洱熟茶等在制作初期就工艺不同，锁定了普洱茶陈化初期阶段的重要物质基础。
制作普洱茶时借鉴或采用上面任何一种所谓的工艺改良，在以后的陈化就会从一个残缺不全的物质基础上形成变化，导致最终的茶品成为不伦不类的非普洱茶产品。
普洱茶的陈化，不单局限在感官所感应到的内容。至关重要的是茶叶内含物质在合适仓储环境中，随着时间推移所得到的改变和提升。
普洱茶陈香的形成是一个繁杂庞大的体系，目前尚缺少详实科学的实验室数据，其微生物升级及陈香形成机理还有待与以后的纵深研究才有可能解决。
普洱茶陈化初期降解与合成
需要有氧环境
普洱茶香气的生成与茶类高温提香不同，普洱茶是通过生物酶降解产生芳香类物质的过程。
茶叶细胞液泡在揉捻时破裂，内含的儿茶素迅速被氧化。在多酚氧化酶和过氧化物酶作用下，被分解为多酚化合物。酶促氧化下产生两种主要的色素基团：茶红素和茶黄素。
多酚氧化酶主要作用于儿茶素继而产生茶黄素，过氧化物酶主要产生茶红素。
普洱茶第二个阶段陈化
需要厌氧发酵
普洱茶陈香与高温提香截然不同，下面是普洱茶陈香形成的变化示例。
微生物→酶→脂→芳香类物质
在厌氧环境下，陈化过程中各种物质经过复杂庞大的合成系统，产生了微生物继而转化为对应的酶，酶又转化为脂类物质，脂又转化为芳香类物质。整个过程是一个忌高温，这是普洱茶所独有的陈化机理。
红茶的发酵模型研究茶红素形成的机理，得到以下的茶色素演化路径为：
茶黄素——茶红素——茶褐素
红茶的发酵是先产生茶黄素，然后是茶红素。因茶红素极不稳定，随既向茶褐素转化。因此在对红茶的检测中，只能检测到茶褐素，不能检测茶红素。红茶中的色素演化到茶褐素时就完结了，再往后的演化就成了霉化过程，所以有烘焙提香制茶工艺的茶不能久存。
普洱茶陈化前期色素的演变与红茶相似，陈化到中后期却与红茶的色素演化不同，在茶褐素后又再析出了茶红素。
茶黄素——茶红素——茶褐素——茶红素
优质陈化普洱老茶汤色
通风是厌氧环境吗？
显然，通风绝对不是普洱茶中后期所需要的厌氧环境。
所以通风环境，绝对不符合普洱茶中后期陈化过程中各类益生菌所必需的低氧条件。
茶叶中大量的酚类物质在微生物及酶类的催化作用下，形成茶叶内含物质的降解与转化，导致大量具备营养价值的活性衍生物出现。
普洱茶的陈化过程一直存在着降解、分解与新物质合成转化，并持续保持物质活性存在于茶叶形态中。
普洱茶在长期厌氧发酵阶段，茶多酚指标迅速衰减，在茶多酚衰减过程中，微生物的新陈代谢过程没有让普洱茶走向霉变，这要归功与缺氧环境有效阻止了霉化形成。
前发酵茶与后发酵茶
陈化的不同结果
前发酵茶是经过了人工提香工艺的干预，让茶叶的部分或全部内容失去活性。直观他们的外形色彩，基本就可以分辨出来。也正是因为工艺不同，让我们从茶品色泽上一目了然的定义了中国六大茶。
普洱熟茶以及六堡茶也被划分到了黑茶大类中，唯独普洱生茶一直没有准确的归类，或许他真的会成为中国的第七大茶类。
传统工艺的白茶，因为几乎没有人工干预，其叶内细胞几乎都是完整的，其活性也是最好的，但是因为他没有因被揉捻而细胞破壁，这些活性基本也就被锁在了其所处的空间环境形成微发酵。
灭活的绿茶、重发酵的黑茶、红茶、乌龙茶等，虽然经过了细胞破壁工序，因工艺对活性的前期锁定，让其后期的陈化之路比较狭窄。
唯独普洱茶使用了晒青工艺，加大、保留了茶叶的内体活性，这让其后续的陈化有了更宽、更多的变化方向。
普洱茶的香气并非一成不变。
随着时间沉积，普洱茶会依据自身的基础产生各类的有续变化。
普洱茶外包装上的通风储存
定义可以休矣
新茶，适当通风是散去他们的异杂青气，在初期就需要阻止这些异杂气参与陈化；在中、后期普洱茶存储时需择时通风而非全程通风，通风主要是散去陈化过程中，那些微生物新陈代谢时所聚集不适合下一步优质陈化或非我们喜好的物质气味。
在保障合适的温、湿度、防晒、洁净、适当通风的存仓环境下，普洱茶整桶储存比单饼好，整件储存比单筒好。让同一批次的普洱茶形成一个小生态互通、增厚陈化效果的存储环境，是茶友们需要注意的内容。（
快茶诱惑：普洱茶走“洋快餐”可行吗？
编者按语：普洱茶行业如何快？是快好还是慢好？这是近几年业内比较受关注的一个话题。从销售角度来讲，普洱茶市场单走传统营销已行不通，要想把普洱茶产品推进大众市场，很多商家想到的是走“洋快餐”之路，制造普洱茶快消品，如袋泡茶、普洱花茶、普洱茶饮料等。这杯洋快餐诱惑是与否，请看下文：
人类自有了工业化生产以后，从来都抵御不了“快”的诱惑，不会有人因为汽车、火车、飞机会有因事故丧生的风险，而拒绝它们的“快”；都知道洋快餐是垃圾食品，但是在赶时间的时候啃汉堡的人也不在少数；瓶、罐装饮料的“快”更是无以复加，以至饮料业消费市场的增长速度呈持续上升之势，而饮料领域的几大巨头（百事可乐、可口可乐、雀巢）也常年蝉联世界500强。
“快”带给了瓶装饮料巨大的市场空间，也带来了异常激烈的竞争。您是否发现超市里，饮料的品种和包装是更新得最快的？有调查显示有一半以上的消费者愿意第一时间选择新口味、新包装的瓶装饮料，英国有个设计理念叫“眼睛决定我们吃什么？”瓶装饮料价格普遍不高，买瓶尝尝鲜，这个可以有。厂家只能靠不断地推陈出新来吸引新的消费者。所有的饮料企业都在口味的创新研发上绞尽脑汁，而原本需要“沏”的茶是近年来饮料企业最乐意琢磨的东西，因为有利可图。中国茶饮料消费市场的发展速度可谓惊人，几乎以每年30%的速度增长，占中国饮料消费市场份额的20%，超过了果汁饮料而位列饮料市场第三，大有赶超碳酸饮料之势。
茶饮料的兴起与当下崇尚绿色、健康的消费文化不无关系，虽然茶饮料离真正纯天然的茶还有一定距离，但是，至少已经开始朝这个方向迈进了。在这样的消费环境下，加之碳酸饮料导致钙流失、高糖、高热等问题，影响青少年成长，其市场份额不断被挤压。两大碳酸饮料巨头可口和百事也不得不调整在华战略，向茶叶靠拢，纷纷推出茶饮料产品。两大饮料洋品牌在中国的本土化战略也是几经曲折才勉强杀出一条“血路”来。
目前国内茶饮料市场品牌集中化的趋势较为明显，销售排名前十位的茶饮料品牌的市场份额超过96%。其中，统一、康师傅、麒麟、王老吉、三得利、雀巢、娃哈哈的市场占有率达到九成左右。而在消费人群方面，14-25岁的消费者是茶饮料的主要目标消费群，其次是25-34岁的消费者。可以说青少年是茶饮料的重要消费者，随着年龄的增长，消费茶饮料的人数也在递增。在性别方面，女性略多于男性。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
