文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱六大茶山的“起死回生”

普洱六大茶山的“起死回生”

2019-07-04 访问量: 21 茶礼仪网

六大茶山的“起死回生”:一份清朝特许经营执照,令汉移民掀起造茶热潮!

正年间,来自石屏的刘汉成跟随着同乡人的脚步南迁来到易武茶山,看着云遮雾罩的山野间自然生长的野茶树,他相信闯出一番大好事业的“天时和地利”已经具备。他不仅仅满足于像他的许多同乡一样开辟万亩茶园,他还引进了全新的制茶工艺,让原本“粗制”的茶叶制成了“真正的”普洱茶,也就是至今都为大家所熟悉的“元宝茶”。他还创立了易武地区最早的茶庄“同庆号”,并且发展为业界翘楚。

故事很简单,却不仅仅是一个人的励志经历,而是明清以来汉族移民在西南地区南迁并且扎根的时代缩影。带活的除了普洱茶贡茶,更有马帮、清朝以来愈加繁盛的茶马贸易、独特的茶文化……然而,在当地的许多少数民族的记忆中,诸葛亮才是最早在当地种茶制茶的汉族外来人口。

1、武侯遗种

公元225年,蜀国攻吴失败,南中诸郡(相当于今四川省大渡河以南和云南、贵州两省。三国蜀汉以巴、蜀为根据地,其地在巴、蜀之南,故名。)叛乱三年未平,诸葛亮亲自率兵分三路南征。一方面以武力震服,一方面以安抚为主要战略,七擒孟获平乱。为了巩固政权,将南中地区进一步的郡县化,在滇南地区增设雍乡(今镇康)、永寿(耿马)和南涪(今景洪),将原本的五郡扩展为七郡。

普洱六大茶山的“起死回生”

相传,茶叶的种植和栽培方式据说就是在这个时候传入的。当时诸葛亮将永昌地区的濮民迁移到建宁、云南二郡,还教会当地的少数民族以及移民如何在山区种植大叶种茶、饮茶。不仅如此,还帮助这些少数民族发展生产、防瘴气、种水稻,怀柔西南诸夷,当地不仅将大茶树叫做“孔明树”,古茶山称作“孔明山”,更是将他奉为“茶祖”。在原思茅地区,每年都会举行祭祀活动纪念孔明。

普洱六大茶山的“起死回生”

有用+10
分享

普洱茶是时间的恩赐

 

 

  普洱茶是云南一大特色产品,受到很多人的喜爱与好评。茶友说普洱是越陈越香,越陈越有价值,所以说云南普洱茶是时间的恩赐,同时普洱被誉为可入口的古董。现如今很多人选择喝茶保键养生,然而普洱茶中所含的茶多酚高于任何一种茶叶,所以保键选择口感醇厚、汤色浓郁的普洱为好。随着时间的推移,茶中所含的成分发生变化,对身体更有益,下面一起跟小编来看看本文的内容介绍。

 

  普洱茶的“后发酵”过程因为有了自然的参与,滋味会发生神奇变化,促使许多普洱茶爱好者将其置于藏器中,每隔一段时间取出一点冲泡,品味逐渐增加的香醇,感慨之情油然而生。这种历史和时间的积蕴,也是普洱茶受到推崇的主要原因,其独特的茶文化越来越得到人们的认可和喜爱,所以说云南普洱茶是时间的恩赐物。

 

  茗津润心,大益习茶

 

  虽谈不上精通茶道,却也对那抹淡淡的茶香情有独钟,在休息的时候喜欢到各个茶铺转一转,淘几饼好茶。最近,发现了一个品茶的好去处——鸿儒大益普洱茶体验店,这是深圳首家普洱茶体验店,集识茶、品茶、交流、娱乐、私家菜于一体,通过全新的体验运营模式,使顾客身临其境地感受到普洱茶给人们生活带来的乐趣。据了解,大益在全国有两千多家专营店,其中四分之一在广东地区,在深圳就有70家,“近几年普洱茶的兴起,与深圳地区靠近港澳受其品饮普洱风的影响不无关系,加上深圳人普遍收入高,有消费能力。年轻,也容易接受新鲜事物。”体验店良好的硬件及软件环境,向爱茶人士提供一个品茗交友的平台,让消费者以“体验式学习”的方式来了解、学习、感受中国茶文化。

 

  六大茶山,来自勐海

 

  随着爱茶的人逐渐增多,那片青翠的茶叶传播到了世界各地,制茶人意识到茶品牌的重要性。10月14日,知名品牌云南六大茶山深圳经营部在福田区振华路一号隆重开业,享有“普洱茶皇后”之称的阮殿蓉董事长曾出任勐海茶厂厂长、勐海茶业有限责任公司董事长。“云南六大茶山茶业有限公司”是她在2002年新创办的又一知名普洱茶品牌,也成为她未来传播茶文化的重要载体。

 

  云南六大茶山茶业以出众的实力及超前的开发理念一举拿到了西双版纳勐海贺开古茶山的综合开发权。贺开古茶山是目前世界上已发现的连片面积最大、密度最高的古茶园。阮殿蓉说:“公司此次进军深圳,也是希望将‘百年古方人文普洱’的企业精神传递给深圳消费者,希望茶友们在芬芳的普洱茶香之中,品味六大茶山的品性与风骨。”

 

保存普洱茶需注意哪些问题?

保存普洱茶需注意哪些问题?

保存普洱茶需注意三点

一、流通的空气

流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。

所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

二、恒定的温度

普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。

三、适度的湿度

“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放,‘干仓’就是指在干爽的环境中存放,忌湿。”太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。

云南普洱茶生茶和云南普洱茶熟茶的区别

我们都知道云南普洱茶分为生茶和熟茶两种,且各自的功效不一样。云南普洱茶生茶性烈、刺激性强,可以用来梳理血管,醒脑防癌;而熟茶温和,刺激性小,是暖胃养胃,减肥去脂的良品。所以我们在购买云南普洱茶时,应当有所针对,学会分清它们的不同。

一、云南普洱茶生茶和熟茶的制作区别

云南普洱茶生茶的制作工艺为:采摘、杀青、揉捻、晒干、高温蒸压和干燥。

云南普洱茶熟茶的制作工艺为:采摘、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥和渥堆发酵。比生茶多了微生物作用、湿热作用和氧化作用,故而茶性较稳。

二、云南普洱茶生茶和熟茶的外观区别

云南普洱茶生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主,部分还会转为黄红色,芽头显白;香气并不明显。

云南普洱茶生茶和云南普洱茶熟茶的区别

而熟茶的茶叶颜色偏红褐或为黑色,部分呈暗金黄色,有浓浓的渥堆味,好像龙眼的味道,或闷湿的草席。

云南普洱茶生茶和云南普洱茶熟茶的区别

三、云南普洱茶生茶和熟茶的汤色区别

云南普洱茶生茶的汤色呈青黄色或金黄色,较透亮。而熟茶的汤色多为栗红色或暗红色,微透亮。

四、云南普洱茶生茶和熟茶的叶底区别

冲泡后,云南普洱茶生茶的叶底以黄绿色,暗绿色为主,活性较高,柔韧性较好,且没有杂色,条索完整度高。而熟茶的叶底大体呈红棕色,甚至深褐色或黑色,硬而易碎,没有韧性。

大家只要学会了以上几点,基本上就可以分清云南普洱茶的生熟品类了。