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喝普洱茶你有没有好好的去“醒茶”呢

2019-07-04 访问量: 15 茶礼仪网

醒茶,是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来,令叶片自然的呼吸,重新焕发出茶叶的本质。

要想品饮到一泡口感上佳的普洱,冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。通常所说的普洱醒茶包含两个方面,一个是冲泡前的唤醒,称为干醒普洱茶;另一个是冲泡时的唤醒,称为湿醒普洱茶。

喝普洱茶你有没有好好的去“醒茶”呢

醒茶的目的

醒茶的根本,无非就是去除杂味、仓味,让普洱茶从陈化中醒来,还原本真面目。

干醒普洱茶,是通过解散茶叶使之通风透气,让茶叶自然呼吸,散去本不应当属于茶叶的,闷、杂、堆、沉等味道,令茶叶恢复本质,存于罐中集结自身的韵味。

而湿醒普洱茶是在干醒茶的基础上,用水及温度帮助茶叶唤醒本质,有助于在正式冲泡时释放出最佳的品质。

普洱茶 干醒

“干醒”是通过改变普洱茶的存储方式,达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。

所以第一步,要把茶叶撬散。新压制的普洱茶结构比较紧,解茶时可用茶针或茶刀来解散普洱茶,解茶时需控制好角度与力度。尽量保持叶片的完整性,顺着叶片的规律去开解。

然后,将撬散的茶叶直接放在无强光直射、无异味、空气流通的环境,使其与空气充分接触。在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸,避免落入尘土。时间视茶叶状况而定,对于陈年老茶与洁净度较高的茶,2-3天即可;而新出堆的茶与带有仓味的茶,则需要一到两周的时间,以便更好的散去茶叶中的杂味。

最后,将茶放入陶罐或者紫砂罐等具有通风性能、无杂味且干燥的醒茶罐中。当然,不是罐子也没有关系,用无异味的干净纸盒、纸袋都可以起到相同的效果。选择陶罐或者紫砂罐,只是因为陶器能够透气。

普洱茶 湿醒

干醒结束后,自然都很期待看看茶的味道。别急,还需要湿醒。

这个湿醒,通常也称洗茶、润茶或温润泡,通过叶片与热水的接触,可以提高茶叶自身的温度,帮助叶片缓缓舒展,令茶叶充分地苏醒过来,而且可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘,在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味。

湿醒的方法

先用热水充分温热茶具,投入茶叶注入热水,数秒左右立即倒出。一般来说,生茶洗茶1遍,熟茶2-3遍。

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普洱茶保存要注意什么问题?

  相比其它很多茶类,普洱茶的存放虽然不需要像龙井、铁观音之类的茶那样低温、真空来保鲜,也不怕放久了会过期,但普洱茶的存储对普洱茶未来的变化很重要,存放的好坏会影响茶的口感和茶气,也是要有一定先决条件的。因此,存放普洱茶,也是需要认真对待的,那么,普洱茶保存要注意什么问题?

  普洱茶不仅仅在功效、品质等方面,在茶叶中都属于佼佼者,它的金融价值和投资属性还是茶商们乃至消费者们看重的一环。因此,普洱茶市场一再壮大。茶商因拥有足够的资金和相关贮藏条件,在普洱茶的仓储上会较为科学和讲究。而对于爱好普洱茶的消费者而言,他们通常会购买普洱茶存放在家中。因此,存放普洱茶,如何能让这“可以喝的古董”像在仓储条件下一般的“越陈越香”。

 

  普洱茶保存要注意这几个问题:

 

  1、温度

 

  普洱茶存放环境的温度一般在20—30℃之间,过高或过低的温度对普洱茶的陈化不利;同时要避免空调、内射光等改变普洱的茶质。

 

  2、湿度

 

  相对湿度保持在65%—75%之间,过高或过低的湿度同样也不利于普洱茶的陈化,在气候干燥时,普洱茶(尤其是生茶)会进入休眠状态,不利陈化,可以用加湿机适当增加空气湿度或者经常用湿毛巾擦擦地,既可加湿又有清洁之效。

 

  较干燥的居室应注意适当湿度保持,可到一些家居广场买个温湿度计,对湿度变动就极好掌握了。在非常湿热的地方,茶叶接触到的水分多,会导致茶叶迅速的陈化变质,容易导致霉变,那么就应该注意通风透气,散发水分。

  3、通风

 

  普洱茶也要“呼吸”的,其转化的条件是需要氧气和水分,若在家中存放普洱茶须置于干燥通风处,因为流通的空气中富含的氧分有利于茶叶中微生物的繁衍,有利于普洱茶内含物质自身的转化,加速了普洱茶的陈化。在酶促与非酶促氧化反应的双重作用下,可促进并加速普洱茶的良性陈化。

 

  但要注意普洱茶不宜直接被风所吹,也不能将其挂置在阳台上,这样放置的普洱茶,茶气被吹走、茶味被吹散,饮用起来感觉淡然无味。所以,存普洱茶要有适度流通的空气,但不能放于风口,虽然转化较为缓慢,但却能保持普洱茶的真性。

 

  4、阴凉

 

  所谓“阴凉”就是让普洱茶处在一个不被太阳晒到的地方,尽量减少强光线对普洱茶的影响,还有就是不要让普洱茶长期处于一个高温的环境,特别是南方的高温高湿气候时期。高温不单容易让普洱茶失去活性,也不利于普洱茶本身的陈化,久而久之,普洱茶将会“死”掉,也就是已经没有存放转化的价值。

 

  5、无异味环境

 

  所有茶都是极容易吸取其它异味的,有时在家庭中为了去除异味也会选用茶叶。所以在存放普洱时应注意,茶叶最会吸收杂气异味,且一旦吸收了杂味就是不可逆的。

  茶叶保存,可选以下器具:

 

  (1)紫砂罐:紫砂材质为双重气孔结构,储存茶叶透气性好,保持茶叶的新鲜,将异味挥发、消除,使茶叶香醇可口,色泽如新。

 

  (2)瓷罐:表面瓷质玉白、釉面光亮,器件性能稳定,可有效保持储存物的原有品质,也是收藏珍品。

 

  (3)木质茶叶罐:密封性能好,价格适中,适合一般储存茶叶使用,但不防潮。

 

  (4)不锈钢材质:密封性能较好,价格中档,防潮、防光性能较好,适合家庭贮藏一般茶叶。

 

  (5)锡制茶叶罐:密封性能佳,防光、防潮、防异味性能好,适合储存比较名贵的茶。

 

  (6)铁质茶叶罐:密封性能一般,防光性能好,但防潮性能一般,时间长了,有可能会生锈。

  最后,对于普洱茶的保质期来说,也需要了解的一点是,它的保质期限与其转化的快慢有关,转化越慢,保质期限越长,转化出的茶质越优良。而转化的快慢与气温,尤其与湿度有关,气温和湿度越低,转化越慢,转化出的茶质越优良。环境相同而茶质不同,保质期也不同。茶质相同而环境不同,保质期也有差别。

细说普洱茶历史(10)

  港、台的商人将喝普洱茶的文化带到东莞,感染着东莞当地人,带动着东莞人喝普洱茶,同化着他们的喝茶文化。改革开放在外资的带领下,内地经济逐渐地好起来,一些先富起来的东莞人,也成为了老板级的人马,他们在饮食品位上也有了追求,喝茶也讲究起来了,追求一些有品位高档的普洱茶来喝。与在东莞的港、台商人互相交融,使得喝高品质普洱茶的人群越来越大。人有好东西都喜欢拿出来在别人面前炫耀。这些群体又会各自向亲戚朋友互相介绍宣传,正所谓一传十,十传百。喝高品普洱茶渐渐地在东莞传开,形成了一定的群体基础。

  有相当的群体喝高品普洱茶,就有相当的需求。但去哪里买货呢?这就成问题了,而且成了很大的问题。因为,当时东莞是没有茶叶市场的,根本就无法买到高品的普洱茶。香港是有这种普洱茶,但当时内地人是不可以随便去香港的,八、九十年代内地人进香港甚至可以说是非常难。港、台商人是可以带点过来自己喝,甚至可以帮朋友带一点,但这毕竟是小量,不可以大量流通,满足不了大量的需求。

 

  历史的使命又会落在哪里呢?自然就落在了远近闻名的芳村茶叶市场了。有看我们前文的茶友,就会知道,芳村茶叶市场不是谁去开的,是特定的时代背景和历史原因,自然形成的。它的形成是人们劳动和智慧的结晶,它的发展是适应了市场的需要。它的形成与发展经历了十多年漫长的时间,可谓根深蒂固。是现在任何人为用商业手段开的茶叶市场不可以相提并论和比拟的。它之所以远近闻名,是完全没有做任何商业广告,而是靠自身一宗宗交易和生意做出来的,所以能深入人心,它本身就是一张亮丽的名片。

  需要买茶叶的人,在其它地方买不到,自然会找到远近闻名的茶叶集散地芳村茶叶市场。就算你要买的茶叶,这里没有都没关系,因为这里人才济济。只要多几个人问同一种茶叶而没有,生意人触角都很灵,很快就会找回来卖,因为这是他们的财路,高品普洱茶也是这样的,经过顾客和茶商的互动,慢慢地形成了市场。从九十年代初芳村茶叶市场,就开始有人经营高品的普洱茶。从此普洱茶开始了缓慢的发展期。我们这里所说的高品普洱茶只是区别于菊普和比其高档的普洱茶的泛指。

福元号普洱茶加盟信息

福元号普洱茶加盟项目介绍(项目内容来自互联网,可以作为参考依据,但无法保障项目真实度)

云南西双版纳易武福元号茶业有限公司传承清朝贡茶老字号的文化精髓,发扬其表里如一的制茶精神,遵循普洱精品制作工艺,潜心打造品质优秀,脉络清晰,永世留香的收藏级·易武普洱茶。

福元号成立于2006年,专注易武。现有常规产品:易武之美、百年藏品系列(易武珍藏、正山典藏)、金色经典系列(易武金品、易武金印)、易武臻润、易武千秋;非常规产品:易武早春、易武百年、小元春、紫芽尊品;熟茶产品:红丝带、沉香珍品、福元天香;体验型推广产品:福之元、福家大苑。礼品装:六年陈以及高端型产品:王者、易武天韵、极致山韵系列(麻黑之巅)。

2011年我们携年轮作伴,以年轮印证茶品质量真实稳定。2012年我们结山为友,保证茶品脉络清晰,体现积极向上的攀登精神。2013年我们与水相融,演绎典型易武的香扬水柔,寓意细水长流。2014年我们以金为证,彰显茶品的如金品质,气韵非凡。

一路走来,易武福元号本着对茶友高度负责的态度,坚持优选、精制、善存,竭力奉献精益求精、愈陈愈佳的经世藏品,缔造受大家喜爱的普洱真品牌。

福元号普洱茶加盟条件

1.具备良好的商誉及行业操守。

2.具备符合经销的专业经营场所。

3.具备一定的从业经验、客户资源和市场拓展能力。

4.认同"易武福元号"普洱"高标准,好茶品"的品牌理念,支持本公司"缔造受大家喜爱的具高价值含量的普洱真品牌"的发展愿景。

5.展销本公司的全线产品,承诺安排50%以上的陈列面积展示本公司的产品。

6.积极配合本公司对推广"易武福元号"品牌的总体构想,主动参与相关的推广活动,负责经销所在区域的推广工作。

7.本公司坚持贯彻稳定且具承托力的价格体系,并要求经销商承诺按照本公司所制定的价格体系进行销售。

8.年销售任务和首次进货达到一定的数量。

9.有经销意向的商家,在申请时请提供营业执照,法人代表身份证复印件及单位盖章。

福元号普洱茶加盟流程

1、投资咨询:投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项,索取有关资料。2、实地考察:投资者到总部所在地进行项目考察,并与总部工作人员进行业务交流。3、资格审核:总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。4、签订合同:双方确认考察结果无争议,正式签订合同。5、缴纳费用:投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。6、总部培训:总部安排投资者进行技术培训,培训合格后颁发授权铜牌。7、店面装修:总部为加盟者提供装修指导,与设计指导。8、开业:总部持续关注加盟者的经营情况,并给予经营指导与帮助。:总部为加盟者提供装修指导,与设计指导。8、开业:总部持续关注加盟者的经营情况,并给予经营指导与帮助。

福元号普洱茶招商加盟费参考

品牌企业名称:云南西双版纳易武福元号茶业有限公司

适合人群:自由创业在岗投资现有公司增项

投资金额、加盟费:1—5万

区域授权:云南品牌

创立时间:2006年

发展模式:经销区域代理自由代理

福元号普洱茶招商加盟电话:

招商页面、电话:联系我点这里!

招商地址:https://www.xincha.com/jiameng/