普洱茶收藏,要想选到好的普洱茶原料,首先要选择地区,如临沧和勐海的上等普洱茶。然而,不同的山头,不同的季节所产出的茶叶亦有区别。“通常有三季茶,以春茶、秋茶为主。而这三季中品质最好的是春茶,特别是清明节前的茶芽,可以说是高等级别。”徐先生如是说,如果收藏者能够选到这一时期的新茶,四五年后,自己品茗的话茶味独特,而投资收藏也有较大的升值空间。
储藏环境亦重要
由于普洱茶需经过采茶、萎凋、杀青、揉捻、晒干、筛选分类、紧压成型等制作工序,而后利用储存环境最终形成不同品种的普洱茶。这期间,空间、温度、湿度、水热等因素都能影响到普洱茶的品质,所以不同储藏环境下,未来普洱茶的味道又存在着无限的变数。
徐先生则分享到,他做过试验,同一种普洱茶分别放在不同的地方储藏。“例如:存放在瓦房老屋子里,另外是放在未装修的新水泥房子里。”徐先生说,三年后,发现一个很奇特的变化差异,老屋的环境是有些湿气,没有水泥地高,而放在老屋的茶明显比水泥地房子的茶,发酵变化特别地快和好,后面越来越“漂亮”。
不过,由于南方天气易潮湿,徐先生还建议,茶不要放在贴近墙面及地面的位置,不然湿气很容易顺着地表或墙面渗入茶里,破坏普洱茶发酵品质。同时,储存环境不要有异味,建议高层存放或者购买紫砂缸存放均可。
收藏建议
高寒区茶韵味足且耐泡
徐先生表示,在东莞普洱茶收藏已经较为普遍,然而普洱茶市场上的茶叶品牌及种类也是多如牛毛。由于普洱茶是“能喝的古董”,那么现在若收藏的话,可以选择品质好的新茶。新茶因刚刚上市价格较低,存放五年后,即使自己喝的话,也不用再去买贵茶喝。因为,现在有一定年份的普洱茶价钱都不是很便宜了。
此外,收藏普洱茶多以收藏生普为主,相同年份的生普与熟普茶,未来五年后,生普的升值潜力明显高于熟普,同时散装普洱茶的升值潜力不大,因为没有压过的时候,茶原有的品质反而会随着年份的久远而降低其自身的品质。
购茶时如何辨识茶品质。徐先生则透露,好的普洱茶取决于“纯、清和香”三个方面,高寒区的茶如大叶古树茶、老树茶等,韵味丰富且耐泡。
普洱茶等另类理财产品高端小众风险大
随着美联储宣布推出打开第三轮量化宽松政策(QE3),全球各大央行随之重启债券购买行动,全球投资市场的流动性盛宴似乎即将到来。记者从部分银行了解到,近期银行通过私人银行渠道销售的“另类理财产品”也备受关注,其中不少产品以特定收藏品或艺术品价格受益权信托方式发行,受到部分高端理财投资者的关注。
市场表现
到期收益率跑输挂钩产品
近期,部分去年发行的银行高端收藏品理财计划相继到期。例如,2011年8月底,工商银行和大益茶业集团合作推出了一款名为工银大益“黄金组合”一年期的普洱茶理财产品,成为国内第一款用于投资普洱茶的银行理财产品,全国限量发行500套,每套认购价格为10万元。目前,该产品已经完成了收益支付,实际收益率高达7.2%。除现金兑付外,也有一些投资者到期后选择了实物兑现方式,获得了其所认购的工银大益“黄金组合”的普洱茶。
但是,据广州地区大益茶收藏品市场人士告诉记者,过去一年,普洱茶的价格普遍上浮了15%以上,陈茶上升幅度更大。其中,该产品挂钩的10年陈皇茶金瓜在整个茶叶市场极其稀少,其在过去一年的溢价达40%,远远跑赢了其挂钩的理财产品本身的收益率。
由于部分产品的收益率低于挂钩产品的溢价,因此投资者关注下一步银行推出的挂钩产品收益率是否继续上涨,从而反映未来收藏品市场的行情。
业内分析
产品固定期限长流动性差投资风险不可避免
部分银行与收藏业内人士认为,未来收藏品市场行情仍有可能波动加剧,因此并不主张过度追求高收益的收藏品理财计划。
工商银行私人银行的理财分析师对本报记者表示,未来类似于普洱茶等高端收藏品的市场行情仍难以估算。尽管部分收藏品目前价格大幅回调,而且收藏品市场憧憬海外市场流动性放松,但未来市场行情能否重演2009年至2010年期间的火爆状况仍难以判断,因此不主张投资者追求一些高收益的挂钩收藏品的理财产品。
记者调查发现,目前在售的私人银行另类理财产品门槛最低的为30万元、最高的门槛有300万元。据广东某大型国有银行私人银行部门负责人对本报记者表示,最近他们刚刚发行过一只艺术品理财产品,年化收益率为9%左右。“由于银行理财渠道有限,这种理财产品收益虽不高,但主要针对特定客户销售,因此非常畅销。”该负责人对本报记者表示。
挂钩产品价格波动大
记者留意到,部分在售私人理财产品并不属于保本类浮动收益型产品,因此存在着本金亏损的风险。而且,如果客户选择在产品到期后提取实物,当相关产品价格波动时,风险也随之增大。
业内人士表示,另类理财产品涉及的艺术收藏品、酒类等市场具有相当的专业性,也决定了它适合高端小众人群投资。为高端小众人群所设计的另类理财产品会有较高的收益,但存在着投资风险。由于另类理财产品挂钩的产品的价格走势比较独特,价格波动非常大,因此投资风险上也会被放大。
大多数另类理财产品的固定期限比较长,导致其流动性差,投资风险不可避免。对于另类理财产品的投资,理财专家建议投资者不要盲目投资,要对产品投向有足够了解后再投资。
如何区分判断普洱茶熟茶的几成熟?
随着普洱茶熟茶的认知度越来越高,消费者越来越多,更多的爱好茶友们咨询交流普洱茶熟茶的发酵程度,常用“几成熟”来表示。到底“几成熟”是如何区分表述的?
普洱茶渥堆发酵时,茶坯的色泽、滋味不断的随着发酵时间、发酵程度而发生变化且表现出截然不同的风味来,其过程中汤色和叶底总体呈现出由浅而深的渐变。
普洱茶熟茶的“几成熟”,常根据品评滋味、观察叶底来判断,茶的渐进过程可以用以下图表来区分:
至于茶友们说熟普发酵程度多少合适最好?品饮、收藏几成熟的熟普好呢?茶百科下次再发文分享交流。
普洱茶炖排骨,有吃过吗?很赞哦!
炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法,但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同,味道亦不同。炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。今天我做一道特别的菜普洱茶炖排骨,是否试过,一边食肉,一边排油呢?相对于红烧,糖醋,用普洱茶炖制的排骨更清淡,更加健康。味微苦却回甘,此味更有深意。
制作材料
肋排500g普洱茶5g油2汤
普洱茶炖排骨的做法步骤
1、普洱茶放入茶包中。
2、茶包口翻过来封口。
3、排骨洗净,焯过,沥干水份。
4、锅里热油,加葱姜爆香。
5、放入排骨翻炒均匀。
6、加水没过排骨1-2cm,水开后放入茶包,八角。
7、大火炖10分钟,转中小火继续炖半个小时,至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐,5分钟放冰糖。
8、最后可撒香葱或者香菜点缀即可。
小窍门
若觉普洱茶太苦,可以用足量热水泡茶,以茶汤代替水倒入锅内。不用直接放茶包了。