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天目湖白茶的特点是什么
早春天目湖白茶幼嫩芽呈玉白色，以一芽二叶为最白；春茶后期随气温升高，光照增强，叶色逐渐转为花白相间；气温超过29℃，夏秋茶芽则为绿色。
天目湖白茶有个白化的过程，气温达到特定值时白化最好，氨基酸含量最高，这时采摘的天目湖白茶内质最好。天目湖白茶一年采一次，采摘时间20天左右。因此天目湖白茶每年采摘时间都不一样，需视气温而定，茶不分清明前后，且不同于其他茶类可按节气多次采摘，故产量较少。
精品天目湖白茶外形似凤羽，条直显芽，芽壮匀整，嫩绿鲜活，透金黄，冲泡后叶白、脉绿，“叶白脉绿”是天目湖白茶叶底的标志特点。天目湖白茶经生化测定，氨基酸含量高达10.6%，为普通绿茶的2倍以上，茶多酚含量则在10%～14%，故茶汤口感非常好，不苦不涩，清香扑鼻。
为什么溧阳天目湖白茶一年只采摘一次
为什么溧阳天目湖白茶一年只采摘一次
因为白茶有个白化的过程，气温达一定值，白化最好，氨基酸含量最高，故白茶采摘时间只在春季二十天左右，而溧阳天目湖白茶便是在这个最佳时机采摘完毕的。
而说到营养价值，溧阳天目湖白茶的氨基酸含量为6.25—9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量为10.7%，是普通茶的一半。故白茶口感非常好，不苦不涩，清香朴鼻呢。
作：任泽涛
天目湖白茶有保质期吗
天目湖白茶的保质期
天目湖白茶属于绿茶的白化品种，保质期比较短，是所有茶类里最短的。由于没有经过发酵工艺，所以绿茶对保存的要求比较高。一般来说，常温下保质期在一年左右，如果保存不当的话可能8、9个月就开始枯黄或变味了。当然，如果您的冰箱里有一个专门储存绿茶的位置，保质期的时间可以延长到18个月左右。
天目湖白茶是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。国内外医学研究证明长期饮用天目湖白茶可以显著提高体内脂酶活性，有效控制胰岛素分泌量，促进脂肪分解代谢，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
天目湖白茶保存方法
不同等级、不同品种的天目湖白茶，也应分类存放;临时饮用的天目湖白茶和一时用不着的天目湖白茶也要分开包装，并减少与空气的接触。另外，名贵的天目湖白茶最好装入密封的器皿中，尽量装足不留空隙，这样有利于保持天目湖白茶的品质。
保存天目湖白茶的器具，以锡制罐为好，其他如竹盒、木盒、铁盒、玻璃瓶罐等均可;南方适合用竹盒竹筒，竹盒在北方容易干裂漏气;北方适合用木盒、铁盒，木盒可以防潮，铁盒既严密又美观，而且取用方便。
购买用纸包装或用纸盒包装的天目湖白茶，要及时移入瓶内、盒内，注意密封、避光;天目湖白茶内含物质，极易吸收异味，要严格同异味物品隔离。切忌不要与气味特别浓的物品放在一起，如花椒、香皂、煤油、酒类等物品。
天目湖白茶如何泡？
天目湖白茶本质是绿茶，它是在每年明前开采，采下来时偏白，且只采一季，并用白茶萎凋技术工艺，因此而得名溧阳白茶，而溧阳最出名的是天目湖，故又被称为天目湖白茶。
天目湖白茶冲泡方法
1、准备工作
准备冲泡用具、用水、5-6克茶叶，将水煮沸（水质得好，最低也要是高端纯净水才能泡出最好的状态）；
2、冲泡第一步
将茶叶放置于杯底，等水烧开，旋转冲泡，最初先泡1/3杯，稍许几秒后，茶叶微展开后倒掉；
3、冲泡第二步
将之前冲泡的水杯水尽量沥干，查看茶叶展开情况，闻香味，再冲入烧开的水，一次冲到2/3杯，不宜过多；
4、冲泡结束
一般一杯茶泡到8泡即可停止，收茶具或另开一壶。
天目湖白茶的功效与作用
1、天目湖白茶氨基酸含量较高，是普通茶叶的2倍左右，醒神；
2、天目湖白茶跟其他白茶一样，有养颜的作用；
3、天目湖白茶具有提高免疫力的作用。
小结
天目湖白茶是茶中珍品，冲泡当然也要分场合和习惯，每个人的方式都不同，不能以言而语，总的来说，泡茶随自己的习惯即可，并没有一个固定的方式（茶艺除外）。
天目湖白茶的泡法
溧阳名茶荟萃天目湖白茶年产值3亿元
溧阳天目湖白茶知多少
