白茶说和他的茶友-茶礼仪网

本文摘自：小陈茶事

最近听了好多买茶的故事。

有点泪奔。

于是决定写下今天这篇文章，在这个本该轻松的周五下午，喝着茶农送的限量版老寿眉(请不要问年份，会招人嫉忌的)。

可以预期会有好多人看完会在肚子里暗骂。

可是，如果没有态度，又如何敢称自媒体呢?

所以，对不起了，即使明知要被骂，还是决定要写。

练龟息功不是村姑陈的风格。

很早以前就拜读过一本大作——《人性的弱点》，知道人性有“贪嗔痴”。

然而，自从做了自媒体茶叶号之后，才更加明白，人性的贪念，竞会有如此的极致。

下面会写4个买茶的小故事，分别代表四种不同的买茶心态，这四位茶友的出发点，都是想买到好茶，然而最终，都以受骗上当结尾。

究其原因，只有四个字——贪小便宜。

白茶说和他的茶友

《1》

故事一的主人公，是白茶龄超长的老茶友，他从2009年就开始喝白茶。

在村姑陈身边的喝白茶群体中，算是老道的“老江湖”、“老油条”了。

他前几天发了一饼茶过来要求鉴定。

图片上的茶，印着2007年的日期，算是十年陈。

饼身颜色还算丰富，各种绿，各种黄都有，还有小黄片。

他说，这颜色还不错，不是做旧的吧?

我回他，嗯，不像。

但老觉得哪里不对劲。靠近细看，在饼肚子的附近，一个大大的横切面处，看到了大片深灰绿色带黑色的茶叶层。

于是，村姑陈断定，这饼茶在茶青的时候，有经过渥堆。

然而他断然否定，不可能，渥堆的不是这种颜色。

并强调，他见过渥堆的茶。

为了力证他买的茶不是品质有问题的白茶，他说这是他3年前买的——言下之意，3年前还没有人做假茶，被骗的机率不高。

村姑陈只问了一句，您当时多少钱买的?

他说15元一饼，买了4箱。

再问他，您在哪个产区买的?回答是：点头镇。

村姑陈就不好再说什么了。

平地茶，寿眉，三年前采制，15元一饼，10年陈茶，在茶叶交易中心产区购买。

上述几个元素凑在一起，不必再多猜了。

但凡看过村姑陈文章超过一个月的茶友，只要阅读理解能力在中学水平的，基本上自会有判断。

然而这位茶友说了，“我还有4箱呢，怎么着也得喝完。***(某知名大牌，为了不引起不必要的麻烦，此处隐去真名)的10年的饼我也喝过，还不如我这4箱好”。

于是，在替他的钱包心痛之余，村姑陈又替他的胃痛上了。

在白茶界，猛火烧烤式做旧并不是最可怕的，改日期也不是最可怕的!

最可怕的是重度渥堆之后再文火烘干，霉菌生成之后，再用低得杀不死它们的低温小火把它们封存在里面，任他们在饼子里继续分裂，生长，繁殖，最后直接被人喝到肚子里，把人体当做它们的第二寄生体，直至终生。

白茶说和他的茶友

《2》

故事二的主人公，是一位公务人员。

通过同事的朋友，上福鼎的一家茶厂买了一箱老寿眉饼，2009年的，一饼80元。

他发给村姑陈，想知道是不是年份有问题。

我没看饼，只看了价格，就觉得不靠谱。

这位茶友解释说，这是内部价，对外是一饼300多元。

嗯嗯，内部价，多漂亮的一个借口。

国人有个观念，所有的产品，都是有内部价的。毕竟在中国嘛，人情大过天。

内部的，就是比外部的好。

但凡是内部价，都是低于市场价的，都是值得抢购的。

只要别人是正常价，而我是内部价，我就要赶紧下手去买。

所以，一听说外部价和内部价之间有如此大的差距，几乎是人都会动心的。

村姑陈后来去了这位茶友所说的这家茶厂，拍到了他的厂的全貌，一个小厂而已，在一个中海拔茶区，门面也比较小。

但老板很有营销意识，在沿路做了好多大型的广告牌，不知内情的人，会认为这是家极有实力的大厂。

知名品牌的大厂，还有内部价，要是易位换作是村姑陈，也该动心的吧?只要是人，就会有人性的弱点，在这种招术面前，上钩是妥妥的。

村姑陈想把这厂的图片发给茶友看，想想还是算了。

有时候，皇帝的新衣，就让它穿着吧，毕竟茶友也是真金白银付出去，茶已经让他纠结了，要再落个堵心，村姑陈的罪过就大了。

白茶说和他的茶友

《3》

故事三的主人公，与前两位不同，是一位自媒体茶人，俗称“开公众号卖茶的”。

这位兄台因为在茶界做得早，吸了大批的粉。现今已俨然意见领袖的范儿。

他在群里分享，说刚做了一个活动，26元团购3年陈的福鼎高山老白茶饼，一下子卖出去10000多饼!!

哇，好牛的销售量。

村姑陈私下问他，教教我嘛，你怎么做到的?

他不屑地说，“很简单啊。把价格做低一点，不就很多人来买了吗?”

“可是，3年陈的老白茶，还是福鼎高山料，这价格进货都进不到啊?”死脑筋的村姑陈继续问。

“笨，谁说真的是高山茶，你到点头去进一点普通的不就行了?”意见领袖有点恨铁不成钢。

可普通的3年陈老白茶，26元也不够进货价啊!

这下意见领袖怒了，“你真是笨，点头那么多压饼厂，你想压成几年的颜色，他们都能做。”

呃，原来还有这样的产业链，看来村姑陈真是孤陋寡闻得要命!

想起有一年去点头，想去参观一个压饼厂，刚走到门口就退出来了，因为一股臭气扑面而来，中人欲呕。

看来就是他说的那种压饼厂了。

26元，3年老白茶，高山茶，这三个元素，串在一起，够有吸引力的!定力稍微差点的茶友，没有不动心的。

就算定力极强，但冲着26元的超低价格，也会买一饼试一试!最多被骗一次嘛，被骗的代价也就是26元，亏得不多!大不了扔掉不喝就是了。

所以很多人爽快买单，而且没有人投诉。

大家心知肚明，这种价格，能买到真货的几率是极低的，买到是赚到，买错也没损失什么，顶多少吃一餐盒饭。

因此，很多人想去赌一把，最后也没顾客有兴趣去闹腾索赔。

这位意见领袖，不是福建人，来自于北方，却能够用利用人性的弱点，玩转我们福鼎的白茶，真是牛人一枚!

村姑陈自叹不如。小妹拜服。

白茶说和他的茶友

《4》

故事四的主人公，是一位P图大神。

他最喜欢的是P图。

今天发货，P一张图，把昨天前天大前天的集合在一起，用全景模式P一张，说，哇，看我今天发的货，不要太多哦!!

新茶友一看，这么多人在你家买茶，看来货好，我也买一些。

明天发朋友圈，把茶友对他的评价，P一张，写字说，感谢李哥的信任，买了这么多茶，还表扬我。

其实这个李哥就是他自己的另一部手机，一个小号而已，俗称水军。自己夸自己。

老茶友一看，还真有人夸你，看来不错，我买些试试。

后天他又发朋友圈，这次上的是硬货：晒收款记录!

感谢万能的photoshop，可以随意更改下单记录和付款记录。于是，他发出的一张史上最强大的付款记录——一天有30万进账。

真替他捉急，要是税务局看到这张图，会约他去喝茶的!

但是茶友们的心情跟税务局是不一样的。

茶友看这些P出来的付款记录后，大大放心，嗯，有实力，这么多人付款，值得信赖，我也买!

于是一波真的下单记录生成，并且成为了他明天P图的真实素材。

白茶说和他的茶友

《5》

近秋分，天气凉了一点，早晚可以体会长裙飞舞的感觉。

前几天应邀去做分享，帮朋友站台，臭美地穿了新买的旗袍，成功吸睛无数。

准备讲稿的时候，问朋友，你有什么侧重点吗?

朋友说，择好的说，可以适当夸张。

但是村姑陈思索良久，还是决定据实讲。讲实话，可能大家会听得乏味，但不讲实话，我会讲得很累。

浮夸，不是我的风格。

说了太夸张的话，晚上会睡不着。

做人，钱多钱少无所谓，但求心安。

我心安处，一片空明。

有用+10

赏

白茶的泡法及冲泡技巧

　　茶是我们国家的传统，冲泡方法也是多种多样的，每个人的冲泡法都不相同，不管是手法技巧都不同，白茶的泡法也是一样的，茶楼的茶艺师冲泡白茶跟我们在家冲泡茶就不会一样，那么白茶的泡法及冲泡技巧你知道吗?下面让我们看看白茶的泡法及冲泡技巧。

　　白茶具有外形芽毫完整，满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。优质的白茶色、香、味、形具佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧。

白茶的泡法及冲泡技巧

　　(一)茶叶选择：一般优质白茶是一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，闻一闻香气清高鲜爽，外形细秀、匀整。

　　(二)准备茶具：冲泡白茶一般选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗，就如红茶一般，通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态。

　　(三)泡茶用水：由于白茶较细嫩，叶子较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。

　　(四)温杯：倒入少许开水于茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒出，目的是让杯子留有一定的温度。

　　(五)置茶润泡：用茶匙取白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶，提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。

　　(六)运茶遥香：这是比较关键的，用左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动约半分钟，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥。

　　(七)回旋注水冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜，冲泡后静放2分钟。

　　(八)品茶：先闻香再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态，然后小口品饮、回味甘甜。

　　通过以上白茶的泡法及冲泡技巧我们已经基本了解了白茶的泡法，茶艺师冲泡白茶不仅泡出茶的香气还要懂得控制泡茶的节奏，在家里自己冲泡白茶就很随便了，喜欢怎么样冲泡就可以怎么冲泡，品着不同白的泡法，茶的味道也不相同。没事的生活不妨试试以上白茶的泡法及技巧。

宋朝茶叶典籍中关于“白茶”的记载

“白茶娶妃”的11个理由和平基隆坞茶叶新鲜出“炉”啦宋朝茶叶典籍中关于“白茶”的记载“白茶之父”的烦恼茶叶的妙用地方志及专著中关于福鼎茶叶的记载白茶中最高档的茶叶银针白毫看茶叶在杯中浮沉!茶农不用再愁销路安吉茶企包销“鸠坑毛尖”茶叶示范园区达标

有些介绍白茶的文章摘引宋朝茶叶典籍中有关白茶、芽茶的论述，如：

宋徽宗赵佶《大观茶论》：白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄。崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者不过四、五家，生者不过一、二株，所造止于二、三胯而已②。芽英不多，尤难蒸培，汤火一失，则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻，如玉之在璞，它无与伦也；浅焙亦有之，但品不及。

宋朱子安《东溪试茶录》：茶之名有七：一约白叶茶，民间大重，出于近岁，园焙时有之；地不以山川远近，发不以社之先后，芽叶如纸，民间以为茶瑞，取其第一者为斗茶，而气味殊薄，非食茶之比。……次有柑叶茶，树高丈余，径头七八寸，叶厚而圆，状类柑橘之叶，其芽发即肥乳，长二寸许。为食茶之上品。三日早茶，亦类柑叶，发常先春，民间采制，为试焙者。四日细叶茶，叶比柑叶细薄，树高者五六尺，芽短而不乳，今生沙溪山中，盖土薄而不茂也，五日稽茶，叶细而厚密。芽晚而青黄，六日晚茶，盖鸡茶之类，发比诸茶晚，生于社后，七日丛茶，亦曰糱茶，丛生高不数尺，一岁之间，发者数四，贫民取以为利。

宋蔡襄《和孙之翰谢寄茶》：北苑灵芽天下精，要须寒守入春生，故人偏爱云腴白，佳句遥传玉津清。

宋熊蕃《宣和北苑贡茶录》：绍圣间，改为瑞云翔龙。至大观初，今上亲制《茶论》二十篇，以白茶与常茶不同，偶然生出，非人力可致，于是白茶遂为第一。……宣和庚子岁，漕臣郑公可简始创为银线水芽。盖将已拣熟芽再剔去，只取其心一缕，用珍器贮清泉渍之，光明莹洁，若银线然。其制方寸新挎，有小龙蜿蜒其上，号龙园胜雪。

……

这些记录，让不明真相者误以为便是传统意义上的白茶。今人已经作出结论：这些茶实际上都是绿茶，不是以自然萎凋工艺制成的白茶。

特告之

作者:伍世泉

白茶哪种好白茶怎么泡好喝

作为世界的三大饮品之一，茶深受世界各地人们的喜爱，中国喝茶的历史十分的悠长，茶的种类也是十分的繁多，那么对于茶你了解吗？茶中的珍品白茶哪种比较好呢？怎么泡好喝呢？本期的白茶文化，为你解析。

白茶的种类

白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。

白毫银针

白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

白牡丹

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

贡眉

贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。

寿眉

寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。

贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。

新工艺白茶

产地：新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司（现福建茶叶进出口有限责任公司）和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要，于1968年研制的新产品，现已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。

特征：新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。

工艺：新工艺白茶其制作工艺为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。

功效：新工艺白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫银针工艺茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

渊源：新工艺白茶简称新白茶，于1968年研制的一个新产品。新工艺白茶产品已远销欧盟及东南亚国家和地区。1969年正式投产，其生产技术只有福鼎市少数技术人员会掌握。

2002年，美国的医疗研究机构研究表明：白茶茶叶中的“三抗三降”最显功效，而新工艺白茶又比白茶中的其他产品来得更有效果，尤其是新工艺白茶的防癌功效最强。因此，新工艺白茶将是最受欢迎的白茶产品之一。

白茶的冲泡技巧

1、杯泡法