大滇说茶1001夜之5普洱第一名山布朗山

2019-07-05 访问量: 20 茶礼仪网

布朗山的茶，是做普洱、喝普洱的人不得不面临的主流茶，正如屠龙刀与倚天剑、南拳与北腿之分。

布朗系与易武系，就是这样的代表例子，因为有了易武系的阴柔似水，就必然会有布朗系的刚猛霸气，大自然就是这么的和谐，而把布朗山列为普洱第一名山，是大滇的个人看法，理由如下：

布朗系的几个茶，班章，名闻天下；曼娥，苦绝人寰；章家三队，台地茶最佳。连带附近的贺开、勐宋、那卡等地，构成了一个完整的系统，无数好茶，叫人眼馋。最最关键的一点，大滇认为，最佳的熟茶，乃是用布朗茶发酵出来，生茶、熟茶都有如此表现，实乃普洱第一名山也。

当然啦，有帮书呆子跟我掉文了，翻出书一查，说什么这个第一，那个第二，我只说，无论说生茶，还是熟茶，综合下来谁最牛？就规模而言，布朗系的产量规模大于易武系很多倍，做熟茶，易武系做熟茶，我肚子都要笑痛了，绝对是划时代。。。

我们来回顾下历史，云南“六大古茶山”最早指澜沧江北岸的攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒（易武）江北六大古茶山。这个就是所谓的江北古六大茶山，在贡茶时期，非常火爆。易武系属于香柔水滑的类别，故而 ，当年新茶贡给皇帝，当然龙颜大悦，我曾放言，如果进贡的是老曼娥，估计可以诛九族了，所以所谓贡茶的历史，实际上是易武系的历史。

而清朝后期，出现了江南六大古茶山，清朝后期，南糯山、勐宋、巴达、布朗山、南峤和景迈，这个时间段，走的是大众茶，后续的说茶中，我们会继续讲到这些茶山。

我们简单来了解下布朗山，全乡总面积1016平方公里，人口密度每平方公里16人，是勐海县最为地广人稀的一个边境民族乡，全乡有53个村寨，总人口1.6万人，其中布朗族1.1万人，其余为哈尼族、拉祜族和汉族，因为面积较广，所以茶的特点也会有所不同。

布朗山能产多少茶？我估计全年在1500-2000吨，布朗山生茶总的特点，香气比较充实，茶汁滑度高，汤色明亮，缺点是苦底重，有的化的较慢，有涩味留存，但这些可以通过泡茶手法，如投茶量，泡茶器皿选择，出汤时间等来控制。陈化后的布朗茶保留了茶汤浓厚的特点，香气有所损失，涩味较轻。对比新旧布朗山茶，可能很多新人较爱新茶，但老茶客却忽略香气，只爱布朗茶的浓酽。

下面，我们从布朗山脚下，走进第一个寨子，从左边看起，大家找到结良，这样的寨子分别大家要熟悉，是民族不同的，我们经常在勐海听到**傣寨 **汉寨 等词语，同样的地名，按民族分居的，这个地方的茶，价格属于布朗山系最便宜的茶，当然，因为海拔较低的缘故，种植面积比较大，相对去收茶的人也多，小树茶我就不说了，大树茶的口感，我简单的描述，就是进去喝了一口，坐了半个小时，然后要离开了，才感觉到回甘，茶苦，非常苦。。。苦而不化。。。

普洱茶保存方法技巧大全

　　普洱茶保存方法

　　有人说过“能住人的地方就能存放普洱茶”，理论上是不错，但必须设立专门的收藏空间，否则，长时间的存放于和人生活在一起的环境中，很容易受异味侵袭，比如：烟味、化妆品的味道、佐料的味道、其它食品的味道等等。有许多人把在民间找到的一些陈年普洱茶拿来给我鉴定，有在进藏途中寺庙里的，有很浓的酥油味和香火味，在民间人家橱柜中收到的窜入各种食品味，也有在供销社仓库中的已经生出霉变。一块普洱茶摆放几年、几十年尚保存下来不容易，却被污染或变质了，看着十分心痛可惜。如果要真正提升普洱茶的品质，令普洱茶升值，设立专门的储藏空间是必须的。

　　仅有专门空间也是不够的，普洱茶在收藏过程中要有好的品质变化，还必须有适合的温度、湿度、氧份，同时，要透气、通风、避免阳光直射。普洱茶的发酵过程，主要是微生物作用，而这种微妙而精彩的变化，也是需要条件才能完成的。总的外部条件是温度、湿度、氧份。

　　总之，存放普洱茶有五点必须注意：

　　1.不可晒到阳光，味会带有不佳酸味

　　2.不可有外来水入侵，除了后转化太快外，更可能水中有微生物而产生异菌发酵，产生不佳质变。

　　3.不可有异味窜入，产生不佳气味。

　　4.尽量单一茶品趁放，以免难掌握状况。

　　5.一次取茶足量，不要经常碰动以免难掌握状况。

大益田竹英：用文化+公益，在台湾普洱茶收藏市场里释放大益力量

春夏之际的勐海，阳光耀眼；在漫山翠绿的茶山上，茶叶在春风中吐露芬芳，每一次呼吸都能感受到鲜爽的茶香。

在这个生机盎然的季节，大益茶道院勐海茶修中心迎来了18位特殊的学员，他们来自海峡对岸的宝岛台湾。他们此次的到来与一个人密不可分，这个人就是——田竹英。

在为期8天的习茶之旅中，他们一路舟车颠簸、翻山越岭，深入布朗山、巴达山、新老班章、老曼娥、贺开等知名茶山，从种茶、制茶到泡茶、喝茶，实地体验茶源文化。

▎专程赴勐海学茶的台湾学员。

这次的课程安排得很紧凑，见面当天学员们从早上9点到晚上9点都在上课，采访就在中午吃饭的间隙完成。

在含蓄内敛的茶人中，田竹英是最特别的那一个。

身材高大，热情爽朗，聊天时表情生动、言无不尽；思维非常活跃，语言组织能力很强，2个多小时的采访，她可以从头讲到尾。腰板笔直，语气客气但不容置疑，谈到得意处，还会身子前倾问一句：“是吧？”

▎本文主角——田竹英

漂亮的起步

名企高管“转战”普洱茶

田竹英本是一家国际知名的3C（计算机、通信、消费类电子产品）跨国集团高管（灿坤集团副总经理兼发言人），却因内心的热爱、跨界学茶，并将传承茶文化视为自己的责任和使命。

她与大益的缘分开始于2014年。

那一年，大益首次到台湾开茶道文化课程，在普洱茶协会担任秘书的田竹英帮忙筹备之余并召集了42个学员前往听课，与大益结下了不解之缘。

▎田竹英与台湾的学员们

“如果不是因为这个开课的缘分，我想我也没有办法得到吴总（大益集团董事长吴远之先生）的指导，成立并带领台湾益友会不断进步。”

田竹英说，必须强调这个缘起。因为在这一过程中，她真正体会到了服务的重要性，也就是大益奉行的“会员制精神”，倡导大益人要直接到市场上为消费者提供服务，要提升服务价值而不是在交易行为上打转。

这个倡导，也成为了田竹英多年来，一直坚守的理念。

将传承茶文化视为使命

以品质和服务赢得益友的信赖

台湾被誉为当代东方茶道精神的输出中心，几乎每一个研究茶的人，都绕不开它。2014年大益在台湾试行益友会，田竹英被委以领导台湾益友会的重任。

可想而知，要想在台湾这条盛产乌龙茶的全新赛道上，为普洱茶开创出一番新天地，并非是朝夕间就能铸就的！“在台湾，大家都觉得喝茶一辈子都不要钱的，买茶都是卖茶人求着我们买啊，怎么到益友会买茶还要先缴会费？”

怎样才能让更多人喝到大益茶，认可普洱茶有“大益”，在台湾这个深谙普洱茶收藏之道的市场上扎稳脚跟？田竹英亟待找到突破口。

▎2014年大益茶庭建国花市店在台北开幕，成为了台湾益友、会员活动的重要场所。

2015年开始，台湾益友会陆续发行了「云起」、「群峰之上」、「黄金岁月」等多款会员茶，这些高品质普洱茶吸引了很多台湾人的注意，不少人由此加入台湾益友会并未成为金卡会员。金卡会员们拿到这些好茶收藏的同时，也享有系统、专业的学习普洱茶知识，参加各类台湾益友会组织的茶会，到店咨询等权益，成为大益“会员制精神”的受益者。

进驻台湾不到一年的大益益友会，以大益茶的品质和大益人的服务，打破了台湾普洱茶收藏市场这个用了近半个世纪的时间才形成的稳定格局。

▎2018年3月，大益在台湾圆山大饭店召开“个中即是白云乡”梧桐茶会，品鉴「云起」，田竹英与大益集团董事长吴远之先生合影留念。对于所有台湾益友来说，这是一款具有特别意义的茶品。

长久以来，普洱茶在台湾，人们将其看成是内涵丰富的历史典籍，是值得珍藏的艺术品。但在以前，因为缺少专业、系统的普洱茶知识，只有“老茶客”才有能力去辨别普洱茶的品质、价值，从而走上收藏之路；随着台湾益友会的逐步发展和引导，喝中期茶、新茶的入门级茶友，也有机会来做正确的收藏，跨界学茶、藏茶的年轻人越来越多。

“刚开始很多人都是为了配茶加入益友会，2018、2019年不少金卡会员是为了茶道课程、茶会而加入。”5年的时间过去，台湾益友会金卡会员已达1000多位（分金卡会员和一般会员），很多家中有大量存茶的父母将他们的孩子送到益友会，希望益友会对这些孩子进行茶文化的传承和教育，让孩子真正了解到藏品的价值。

今年3月底，在田竹英的带领下，18位台湾益友来到勐海茶厂学习，并深入布朗山、巴达山、新老班章、老曼娥、贺开等知名茶山，亲身体验他们收藏的那些茶的生长环境，亲眼看到茶农是怎样摘菜鲜叶、管理茶园、加工毛茶。

▎让更多人爱茶、学茶。

这18位学员90%以上都是台湾益友会金卡会员，他们中有音乐人、公务员、茶二代；有喝乌龙茶、教六大茶类的茶道老师；还有普洱茶收藏家……“我们的这些金卡会员，非常喜欢台湾益友会，因为目前在台湾，既可提供茶品、又能提供茶文化服务（的机构），只有台湾益友会一家。”

“寻茶之路”跌跌撞撞

遇到大益，终于落下脚

如果以志业衡量一个人的一生，田竹英的普洱茶人生真正开始于1991年。

“也许很多人会觉得，因为我是大益家族的一份子，所以才会说大益很好。其实，在进入大益之前，在学茶、识茶这条路上，我颠颠簸簸走得很艰辛，直到遇见大益，才终于落下脚。”

1991年，一个好朋友买了普洱茶送给独自在上海工作的田竹英，喝了一、两个月后她发现，喝普洱茶对她的心神和睡眠都有所改善。由此，她对普洱茶产生了兴趣，回到台湾她常常和朋友四处找茶。

90年代的她曾花费上百万“找茶、藏茶”，却因缺乏专业的普洱茶知识，一切努力付之东流！

2010年田竹英迎来了人生的另一个重要转折点。

“那个时候，我想要为人生换一个轨道，所以花了三年的时间去寻找未来的方向。”在这三年里，她专程从台湾远赴勐海茶厂不少于3、4次，对大益的规模、制茶技艺、历史文化、员工素质、领导人风格进行了全方位走访和深入了解。

▎来勐海的次数多了，田竹英与茶走得更近，越发喜爱茶与茶文化。

经过多次精细化考察，她愈发感受到大益的茶是可以传承世世代代的佳品，更加坚定了一定要进入大益，将大益茶带回台湾推广的信念。

“全部考察完之后，我没敢说想要在台湾做大益茶，因为我想大益作为普洱茶界的龙头，吴总又是一个很有文人气质的领导，贸然提出这个想法可能不会被接纳。但是，我既然定了这条路、定了这个心，那就只能等。”

2014年，终于等到大益到台湾开课，这位在普洱茶江湖中漂浮20多年的爱茶人，总算迎来了春天。

▎越来越多台湾消费者爱上普洱茶、学习普洱茶。2018年成功晋级大益职业茶道师大赛总决赛的台湾选手达到10名。

“如果没有错过，没有走过那么多的冤枉路，我就不会更珍惜现在的茶。”

田竹英的身上总是散发着这样一种执着和炽热，不管过去和现在历经了多少的酸苦，每每讲到好茶的滋味，她总是激动、亢奋的，即便花费数周时间跟随采访，你也很难解释她如何让喝茶这件平常事笼罩一层光晕。

行在脚下 爱在心中

大益茶人修行新模式

念念不忘，终有回响。

在田竹英和团队的不断努力之下，台湾益友会、大益茶庭、大益爱心基金会都在同步成长。

“好普洱有大益”已经成为台湾茶人认同的观点，大益台湾益友会广受台湾主流茶友的青睐。今年年初，台北市政府社会局核准成立了财团法人台北市大益爱心慈善基金会；2018大益职业茶道师大赛三阶选拔中，茶席设计第一名来自台湾益友会。

“好茶、茶文化、公益是密不可分的，有了一定的基础、一些养分，我们就想要回馈社会，所以诞生了台湾大益爱心基金会。”台湾大益爱心基金会，除了依循大益爱心基金会的脉络，将医疗、教育、人文作为服务宗旨，还注入新的思想，开创了新的模式。

▎2019年1月3日，台湾大益爱心慈善基金会成立。成立茶会现场，田竹英接过吴总亲赠的感谢奖牌，感动不已。

今年，在对台湾大学茶文化社团的学生进行指导时，台湾大益爱心基金会规划了普洱茶知识讲座、公益茶会、公益奉茶等公益活动。不仅仅是让学生坐在教室里听听课、喝喝茶，还要带着他们出去公益奉茶，让大家从身教当中去体会普洱茶的大爱，领略到“惜茶爱人”的茶人精神。

“我们在做爱心基金会、茶修中心、益友会三块工作的时候思维是相互交叉的，以求将几块结合起来达到一个综合的效应。”田竹英说，台湾大益爱心基金会是台湾益友修行的平台，这样做是希望这些孩子将来成长为收藏家有能力的时候，也能够热心的去回馈社会。

▎2015年，在台湾举办的一场重量级高尔夫赛活动上，三百多名各界精英聚集于大益茶席前，品茗大益茶。

▎2018年春节期间，大益在台湾佛光山举办公益奉茶活动，与大众结茶缘。奉茶超过十万杯，结了十万份的善缘。

当然，我们也可以想象到，通过公益奉茶，其实能够打动更多人，让更多台湾人有机会喝到大益茶，认识到普洱茶是一个有益身心的新时代茶饮。

一个善意的馈赠改变了她人生的走向，

从家电转战普洱茶，

田竹英只回答出两个字：“热爱”！

简单的理由，追求极致的初心，

造就了她更为广阔和快意的人生。

28岁涉足普洱茶，她趟过了30年的风风雨雨，作为大益家族的一份子，她的故事和很多大益人一样丰盈绵长，有着对茶的热爱和追求，对梦想的坚持与努力。但可贵的是，她坚守初心，与普洱茶相互陪伴、共经风雨，让平凡的人生因茶而闪耀。

致敬易武｜回忆普洱茶伟大的复兴时代

每一次提到易武复兴的时候，都不得不从1994年开始。但这是一个回避不开的时间点，除了百年之前的那些辉煌岁月，易武回到整个普洱世界当中，也正是从这个时候开始。

那一年，一个名叫吕礼臻的台湾人走进了易武，带着一群台湾人。我们很难想象，在那个时代的交通状况下，从台湾来到易武会需要乘坐多少种交通工具，又需要花费多少时间。但毫无疑问的是，即便是在没有政策壁垒和时间耽误的前提下，这也是一个需要花费数日甚至到十天才能完成的目标。

现在看来，这样的艰难历程充满了仪式感——正是这次从台湾茶人开始的易武之行，打开了整个当代普洱茶史上的尤其璀璨的一幕。

易武复兴，对于整个世界的普洱茶领域来说，这可以媲美文艺复兴对于文化领域的贡献。也正是从这个时候开始，普洱茶这个犹如潘多拉魔盒中释放出的精灵，开始出现在整个市场上，出现在我们的生活里——很客观地说，这对于家装行业亦有巨大的贡献——在此之后，家庭装修的时候，加装一个茶室开始进入到中产阶级们的菜单当中，而充满中式意味的茶桌和圈椅则成为茶室中的必备品。

写到这里，我想不得不解释一下关于这里易武的概念：我们在这里描述的易武，并非仅仅只是指的易武镇为核心的七村八寨。而是说的整个古六大茶山区域，从广义上，这里被称为易武茶区。再具体一些，是说的曼撒、倚邦、攸乐、革登、蛮砖、莽枝共六个区域，这里也是历史上传统的普洱茶最核心产区。

这些都是现在的常识，而对于1994年之前来说，却都仅仅只是存于故纸堆上的油墨或者铅字，甚至还未被人找出来。吕礼臻们来到这里寻找普洱茶的缘由，也仅仅只是因为流传于台湾普洱茶圈的宋聘、福元昌、同庆、同兴……这些号级茶都来源于易武。所以他们来到易武，究其本质来说也是属于粉丝的朝圣之路。这个因为品饮经验而开启的旅程，最后却开启了一段普洱茶伟大的历史。

关于吕礼臻们在易武的经历，在很多文章中都有描述，在此也不多做赘述。这里需要说的是就在当年，吕礼臻先生遇到了当时还在坚持做普洱茶的易武乡老乡长张毅先生，1995年，以传统的手工石磨压制工艺的“真淳雅号”由张毅开始压制。

如果说，我们以吕礼臻到访易武作为易武复兴的标志性事件，那么，1995年的“真淳雅号”则是易武复兴的标志性产品。多年之后，有香港著名茶人是这样描述这款茶的：“重新开启了普洱以古董茶为蓝图，私人定制复刻新茶的新世代。”

此言也并非夸张。无论是“私人作坊生产”，还是“手工石磨压制的传统工艺”，还是“古树茶的原料”，这些举动在当时还普遍以国营大厂工业化生产的90年代，都堪称划时代。可以说，从这一年开始，习惯了国营大厂产品的喝茶人重拾了建国前，用一流的原料，传统的工艺，制作力所能及中最优质的普洱茶这样一种制茶理念。最关键的是，在这饼茶后，更多人知道了易武，对不起，准确的描述是重新知道了易武。

作为当年最负盛名的贡茶发源地，易武原本是辉煌的。“清朝早期，清政府云贵总督鄂尔泰在云南设立普洱府下设茶叶局，通过考察比较，认为易武百里正山的海拔、空气、温度、湿度、土壤等地质环境是最适合种植茶叶的。于是，在把易武原有的数百年的古乔木茶树保护起来，列为贡茶，仅供皇宫品茗，还召集顶级茶农和茶叶专家到易武种植普洱茶树，形成‘十万茶农进易武’的壮举。”清道光十八年（1839年），道光皇帝御赐给贡茶的进士车顺来“瑞贡天朝”匾额。

1845年，普洱府为了方便贡茶，用官银修了一条宽六尺、长240公里的石板道，从易武经倚邦一直铺到普洱，这就是闻名遐迩的“茶马古道”。一时间易武地区商贾云集，马帮塞途，成为普洱府六大茶山中最大的制茶中心和贸易集散中心。那时易武闻名中外的大茶号就有20多家，其中一些大茶号在香港、泰国、越南等海外建有商号。

随着时光流逝，易武渐渐没落，而上个世纪70年代的一场大火，更是烧毁了老街上不少商号，关于老茶号的不少资料，也在那场大火中变为飞灰。1994年，易武重新回到了我们的视线。正如文艺复兴历经了两百年一样，易武复兴也并不仅仅是一蹴而就，这同样是一个历经了十数年时间的过程。

在我们刚刚提到“真淳雅号”的时候，有一个名字一直都在其中——张毅。他的名字是书写易武复兴史、乃至普洱茶史，都不可回避的。张毅生于1941年，曾任易武乡乡长，而他对普洱茶传统制作技艺的重新发掘与梳理，则更早一些。

从搜集制作七子饼普洱茶的各种传统工具，到向老一辈健在的传统制茶老师傅们、茶庄庄主或传人请教，深入各古茶山、村寨实地考察，收集人文历史资料进行研究，获得了许多珍贵的口述实录。这也是当年吕礼臻选择找张毅合作“真淳雅号”的原因——他是足够了解易武茶传统制作工艺的人。

1996年张毅退休后，把全部精力投入到了做茶实践上面。1998年他创办了“顺时兴”茶庄，香港的一位茶商知道这一消息后，把他该年生产的春茶全部买下，协议签下后，张毅也不负厚望，用心挑选百年以上贡茶园古树春尖做原料，并以传统制茶手艺压制。这就是今天江湖上已经成为传奇的——1998年易武顺时兴号（春尖）。

香港客商对此茶的评价是：“这就是我要找的普洱茶，犹如当年的贡茶一样，茶饼银毫显露、条索均匀、饼形周正、压制的松紧也很适度。”第一批的“98易武顺时兴号（春尖）”，因为产量极少，只知在当年香港的卖价就已极高，很多人打听未果，想来某些定藏于港台资深藏家手中，现在更是少有人喝到。

在这之后，张毅毫无保留地把这套他从易武老茶庄老师傅那里收集整理，并归纳出来的传统工艺传授给了易武、象明、景洪、勐连等其他地区从事及喜欢制作普洱茶的人员，使传统技术迅速普及，有资料显示，之后几年古六大茶山以传统工艺制作普洱茶的大小厂家发展到了100余家，更带动了整个地区产业的发展。

这是易武复兴的重要基础，也正是在这样的技术基础之上，易武才得以如此迅速的恢复了它原本的辉煌。在此之后，随着市场对于易武认知的更深入，传奇性易武普洱茶产品亦开始愈发层出不穷，1999年陈世怀先生、太俊林先生成立的昌泰茶行出品的99易昌号，同年广东茶商叶柄怀订制的易武春秋料制成的99绿大树等等，都是市场基于对易武的理解逐渐深入，开始生产出的易武产品。

写到这里，我们必须要说明的是，在那个时代，普洱茶的很多概念并不算完善，大多数基础概念只是基于当年的四大国营普洱茶厂的生产经验，台地茶和古树茶的概念、采摘标准的概念、炒制工艺的概念、陈化时间的概念。那个时代，甚至连干仓和湿仓的概念都还没清晰。

正是因为这些概念在那个年代并不算清晰，而易武制茶工艺又断代了很多年，所以在那些年代制作这些茶的时候，并不算尽善尽美。在这点上，吕礼臻先生就毫不讳言的说，“其实用现在的标准再回看当年刚刚做出来的‘真淳雅号’，很多细节还是达不到要求。”

但不可否认的是，如果没有这样的开始，易武的普洱就永远不会有后续的发展。这一步，是易武茶的一小步，却是普洱茶的一大步。2000年之后，越来越多的茶商或者企业进入到易武，随着整个行业经验的升级，刚刚我们描述的那些概念缺失逐渐开始补齐，最重要的是，在这个阶段，更是开始形成了对于未来的易武最重要的区域概念。麻黑、落水洞、刮风寨??等等名字在茶商和茶人口中开始传播，大家对于原料的理解，也开始有了越来越清晰的认识，

在这里，我们将1994年到2004年这十年，定义为易武复兴的十年，也正是这十年中构建出的产品、概念、认知、体系，带给我们现在对于易武认知的基础，以及易武茶的市场基础。但不可否认的是，这十年仅仅也只是基础。

真正关于易武茶区的大体上完整概念的形成，其实时间要推移到2006年，在那一年，有一本名为《中国普洱茶古六大茶山》的著作出版，这本书是詹英佩女士从二十一世纪初开始，花了数年时间，经过十多次深入茶区，与易武乡及倚邦、攸乐、革登、蛮砖、莽枝古六大茶山的村民深入交流，将那些已经沉没在历史长河中的史海钩沉重新挖掘出来，最后完成了这本普洱茶史上的巨著。在这本书之后，关于古六大茶山的所有区域概念及老茶号概念，终于有了足够的理论基础。

而在詹英佩女士进入茶山的同时，另一位未来注定要和易武抵死缠绵的人也正行走在易武的各个小区域中——2005年，在经过对易武数年的考察之后，这位名叫郑少烘的男子成立了一家将自己产品定位为“纯正易武”的茶企，他为其取名为“岁月知味”。

那个时候，郑少烘并不知道自己能走多远，但他只知道，他的目标是让“岁月知味”这四个字，成为未来易武茶的代名词。为了这个目标，岁月知味用了十多年的时间深耕易武，而郑少烘先生则走遍了整个大易武茶区的各个细微产区，像个科研人员一般，研究透彻了易武茶的风土、原料、工艺、仓储。

正是因为这样的投入和执著，十多年后，岁月知味成为了为易武茶的先行者、探索者和标准构建者。而为了对之前易武复兴时代那些先行者表达敬意，岁月知味在2019年推出年度主题产品——“致敬易武?复兴之光”。

这是对这片土地的敬意，也是对那些曾经奋斗在这片土地上的人的敬意，更是对易武复兴时代的产品的敬意。正是因为这每一点星星之火，最后才汇聚成为了这样的复兴之光。