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铁观音发源地在中国的哪个地方呢?

2018-03-30 访问量: 155 茶礼仪网

  铁观音茶叶是自古以来中国人的最爱,走亲访友抑或自己饮用都离不了它。但是相信很多读者都对于铁观音的来历心存疑惑,铁观音的发源地在哪里?今天,我就这个问题给大家详细解释一下,享誉海内外的铁观音茶叶到底从哪里产出?又如何产出的?

  铁观音的发源地在福建省泉州市安溪县的西坪,现在安溪铁观音已经受到原产地保护,只有在安溪县境内种植生产加工的铁观音才能叫安溪铁观音,所以铁观音的原产地是在福建省泉州市安溪县。所以我们今天市面上见到的最优铁观音,或者观音王都是产自福建省泉州市安溪县。

铁观音的发源地

  安溪是一个古老的茶乡,是中国最大的乌龙茶主产区,名茶铁观音的发源地。产茶历史悠久,茶叶品质优良,香高味醇,独具一格,名闻遐迩,饮誉海内外, 是全国六大茶类中的佼佼者,也是中国茶叶宝库中的一颗璀灿明珠。1974年安溪被列入全国100个年产茶叶5万担基地县,1982年被列为福建省茶叶出口基地县。

  以上就是对于名茶铁观音的发源地的一些简单介绍。总的来说,茶叶产自我国南方丘陵地区,以福建省自然地貌最适合茶叶生长,因此,铁观音茶叶原产自福建省泉州市安溪县。当然,随着技术的发展,也有许多地方培育出了新的茶叶品牌。

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铁观音的功能介绍

铁观音是我国著名的茶叶,属于乌龙茶之一。喝茶的人一直喜欢它。喝茶对人体有许多好处。铁不雅的声音也是一样的。铁不雅声音含有许多丰富的有机矿物质和无机化合物。铁不雅声音不仅可以作为天然饮料,而且对保健有很好的效果。

茶是一种非常好的天然饮料,品茶解渴并产生唾液。由于茶中的多酚和其他成分可以与人口腔中的唾液发生化学反应,人口腔会感到一定的温暖。茶中所含的咖啡因可以减缓人体排出的能量,并且在炎热的天气里饮用会让人感觉凉爽。茶叶中的茶多酚在遇到由蛋清组成的细菌时能够凝结蛋清,从而导致细菌因凝结而产生,达到杀死细菌的效果。

经过对古代迷信的分离和判断,茶叶含有450多种无机化学成分和40多种有机矿物元素。茶叶中的无机化学成分和有机矿物元素含有多种营养成分和药效成分。无机化学成分主要包括茶多酚、动物碱、蛋清、维生素、果胶、无机酸、脂多糖、糖类、酶、色素等。然而,无机化学成分的含量,如茶多酚、儿茶素、各种氨基酸等。,铁不雅的声音明显高于其他茶。

安溪铁观音获评福建省十佳地理商标

原题:“安溪铁观音”获评省十佳地理商标 安溪将规范整顿地理标志证明商标的使用

11月28日 讯:记者从安溪县工商局获悉,在近日揭晓的首届福建省“十佳地理标志商标”评选活动中,“安溪铁观音”地理标志获选。

截至2014年7月,安溪共有91家规模以上企业1536个系列产品获得了“安溪铁观音”地理标志证明商标准用权,2013年准用企业销售额65.8亿元,茶叶纳税占比达到85%以上。据不完全统计,十多年来共有398亿枚证明商标标识用于安溪铁观音茶叶产品上。

目前,在“安溪铁观音”商标准用企业中,有八马、凤山、中闽魏氏、三和、华祥苑、日春6枚经国家工商总局认定的中国驰名商标,有39枚福建省著名商标,55枚泉州市知名商标。同时,安溪县加强商标的国际延伸注册和防御注册,国际延伸注册方面,截至2014年7月,已在欧盟、俄罗斯等34个国家和地区成功注册“安溪铁观音”商标,目前日本正在复审中,年内有望通过注册,其余尚有7个国家正在审核中。防御注册方面,国内45类产品上已全部注册成功“铁观音”商品商标。

“今后将运用激励政策,进一步加强地理标志商标的规范使用,充分打好地理标志商标这张富农招牌,更好地推动安溪茶产业健康发展。”安溪县工商局相关负责人表示,今后安溪将严格市场准入,实行“安溪铁观音”茶叶市场准入和抽检制度,所有大宗茶叶进入交易市场,必须经过严格的检测检验。整顿规范茶叶包装,大力整顿和规范使用“安溪铁观音”地理标志证明商标茶叶外包装行为。强化跟踪监督检查,要求经销商所销售的茶叶必须提供产品合格证明、食品检验报告单、销售专用凭证、销售信誉单,并使用价牌明码标价,凡质量不合格或手续不齐备的产品,一律清理出市场。

铁观音和武夷岩茶的区别

铁观音和武夷岩茶的区别主要在于岩茶的烘焙,也因为烘焙的不同,品质特征也不同。

制作工艺的区别

武夷岩茶的制作工艺属乌龙茶制作,区别于台湾乌龙茶追求鲜爽的轻发酵轻焙火、安溪乌龙茶追求花香的深发酵低焙火,采用深发酵重焙火做法。

武夷岩茶的烘焙

武夷岩茶是半发酵茶,在加工过程中还多了一道特殊的制作工艺——焙火。传统的岩茶火功高,焙好后立即饮的话,火气未除会有燥感,所以一般要存放一段时间后再饮,这样滋味会更醇和。而且经过焙火的茶叶不但可以稳定和提高茶叶的品质,还可以长时间的存放。

铁观音的烘焙

铁观音的揉捻是多次反复进行的。初揉约3~4分钟,解块后即行初焙。焙至五、六成干,不粘手时下焙,趁热包揉,运用揉、压、搓、抓、缩等手法,经三揉三焙后,再用50~60℃的文火慢烤,使成品香气敛藏,滋味醇厚,外表色泽油亮。

品质特征的区别

武夷岩茶的品质特征

外形弯条型,色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结,汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型,瑞则浓长、清则幽远,或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽,带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。

铁观音的品质特征

铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,俗称有“音韵”。

外形:条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除)。

内质:香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。

叶底:枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。

最核心特征:干茶沉重,色墨绿;茶汤香韵明显,极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。

当然,铁观音和武夷岩茶的区别并不只有表现在这几个方面,还表现在产地、获奖荣誉、品种分类等各个方面。