绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶不知道你们是否听说过老同志普洱茶。要知道这个老同志普洱茶可不是老同志喝的茶的特称噢。既然不是这样的话，你就要问了，那老同志普洱茶是什么茶?其实啊，这个老同志普洱茶听着名字很奇怪，但是茶一点也不奇怪噢，这就是一种正儿八经的普洱茶。
尽管老同志普洱茶听起来确实是一个很怪异的名字，但是它是普洱茶的一种。老同志普洱茶的特点就时是茶气充足、滋味也十分的醇滑，汤色是红亮的。然后特别耐泡。老同志普洱茶也是十大知名品牌噢，它的饼形规规矩矩的很整齐，条索也相当紧实，饼面的颜色则是墨绿色的。然后它的芽头突现，茶香很足。回甘也生津，让人唇齿留香，堪称纯茶界经典。
老同志普洱茶的制作工艺是怎样的呢?首先就是普洱的熟茶在一起渥堆发酵，长年累月积起的一层厚的茶叶。最开始是没人愿意喝的，后来也不知道是谁发现它的，此后就流传开了。老同志普洱茶入口顺滑，口感很好，没有丝毫的那种寡淡的水感。喝普洱可是要嚼着喝的哦，这样茶香会在口中慢慢散开，入喉就感到不一般的顺滑。甚至还带着淡淡的枣香。
现在你是否想尝上一杯虽然名字听着如此怪异但是口感却十分独特的老同志普洱茶呢?小编到目前为止还没能喝到过老同志普洱茶。所以对它充满了浓浓的好奇。如果有机会的话，小编一定会好好的慢慢的细细的品上一杯滋味如此浓厚的老同志普洱茶。
知识：普洱茶制作工艺在初制阶段的升级
相信很多茶友会好奇，普洱茶在制作工艺方面在近代有什么样的发展，现在普洱茶的制作工艺相比较以前的制作工艺又在哪些方面有了提升和改善。本文作者李国标老师就和茶友们分享一些观点。
这其实是有历史原因的，在计划经济年代追求的是量产，而且红茶、绿茶挂帅，普洱茶市场份额很小，这彩农茶业的初制所——无尘第一车间从大石头里长出来的云南岩茶55一方面导致只重视能集中进行大规模生产的精制环节，建立起与现代工业化生产接轨的精制厂，而对分散的初制环节投入严重不够，毛茶向老百姓收购，或者投建简易的初制所来制作，使得粗制滥造成为行业初制的一种习惯;另一方面，普洱茶的传统初制工艺被抛弃，纷纷采用做绿茶的杀青机、揉捻机来做晒青，加上许多地方长期生产红茶、绿茶，不太会做晒青毛茶，这样一来普洱初制工艺非常混乱，很多茶区均带有严重的绿茶化、红茶化痕迹。
1984年，茶叶放开市场之后，云南茶叶长期以价廉物美的面目示人，卖不起价，在茶园种植与加工环节投入自然不够，这导致云南茶产业的种植加工水平长期停留在初级阶段。
只有到了普洱茶兴起以后，云南茶叶成为大家追捧的香饽饽，一登龙门，身价倍增，在高额利润回报的支撑下才能对上游环节进行重金投入式的改造。而且，随着人们生活水平的提高，喝茶不仅仅是解渴的饮料，更关乎一种生活品质，茶叶消费也在不断升级换代之中，这也要求云南茶产业的发展能顺应时代消费潮流，生产出品质更高、卫生条件更好的茶品。普洱茶从2003年兴起十余年间，其初制的提升经历过两个阶段：
第一个阶段：“原生态”阶段(2003～2007年)。
2003年普洱茶兴起之后，大家都涌进来做普洱茶，掌握传统工艺的人，奇货可居，秘而不宣，加上普洱茶的初制工艺受绿茶的影响很深，以及将粗制滥造当成原生态，这样一来，一方面许多行业后进者无师自通、道听途说去生产普洱茶，另一方面受绿茶思维与老百家做的毛茶原生态等似是而非的观念影响，而且做出来的良莠不齐的茶叶都不愁卖，于是导致2003年到2007年的初制，是粗放制茶的代名词。
第二个阶段：规范化初制所阶段(2008～2014年)。
普洱茶为何有烟味与杀青方式紧密相关
常喝普洱茶的茶友们，想必接触过带有浓郁烟味的茶叶。从审评学的角度来说，烟味不属于茶叶本身的气息，通常被归类到异杂味。但很多资深茶友又迷恋烟味这种特征，并以此作为判断茶叶好坏的标准。为什么会这样呢？
普洱茶鲜叶
烟味形成的主要原因
普洱茶中的烟味，和普洱茶的制作过程紧密相关。通常来说，普洱茶的鲜叶在采摘之后，需要在较短时间内完成杀青的过程，从而起到钝化活性酶的作用，为接下来的揉捻和干燥做准备。
制作过程中的普洱茶
烟味的形成主要有两个原因：一是在杀青环节，燃烧不充分的柴火味会被带进鲜叶中，从而产生烟味。二来是因为，在茶叶杀青、揉捻完成之后，由于下雨，无法进行摊晒，只好搁置在屋内。而主人家在烧柴煮饭的过程中，柴火的气味被茶叶所吸收，从而有了烟味。
等待晒青的普洱茶
烟味与茶叶品质的关联
在初制所越来越多的今天，除非路途遥远，需要带炒锅上山，一般的茶叶都能在较短的时间内送到初制所完成杀青的过程，也避免了烟味的出现。因此，不少老茶客认为，带有烟味的普洱茶说明了茶叶所处的地方较为偏远、生态环境更为优良，品质自然更为优异。
普洱茶赏析
从品饮的角度来说，烟味是普洱茶在制作过程中被带入的气息，只要茶客不反感这种味道，茶叶都是能喝的。但我们也应该注意到，烟味和普洱茶的品质并没有必然的关联，我们在品饮普洱茶的时候，不应该过度迷恋这种特征。
油润饱满的普洱茶
茶无贵贱，适口为珍。我们在品饮普洱茶的过程中，如果遇到带有烟味的茶，应当根据个人的接受程度，结合茶叶本身的品质状况，综合进行判断，而不是一味贬低或者盲目追捧。
结合品饮过程，综合判断茶叶品质
随着茶叶初制所的完善、制茶工艺的不断进步、制作过程的可控程度和精细化程度越来越高，带有烟味特征的普洱茶越来越少见到。了解了普洱茶烟味形成的原因，再结合自身的接受程度，消费者们就能够对这种类型的普洱茶有充分的判断，从而合理选择或购买，做到科学饮茶、健康饮茶。
“拼配”、“一口料”和“撒面”｜普洱茶知识你知道多少
茶叶拼配也是茶叶加工的一种工艺
拼配茶，是指即用不同产地、同一品质或同一产地、不同筛号或级别的茶菁按照不同比例进行混合加工，这样能扬长避短、显优隐次、高低平衡，从而不仅使茶叶的色、香、味、形符合标准，保证产品质量稳定性和一致性，而且能生产出更具风格特点的产品。有经验的拼配师傅拼出来的茶，口感更稳定，层次感更丰富，能带给人们更加美妙的品尝享受。
而“一口料”也就是我们常说的纯料茶， “纯料’从理论上来说，是指同一时间在同一棵树上采摘的同一品级的茶青，但要按照这个标准，一棵树的茶青恐怕做不成几饼茶。”纯料茶，是指由某一小范围内所生产出来的茶菁加工而成，可能会在某些方面，比如香气或滋味有比较突出的特点，但其各个方面的协调性往往存在一定的不足。
另外，由于原料生产地域的有限性，不容易保证品质的长期稳定性，也就是我们说的收藏价值。
市面上我们经常看到的普洱茶一般都是拼配的，很少有一口料。特别是大厂的产品，为什么呢?因为纯料是很少，很难做出大规模的产品。但是拼配茶，不代表不是好茶。例如受到热力追捧的“八八青”，就是拼配的代表。有些地方回甘很好，有些地方苦底不错，还有的地方香气很足、有些地方，外形漂亮。
所以，拼配师会将它们各取所长，根据不同的比例，拼配起来，这样就容易出好茶，口感也会更加的丰富，多变，小编想这便是喝普洱的乐趣之所在吧。
比如本周的茶品——庆沣祥•传世 ，便是一款口感丰富，层次多变的一款拼配茶，有似冰岛的香甜，昔归的浓醇，又有布朗山老曼娥的苦涩和绵长，似人生百味，可以说乐趣无穷。
最后，我们再来说说“撒面”，很多人会把“撒面”当做拼配的一种，但是小编可以告诉你，它们完全不是一回事。
“撒面”就是为了使压制成不同形状的茶的卖相，更漂亮，而在表面上撒上一层等级较高的茶叶原料，使之外观条索显得漂亮，而内中却有可能使用低等级的茶叶为原料，所以茶友们在选购普洱茶的时候，一定不要只看外观哦，一定要谨慎小心。
虽然经过“撒面”的普洱茶饼并不代表内里肯定用了品质低劣的原料，但此种做法总归是有失光明磊落，小伙伴们也可以在选购普洱茶时，作为一个衡量的标准。
小编说的这些，你明白了吗？小伙伴们今后在选购普洱茶饼时，是不是又学了一招呢？
那本周的茶品，小编还是要在这里推荐一下的，茶频道与七彩云南庆沣祥联合推出的庆沣祥•传世 ，口感丰富多变，在不同的阶段你能体会到不同的滋味和香气，采用古法制作，体现出了拼配的特色。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
