什么样的普洱茶是真的-茶礼仪网

普洱茶国家标准出台于2008年，并将于2008年12月1日正式实施。

该国家标准给普洱茶的定义是，普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。国家质检总局规定，普洱茶地理标志产品保护范围是:云南省普洱市、西双版纳傣族自治州、昆明市等11个州市所属的639个乡镇。
什么样的普洱茶是真的

普洱茶国家标准由云南省政府新闻办、云南省农业厅、云南省质量技术监督局联合发布。中国茶叶流通协会秘书长吴锡端向记者表示，非上述地理标志保护范围内地区生产的茶不能叫普洱茶，云南茶企业到上述地理标志保护范围外购买茶叶做成的茶也不能叫普洱茶。

吴锡端解释说，前两年因为普洱茶被商家炒的很热，福建、广西、贵州以及缅甸、越南等福建周边地区有不少茶企前来投资加工普洱茶，造成了市场混乱。虽然2008年随着普洱茶市场的逐渐降温，这些企业中的大部分都撤出了对普洱茶的加工，但为了进一步规范市场，避免这种情况再次出现，出台普洱茶国家标准还是很有必要。

据了解，截至2008年9月底，云南省共有852家茶叶生产加工企业获得了食品生产许可证，目前只有这些企业可以生产普洱茶，而其中质量优良的普洱茶才能贴上地理标志产品普洱茶标志。

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大益普洱茶独特的工艺

普泪茶的拼配源于中药“配伍”的理论体系。普洱茶在古代，直至清朝，与中医有很深的渊源，这是因为:中国的中医理论素有“药食同源”之说，他们认为普洱茶不仅仅是一种解渴的茶品，同时具有“减油腻、醒酒”等功效，是对人体产生保健功能的特殊饮品。清代著名的药学家赵学敏在著述《本草纲目拾遗》中，就将普洱茶以药材的名义纳人其中。

大益普洱茶制作工艺已入选国家非物质文化遗产目录，最为关键技术为拼配技术与发酵技术，这两项技术成为大益茶品工艺价值之核心。

茶叶拼配是指将二种及以上形质不一，具有一定共性的茶叶，拼合在一起的作业，独特工艺，能提高茶叶品质，稳定茶叶质量的方法，实现茶叶内含物质的“优势互补”，而且极具艺术色彩。

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“普洱茶之后”冰岛古树照亮茶文化产业

　　中国茶闻名世界，茶文化更是源远流长。但随着生活节奏的加快，快餐文化的盛行，很多人离茶文化越来越远。而具有“普洱茶之后”美誉的冰岛古茶被发现和聚焦，中国茶文化再一次被照亮了，中国茶文化再一次被注入深厚的底蕴和哲理美学……

　　普洱茶作为我国的传统名茶，有着极为悠久的历史和丰富的内涵。在漫长的成长岁月里，普洱茶以自身独特的品质，而传统的普洱茶的含义就是以云南古树乔木大叶种为原料。近年来，随着普洱茶医药保健功能的发现，普洱茶，特别是普洱古树茶受到越来越多茶人和社会精英、社会大众的喜爱。冰岛古树茶就是其中最耀眼的一种。

　　冰岛古树茶产于世界上古茶园、古茶树最多的云南地区，主要分布于临沧茶区的勐库茶区居中。勐库河把勐库茶山分为东半山和西半山两部分。东半山茶香气高昂，显毫，但茶气相对弱一些，西半山正相反，香气弱但茶气十足。冰岛村就恰恰位于勐库河畔，所产茶兼具东半山和西半山的特色，集勐库茶区优秀品质于一身。古茶树资源作为世界自然文化遗产，已成为云南茶叶发展悠久历史和人类发现并利用茶叶的“活化石”。

　　当然，茶好只是一方面，冰岛古茶树的悠久历史更是难能可贵。据考证，在明代成化二十一年之前，冰岛及冰岛附近，就有茶树种植了，经过祖祖辈辈的驯化和自然的历练，冰岛古茶不断繁殖，形成了冰岛古茶。目前，冰岛村的茶树树龄基本都在700、800年以上。冰岛村的古茶树，生长茂盛，枝、叶、芽头肥壮，树基部张出的最大叶片比手掌还大。冰岛茶真的如其名字，像喝到一杯冰水入口时很平淡，但随后整个口腔都充满清凉的茶味。舌根部位回甘两颊生津不断，还透着一股明显的冰糖味道。

　　在中国首届茶与健康高层论坛上，中国茶叶流通协会常务副会长王庆表示，虽然日、韩的茶道是从中国传入的，但中国在茶文化的自身挖掘和宣传显然不够。而千年延续至今的冰岛古树茶，则赋予中国茶文化以更加深厚的底蕴。中国茶文化还有很多挖掘的空间，他们不仅仅是修身养心的一种，更是我们的根文化的一部分。