普洱茶中熟茶的新茶与陈茶有什么区别-茶礼仪网

普洱熟茶相比较于生茶，熟茶的味道比较独特，新制成的熟茶和陈年的熟茶在茶性和口感都有差异，熟茶的新茶与陈茶有什么区别呢?

普洱茶中熟茶的新茶与陈茶有什么区别

普洱熟茶如何定义?普洱熟茶新茶，指制成毛料后1——5年的茶，陈茶，有五年以上干仓存储时间的茶。熟茶新茶和陈茶很难看出差别，几乎一致。

熟茶的新茶与陈茶有什么区别呢?

口感

新茶和陈茶最大的区别在于渥堆味，刚刚制作好的新茶，经过渥堆这道工序会有很浓烈的渥堆腥味，味道不是很好，类似海鲜味，陈化两三年之后，渥堆味会逐渐散去，转为熟茶独特的清新甜香。刚压制好的新茶在三四个月的时间都会有比较重的水味，新的熟茶茶汤在稠滑方面不太能体现，但陈茶在汤水稠厚醇滑方面会展现的比较好，陈茶往往有陈香，类似于老房子里的清木香之类的味道，闻起来很舒服。

汤色

熟茶新茶和陈茶的汤色没有什么分别，十多年的熟茶干仓存储保存的比较好汤色会比较透亮，新茶陈茶汤色都是栗红酒红色，看起来粘稠浓郁。

叶底

采用适度发酵工艺的熟茶，新茶叶底还比较有弹性，手指揉捻时不易捻碎，能感觉到叶片的韧性，十年以上熟茶叶底比较软，手指一捻就碎，韧性较差。

茶性

新茶性热，陈茶性温。新做好的熟茶喝多了容易上火，陈年熟茶则比较温润舒适。熟茶新茶和陈茶功效一样：暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒，其中在暖胃健胃和预防三高方面比较突出，适合中老年人长期品饮。如果是容易上火体质，在春夏季节少喝新熟茶，熟茶暖胃驱寒，尤其适宜秋冬季节喝，新制熟茶适合体质偏寒的茶友，能起到调养作用，陈年熟茶基本没有副作用，老幼皆宜，保健功效比较强。

有用+10

赏

普洱茶的存放方法

　　普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间，普洱茶年代越久价格越高，口感越好。品质好的普洱茶，每年能以10%至15%的增长率升值。那么普洱茶的存放方法是什么？

　　据普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶饼必须注意以下问题：首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱），让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶（熟饼普洱）。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身。其次，要辨别储藏位置。

　　1、温度不可骤然变化

　　仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。

　　2、必须在干仓陈化

　　干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

　　3、避免杂味感染

　　茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著；“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著；“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。

　　4、利用竹箬包装

　　“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。

　　5、注意茶龄寿命

　　普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是。“汤有色，但茶味陈化、淡薄”

　　以上就是对普洱茶的存放方法的一些介绍，大家一定要记住哦。

沏普洱茶常用的茶具你知道吗？

　　茶具用器考究，说它为茶文化的半壁江山一点也不为过。泡一杯好茶，当然水很重要，泡法也很重要，但茶具也很重要。普洱茶的香味、汤色与泡茶的器具有密切的联系，而普洱茶的冲泡方法有很多种，没有严格的要求，那泡普洱茶用什么茶具好呢?

　　普洱熟茶和其他茶泡发上基本是一样的，但是不同的是泡普洱茶的水温要高一些。是因为普洱茶其芽叶肥壮，叶质肥厚适宜用高温来唤醒茶叶。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失;紫砂壶保温时间长，紫砂壶壶壁内部存在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，所以紫砂壶有较好的保温性能;紫砂壶透气性能好，但又不透水。紫砂壶里外都不施釉，有天然的微小的气孔还具有较强的吸附力，这是和其他茶壶不一样的。

　　具有民族特色的傣族竹制器具

　　傣族生活在这个美丽的地方“西双版纳”，普洱茶产自西双版纳，著名的六大茶山也就在西双版纳，傣族有悠久的种茶和饮茶历史!竹子在古代西双版纳，就是一种很盛行的生活用具，被傣族人民很广泛的运用与于生活中。竹子在中国的寓意也很好，代表着长寿和步步高升的美好寓意。竹子有天然的透气孔，和紫砂壶一样透气性能好，但又不透水。不同的是竹子能散发出独特的清新的香味，竹子的清香伴随着普洱茶思思缕缕的悠香。是普洱茶最自然的喝茶搭配器具，具有浓浓的民族特色。

　　清雅的景德镇瓷器

　　景德镇瓷器自古以来，瓷器“白如玉、明如镜、薄如纸，声如磐”，名扬天下。典雅素净的青花瓷，明净剔透的青花玲珑瓷，五彩缤纷的彩色釉瓷，幽静雅致的青花影青瓷，古朴清丽的古彩瓷，万紫千红的新彩瓷。品种繁多，风格独特，造型优美。景德镇瓷器还被誉为"中华民族文化之精华"、"瓷国之瑰宝"。由于景德镇瓷器清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化，盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿，泡普洱生茶的时候用的最多。

　　飘逸杯

　　飘逸杯让普洱茶的冲泡方便很多，由于普洱茶不宜久泡在水中，飘逸杯就有了分层及滤网的的设计，解决了人们携带茶具的困扰，让普洱茶的冲泡方便很多!随着越来越多的人接受普洱茶，很快飘逸杯也很受人们的亲睐，尤其是繁忙的工作间，有了飘逸杯，随时都能喝一杯好茶!温馨提示：

　　温馨提示：普洱茶有生茶和熟茶之分，由于茶性有区别，所以在选用茶具的时候也会有所差异，泡普洱熟茶用紫砂壶为最佳，而普洱生茶却是用盖碗最佳。

普洱茶熟茶最大的特点

普洱茶熟茶最大的特点，就是发酵带给我们的变化，同一厂家、同一年份、同一批次的茶，不同地区的存储、不同水质的冲泡，口感与内涵都有所不同。普洱茶熟茶的主要工艺是渥堆发酵，在渥堆的过程中，茶叶是处在温湿的环境中，这样的环境也比较容易滋生细菌。因此茶厂渥堆发酵的车间卫生条件状况，对普洱茶的产生就显得相当重要。由于渥堆发酵缺乏一套科学客观的标准工序，而随着普洱茶消费市场的逐步扩大，少部分小型茶厂在卫生条件的硬件设施投入上不尽理想，所以建议普洱茶消费者在购买茶品时也应当考虑卫生问题。近几年云南大多数茶厂的卫生条件都已经开始大幅度改善，如果相关的生产管理体系及产品质量认证能够随茶品一同出现，相信这不仅是对消费者一种保证，更多的是赢得消费者对品牌的信任。