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普洱茶
花茶
其他茶有着“能喝的古董”美称的普洱茶，近来越发在茶市火热起来。不少喜爱喝老茶的朋友反映：常能看到老茶上有小虫子。那么，这些虫子是怎么来的，有了虫的茶还能不能继续喝呢?
上文说的小虫子其实就是茶虫。通常来说，茶虫主要分为两种，：一种是我们经常看见的白色小虫，它们因酷爱吃棉纸因而称之为纸虫;另一种是灰黑色小虫，它们因酷爱吃茶叶因而称之为茶虫。
一、纸虫
白色的小虫，茶叶市场上大家管它叫纸虫。经常喝茶的朋友不难发现一些普洱茶的棉纸出现各种小洞，这些小洞圈内人都管它叫虫眼，这些虫眼的正是这种纸虫干的。不过这种纸虫都比较酷爱吃棉纸，所以对普洱茶的品质来说没有过多的影响。如果看到自己珍藏的茶有这种纸虫，建议先用毛刷清扫干净，然后放到通风干燥的地方存放。
二、茶虫
真正的吃茶的虫子是灰黑色的，生命周期短，他们多数的命都是死在茶叶里，久而久之便称为茶叶的一份子。据一些老茶人介绍，茶虫是对身体及其有利的，并且都只会出现在品质好的普洱茶成品里，用此茶泡出来的汤色、口感、耐泡程度都比一个世界的老生普更漂亮更好喝。
因此，只要冲泡和准备工作到位，有了茶虫的普洱茶仍然是可以喝的，不仅可以喝，茶汤往往更漂亮滋味也更好。
虫屎茶如何来?
吃茶的茶虫是利用云南大叶种晒青毛茶制作的陈年普洱生茶为养料，并通过适宜的温度、试读和特定的自然环境下生长出来的幼虫，并且这些虫子吃了普洱茶后，所排除的虫屎和普洱茶混为一体，便形成了大家众所周知的“虫屎茶”。
你可别小瞧“虫屎茶”，据说这种茶不仅有陈年普洱茶的陈香，并还有独特的清香与醇厚，让你味觉豁然舒展，喉咙慢慢回味着淡淡的甘润;更为关键的还是他的要用价值，对清热解毒、肠胃疼痛不适、消化不良等肠胃症状都非常的有效。
由于普洱茶底品质高，年份久远，且所产生的“虫屎”乃纯自然所作，系市场上无可复制、难能可贵的无价之宝。
虫屎茶都有哪些营养价值呢?
冲泡普洱茶的时候，你有去翻动过叶底吗？
笔者以前说过，鉴别一款普洱茶，看叶底是非常重要的。于是，一些茶友看了之前的文章之后，回去就开始一个劲儿的翻叶底。结果，好了，看了叶底之后，可以看得出来，自己买的茶是好茶，但是，为什么我再冲泡一次，茶的味道与上一次喝的时候，就差那么多呢？笔者在这里告诉大家，普洱茶我们喝完之后，叶底不管怎么翻，都是可以的。但是，如果在冲泡的过程中的时候翻的话，那么就会大大的影响普洱茶汤的味道，不但茶的味道会受到影响，包括汤色也会受到影响。究竟为什么呢？现在笔者来给大家说一说！
为什么泡茶不要翻动叶底？
因为翻动过叶底后，泡出来的茶汤就会变得比较浑浊。如果是一款本来就不怎么好的茶，在冲泡过程中翻了叶底，味道和茶汤的颜色，也会变得很糟糕，一些不好的滋味也无法掩盖掉，那么，更不用说是一款好的茶叶了。而如果要观赏茶汤，那么，下一泡就不能要了。当然，买来的茶也不能白白浪费，怎么办呢？只要把翻动过叶底的第一泡汤倒掉，重新再泡一泡就可以了。但是，千万别再去翻动叶底了。
还要另一个原因是在泡茶的角度，一个泡茶好的人，最基本的就是要做到每一泡都几乎一个味道，不应该出现几种味道。如果，一个比较讲究的人在你家喝茶，看到你去翻动还要泡的茶的叶底，是会看做一种不懂得尊重的行为，这样，在对方面前就失礼了。如果你一定要看看叶底，但是，不要动手，只动眼，看一看就行了。
翻动叶底有什么好处？
我们都知道，普洱茶都是比较耐泡的，如果你买的普洱茶不耐泡了，那么，除了茶叶本身和自己泡茶的因素，那么还有一个因素，就是你翻动了叶底！因为，普洱茶是否耐泡与是否翻动也是有着密切的关系的，在前文中，老骥也说了，如果在冲泡的过程中翻动了叶底，是会影响茶汤的滋味和汤色的，那么，更别说，是否会影响到普洱茶的耐泡程度了。因此，一些泡古树茶很讲究的人，注水的时候，都不会去翻动叶底，更不会让你去翻动。因为，一款茶平静的泡下去，耐泡度是会提高的。
在叶底中，我们能看到什么？
虽然笔者在以前的文章就写过，从普洱茶的叶底中，我们可以看到很多东西，但是，对于一些茶友来说，也许还不是特别清楚。那么现在，笔者就给各位茶友简单说一下。
看叶底，首先看的是茶汤中的夹杂的物质和茶汤过滤网里的残留物。这两个东西一看，大概就知道这款茶的工艺如何了。其次再看叶底以及揉捏叶底，这样可以看出茶料的季节，观察茶叶是否完整，是否有其他异物。虽然，现在的普洱茶，在生产过程中，在卫生方面有很大的提高，但是，对于一些比较老的茶叶来说，卫生还是存在一些问题的，茶中会夹杂一些异物，因此，用滤网还是很有必要的.
普洱茶的香气形成原理及其陈化的转变
普洱茶香有荷香、兰香、樟香和青香四大类。这些类别的茶香，都是新鲜普洱茶青中众多香味中的一种，也都是普洱茶青的原香，是经过新鲜的制作工序和自然的储存过程才能保留下来的。尤其是兰香和樟香，必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于目前矮化灌木的新茶园所生产的普洱茶香，就只有荷香和青香了。
荷香来自幼嫩的普洱茶青，一般也都是不做团的散茶，冲泡之前的赏茶，可以闻到淡淡的荷香。冲泡功夫可直接影响普洱茶的荷香，宜用清新软性的水冲泡。冲水时水温应沸，以快冲速倒方式比较适宜，与冲泡半熟乌龙茶的方法相同。
用次嫩的三、四、五等普洱茶青制成的散茶、圆茶都有兰花香，但有一些老陈茶可能已经跨越陈化巅峰期，茶性已有趋向减弱之势，兰香也逐渐在消失，应加以密封而使之停止继续后发酵陈化。一部分普洱茶在久远的陈化历程中，没有得到妥善保存，包裹的朱箬破碎了，已不成筒而散单片，甚至变成散茶，因而发酵较为快速，兰香已经极为削弱;有些普洱茶由于陈化期甚短，或在陈化过程中密封过严，或仓储过于干燥，陈化发酵程度还很浅，这样会使兰香很明显，但显得冲劲极强而不够沉着细腻，兰香没有纯正幽雅的感觉，也就减弱了魅力。
云南各地有许多高大的樟树林，这些樟树多数高达数米，在大樟树底下的空间最适合茶树的种植生长。更可贵的是，茶树的根和樟树的根在地下交错生长，这样茶叶就有了樟树的香气。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树直接吸收了樟香气贮存在叶片中，于是普洱茶便有了独特的樟香。
云南大叶种普洱茶，茶性非常强烈浓郁，再得到樟香的融合，显现出一种高贵古朴、气韵无穷的茶性美。
茶青的老嫩、樟香的浓淡和陈化时间的长短，三方面条件相互影响，普洱茶就有了青樟香、野樟香和淡樟香之分，也形成了普洱茶樟香多层次的变化。
新鲜的普洱茶青有股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为“青香”。青香是普洱茶的好茶香，青香和樟树的香气混合在一起，形成了普洱茶的樟香。
较嫩的三至五等普洱茶青所含的樟香较弱，多为兰香的茶香。兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。最幼嫩芽尖或蕊珠的“少年”普洱茶，会有清淡荷香，而比较成熟茁壮的“中老”年普洱，则含有幽雅的樟香。普洱茶的兰香是出现在“少年”过渡到“中年”的“青年”期，所以兰香兼具有荷香和樟香之美，而且也比较有含蓄性，一般未经泡开的干茶叶不容易闻到兰香。
如何在家里存放普洱茶？
普洱茶存放要求：避光，通风，无异味，温度＜32℃，湿度＜75％，随着四季的变化，不需要恒温恒湿，也不建议使用空调。专门准备一个房间来存放普洱茶，房间环境要求：
1、房间的选择，门窗尽量避开朝南的，一光线不会太强，二夏天房间温度不至于太高。窗帘的选择则以避光的为最好。
2、房间墙壁最好经过专业处理，才能使房间里面完全无异味，因为茶叶的吸附性特别强，吸到异味会影响茶叶的品质。
3、普洱茶的存放，不可直接与地面、墙面接触，茶与地面和墙壁保持10公分左右的距离，以便受墙壁温湿度影响。与地面的隔离物的选择则以实木隔板为最佳。
4、房间内需要放一定的石灰和竹炭，石灰一可以杀菌，二可以防潮。竹炭具有很好的吸异味的效果。
5、阴雨天尽量不开门窗或少开茶仓门窗。
二、书房存放普洱茶也是不错的选择，因为除了书香之气外，很少有其他味道。
1、普洱茶的存放，离窗子较远的地方。
2、尽量不要放在有香味的书柜里面。
3、茶叶不可以裸放，因为裸放容易吸到异味，也容易走掉一部分茶味与茶气。更适合集体存放。
4、茶叶最好放在紫砂缸里面或瓷罐里，也可以放在纸箱里面，因为紫砂缸具有很好的透气性。
5、普洱茶生、熟分开进行存放，如果生熟混在一起，容易串味。
6、千万不可把受过损的湿仓茶与好的茶叶一起混藏。
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