绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶即是“濮茶”,对此，笔者的论据、论证如下：一，历史文献中最早记载思(茅)普(洱)区有茶的是唐代樊绰《蛮书》，其卷七载：“茶出银生城界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮以椒姜桂合烹而饮之。”这里未指出茶名，只说地界，“茶出银生城界诸山”，当指产茶的哀牢山、无量山“银生节度”所辖的县，自当包括今普洱(思茅)市、西双版纳傣族自治州。“蒙舍蛮”中亦有“濮蛮”，或许当时就叫“濮茶”，其用“椒姜桂合烹而饮”之法，至今还保留在佤族饮用的擂茶中。二，历史上第一次提到“普茶”一词是明代万历年间的谢肇淛所著《滇略》：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。”澜沧布朗族叫“蒸而成团”的圆形紧压茶叫“腊广”。请注意，谢公第一次提到的是“普茶”，没有“洱”字，明代时就叫“普茶”。笔者认为，它指的就是“濮茶”，可说是“濮儿茶”的简称，因是“濮儿”人种出来的茶，便简称“普(濮)茶”，全称为“濮儿(普洱)茶”，所以“普”就是“濮”，“普茶”就是“濮茶”。这个观点，笔者在2004年8月《云南日报》考察组到思茅召开的座谈会上谈过，后被记者写成《学者考辨“濮”与“普”》一文，刊登在《云南日报》上。三，清嘉庆年间，檀萃在《滇海虞衡志》说：“普茶，名重于天下”，“普洱古属银生府，则西蕃之用普茶，已自唐时”都只说“普茶”，而无“洱”字。此记载指出了银生府的“普(濮)茶”，早在唐代南诏时期，已销往西康、西藏等地“西蕃”地区了。四，清道光《普洱府志》、光绪《普洱府志》中叙述〈物产〉时，只曰“茶”一字，没有“普洱”二字，因这是当地的府志，茶又是在普洱本地所出的，自不必说地名，而直接记述一个“茶”字。故笔者认为，“普(濮)茶”、“普洱(濮儿)茶”是外地购茶者根据产地族群地名叫出来而传扬闻名的。
多年来，在全国茶界，小叶种专家占绝大多数，未能把大叶种普洱茶列入“全国十大名茶”，是可以理解的，现在，全国植物学界权威已改写“正名”，确立了大叶种“普洱茶”在中国茶史上的重要地位。
闻名中外的普洱茶，数百年来以“普洱”二字出名。然而，“普洱”地方，在唐宋元明时期，名为“步日睑”、“步日部”，到清代时才叫“普洱府”，而茶名却在清代前已称“普茶”。如何解读普洱地名与普洱茶的关系，值得学术界研究。对此，笔者在2001年4月曾有论文在“第三届中国普洱茶国际学术研讨会”上交流和公开发表过，作过一些解读。笔者现从考古学、民族学、语言学的角度再作综合研究辨析，提出这样一个观点：“普洱”是佤语“步日”、“步耳”的同名异写，“普”是“扑”、“蒲”、“濮”的民族称谓同音异写，“濮人”是最早种茶的民族，“普茶”即是“濮茶”。(组织文章http://www.puercn.com)
“普洱”是“步日”、“步耳”的同名异写
为什么广东人喜欢喝普洱茶？
广东人喝茶是历史悠久、雷打不动的饮食习惯。
若说到茶楼“饮茶”，便意味着吃点心。过去，如果光喝茶，叫“净饮”，是要“双计”的，即多收一倍茶费。
既然名为“饮茶”，那么茶必然是不可或缺的一部分。广东人自古以来就十分注重以饮食养生，就连在喝茶这件小事儿上，广东人也是相当的注意。
茶那么多，为什么广东人对普洱茶情有独钟呢？
安全
民以食为天。食以安为先。入口的东西，安全是第一位的。
真正的好茶，一定是干净的，一定是自然的，没有任何的添加物，喝了不会给身体造成任何负担。
云南的西双版纳、临沧等地区，终年雨水充足、云雾弥漫，大叶种茶树在肥沃的土壤间生根发芽，枝繁叶茂，它是普洱茶的原材料。树龄过百的茶树大都在人迹罕至的高山密林中，远离了都市的污染和农药肥料的干扰。
养生
广东地处南方，广东人的普遍饮食清淡，好过夜生活，睡眠较晚，火气（主要是虚火）偏旺，在这种情况下，喝普洱茶就能达到降火的功效。因此，普洱茶深得长寿老人的喜爱，又称“寿星茶”、“伯公茶”。
普洱茶暖胃不伤胃，这点，熟普洱茶尤为明显。早在《本草纲目》中就有“普洱茶味苦，解油腻、牛羊毒……刮肠通泄”的记载。现代科学证明，普洱茶中含有他汀类物质，因此在降血脂方面有特别功效。
因此广东人喜欢在饭后喝几杯普洱茶，这样既有助消化，又可以维持肠胃健康。
口感
万佛朝宗，百川入海，普洱茶有“爱茶人的最后一站”之美誉。
爱茶人都说“普洱茶是饮茶者的最后一站”，无论你是爱绿茶的鲜爽、白茶的清雅、还是红茶的馥郁、青茶的韵味、黄茶的温润、黑茶的质朴，最终都会回归到普洱茶的深邃和回味无穷。
关于茶的所有的美好期待，你都可以在普洱茶中得到体会与玩味。茶气、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韵……古树普洱茶更是稀有的，古树茶带给爱茶人的美妙体验也是无与伦比的。
越陈越香
普洱茶在经过一定时间的正确存放后，能够转化出醇厚的味道，越陈越香是普洱茶独有的特性。
广东的温湿度比较高，这样的环境提高了酶的活性，再加之一部分微生物的参与，能够大大加速普洱茶的后发酵。
随着时间的流逝，普洱茶汤色会变为宝石红，陈香独特且其释放出来的果胶、皂甙及咖啡碱等等都是丰富的营养物质，品饮口感饱满且滋味多变，持久耐泡，韵味无穷且具有陈香。
投资收藏
普洱茶的综合品质和养生功效会因随着时间推移而逐步提升，这一特点决定了收藏普洱茶是具备增值空间的。
2000年10万元钱存入银行放到今天应该不会超过20万元，2000年10万元的普洱茶放到今天，只要仓储没问题，肯定会超过100万。因此，广东珠三角地区非常流行的一句话：“存钱不如存茶”。广东人家里少也有一两提普洱茶，多则自租一个仓库存茶。
普洱熟茶的回甘有何特点？
我是小小发酵师，熟茶也会回甘，与生茶的回甘相似，但区别比较明显。
熟茶的回甘要快，一般的回甘是苦味化开后的甜，熟茶的回甘是苦味的感受大大减轻，很快呈现了甜味，即熟茶的回甘是苦味不显的回甘。
在渥堆发酵中，茶多酚类物质被大量转化降解，消耗，苦涩大幅度降低，只有一些残留的多酚类物质，品饮熟茶时，苦味较轻，苦味化得很快，回甘马上可以感受。实际效果等同于生茶在良好仓储很多年的时候，回甘体验不断提前，甚至最终产生瞬间回甘的现象，就是这个道理。
熟茶的回甘感持续时间要长，熟茶的回甘与熟茶的甜味是交替进行、伴随发生的。渥堆发酵以后，纤维素、半纤维素、果胶类物质被分解，小分子化，生成甜润的物质，以单糖、寡糖为主。这些物质直接呈现甜味，与熟茶的回甘配合，品饮过程中难以分辨二者的区别，导致似乎全程回甘，其实是一种错觉。
故意降低熟茶的成熟度，发酵偏轻导致熟茶苦涩重呈现回甘是难以归入熟茶回甘的，并且这类回甘往往还产生极强的酸涩感，至于达到如笔者所说这种美妙的熟茶回甘体验，当然也是比较困难的。
它需要内含物较转化充分，不会出现酸、腐、臭、霉味，不然就算回甘也会被掩盖的面目全非；原料内含物要丰富，不然寡淡，发酵出来的熟茶虽醇，但回甘无从谈起；它需要后期良好的仓储，实际上这种高级的回甘体验多数出现在中老期熟茶里。
新熟茶，转化不完全，香气也没提升，堆味也有不少，还有一定的刺激和收敛，回甘悠长这种奢华级的体验是指望不上的！
本网专稿：一敲《云南古茶树保护条例》，直击普洱茶行业的“浮夸”风气
图为：网传“68万一公斤老班章”章茶王树、茶皇后开采微视截图
此时节，正值云南普洱茶古树茶的采制时段，在云南普洱茶三大主产区（版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区）各山头茶区域纷纷拉起了诸如某某茶王、茶后等横幅的开采阵势。这些阵势着实让人眼花缭乱，无论是否知名茶企，这时节都忙于邀约各大主流媒体前来观秀，这场春茶宴，在我等看来，怎不是那群山羊吃草，这山望着那山高？
近年来，市场在古树普洱茶概念的推动下，云南普洱茶价整体呈上涨趋势，一些名山茶、小产区茶价呈倍数上翻。据昆明日报的一则报道，“今年春季新茶价格悬殊，从每公斤百元到万元不等，普洱春茶价格涨幅达30%到50%，其他单品价格与去年同期差别不大，包装简单的平价茶叶受到客户青睐。”
所谓是，“瞎子见钱眼也开”，普洱茶价年年上扬，于市场而言，看似几家欢喜几家愁，其中也不乏一些“挂羊头卖狗肉”的商家，混进圈子内胡乱一搅，赚得个盆满钵满后只身而退，以致闹得整个行业掀起一阵接一阵地“浮夸”风气。
从普洱茶产业链的源头来看，古树茶确实给予先民之后代之福气，大多数从业者甚是气势高昂，坐地起价，脸颊上大书“喜”字，此“喜”背后却是古茶树那一脸颊上展颜之“恶”。随后，古茶树仙逝的“噩耗”源源不断的从源头传来。
如是，勐海巴达古茶山1700年树龄的野生茶王树仙逝，这个“噩耗”似乎并未给予行业什么警示，随之而来的却是“在巴达古茶山野生茶王树附近又发现一颗茶王树”的喜讯。紧接着，再是“易武落水洞茶树王凋零枯竭，现已确定死亡”等“噩耗”。
回眸时，又遇当下号称布朗山系老班章村的“茶王树”，这株古茶树现已岌岌可危，同去年相比，其枝叶稀疏不少，容颜也“憔悴”许多。造成诸如此类有关古茶树死亡和衰退的现象，这究竟是何因？是植物体的自然现象还是“人祸”呢？（本文系独家原创稿件，
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