绿茶
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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶近几年越来越多的得到大家的喜爱，不仅因为口感特别，还有很多人更多喝普洱茶是因为减肥。
普洱茶的减肥，降脂功效主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%)。二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。
普洱生茶的定义:大家一般称呼为生茶的，应该都是指没有通过人工发酵的普洱青茶。生茶初期(生厂1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化)，其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。
总体上看。经过发酵后的普洱茶(无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶)减肥降脂作用要好于新生产出还没有开始转化的生茶。
普洱茶要怎么喝才减肥？
饮用普洱茶减肥，一定要注意饮用时间段，其中一定要利用好这三个时间段：一是在吃饭之后，饭后人体会处于散热高峰的时期。根据科学统计，人在饭后散失的热量是进食食物所产生热量的十分之一，也就是说进食300kcal热量的食物后，就算处于静坐状态，最少也能消耗掉30kcal。如果这时能饮用普洱茶，就能大大提高热量消耗率。人体内没有了热量的剩余，也就不会有能量转化为脂肪储存起来。
二是在工作时间饮用普洱茶，普洱茶富含茶碱和咖啡因，工作期间饮用普洱茶会使人处于旺盛的精神状态，人在兴奋的状态会大量的燃烧脂肪，这样积累在身体内的脂肪也会被消耗掉了。
三是在饭后散步回来喝上一杯普洱茶，也可以强化身体的减肥效果的。散步本身是一种有氧运动，可以加速脂肪的燃烧。如果散步后再饮用普洱茶，就可以加快脂肪燃烧速率，更加充分地发挥消脂减肥的作用。
所以，和普洱茶减肥不能一刀切的认为怎么喝都能瘦，还要注重饮用时间，并不是什么时候喝都能达到好的减肥效果。
普洱茶化学成分与品质关系研究
2006年云南农业大学主持完成的国家基金项目，通过云南普洱茶风味化学成分、特征成分、酶活性、微生物的研究，阐明普洱茶固态发酵过程中微生物、酶活性、化学成分变化规律，揭示了普洱茶品质的形成机理。通过对普洱茶风味化学成分研究，明确了普洱茶风味化学成分有三条途径产生，即：茶叶自身物质、经微生物微代谢转化生成物及微生物固有成分。
结合感官审评，建立了普洱茶品质与化学成分，加工中风味成分变化与品质形成的数学模型，明确了普洱茶风味化学成分与品质关系。开展了茶多糖、氨基酸、香气成分和“茶褐素”等普洱茶特征成分的研究，首次分离得到有抗氧化能力的普洱茶茶多糖组成分TPS1-2和TPS2-1-2，探明了其结构组成与基本性质；探明了加工、贮藏过程中氨基酸变化规律；明确了普洱茶中的“茶褐素”与红茶茶褐素不同；探明了普洱茶中的主要芳香族化合物，明确了普洱茶陈香的物质基础。
茶叶香气是决定茶叶品质的重要因子之一，通过对普洱茶原料、加工过程中的翻堆样不同厂家的普洱茶成品样、不同地区的普洱茶样品的分析与研究，获得较为成熟的普洱茶香气成分研究方法：开发普洱茶香气化学物质数据库：探索不同产地、品种、厂家、发酵因子(湿度、温度、pH值、发酵微生物)条件下普洱茶香气物质的变化规律；基本阐明了普洱茶香气分与品质之间的关系。对正确评价和科学认识普洱茶，提高普洱茶的产品质量，促进普洱茶产业健康可持续发展具有重要的理论意义和实际应用价值。
本内容来自《云茶大典》
怎么证明你的冰岛普洱茶是真的？
在普洱茶圈子里，说到冰岛普洱茶，只要是懂茶的人都会说一句“好茶”。冰岛茶在整个行业里面都可以算得上是极品。不过冰岛茶的名气这么大，自然就会出现非常多的假货，在现在这个社会都已经是无法避免的事情了。刚开始喝普洱茶的人就更加难以辨别真假的冰岛了。
我们下面就来说一说，如何简单的分辨真假冰岛茶。
1、首先我们先看鲜叶，冰岛的茶叶叶子肥大，茶叶茶青颜色墨绿偏黑色，茶青叶子也会出现一些黄条，这种看起来比全部都是偏黑的茶青（比如昔归）要好看一些。但是总体来说冰岛茶看茶饼并不是非常的好看，相比其他山头的茶叶来说长相要差一点。
临沧地区有很多山头的茶青都和冰岛的茶青很像，不过像归像，但是如果仔细观察的话还是可以看出不一样来的。
冰岛的茶叶采摘上都是十分的规范、茶条清楚，而且冰岛茶的底端并没有马蹄，所以不会有木头味出现。
2、一款好的茶叶除了有很好的保健作用，和丰富的口感之外，还要有很好的香气，这也是很多人爱茶的原因之一。冰岛茶的香气非常的柔和，并不是那种很张扬的香，把这种香气比作一位美丽迷人的女子不为过，有着女性的中柔和感。
3、冰岛普洱茶冲泡出来的茶汤，色泽金黄透亮，当然茶汤并不能准确的辨别是不是真冰岛，一般做假也不会做的太假，连茶汤的颜色都相差很大。所以这个只能说是一个参考方向不能作为指标来看。
4、临沧的茶大多生津回甘迅速，虽然临沧地区的茶大多回甘都很不错，但是冰岛茶三五秒就能快速的生津回甘，其他地区的茶肯定做不到这么快。
5、冰岛普洱茶可以连续冲20泡，茶汤依然黄亮，滋味并没有变淡的感觉，这也是冰岛的一大特点，其他茶叶是做不到这点的。
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普洱茶的春天从2019年才刚刚开始
近十年，普洱茶可谓行业发展的主力军，尤其到了2019年，勐海发展出现新景象，让很多从业者坦言仿佛看到了春天。经过前些年的野蛮生长，如今普洱市场日渐成熟，进入了发展的拐角点，普洱茶春天的号角开始吹响。
普洱茶的春天，从勐海开始，从勐海的源头优势开始。
勐海，被誉为“中国普洱茶第一县”，有人说，你若喝过3种普洱茶，至少有一种来自勐海。许多行业内的龙头企业，都入驻勐海产区，抓住勐海的优势资源不放手，如大益、润元昌、陈升号、七彩云南、雨林古坊等。2017年，勐海县就已获得SC认证的茶企达237家，形成巨大的产业集群，创造的产值、产量和税收位居云南省普洱茶产业第一。
勐海的源头优势才刚刚开始。据了解，这几年陆续有其他行业的资本大量进入勐海发展第二产业和第三产业（房地产，旅游业）。我今年经过昆明的时候，来勐海走了一趟，看到了勐海日益蓬勃的发展繁荣景象，内心触动很大，我认为勐海有很大的机会发展成为类似欧洲的知名小镇，拥有众多优势，如：生态一流、环境优美、经济发达、工业文化旅游产业发达、交通发达、人员文明、外来人口增加带动各大产业发展。
勐海的整体发展，必定会推动普洱茶产业的发展。勐海普洱茶行业将会得到全方位、深层次的机遇，普洱茶逐步成为以第三产业为主的支柱产业。未来勐海就是普洱行业的宇宙中心，不再是广州芳村和昆明。
当前勐海正处于机遇期，各家茶企业该如何做才能把握住如此难得的新形势呢？
各品牌茶企要做好应对破局的经营策略，首先要明确自己的定位，用一句最经典的公式 “我是谁？我来自哪里？我要往哪里去？”
最想抓住机遇、实现弯道超车的企业莫过于那些正在处于上升期的企业，文章开头举例的企业里，拿润元昌举例再合适不过。润元昌的核心优势是“熟茶技术+原料储备”。熟茶技术，需要不断地生产、不断地发酵才能掌握核心技术，才能做到产品质量、产品特点鲜明和性价比；原料储备，需要庞大的资金和销售网络，才能持续性地储备原料。以上这两点是茶农和大部分茶商所不能具备的条件和优势。
2019年注定是极不平凡的一年。当然，这个新机遇不是天上掉馅饼，我觉得很多机遇其实是逆水行舟、滚石上山以后达到的新发展水平。一方面企业要抓住自身优势不放手，坚定地推动产品和企业的升级；另一方面要建立公平透明开放的规则，进一步处理好与市场的关系。六字评价：“成绩来之不易”。
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