普洱茶在台湾-茶礼仪网

  『八十年代普洱在香港，九十年代在台湾』。十余年来普洱茶持续发烧中，不是蛋塔，也不是KIKT猫，因它有深厚的文化背景及丰富的茶性变化，值得喝茶人深究细品。
   今将收集之普洱茶资料，来龙去脉做一个整体性的概略十项介绍:
   1. 云南省普洱茶的相关地名位置:
   云南滇南西双版纳的群山中，有一株枝叶茂盛的野生茶树王，树龄已有一千七百年，南糯山亦有最早由人工栽植的茶树，树龄已有八百年。普洱茶树的原生种(乔木大叶种)从野生乔木大叶种、乔木小叶种、至今改良的灌木茶树，一直到在景洪的易武、?海、思茅的凤庆，大理的下关等地种植，也同时在昆明茶厂、下关茶厂、?海茶厂、澜仓茶厂生产云南普洱茶。
古六大茶山─攸乐、革登、倚邦、莽枝、曼庄、曼撒。
今六大茶山─易武 (易武山、曼腊半山)
倚邦 (曼松山、曼拱山、曼砖山、牛滚塘半山)
攸乐
   2.茶马古道及少数民族的饮茶:
   由马锅头带领的马帮，踏出云南、四川、西藏等地的茶马古道，述说着普洱茶对少数民族生活的重要性。从西双版纳的普洱府，往北行进至大理、丽江、?钦、进入西藏，形成一条茶马古道。
   藏人把水滚开后放入普洱茶煮几分钟，过滤茶叶与酥油混合，打出酥油茶，供藏民每天必需之茶饮。蒙古民族、将茶砖掰开，放入热水锅中，再煮几分钟，过滤茶叶与新鲜牛奶混合，变成可口的蒙古草原子民每天必饮的奶茶。少数民族的妇女们每天都要准备很多酥油茶、奶茶供全家饮用，因少数民族的饮食、肉类较多，高山水份少，蔬果类亦少，大量饮茶变成一种习惯，也是一种文化。
   3.普洱茶与养生:
普洱茶茶性较中和，不寒不热、四季皆宜，常饮普洱茶、除了润喉、解渴、利尿及解酒外；医学临床实验也证明：普洱茶可降低血脂含量与胆固醇，久服而无副作用，还有抑菌功能，可预防和治疗痢疾、肠炎等。
   一九七八年巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔卡罗比医师进行普洱茶化验，发现普洱茶对人体有减肥、抗类脂化合物的作用，并能有效降低人体胆固醇与三酸甘油脂，在欧洲及日本、普洱茶已被拿来当作日常保健、减肥的良药。
   4.普洱茶的各种外型介绍 :
   普洱茶的外型有圆饼、方茶、茶砖、沱茶、紧茶、散茶等

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介绍普洱茶的功效

　普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显，普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。肝火旺盛的人易激动或冲动，急躁易怒，适合喝生普降火气，每天4杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解，而且口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除。在用普洱茶对人血压心率及脑血流图的影响研究中，何国藩、林月蝉等认为饮普洱茶后脑血管的生理状态和脑血流动力学状态都发生了变化。

　　数据显示饮用普洱茶可能具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病的效果。由离体实验及动物实验的结果，普洱茶抽出物具有明显的抗氧化活性，清除自由基，降低LDI不饱和脂肪酸的数量及增加LDL生育酚的含量，以降低LDL的氧化敏感度。推论饮用普洱茶可预防动脉粥状硬化及心血管疾病的发生。杀死癌细胞作用强烈。实验表明，普洱茶具有多种丰富的抗痛微量成分，如Q-胡萝卜素，维生素B1,B2,C,E等。在普洱茶饮用过程中所产生的保健效果，其中，咖啡碱对人体有很多积极作用。

　　麦普认为，普洱茶以上三点功效是比较明显的。

　　普洱熟饼早在《本草纲目拾遗》中就有"普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒，刮肠通泄"的记载，其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效。

　　此外，中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。这些说法姑妄听之，毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的。现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张，即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效，而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。

2014年普洱茶行业8大趋势

　　越来越多的迹象表明，普洱茶行业将在农历甲午年迎来重大转折，茶商、茶人、茶企、资本、媒体等等，将重新聚集澜沧江两岸，成为这场普洱茶盛宴的重要角色。所不同的是，这一次的聚焦，因古树茶而起，因假冒古树茶而止，时间跨度长则至2015年，短则在今年便见分晓。

　　1、晒青毛茶原料价格突破万元

　　老班章的原料收购价，将在去年的基础上大幅上涨，根据各种自媒体、官方媒体不断的消息放送，我们知道老班章村有了银行分支机构，知道了老班章村民对茶叶价格的心理预期，也知道市场对老班章茶叶产品的热捧，还有资本在不断进入抢收……综合各种大道小道消息来看，老班章村古树茶原料价格将轻松突破8000元每公斤，最高将上探万元线。有老班章作基础，冰岛古树茶原料将成为第一个价格突破万元的茶叶产品。这是两杆鲜明的旗帜，它们将引领各大茶叶产区的古树茶迎来一波热潮。易武产区的麻黑、高山村、刮风寨等，价格有望在去年基础上实现翻番，临沧区域的永德片区，以及普洱区域的景迈山古树茶，也将会成为资本争夺的重点。

　　2、著名品牌有望成为著名造假品牌

　　自从去年某著名品牌在市场上大量抛出“冰岛茶”后，又有大品牌大批生产“老班章”，预计今年将有更多的大企业规模化生产著名小山头的古树茶。大企业大品牌的古树茶，在短时间内可以获得市场的追捧，获得消费者的认可，那是用“品牌”作为信誉保障，尽管大多数的茶商清楚地知道这些“古树茶”水分很大，但在利益的驱动下，还是成为了企业造假的帮手。消费者的逻辑是：你是著名品牌，你应该不敢生产假冒古树茶，拿自己的品牌开玩笑，所以相信你！但有一天知道自己手中的著名品牌古树茶是假冒的古树茶时，消费者便不再相信你的产品，即使你生产的是正宗的古树茶！在这个信息泛滥的时代，玩火的后果，恐怕是“玩后即焚”。

　　3、特色小茶企被逼退出古树茶原料争夺战

　　2007年后，小茶企纷纷转战名山古树，凭借古树茶优越的品质表现，获得了发展的市场机遇。2010年后，资本开始关注名山古树茶，由于资源相对可控，市场炒作有了更多可想象的空间，到2013年，资本大量进入这一领域，凭借古树茶站稳脚跟的特色小茶企们，开始感受到了资本的压力。相对资金体量较小的茶企来说，名山古树的红利时代已经结束了。这些特色小茶企将会有两个去路，一是继续寻找有特点的原料资源，开辟新的战场；二是技术创新，通过技术创新成为企业的核心竞争力，彻底摆脱对资源的依赖。

　　4、东莞茶仓将借势放货

　　东莞，普洱茶大茶仓，自2005年以来，大量的普洱茶囤积在东莞收藏者的仓库，囤货量在千吨以上的大有人在，甚至有囤货在万吨上下的收藏。去年天得茶叶高调亮相，算是揭开了莞仓向市场放货的序幕。今年对普洱茶企业来说，凭借著名山古树迎来新的一波行情，东莞收藏者们将借机向市场适当放货。对于2014年来说，台地茶、生态茶的境遇也会随着古树茶迎来春天，而普洱茶市场将会再次受到关注，莞仓普洱茶借着年份茶的概念，会逐步渗透到市场。

　　5、传统茶叶市场面临洗牌

　　传统普洱茶市场，是以大益、下关、中茶、黎明等老品牌为领导，以龙润、七彩云南、老同志、普秀、六大茶山、澜沧古茶等的中大型企业为基调的市场，但经过2007年到2013年的市场调整，一些新兴普洱茶企业获得了较高的关注度以及较大的市场空间，如柏联普洱茶庄园、陈升茶厂、永年茶厂、宝和祥、福今、和合昌、祥源茶、润元昌等，凭借着独特的定位以及对产品高品质的追求，逐步成为了传统茶叶市场的中坚力量。2014年，这些新兴茶企将会更加强调品牌定位，以区别于传统普洱茶企，以寻求获取较大的市场份额。

　　6、传统茶商转战互联网

　　2013年，大益品牌在天猫销售接近亿元，是传统茶企在互联网销售的第一。2014年，更多的传统普洱茶企业将互联网视为下一个战场。淘宝、天猫、京东、当当、1号店等，相继成为普洱茶企业进驻的互联网平台，随着微博、微信商城的上线，普洱茶将在互联网上以价格战进行赤身肉搏。除了传统普洱茶企业之外，一些新兴普洱茶企业借助互联网平台悄然壮大，如才者、51普洱、中国普洱茶网等企业，已经在时间上占领了先机。如果传统茶品牌可以忽视互联网的存在，那么丢掉的可能仅仅是销售额，但如果继续忽视移动互联网，丢掉的就不是销售，而是品牌了。

　　7、拼配技术，将成为中小茶企的核心竞争力

　　小茶企何去何从，这是2014年面临的最大决策。小茶企嗅觉敏锐，在2007年后，他们迅速发现了名山古树这一优质资源，凭借着发烧友对品质的追求，小茶企迎来了最佳的生存时机，但这样的资源红利，对于小茶企来说，2014年就将结束了。凡是以资源取胜的，最终资源将为资本服务，所以名山古树的资源，将被资本占领。小茶企由于融资的能力不足，所以很难守住这块资源。预计一些小茶企从2014年后，将彻底摆脱对资源的依赖，他们将重新拾取拼配这一“终极武器”，生产出具有核心竞争力的具有品牌标签而又受消费者欢迎的产品。

　　8、特色小产区将成为下一个炒作的概念

　　最后，我们大胆的预测，在普洱茶经历了历史品牌时期（2004-2007）、名山古树时期（2008-2015）之后，将迎来特色小产区的时期。当古树茶的市场因假冒古树茶而崩盘后，普洱茶还有特色小产区的概念可以炒作，既不说自己是古树茶，也不说自己是台地茶，只说自己是某一区域的茶叶，比如易武产区、景迈山产区、勐库产区等等。从产品的角度来看，特色小产区更加安全，它代表的是某一地区的特点，从市场开发的角度来看，也具备一定的炒作空间，毕竟特色小产区的产量相对来说，还是在可控范围之内。

　　最后，我们要说的是，茶叶还是那片茶叶，概念已不是那个概念！普洱茶这片神奇的树叶，只要不出现大面积的农残超标事件，它将不断地获得市场炒作的话题和空间。