一口茶就辨出普洱茶的树龄这有可能吗-茶礼仪网

读过茶树栽培学的人都知道，在光照、温度、水、肥、土壤、纬度、海拔等外部因素相同条件下，不同树龄的同品种茶树，茶叶内含物质的区别主要源于新陈代谢不同。

一口茶就辨出普洱茶的树龄这有可能吗

树龄30年以下：

树龄30年以下的茶树，氮的代谢比较旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白质、茶多酚等与氮元素相关的产物，所以树龄小的茶树比较鲜爽但甘甜度稍差。

树龄30年以上：

树龄30年以上的茶树，碳的代谢明显，生成大量的单糖(如葡萄糖、果糖、核糖等)，寡糖(如麦芽糖、蔗糖、棉子糖等)，多糖(糖原、淀粉、壳多糖、透明质酸、半纤维素等)，糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦涩度低，甘甜度好，醇厚度好。

不同树龄表现出的特性：

台地、小树、老树、古树、千年野生古茶树的生化区别在于新陈代谢不同：树龄越小，氮代谢越明显;树龄越大，碳代谢越明显。

一般而言，树龄越大，碳代谢越明显，甜醇度就越好。由于普洱生茶的后发酵与茶叶含糖量密切相关，所以，树龄较大和较成熟的芽叶陈化更好。

就品味而言，茶人多喜欢有岁月甘醇之感的古树生茶——首先是树龄带来的甘醇，其次是岁月陈化的甘醇。

如何一口辨树龄?

由于茶叶中的还原糖(特别是果糖)含量是区别茶树代谢类型(树龄相关)的重要指标，所以同茶区、同品种、同嫩度、同季节的茶，投三克，250毫升沸水，冲泡五分钟出汤，冷后品尝，甘甜度好的一般树龄较大。

因为茶汤中的果糖在低温下甜度增加：7-40℃，温度越低，果糖甜度越高，反之，40℃以上，温度越高，果糖甜度越低。

“一口辨树龄”的说法靠谱吗?

叶老师：“今天话题：茶能喝茶树龄是千年古树，五百年古树，百年古树，大树，小树吗?大家讨论一下，‘一口辨树龄’是否有道理?”

茶友伴茗：“关健点都有，但喝茶不是喝分子式。事物的不完备性，意味着口感相对树龄有很多可探讨之处。”

茶友茶虫老光：“老(或曰古)树茶的品质怎样，喝过的人都知道。但能不能‘一口辨树龄’就难说了。别人能不能我不知道，反正我不能。”

茶友茶人小筑-陶冶：“不同树龄的单丛，通过对比是可以喝得出的。”

有用+10

赏

值得收藏的11年普洱茶

普洱茶收藏的标准有很多。主要来说有以下几点：1选择以质量上乘的茶青作为原料的普洱茶。2存放的环境要避光、通风、无异味。如今普洱茶的标准已经以前的普洱贡茶完全不同了。而且会随着时间的延长而增值。至于今后普洱茶的走势，是个很大的未知数。今天介绍的是11年的普洱茶，值得收藏的十大知名普洱茶。

一、中茶普洱茶

中茶普洱是中粮集团旗下全资子公司，也是中国普洱茶行业著名的茶企之一，“中茶”商标注册于1951年，中国茶行业第一个具有影响力的茶叶品牌。中茶普洱的产品有著名的黄印、红印、大叶青饼、蓝印、易武圆茶、7541等经典产品。

二、郎河普洱茶

郎河普洱茶是勐海县郎河茶厂旗下品牌。普洱茶的十大品牌郎河茶厂建于1995年，自建厂以来，茶厂聘请国内经验丰富的制茶名家，借鉴广东等地经验，充分发挥勐海本地独特的制茶工艺和发酵技术。但由于近年来普洱茶行业竞争激烈，浪河普洱茶已经被很多茶友遗忘。

三、大益普洱茶

大益普洱茶是行业第一品牌，注册成立以来已经有20年的历史，大益普洱茶拥有众多忠实粉丝，其中最具代表的产品就是生产7542、熟茶7572，著名的、88青就是八十年代九十年代生产的7542。

四、福村梅记

福春梅记是此次上榜中最年轻的品牌，福村梅记是尚客茶业公司斥巨资倾力打造的普洱茶品牌。主要产品销售渠道以网络为主。

五、下关沱茶

云南下关沱茶(集团)股份有限公司前身为云南省下关茶厂。该厂创建于1941年，位于云南最大的紧压茶加工中心和茶叶集散地——大理市。下关沱茶还是国家民委、国家经贸委等七部委指定的边销茶定点生产企业，旗下沱茶外形精巧，品质醇正，是沱茶中代表佳作。著名产品有特级沱、甲级沱，以及8653饼和远销海外的销法沱。

六、福海普洱茶

福海茶厂的前身是勐海县星火茶厂。福海茶厂是在1983年，由勐海茶厂抽调部分的管理人员和技术骨干组建的，当时专业生产CTC红碎茶、功夫红条茶等红茶，在这一生产红茶的半发酵工艺过程中普洱茶的全发酵工艺逐步被发展完善。到1998年，为适应普洱茶市场发展的需要，更名为福海茶厂，专业生产普洱茶。

七、龙园号普洱茶

龙园茶业是一家集茶叶栽培、加工、销售、科研、茶文化和茶旅游为一体的股份制企业，是西双版纳州政府重点扶持的龙头企业，也是云南省茶叶产业发展先进企业。龙圆号董事长李正行先生早年毕业于云南农业大学茶学系，是闻名于海内外的著名茶人、茶叶专家、云南省优秀企业家，曾担任驰名中外的原国家二级企业西双版纳国营大渡岗茶场副场长、场长长达30多年，是云南省有突出贡献优秀专业技术人才。

八、龙生普洱茶

中国普洱茶十大品牌龙生普洱茶是云南龙生茶业股份有限公司旗下品牌，公司在经过不断的改革与发展、形成了集茶叶种植、加工、销售为一体的模式。“龙生”商标被认定为“云南省著名商标”，旗下普洱茶也深受普洱茶友的喜爱，其中龙生宫廷普洱在第六届中国普洱茶节质量评比中荣获“普洱茶王”称号。

九、八角亭普洱茶

八角亭普洱茶是云南唯一的国营茶厂——黎明茶厂旗下品牌。黎明茶厂现在已有几十种不同规格、不同风格的系列产品，如饼茶、砖茶、沱茶、散茶、工艺茶等，而“八角亭”商标则被评为云南省著名商标。“八角亭”牌普洱茶被认定为中国普洱茶十大知名品牌，是昆交会唯一指定用茶，在资深茶友中也极富盛名，以选料上乘，做工精细闻名遐迩。

十、老同志普洱茶

老同志普洱茶是云南海湾茶业公司旗下品牌，同时也是云南省名牌战略推进委员会评选出的云南名牌产品之一，其中以老同志普洱熟茶最为出名。“老同志”普洱茶自打入市场以来，产品质量稳定，市场占有率不断扩大，并连续3年被中国食品安全年会选为指定礼品茶，多次获得普洱茶行业评比“金奖”、“银奖”、“茶王”等殊荣。

正是由于普洱茶的茶性温和，暖胃不伤胃。肝火旺盛的人易激动或冲动，急躁易怒，适合喝生普降火气，每天4杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解，而且口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除，这些优点，让人们深爱普洱茶。而11年的普洱茶，又以上面介绍的为佳，不过真正比较有名的、更有历史底蕴的品牌主要是：大易、下关、中茶等，这是人们所更加喜爱的。

普洱茶的功效的简单介绍

　　几乎所有茶叶都具有的排毒清肠的功效，而普洱茶更可以让消化系统的运转加快，让没来得及分解吸收的脂肪直接排到结肠，它的减肥机理是多重、综合的，不失为茶里的最佳饮料。今天就为大家介绍一下，普洱茶的功效，大家一起来了解下吧。

普洱茶清肠

　　现代医学对普洱茶功效的研究得出结论，即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效，而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。

　　普洱茶含有茶多酚，具有一定的清理肠胃的作用。不过，普洱茶叶中含有咖啡碱，如果空腹时期大量饮用，茶水会直接进入脘腹，导致肠道吸收过多的咖啡碱，致使肠胃产生一时性肾上腺皮质功能亢进症状，出现心慌、尿频等不良反应。因此，空腹不宜多喝生普洱，以免损伤肠胃健康。此外，生普洱性属寒凉，胃寒、肠胃不好者也不宜空腹饮用。另外，虽说普洱茶可以清理肠道，但要达到彻底的清肠是远远谈不上，这个得依靠专业的清肠产品才行，目前聚乙二醇类产品舒泰清在这方面做得挺好的，清肠效果显著，安全性也较高。

　　发酵之后的普洱茶被俗称为熟茶，喝时记得普洱茶中生茶跟绿茶、乌龙茶一样不可以空腹饮用。熟茶富含大量微量元素、多肽氨基酸和矿物质，正因为减少了生茶中对肠胃刺激物因此空腹喝熟茶不会引起身体不适，对于长期便秘和排毒不畅的女生来说，空腹喝普洱熟茶是最好的也是最快速喝茶减肥法。