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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶友千辛万苦收到了一块陈年的普洱茶饼，结果忽然傻眼了：怎么打开?别笑，这种情景在普洱茶友间可是经常发生的。平时我们喝的都是散茶，喝普洱茶也是别人泡好的，可是当一个普洱茶饼送到手上时，就难免有些犯愁：普洱茶饼怎么开?
现在的普洱茶饼是越做越大了，最普通的也有250克左右，老大的一个茶饼放在手里，怎么打开呢?说起来还不容易吗?用刀切，用手掰，也算是打开了，但是茶叶的条索被掰碎了，再泡茶的时候，茶水的口感就变得苦涩起来，茶汤也会变得浑浊，完全是暴殄天物。
普洱茶饼的正确打开方式应该这么做：把普洱茶饼外层的棉纸打开，将普洱茶微凹的那面朝上，用干燥清洁的双手按在普洱茶饼的两侧，稍稍用力往下按。可以听到清脆的断裂声，普洱茶饼的两侧会出现一些断裂的缝隙。这时，可以用茶针平平地插入茶饼中，由下往上慢慢撬松茶饼，然后一层一层地将茶叶剥开。
开普洱茶饼的时候一定要注意，要有耐心，不要急躁。因为一不小心就容易将茶叶的条索弄碎，这样味道就坏了。把一整个普洱茶饼都撬松之后，把茶叶放在通风阴凉的地方摊晾一段时间，让茶饼里的陈杂气味都散发出去，也算是醒茶。然后将茶叶装入干净的茶叶罐里保存即可。如果不想撬这么多，就撬下一次所需的茶叶，生下来的茶饼就按原样包好，密封保存即可。
最久的普洱茶是多少年的？
年代最久的普洱茶当属“普洱茶中太上皇”——普洱金瓜贡茶。台湾著名茶艺教授邓时海先生所著《普洱茶》一书中对其这样描述到：“曾经取了一些试泡，汤有色，但茶味陈化、淡薄“。在时光中与氧气、水分等物质长期接触，茶味自然会淡去，这是正常的生物现象。但“普洱金瓜贡茶”背后蕴含着的深刻历史文化，值得我们去一探究竟。
1、普洱金瓜贡茶制作的历史背景
金瓜贡茶产生于雍正1729年，由贡茶茶厂监制。
云南总督鄂尔泰在今天的宁洱镇（旧时称普洱府宁洱县）建立了贡茶茶厂，选用西双版纳倚邦茶山上好的茶叶，制成团茶、散茶和茶膏，作为朝廷贡茶。而金瓜贡茶也随之产生。
2、普洱金瓜贡茶的选料及女儿茶的由来
每年的二月，茶园的主人就雇一些未婚少女，进茶园采摘一级的茶芽，并且将采摘的茶芽置于自己怀中，累积到一定数量，才将茶从怀里取出放入竹篓里。采摘完后，茶园主人将一小部分的茶叶分给这些采茶女，作为她们的劳动报酬。另一部分的茶则被上供到贡茶厂制成“金瓜贡茶”。
少女们将劳动所得的茶叶带到集市，换成钱。存下买茶所得的钱去买嫁妆，待出嫁时所用。“女儿茶”也以此得名。
3、金瓜贡茶的名称由来
清朝学者赵学敏在《本草纲目拾遗》中说道：“普洱茶成团，有大中小三种。大者一团五斤，如人头式，称人头茶，每年入贡，民间不易得也。“制作人头茶的原料都是一级的芽茶。所制成的团茶经长期存放后，茶团会变成金黄色，且它的形状为扁圆，与百姓所食用的南瓜近似，故形象的将其称为“金瓜贡茶”或“金瓜人头贡茶“。
金瓜贡茶保存至今，历经了改朝换代，沧桑巨变，虽已经没有了茶味。但作为那个时代“奢侈品”的代表，这背后不仅体现出普洱茶本身的优质，同时也体现着威严的皇权统治。每一种事物在特定的历史当中便会留有那段历史的烙印，“金瓜贡茶”普洱茶中有着至高无上的荣誉，但已经失去茶味，无法一品它的本味。这一现象与有着无上荣耀却无实际权力的“太上皇”相得益彰。故后世有人将其称为普洱茶中的“太上皇”。
关于名气与历史的厚重，“普洱金瓜贡茶”将之完美诠释。接着说说历史上生产普洱贡茶的一些重要商号。
以上这些商号，是在普洱贡茶兴起这段期间：实力雄厚、茶品优质、名气较大的。如今要找到它们所生产的茶品，要么已经没有了，要么会出现造假，或者有幸被珍藏那么一点，都是无价的财富。
虽然市场上还有这些茶号“商标”，但大部分是被抢注，真正传承下来的很少......
再来说说近些年出现的“天价”茶
宋聘号蓝标普洱茶、福元昌号圆茶、宋聘号普洱茶、红印圆茶、蓝印铁饼、黄印“云南七子饼”、88青饼等，在市场的拍卖价格令人咋舌，有的高达几十万一饼。珍品是值高价的，尤其是珍品中的精品。每一个爱茶之人都想拥有一饼珍贵老茶，但要知道它的稀少和不易得。
有的人热衷于追捧无法拥有的；而有的人冷静的在青年时收藏几饼好茶，待暮年时可一品年轻时自己存下的茶。回味过去也罢，静享当下也好，都是一桩美事。
普洱茶随着年龄的增长，价值也在增长。年份最久的“普洱金瓜贡茶”已成文物，那些处于名气低潮期的好茶也在等待有缘人去品尝。珍品自然可贵，不过在得到之前还是要冷静一些。
有人说十多年的茶也算老茶吗？人在五年内就会发生巨大变化，何况是十年。十年的光阴，你会一成不变还是已然达到自己满意的状态？
但老茶没有固定的标准，每个人的定义都不一样，就无需强求要如何才算老茶。如南茗佳人出品的“2003年易武正山绿大树”，历经十多年的沉淀，在时光中自我修行，而后口感、香气处于适饮阶段。此时品饮，会发现茶的生命力是如此的神奇、岁月如梭的印记也在它的身上展露无遗。喝茶之事，是一件茶与人相互尊重的事；饮茶是与自己对话，那么今日你可与自己对话一次了？
注：本文参考邓时海先生所著《普洱茶》一书，作者|十四公子，（微信：ishuocha）版权文章，转载请注明来源和作者。
普洱茶制作工艺竟然如此神秘
普洱茶的制作真的那么神秘吗？
据传，清初西双版纳的茶农们将采摘的茶杀青后在阳光下暴晒，先制成晒青毛茶；再经过蒸压成形，制成圆形紧茶。因为山高坡陡，茶叶外运到茶庄的过程中要将茶装入竹筐，并且为了防止茶叶被碾碎，须在包装前8个小时左右喷洒少许清水，翻拌均匀，使其含水量丰富。产茶之地多道路艰险难走，茶农用背篓将晒青毛茶运到位于普洱府的集散地需要10天左右，若用马驮大约6天，在路途中，这批茶叶已基本完成了发酵较轻的熟茶。
而翻阅清代的《顺宁府志》，有这样的记载：每逢清明、谷雨时节，云南百姓便结队进山砍集“大山茶”。将原始森林中的野生茶，用刀刈其枝梢，或人挑或马驮，集运回家，再用快刀轧切成3—5厘米左右，用木甑子蒸软叶片，然后摊凉，凉后捂堆，捂后再摊开散失水分，最后用大孔篾篮内附龙竹笋叶包装储藏，销与藏民商帮。
普洱茶自古一直用晒青生茶制法，后来采用自然发酵过程醇厚而成。直到20世纪70年代才发明了人工渥堆发酵法，而此工艺在相当长的时期内都作为国家机密概不外传。因而，普洱茶的工艺一直有种挥之不去的神秘感。
【新品上市】2019年易武庆丰号天门黄金叶普洱茶1901批次普洱茶易武庆丰号圆茶
【产品名称】易武庆丰号圆茶
【产品批次】1901
【产品唛号】天门山黄金叶
【商品规格】357克
【产品属性】生茶
【原料产地】云南省西双版纳州
【出品单位】西双版纳易武庆丰号茶业有限公司
【生产日期】2019年4月（双层绵纸包装）
【储存方式】避免太阳光直射，避光、防潮、通风，干燥，远离异味。拆开的茶饼、茶砖，放在通风干燥的地方存放即可.
【产品简介】采用易武天门山晒青毛茶揉制而成，高杆古树黄金叶苦涩感低，保留了易武茶区一贯独有的甜柔，茶汤金黄而透亮,质感上佳,茶汤细腻柔顺丝滑，没有一丝的杂质，生津回甘明显，越喝越甜，其回味无穷。
天门山普洱茶整体来说滋味饱满，香气融于水，汤水甜度非常高，回甘生津持久，喉韵绵长，回味无穷。苦涩较轻，刺激性较低，茶汤柔润，口感香甜，留香持久，滋味平衡协调，柔滑细腻，层次感鲜明，茶气缓慢而有力，喉韵绵长。
易武茶本身已“柔”见长，黄金叶更是把“柔”感发挥的淋漓尽致，喜欢易武韵味的朋友，黄金叶一定是要尝尝的，口感宽广饱满，蜜香突出，层次感丰富。绵密，细腻，韵致精深；一杯下肚，齿颊生香，韵道细润绵长，其汤糯、柔、清、雅，蜜香味留杯时间长。
此茶的滋味：回甘有力、典型的花蜜香，茶气厚重，杯底留香好！
汤色金黄，苦涩较轻、香扬水柔，汤中带甜，汤质较滑厚、回甘较好、陈化较快等特点，由于地处长于较原始大森林中，滋味也具有较强的山野气韵。
汤色晶莹剔透，叶底长大肥厚
易武庆丰号创建于清光绪初年（1875年），年经营茶叶100-200担。清代中期，易武山普洱茶事业已逐渐崛起，更早时期已经建有一条运送贡茶古道，后来并铺成石块马道，连接了易武镇和倚邦茶区。由于两地相隔仅数十里，然两地区的茶叶，一为最适合制成普洱贡茶的小叶种茶，另一则是最好的越陈越香大叶种普洱茶品。一般茶商多跨着两茶区同时设有茶厂。创于光绪初年的“宋云号”和“元昌号”两个茶庄，均在两大茶山设了制茶厂，其中“宋云号”设于易武的茶厂名为“庆丰号”，专门采用有别于倚邦小叶茶种的易武山大叶种普洱茶叶，制造精选茶品，茶叶主要销往贵州、四川、越南莱州等国内及海外市场。
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