云南十大古树普洱茶有哪些？-茶礼仪网

古树普洱的概念，宽泛讲为野生或人工种植100年以上的云南大叶种乔木茶。古茶树的根植较深，不需要人工浇水施肥，所需水分及营养靠树根自身汲取，因此茶叶本身所含的矿物质相对较高，更加耐泡，更具香气，滋味醇厚，回甘生津，属于环保型茶叶。

云南十大古树普洱茶有哪些？

1、老班章：自古以来，老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树，遵循民风手工采摘鲜叶，土法：日光晒青，时至今日，老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物，是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。老班章普洱茶，茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美意。

云南十大古树普洱茶有哪些？

2、冰岛：冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一，被誉为“云南大叶种之正宗”，冰岛茶的种植范围主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地。它是典型的勐库大叶乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，非常独特，它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。绝对是值得高端收藏的极品。茶的种植范围主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地方。

云南十大古树普洱茶有哪些？

3、那卡：那卡古树茶是勐宋茶区最具代表性的茶，是勐海县勐宋乡大曼吕村委会的一个拉祜族寨子。位于滑竹梁子山的东面，那卡寨子以出产品质上好的古树茶而被人们所认识。全寨有600多亩成片古树茶园，其茶树龄在300-500年之间。

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普洱茶在仓储过程中发生的两种变化

　　普洱茶和其他茶类相比，特别耐贮藏。它的这种特性使得经过一定时间贮藏的普洱茶品质得到提高(后熟作用)，同时普洱茶的仓储是普洱品质形成的关键环节。来看看以下普洱茶在仓储过程中发生的两种变化。

　　(一)普洱茶的仓储方式会导致品质变化
从事生产经营普洱茶的人，重视对普洱茶品质形成的研究，从销售角度对成品茶进行了再处理，形成目前市场上比重较大的仓储茶。这些茶处理的重要环节就是增大湿度、提高温度，营造自然微生物适生环境，并作用于普洱茶。按其水分加入量和作用时间长短可分为重度湿仓普洱茶、中度湿仓普洱茶和轻度湿仓普洱茶。这种处理最大的特点就是仿老茶的做法消除苦涩味，老茶贮放的结果是苦涩味明显降低。这是什么原因呢?实际上是普洱茶中多酚类物质的氧化、降解或聚合的结果，尤其是酯型儿茶素的减少，苦涩味改变最为明显。研究表明，自然贮放10年的普洱散茶，茶多酚减少为13.94%;贮放20年的普洱散茶，茶多酚减少更多，仅剩下8.98%。

　　普洱茶的品质形成需要一定的贮存时间，贮存时间的长短，决定了普洱茶花色的形成。科学保留下来的老茶，最富深厚的文化底蕴。湿仓茶也有一定的市场，普洱湿仓茶流行的原因关键在两个方面：一是不少消费者欲寻求口感刺激性弱的老茶风格，二是经营普洱茶的商家根据市场要求改变产品特性的结果。

　　(二)普洱茶的仓储中品质成分变化
　　茶叶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。茶叶质变与水分、温度、氧气和光线密不可分，构成普洱茶品质的主要化学物质的变化左右着普洱茶的色、香、昧。试验表明：与常温相比，无论冷冻、冷藏还是45℃条件下贮存普洱茶，在一定时间贮存普洱茶，汤色都有变亮的趋势;滋味出现醇或滑的感觉，只是程度稍有差异而已;香气则在低温下陈香明显，高温下陈香气减退。汤色、滋味是茶叶中各种化学成分综合作用的结果，其受到温度和水分含量的影响较大。随着低温下含水量的升高和高温下含水量的下降，各种化学成分之间也发生复杂的变化，如果贮藏条件不当或不讲科学的无限期的贮存，这必然使其品质发生变化，好茶洚低品质。

　　研究表明，任何一种普洱茶的品质都有一个最佳时期，比如，加E质量到位的普洱熟茶，品质形成一般为1—3年。在这个时期以前，它的品质呈上升趋势达到高峰以善.贮放条件不佳方法不当，它的品质会逐渐下降。如果把普洱茶作为保健食品，那么应该了解普洱茶药效物质和营养物质贮放过程中的有效期，普洱茶无限期的长期存放，品质会有下降的趋势。当收藏的普洱茶色、香、味达到最佳状态时，就不必再贮存了，而应该把握住这个时机适时饮用。

　　在收藏普洱时，选择茶的类型很重要，一般会选择紧压茶来收藏。一是紧压茶体积小，便于贮存。二是紧压茶耐贮藏，不容易变质。

普洱茶知识100讲｜第13讲：普洱茶三大产区之版纳茶区

图为：老班章普洱茶（南茗佳人提供）

各位读者，大家好，我是www.ishuocha.com主编艾文华，在上期的“普洱茶知识100讲”分享课第十二讲，即《普洱茶知识100讲｜第12讲：普洱茶有哪些种类，如何分类？》，该讲主要聊了普洱茶的分类法。接下来在“普洱茶知识100讲”系列文章中，将与诸位读者分享普洱茶产地和山头的相关内容，本期“普洱茶知识100讲”分享课第十三讲中，重点介绍普洱茶三大原产地之版纳茶区。

自古树茶热兴起后，普洱茶原产地之优势逐渐显现出来。就版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区这三大原产地而言，整体格局是这样的，从茶叶品质论之，或从价格论之，版纳茶区的势头逐日高过临沧和普洱两地。

就版纳茶区来讲，因澜沧江从版纳景洪市内穿过，将该茶区一分为二。在普洱茶圈内，习惯性将澜沧江以西称为江西茶区，或江外茶区，将澜沧江以东称为江东茶区，或江内茶区。其中，江西茶区以曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪勐宋、巴达等八大茶山为主，江东茶区以攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、易武等古六大茶山为主。

从普洱茶发展的趋势来看，在近几年的普洱茶山头茶排行榜上，以布朗山茶为代表的江西茶区几乎占尽了整个行业的风头。在2017年春茶季时，老班章春芽还未抽薪，一则网传“32万一公斤的老班章”消息就抢“镜”了各大主流媒体、新媒体的焦点，如“病毒”般在网络上传开。

当然，以易武古茶山为代表的江东茶区也不甘示弱。在普洱茶界虽有“班章为王、易武为后”之说，但从茶园的生态环境及制作工艺来看，以小产区“七村八寨”为主的易武古茶山，极有可能取代普洱茶王的地位。这一点在早期发布的一篇文章已有过论述，即《老班章、冰岛、易武三大茶系中，“潜力股”为何是易武？》，点击可查看。

版纳茶区所产普洱茶，在三大原产地范畴内，若以传统工艺制成，都极具较高的品饮与投资收藏的二元价值。从品饮特征论之，版纳茶，茶性强、香扬、苦涩度较高。今天，暂且与诸位读者分享这些，关于该茶区的具体山头茶讲解，在今后的“普洱茶知识100讲”文章中在细化介绍。

以上行文，读者若有异议，可以通过公号（ID：ishuocha）与主编艾文华共同探讨。下期文章“普洱茶知识100讲”分享课第十四讲，与大家分享临沧茶区的相关知识，敬请关注公号。（本文系原创文章，