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云南普洱茶的原料都是采用大叶种茶，但为什么古树茶受人欢迎，很多茶友都评价好喝呢？
从外部环境方面来看，古树茶土壤的有机质含量明显高于密植茶园；气候也是不同种类的小气候；生态环境更不用说了，林茶草共存、昆虫菌种相依，构成了一个相对封闭、完整、健康的生态链。
基本上古茶树深根于沃土，吸纳天地精华，得健康生态链之庇护，无论是茶香、茶韵还是茶气，品饮价值都高出一筹，形成了各自独特的口感和体感特征。
科学告诉我们，茶汤的滋味主要受多酚类物质影响。多酚类物质主要包括：儿茶素、黄酮类、花青素等。儿茶素主要表现为苦、涩、收敛性，黄酮类主要表现为茶汤色泽黄绿（是绿茶汤色的主导者）。花青素主要表现为苦味，双糖、多糖、单糖等甜味物质主要是使口感感觉茶汤的浓度与甜润的味厚感。
在古树茶与台地茶的比较中，古树茶的多酚类物质总体比台地茶的含量大，细分主要体现在儿茶素、双糖、单糖占优。而台地茶在多糖、黄酮类、花青素上占优。茶叶子中单糖所占比例为5%～6%，而多糖是0.08%～0.3%，所以台地茶虽然多糖较古树茶占优，却不能表现出汤厚、味浓。且台地茶在黄酮类、花青素等物质上占优，而糖类占劣，所以汤感苦涩重、收敛性强。
古树茶的根系比较发达，多生长在云雾缭绕、日照时间相对短高山环境，吸收微量元素多。人体与茶叶的微量元素必须是从外部吸收的，而古树茶微量元素含量明显高出台地茶，因此喝古树茶时会觉得特别好喝。
生姜普洱茶能减肥吗
生姜可以驱寒，有温胃的功效。普洱熟茶或陈茶经过深度发酵的茶，其茶性温和。有护胃养胃的功效。两者搭配有减肥的效果吗？这是很多茶友关注的问题。下面笔者就跟大家一起来看一下生姜普洱茶能减肥吗。
《本草纲目》中记载，普洱茶具有清热解毒、消食去腻、利水通便的效果；并且，普洱茶经历了生茶到熟茶的转变经过后。审查具有祛风解表，熟茶有下气、利水通便等沉降功效。而生姜，辛，温；干姜，辛，热。生姜有着解表散寒，温中止呕的效果；而干姜有温中祛寒，回阳通脉的效果。曾经，陆羽老先生的《茶经》中也记载过，姜片可与任何茶叶为伍。因此，生姜与普洱茶是可以一起喝的，而且效果也会很好！
生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。喝生姜红糖水治感冒；生姜有“呕家圣药”之称；生姜还可用于治疗肠炎、痢疾等；生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。
普洱茶中的能够很好地清除肠胃内的有害物质，尤其是能够快速溶解身体内的脂肪，产生脂肪酶，可以安全没有副作用的对脂肪进行分解，当身体瘦下来之后就可以同时获得降脂、降压、抗动脉硬化等功效，还可以促进肠胃的正常消化，但是饭后不要立刻喝茶。
生姜能够起到解毒杀菌的作用，并且还可以同时产生一种抗氧化本酶，能够起到活血化瘀预防衰老等功效，减肥者还可以补充丰富的维生素E，但是减肥者也需要警惕，由于减肥者会限制饮食营养的摄取，所以建议大家应该要注意避免生姜会刺激自己的胃粘膜。
古语有云：“晨吃三片姜，赛过喝参汤”。最佳饮用时间就是早餐之后十点之前，人在清晨之时，胃中之气有待升发，饮用普洱姜茶可以健脾温胃，为一天中饮食的消化吸收做好“铺垫”。
生姜普洱茶的适合人群
大众人群：可助补阳气，滋补身体，防病胜于治病
有寒胃的人群：可暖胃，加快消化液的分泌，促进消化
常喝冷饮人群：夏季常喝冷饮，对脾胃早晨损伤，秋冬易引发肠胃不适，可温养脾胃
被淋雨或寒气入侵的人群：可驱寒，预防外感风寒，头痛鼻塞，恶心呕吐。
易感冒人群：阳气不足这多体弱，每天1杯可有效预防感冒
秋冬易咳嗽人群：换季时，干燥之气经口鼻入侵肺部，易导致咳嗽，可润燥调养
手足冰冷人群：体内血气阳气不足，秋冬则手足冰冷，每天1杯可助驱寒补阳气
经常使用电脑和手机的白领人群：可减低辐射危害
肥胖或高血脂症状的群体：可减肥降压降脂
喝生将普洱茶注意事项
1、本品性质温热，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，不能用于治疗中暑。
2、本品只能治疗因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
3、生姜性辛温，痛肿疮疖、目赤内热、便秘或患痔疮者不宜食用。
生普洱茶的正确泡法你可知道
众所周知，普洱茶有生普洱茶和熟普洱茶两种。生普洱茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶叶。生茶茶性比熟茶烈、刺激，新制或陈放不久的生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用，长久储藏，香味越来越醇厚。不同的茶，泡法也不一样，今天就为大家介绍生普洱茶的正确泡法。
生普洱茶的泡法，一般用紫砂壶比较合适，最需要注意的是温度，水温越高越好。用厚壁壶或出茶前用涨水淋壶都是办法。浓有浓的味道，淡有淡的雅韵，老茶就像阅历丰富的老者，为人处事老道圆滑。生熟普洱茶的泡法要适当的醒茶。所谓醒茶，是指冲泡茶叶前改变茶叶的存放环境。比如从茶饼上撬下，置于陶罐中一段时间。另茶叶适当接触空气，调整其内部含水量。具体操作如下：
一、普洱茶冲泡用水和水温：选用PH度较高的矿泉水或纯净水，水温以90oC~100oC沸水为佳。
二、置茶量：用茶刀顺茶饼分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
三、醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水，这样做除可醒茶之外，还具有提高茶叶净度的作用，而后倒掉。
泡出一杯美味的生普洱茶需要时刻控制泡茶的水温。当水温降低，茶叶的各种气味都会变淡;提高水温，各种气味加强。所以，连续高温的浸泡为激发老茶陈香的不二法门。紫砂壶本身保温性能强，还可以盖住壶盖用开水不断淋壶以提升浸泡温度，因此紫砂壶乃是普洱茶的良友。
俗话说，“香靠冲，汤靠吊”。这里讲的是注水是的手法，如果希望让茶汤高香，我们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦-，但会牺牲汤感;如果希望让茶汤绵密柔软，我们让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿，但这样会牺牲香气。鱼和熊掌不可兼得，在这方面的取舍只能依个人喜好而定。
消费者问：喝普洱茶皮肤会变黑吗？
消费者问：喝普洱茶皮肤会变黑吗？答：喝普洱茶是不会是皮肤变黑的，如果你在喝普洱茶期间出现皮肤变黑的情况，这个通常跟喝普洱茶的关系是不大的，可能是其他原因导致您感觉皮肤变黑。
适量的喝茶对身体是有好处的，茶经过体内的消化是不会表现在皮肤使皮肤变黑的！
有医生建议如果你的皮肤不是很好，夏天最好多喝点绿茶，而且清洁皮肤要彻底，再就是夏天到了可以抹一点防晒的产品，夏天紫外线比较强烈！
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