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普洱贡茶是什么茶?有什么特点?

2019-07-11 访问量: 18 茶礼仪网

普洱贡茶这个词,应该很多茶友们都没有听说过,今天小编将为大家详细的讲解一番。

普洱贡茶有哪些品种?普洱茶进贡的品种花色,各种历史典籍的说法都比较统一,就是分三种八个衣色。三个品种分别是:团茶、瓶盛芽茶、匣盛茶膏,团茶分五斤、三斤、一斤、四两和一两五钱五个衣色,用女儿茶压制而成,瓶盛芽茶又分芽茶和蕊茶,茶膏为女儿茶膏。

按阮福《普洱茶记》的记载:“于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡”“其叶之少放而犹嫩者名芽茶”“女儿茶为妇女所采,于雨前得之”。

清乾隆六十年(1795),定普洱府上贡茶千种:团茶(分5斤、3斤、1斤、千两、1.5两)、芽茶、茶膏和茶饼。其后,清政府又规定,贡茶由思茅厅置办。清《普洱府志》卷十九有载,每年贡茶为四种:团茶、瓶装芽茶、蕊茶、匣装茶膏共八色。作为贡茶的还有景谷民乐秧塔白茶,即“白龙须贡茶”和墨江的“须立贡茶”。

普洱金瓜贡茶,始于清雍正七年即1729年。当时,云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱县(今宁洱镇)建立了贡茶茶厂,选取西双版纳最好的女儿茶,以制成团茶、散茶和茶膏,敬贡朝廷。清人赵学敏《本草纲目拾遗》云:“普洱茶成团,有大中小三种。大者一团五斤,如人头式,称人头茶,每年入贡,民间不易得也”。

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普洱茶收藏到什么时候好喝

  普洱茶具有收藏升值的空间,这个不用多说,想必大家都是了解的。我们多数人都有收藏普洱茶的习惯,普洱茶还具有越陈越香的特点。此时,很多人就会问,普洱茶收藏到什么时候好喝?那么,针对此次问题,就让我们一起了解看看。

  普洱茶有可以长期储存和越陈越香的特点,决定了其具有收藏和投资的价值。普洱茶是后发酵茶,存放的年份越久,品质越好,这是其他茶类所不具备的特征。

 

  首先,你要知道为什么收藏普洱茶,投资?自己喝?如果投资,要搞清楚投资有风险,不是所有普洱茶都越陈越香,(福建白茶和普洱黑茶是完全相反的,一个白茶,一个黑茶、一个轻发酵、一个重发酵,到后来同样都称越陈越香)再看看普洱散茶和福建白茶的散茶,它们和其他绿茶、红茶没区别,都不能长时间保持,敢说越陈越香的茶叶其实不过就是紧压茶,如(茶饼、茶砖、茶沱)。如果自己喝,还是选择新鲜干净卫生的茶叶,毕竟是喝到自己肚子里的饮品。

 

  普洱茶容易保存。存放应该注意的是:不要密封,要让它透气,因为普洱茶是活的有机本,成形后在不断地发酵,所以普洱茶越老越香,越久越贵。

  普洱茶“可饮、可藏”是普洱茶的双重特点。“价比黄金贵”,是时间换来的效益,是一种隐形资产,也是一种保险的投资。它具有只涨不跌的耐久性。这些特性只有上好的茶源及后期存放较好才会具备,茶源茶叶品质不好是不可能保增值。所以说成本具体多少要看个人实力。

 

  其次,普洱茶不必买过高的收藏,为什么呢?一是成本高;二是要有一定经济基础大老板土豪就不建议;三是尽量看自己能力基础收藏;四过高成本上涨空间不大,尽量多收藏价格合理,且好的普洱茶,有条件可以多跑茶山找一找挨土豪村茶的寨子,会有惊喜。

  那么,普洱茶究竟收藏到什么时候好喝?

 

  首先再三提醒茶友们的是在选择茶试喝茶时千万别马虎。普洱茶短期可以喝,放时间长了就更好喝。每个阶段的普洱茶,都有其独特的滋味特点和功效。接下来给大家分享普洱茶在储存过程中的几个阶段的普洱茶特点,茶友们可以根据茶的储存特点结合自己的身体状况选择自己喜欢并且适合自己身体的普洱茶。

 

  以存在成都或云南的纯干仓普洱生茶为例,生茶有四个品饮期:

 

  第一个品饮期,是刚做出来三个月的时候,比如当年刚压制好放置两三个月的春茶,这个时候的新茶,水气初退,茶性重茶气强,锋利似棱角分明的少年,有种勇往直前的冲劲和犀利,滋味有青涩有饱满,优缺点一目了然,香气高亢四溢,这个时候的茶,适合于浅尝,品新茶更像是“尝鲜”,这样的新茶更适合于收藏一些,待岁月打磨几年后再品。

 

  第二个品饮期,一年以后,此时茶中水味退尽,经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,缺陷慢慢隐去,寒性稍退,此时品,可品出一款茶的真性情,饭后半小时饮,有降火助消化的功效。

  第三个品饮期,在七年后,经过七年存期变化得生茶,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果香蜜香,或者原来的香气较弱,现有了馥郁花香,都有可能,存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜,七年以上的茶,茶性逐渐转温,养胃健胃的的功效明显。

 

  第四个品饮期,普洱生茶陈放至二十年时,这个阶段的茶,是真正的“可遇不可求”,就比如七子茶庄沁圆號店内的80年代的纯干仓下关铁砖,二十年以上的的干仓老茶,香气醇厚,有珍贵的药香、樟香、参香等等,滋味醇厚顺滑,尤其保健功效无可比拟,具有一定药用价值,对于降三高和养胃养气等有很好的功效,这样的老茶,能喝到就赶紧多喝点,这喝的都是岁月和时光的宠儿,且喝且珍惜。

 

  年份是以四川或云南的纯干仓自然转化来衡量,不同的地区由于气候温湿度的不同,转化速度不一致,会有一定出入,但对于茶友来说,俺个人还是建议保持纯干仓自然转化,这是最保险也是最好的储存方式。

  爱茶,学茶的人,茶的每个转化阶段都应该去尝试,感受其中的每一个细微的变化,自己存的茶,最好每隔一两年就品饮一次,观察茶的转化方向以及是否储存得当,并及时做出调整。

 

  普洱茶存几年好喝,还要看个人喜欢哪个阶段的味道,有人喜欢新茶的锋利,有人喜欢陈茶的温润,没有绝对的答案,多喝,多比较,问问自己的嘴巴,问问自己的心,相信自己身体发出的声音,自然身体会告诉你答案喜欢什么阶段的茶,喜欢什么样的普洱茶味道。

 

  本次内容就大致介绍到这里,从以上几个品饮期来看,我们根据自己的喜好选择即可,没有固定的一定非要存放多少年限。只要是我们自己喜欢喝的,那么不论存放多久自己喜欢就行。

用保温杯泡普洱茶好么?

  关于保温,现在市面上质量可靠的保温杯一般使用不锈钢内胆,盛装咖啡、茶、饮料一般并不会损坏杯子,所以也不会影响其保温性能。保温杯保温性能失效最常见的原因是磕碰。即使是小的碰伤也可能造成真空保温层失效,使保温性能大打折扣。

  关于泡茶,使用保温杯泡茶是没有安全问题的。但泡茶最好的方式不是使用保温杯,因为茶叶最佳的冲泡方式是使用预热的紫砂壶和95-100度沸水在室温下冲泡。用保温泡茶杯会使茶叶长时间在过热的水中浸泡导致可溶成分在第一次冲泡就大量溶出,不仅破坏茶的风味,而且有损其营养价值。

 

  保温杯泡茶的坏处

 

  (1)如果用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡于高温水中,就搜索像温火煎煮一样,茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、有苦涩味。且苦涩化开的速度也非常慢,可以说再好的茶叶都被毁掉了。

  (2)由于一直保持很高的水温,茶中的芳香油会很快大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出,这样不仅降低了茶叶的营养价值,减少了茶香,还会使有害物质增多。

 

  (3)维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏,长时间高温浸泡会使其损失过多,从而降低了茶的保健功能。

 

  怎样用保温杯泡茶

 

  1.选用优质的保温杯。

 

  2.投茶量要少一点。

  3.不要长时间久泡,更不能喝隔夜茶。

 

  4.经常清洗保温杯,避免积攒茶垢。

 

  做到这几点,用保温杯泡茶完全是可以的。在平日里,用什么杯子泡茶其实没有太大的讲究。普通的茶友,追求的不过是喝个舒心的茶,又不在家里搞茶叶品鉴,这也限制,那也不行,喝茶还有什么乐趣呢?

刮风寨古树普洱茶的特点

  刮风寨古树茶(气,香,味,韵)都具有,基本代表了好普洱茶的高标准。有的茶友说茶气足,是指苦味,这是不可接受,也是片面的。气,更应该体现在内,就是喝下茶后整个身体感觉有点微热,当然不是全部都有。无法用一个科学数据来衡量。

  以上所言,只是茶气的”外气“,刮风寨更为迷人之处在于“内气”,内气者,不是以口鼻欣赏,而是以身体感知。这一点,练气功者、中医、出家人和不嗜荤腥的最容易感受,普洱茶归肺经脾经,品饮时,丹田手足微微生热发汗,甚至有如练气功时得气的感觉;某种程度上,普洱茶真正迷人之处,在于内气;而内气,由于每个人的身体条件不同,感受的程度也不尽一样,但对内气的深入探讨,似乎从中医理论更能解释清楚。

 

  特点:甜醇中含天然浓郁的蜜香,柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气,苦涩而含蓄,喉韵绵延悠长。尤以后期变化之美见长,新茶初品甜味当先,喉韵深,香气足,后期变化汤水厚实,滋味饱满,苦底和涩味退去,陈香之韵渐出。