绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶和茶资讯：医学家对普洱茶进行功效的研究中得出的结论，认为普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、降血糖等功效尤为突出。普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃。这点普洱茶尤为明显。现代科学证明，普洱茶中含有其他汀类物质，因此在降血脂方面有特别功效。早在《本草纲目》中就有“普洱茶味苦，解油腻、牛羊毒…刮肠通泄”一说，其中就提到普洱茶解油腻减肥的功效，血脂降了自然也就能带来减肥的功效了。
而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则认为普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、预防便秘、解酒等多项功效。
选一些半发酵的青茶，其次。比方铁观音、大红袍、台湾乌龙等。青茶俗称乌龙茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。另外，由于乌龙茶属于半发酵茶，茶性比较温和，也比拟适合春节期间饮用。比方铁观音，国特有的名茶，历史悠久，做工考究，滋味甘爽醇厚，香气馥郁耐久，常饮能够解毒消食去油腻，美容减肥抗衰老，防癌增智人聪明，交友养性心情好。
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散装普洱如何保存
散装的普洱茶如果不注意保存好，内质容易流失，茶质也会受到一定的影响，所以普洱散茶是要注意保存好的。那么，散装普洱如何保存呢？下面我们就来了解下散装普洱茶的保存方法。散装普洱保存方法
用紫砂用具存放：
紫砂用具用来存放普洱散茶是最好的容器，只是现在的紫砂缸造价较高。使用这些容器时，一定要先进行清洗，首先支除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗，又或者用一些低档茶叶煮水清洗，清洗后晾干。在放茶之后，也可以放一些竹碳在里面，然后再放茶。
放茶的时候可以将茶的件包装(桶包装)上的笋壳拆走，笋壳毕竟是植物体，容易招惹虫子；连着内包棉纸以饼(砖)为单位一起放进去。
用纸箱存放：
用塑料袋封起来存放在纸箱里的这种方法省时省力又省钱。如果家里茶不多，可以把每饼茶都用塑料袋或者自封袋包起来，放在纸箱里，纸箱不要放在地上，以免过多接触水分，尤其湿度较高的例如广州浙江等地区，纸箱具有吸收少量水汽的作用，可以放在书柜上或者搭个简易架子，尽量避免接触水。
那么，收藏普洱茶，散茶和紧压茶怎么选择？
普洱茶的陈化主要依靠茶叶的自动氧化，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用转化（微生物分泌的胞外酶和多酚氧化酶共同完成）三个变化共同完成，而在这过程中主要是受水分、温度、氧气、光线等因素影响为主。
普洱紧压茶和散茶从这几个角度来看。水分会影响普洱茶物质的扩散和转移，促进微生物生长,进而形成普洱茶品质的化学成份。
散茶对于受到水分轻微变化时吸收与蒸发的影响比较直接,从而茶叶的物质和香气都会较易地散失于空气中，而留下的内含物中更多的为甜味物质。
而紧压茶却因紧团而较少地受到外界水分的轻微变化而变化，较于散茶而处于较为稳定的湿度，不仅物质及香气变化平和均衡而不易散失，更有利于微生物的存活作用于茶叶间物质交换。
温度的高低变化对于散茶来说也是随即易高易低变化很大，而微生物随着温度的大起大落而很难存活，不利于茶叶变化中的微生物作用转化。
紧压茶则变化不大，特别是团茶内部温度较为稳定，当温度保持在一定的范围内会使微生物大量滋生，微生物分泌酶的活性也保持均衡，茶叶口感变化也均衡。
氧气、光线能使茶叶中的多酚类、酮类、叶绿素等物质进行自动氧化和光氧化反应。散茶比紧压茶更多地暴露于空气中，更易于与氧气聚合而自动氧气，其中苦涩物质过分氧化反应而不能与其他物质聚合形成丰富口感，而茶黄素和茶红素却过早地含量减少,茶褐素含量增加，汤色过于红褐而汤质下降。
从以上几点可以看出散茶只是在甜、滑、汤色方面比同期的紧压茶要稍优,但在综合口感的丰富性和香气保持上却不及紧压茶。
从收藏茶的目的来看。收藏普洱茶的目的在于获得良好品质、实现价值增值。同一时间生产的普洱茶，不论生茶或熟茶，经高温蒸压、烘焙过的紧压茶，除比散茶卫生外，其滋味远比散茶来得醇厚、甘爽，一些低沸点青涩味物质，也随高温蒸、烘、焙而挥发减少。这也奠定了紧压茶收藏时品质的初始基础优于散茶。
其次，紧压茶经蒸压以后，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。而且紧压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均匀持久、耐储藏。
再次，紧压茶因有一定的形制，具有一定的可观赏性，品饮时，比有“草茶”之称的散茶多了把玩、鉴赏的快乐。何况普洱紧压茶多“方”、“圆”两种形制(沱茶亦圆、茶拄亦圆)，它巧妙的体现了中国传统文化“天圆地”的哲学思想：“圆”的饼茶是宇宙孕育世界的“天”的象形，“方”的砖茶是承载万物的“地”的象形。
综上所述，保存散装的普洱茶只要注意选择合适的容器即可。另外，想要收藏普洱茶增值，那么就选择紧压茶。不管是日常饮用还是收藏增值，普洱茶都是不错的选择，既能保健身体健康，正确的收藏还能使它具有增值的价值。
怎样鉴别普洱茶的等级
我们都知道普洱茶有许多保健功效，且它的减肥降脂、暖胃护胃功效果为明显，但是鉴别普洱茶的等级也是人家普洱茶不可缺少的知识，下面就详细介绍鉴别普洱茶的等级。
普洱茶可按高、中、低档分等级。高档次茶如：金瓜贡茶、极品砖(饼)茶、7266七子饼、宫廷、礼茶、特级;中档次茶如：7576熟饼、7432青饼，一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶;低等级是六到十级的散茶。
普洱茶按各自不同的品质特征分为特级和一到十级：
特级外型条索紧直较细，显毫;内质汤色红浓，陈香浓郁，滋味醇厚，叶底较褐红细嫩。
一级外型条索紧结稍嫩，较显毫;内质汤色红浓，滋味醇和，香气浓纯，叶底褐红肥嫩。
三级外形条索紧结，尚显毫;内质汤色红浓，滋味醇和，香气浓纯，叶底褐红柔软。
五级外型条索坚实，略显毫;内质汤色深红，滋味醇和，香气纯正，叶底褐红欠匀，尚柔软。
七级外型条索肥壮，紧实，色泽褐红，稍灰，内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩。
八级外行条索肥壮，色泽褐红稍灰;内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩。
九级外型条索粗大尚紧实，色泽褐红稍灰;内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩。
十级外型条索稍松，色泽褐红稍花;内质汤色深红，滋味平和，香气平和，叶底褐红稍粗。
级别的划分是一嫩度为基础，嫩度越高的级别也越高，衡量嫩度的高低主要看三点，一是看芽头的多少。芽头多，毫显，嫩度高，二是看条索(叶片卷紧的程度)紧结，重实的程度，紧结，重实的嫩度好;三是色泽光润的程度。色泽光润，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。
普洱茶：黑暗料理“茶火锅”，你试过吗
说到火锅，它是中国独创的美食，历史悠久。因地域不同，叫法、食法也不尽相同。
有人说，没有什么是吃一顿火锅解决不了的，如果有，那就来两顿！但如果突然被朋友推荐去吃茶火锅，你会怎么想？边喝茶边吃火锅？
NO！“茶火锅”其实是用茶做锅底的火锅，一个安静如水，一个热情似火，这年头连火锅都跨界了
能会有小伙伴说，你确定这不是黑暗料理？
当然不是！你千万别以为这是谁突发奇想的火锅，据说茶叶原本就是重庆火锅最传统的配料之一。
茶火锅的锅底由茶叶炒制而成，用茶油当配料，用茶水做高汤。在制作底料前，先将茶泡涨，然后放入色拉油中炒制，得到茶油，茶油不仅天然健康，还能提高火锅香味和醇厚度。在炒制火锅底料时，放入一定比例的泡涨茶叶和茶油，共同炒制，就能得到茶火锅的独特底料。
炒制过程中一定要掌握好茶叶和茶油的比例，茶味太浓，则火锅口感较苦，过少则达不到去味清肠的功效。茶火锅的底料都是一次性的，打开底料包后，还要加入用开水煮涨的茶汤，代替传统火锅的高汤。茶汤必须用沸水煮开5分钟后，才能倒入火锅中，不能用泡茶的方法，否则达不到效果。
火锅的浓郁交织着清爽的茶香，这么有创意的火锅当然不能错过。
千万别以为茶叶会降低火锅的味道，吃过茶火锅，你会发现麻辣鲜香丝毫不比老火锅差。茶火锅不仅好吃，还有养生功效，春能舒胃润肠，夏能祛湿解暑看，秋能补水解燥，冬能暖胃藏气。
此外，因加入了茶油和茶汤，茶火锅还有一定的清热降脂功效。对此高级营养师表示，传统火锅的高汤多是用骨头等熬制，含有饱和脂肪酸；而茶叶中含有茶碱，不含饱和脂肪酸，可降低火锅中油脂，对肠胃刺激较小，还能祛除油腻味，更适合做汤料。并且吃完后，身上的衣衫几乎不会有任何平常吃火锅一定会留下的火锅味。
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