普洱茶的辨别知识：教你如何识别老生茶-茶礼仪网

年份久远的普洱生茶，经过十多年的陈化后，只要仓储情况理想(例如：未入仓、干仓或只要不太过份的湿仓)，茶汤口感一般都会较“鲜爽、活泼、较有层次感，生津和回甘也较为明显”，而且还带有一种期待，因为它仍可以接续陈化下去几十年，引人入胜;茶友每隔几年泡一回，都会发现陈年生茶的茶汤味道，有进一步陈化醇和，而大喜之。

普洱茶的辨别知识：教你如何识别老生茶

相反，由于熟茶的设计是为了快速销售及消耗，做到“当天出厂，当天品饮”的市场效益。因此，熟茶的口感一开始基本上已经是被定格了。发酵程度恰到好处的熟茶，其实一开始就已经挺好喝的了，理论上根本没有存放的必要，因为它是用来暂时代替“陈年生茶”的短期替代品(这处所指的“短期”，是相对于几十年的陈化期而言;简而言之，“短期”在此处指约5至10年)。

至于为何熟茶仍有进步的空间?笔者认为是熟茶的“堆味消退”，或熟茶本身仍保留了少许生茶的成份，因该生茶部份陈化而有所进步(即：熟茶非十成发酵);换句话说，如果是十成发酵的熟茶，相信陈化下去的空间几乎是没有的了(除了堆味的消退，感觉上是有所进步外)。发酵了的熟茶，即使经过十多年的存放(无论是那一种仓储)，变成了年份久远的普洱熟茶，茶汤口感多半仍只是“更醇和、更甜美”，但仍欠缺老生茶所给予的“活力”与“回甘”。所以，就算茶友把熟茶再多存几年，就会发现它的变化与几年之前的口味，不会有十分明显的分别。因此，浮云才建议茶友：“若准备存茶20年，还是存生茶，因为20年陈期的生茶茶汤口感变化，会来的生动与活泼。”

第一：老茶在没有冲泡出来，是闻不到陈香的，要经过冲泡，才见真味，仿的老茶，干茶就可以闻到明显的陈味，但是冲泡几次，陈味就明显淡甚至没有了。

第二：冲泡开后，老茶的陈香是让人感觉舒服的，仿的老茶，陈味会刺激鼻子，特别是茶汤稍冷了更明显。

第三：老茶入口柔润顺滑饱满，仿老茶淡薄生涩，甚至锁喉(就是感觉喉咙发干，发涩)

第四：老茶冲泡开后叶底是完整，鲜活的，柔软的，凡是正规厂家的茶，都会拼配技术到位，等级基本一致，仿老茶泡开后，因为进过湿仓经过高温高湿的原因，茶叶已经腐了，用手轻轻一捏捏，就烂了，因为不是正规厂家做出来的原因，拼配等级很大差异。

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赏

大话普洱：邪恶的老班章

　　老班章是云南西双版纳自治州勐海县布朗山上的一个哈尼族自然村寨，与新班章，老曼娥等5个自然村同属布朗乡班章村委会。有古茶园4490亩，年产大树茶约40吨小树茶约10吨，其春茶的产量只有十几吨。老班章有36块较大的茶地围绕着整个寨子的周围，有好多的茶地和班盆（邦盆）相连。老班章的古茶树不管是苦底茶，涩底茶还是甜茶，都有一种独特的“老班章味”。它绝大多数茶的茶气都很强，苦涩味协调的很好一般入口10秒内即化，回甘生津持久而绵长，香气下沉喉部甘甜。以本人这几年多次上老班章寨后发现老班章茶的茶气并不是全部都很强，也不完全是大芽头的茶，实际上老班章茶区的茶叶品种是具有多样性的。其芽头就有粗芽与细芽。

　　可是近几年在商业利益的冲击下老班章的村民也快速地变成了“茶商”他们家的茶叶大多都拼配上外村茶，游客与玩茶人很难卖到纯料的老班章茶甚至好多茶商都被忽悠了。还有村民就全部拿外面几个寨子的茶叶来拼配一下就当成正宗的老班章茶卖，就好象我们去龙井村卖不到正宗的西湖龙井一样。目前市场上的老班章90%以上都是假的，可以说那些茶厂和茶庄批量生产包装精美的老班章没有一个是纯正的。也许有人会问那些纯料的老班章茶那里去了，这些茶有一部分送到各级政府和有关部门那边了，还有的就是一些真正懂老班章茶的人和厂商出高价买一些收藏和送礼用。真正流到市场上卖是少的可怜。

网购普洱茶的方法

　　网购普洱茶的方法,由于现在的普洱茶网店琳琅满目，不管是淘宝店普洱茶网店还是茶商自建的B2C商城，都经常打出诱人的促销广告，如：XX开仓放价，全场X折起！要么现在选择，要么永远错过！XX回馈客户，此次机会不曾有，不再有！看到这些广告难免有让我们心动的时候，但是心动归心动，在此小编提醒你网购普洱茶的时候一定要注意以下几点！

　　网购普洱茶时最好根据个人需要购买
　　由于普洱茶功效的普及，现在喜欢普洱茶味道的人很多，有网购普洱茶送领导的、送朋友亲戚的、还有最主流的就是白领网购普洱茶是为了减肥、美容瘦身的！但是不管哪种类型，第一次网购普洱茶，最好控制在几百元以内，不但对茶叶，也对所购买开的商家，有个基本的认识。

　　网购普洱老茶时要小心
　　在网上购买新茶，特别是这几年出的普洱茶，价格大多在几十块到一两百块之间，而且真假比较容易分别。在淘宝上面销售普洱茶的网店都有其他客户的购买记录，所谓假的真不了，真的假不了，购买记录多了，总有人会指出真假的分辨。在购买之处最好了解一些普洱茶知识，如果发现年代、价钱、包装不符合逻辑概念，报价不合乎市场行情的普洱茶，消费者不要贪图便宜购买，以免上当受骗。

　　网购普洱茶时最好选择售后服务好的商家
　　在网上购买普洱茶，面对着千百万种类的普洱茶，形形色色，很容易迷乱了眼睛。小编上次在天猫商城上面随便看了下，普洱茶的旗舰店和普洱茶专营店就有200多家，所以消费者最好选择那些能够提供无条件退货的商家。如果有商家敢于提出无理由退货，而且来回运费都是他负责，那么一般的可信度都比较高。

　　网购普洱茶时不要迷信信用度高的商家
　　当下在网上购买茶叶的茶友，往往因为不能当面识别，通常信任度很低，就习惯性的选择那些信用高的商家。但是有不少的皇冠信用店铺就利用这一点，往往是通过销售QQ币、电话卡、游戏卡等低面值不用发货的虚拟物品来快速达到高信用的。而且还有很多商家通过互相给好评，诱使消费者购买他们的普洱茶，所以消费者购买的时候，要记得翻开它的最初的信用记录，如果发现有虚假或者作弊行为，就要小心它的诚信度了。

　　网购普洱茶时选择有实体店的更加好
　　普洱茶的销售，原先都是通过茶叶店茶庄进行销售的。网络时代的到来，让越来越多的茶叶商家也使用上了电脑，通过鼠标来买卖茶叶。这些在茶叶批发市场或者茶庄从事茶叶销售的商家，往往对茶叶更加了解，进货渠道更加方便。因为他们是实体店和网络店同步销售，往往价格上会更有优势。最重要的是，他们有实体店的经营，一般会更加注重商业信誉。如果是有实体店的商家，大部分都会把自己的实体店照片放到自己的淘宝网店做为展示。

　　以上就是小编为您整理的网购普洱茶的方法，希望对第一次在网上买普洱茶的你有一定的帮助！

有关于普洱茶的你所不知道的那些秘密

很多人都知道普洱茶普洱茶有很多功效，但下面小编为你介绍普洱茶那些你不知道的秘密。

有关于普洱茶的你所不知道的那些秘密

普洱茶都是普洱产地?

普洱茶，以云南普洱为名，可见渊源之深，但是否普洱茶是因为都产自云南普洱而得名的呢?

恰恰相反，普洱茶区仅仅是普洱主要茶区中的一个，历史上更多的是作为集散地而知名，明清之际名扬天下的普洱茶，大多产自西双版纳境内，就连清帝的贡茶也采自版纳古六大茶山。时至今日，除了普洱茶产量最大，历史最为悠久显赫的西双版纳茶区，与普洱茶区外，普洱茶的主产区还有临沧茶区与保山茶区。

台地茶比大树茶资格老

市面上有一种观点：大树茶不耐久存，越存越淡，长时间陈化不如台地茶，老茶多为台地茶原料，历史悠久久经考验云云。事实上，云南省大面积种植台地茶约在文革前后，而直到八十年代，台地茶才成为普洱茶的主要原料，之前号级茶还是印级茶这些声名显赫的老茶，多是以传统乔木型茶树为原料。那么这种说法因何而起呢?在2007年那次市场波动中，不少人高价囤积了大量台地茶所制作的普洱茶……

这几年普洱大树茶火爆至极，但有喜的就有愁的，有节操的就想办法换个角度炒(以某些大厂为代表，大谈历史、升值、流通、底蕴、技术)，最多再吹吹风(比如上面这种)，没节操的就各种包装纸，各种故事，各种冒名顶替了。

普洱茶级别：跟茶的品质没关系

“这个是几级茶?”“这个饼用几级茶菁做的?”这种问题一出现时，有些人总会露出“会心一笑”。

普洱茶有特级以及1-9级十个等级，那么是茶菁等级越高茶质越好，还是茶菁等级越低茶质越好呢?答案：都不是。

因为茶菁等级是根据茶叶的大小、老嫩来判定的，与茶菁本身的质量并无关联，而普洱茶本身的选料标准并非越老越好或越嫩越好，所以茶菁等级并不决定品质，相反过嫩或过老都不好，近年来随着大树茶的兴起，生茶普遍直接采用一芽两叶的茶菁来制作普洱茶，分级制度日益淡出人们的视野。

但为什么会会心一笑呢?首先，大树、小树这些乔木原料，长的就不规整，想分成十级必须切割，伤茶，基本没多少人会这么干。其次以前分级时，一饼茶往往由不同等级的茶拼配，很少有单独一个等级茶菁凑一饼的。那问这句话为啥呢?答：不是可以显得自己懂茶么。

生茶几年转成熟茶?

“生茶几年能转成熟茶?”“生转熟”这一概念在坊间流传已久，滥觞甚至直追普洱茶刚刚兴起时的几位台湾茶人。但事实上生普洱茶怎么存都不会变成熟普洱茶，生茶存久了，只会变成老生茶，而熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成，老生茶和熟茶他们只是在性质上有了一些重合点：不苦涩，汤色红浓。但时间并不能替代工艺，就好像大米放旧了只会变成陈米，而永远不会变成大米饭。

皇帝都没喝过的宫廷普洱

市面上流行着一种宫廷普洱茶，但事实上远在深宫的皇帝们从没有喝过宫廷普洱，宫廷普洱也从未进贡给宫廷。市面上见到的宫廷普洱普遍为选料非常细嫩的熟茶，首先最早的熟茶诞生于上世纪七十年代，其次，一般认为宫廷普洱这一概念首次出现是在1999年之后，至于为何取名宫廷普洱……(此处请容小编省略1万字!)

其实借皇帝卖货这种事很普遍(尤以朱元璋、乾隆还有老佛爷出镜率高)无可厚非，这里只是拿出对待知识的态度，理清源流。

百年老茶号的传承

宋聘号、同庆号，福元昌号……这些显赫的名字近年来又不断在茶圈中闪现，百年老号的名头就如同所产的老茶一样闪耀，是如此的吸引眼球，百年老号的新茶自然引发茶友围观。但说来奇怪，百年老号是如何传承的?相隔数十年的茶品相互间又是什么关系?

事实上在经历了抗日与解放战争的洗礼后，在解放前很多老茶号已经倒闭，而在上个世纪50年代，因为众所周知的历史原因，云南境内所有私人茶庄茶号都相继消失，后人星散，外逃到东南亚诸国的老号如“鸿泰昌”等也最晚于80年代停产，所以关于百年老茶号的传承……你懂的。

Ps：普洱茶因爆炒带上了几分金融色彩，有故事才好运作，吸引接盘侠。

普洱茶增肥效果知多少

普洱茶减肥，是普洱茶广为流传的功效之一，茶友对普洱茶刮油去脂的功效普遍比较认可。但这里为什么说普洱茶增肥呢?

普洱茶消食、刮油，喝完之后往往非常饿，再胃口大开的一顿胡吃海喝，反而有可能体重飙涨，其实减肥是一个需要运动、饮食、生活习惯多方面配合的行为，三天打鱼两天晒网像吃药一样喝茶，未必能够迅速减掉体重，还丧失了品茶的乐趣。

普洱茶都适宜用紫砂泡

紫砂壶堪称泡普洱茶的利器，双重气孔结构带来的透气性，冲泡后获得的细腻汤感，出色的保温效果，都是普洱茶冲泡中所需要的。