绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶的“苦”：苦有两种，一种是季节性的苦。春茶为上，最为香甜或会回甘。夏茶最次，入口便苦，甚至会有接近于中药的苦，因为夏季雨水充足，虽助长了茶条索的宽大，亦造成苦底，相反，接受日晒充足的植物，味偏甜，水果蔬菜同理。
二是地域种植的苦。茶叶的味道很大部分取决于土壤和天气，“橘生淮南为橘，生于淮北为枳”就是这个道理了，就众多普洱茶的产地来说，临沧、思茅(今普洱市)、文山州很多地方因气候和土壤不大适宜普洱茶的生长，种植出来的茶叶便苦得难以入口。当然了，这种苦也被某些人说成是浓，实有误导之嫌。
普洱茶的“涩”：其实任何普洱生茶都是有涩味的，这是与生俱来的一种味道，无法抹去。涩味的浓淡每个地区山头的茶叶都不一样，不能作为好坏评定的依据。不过，台地茶(近年来人工大面积的茶种植，茶树年龄不长的茶)涩味易久留口腔，难以散去，大树乔木茶(一般来说树龄几十年以上，乔木类)虽有涩味，但易散开，瞬间转化为回甘。
普洱茶的“浓”：茶味的浓是指茶一入口，便飞快占领口腔各个部位，使之全部充满此种茶的味道，再马上去喝其他的茶便索然无味了，如近些年被很多茶友所追捧的“老班章茶”，也有人把茶味浓叫霸气。
最简便的泡普洱茶方法
最简便的泡普洱茶方法！对于普洱茶的口感，其实冲泡的方法是很重要的，若是出汤太快，则没有茶味，若是闷太久，则会影响到正常的品饮，因此，今天要介绍的就是冲泡普洱茶的方法。
1：准备好茶具和普洱茶
2：先用开水，烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，之后加入茶叶。
3：冲入约茶具容量四分之一的开水，然后快速倒去，清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶。
4：倒入沸水冲泡10秒钟左右之后将茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶，然后再分别均匀的分入小杯中，温了就可以喝了。
大话普洱：大益普洱茶
最近经常有普洱茶同好说大益从2005年起到目前所生产的普洱茶都很平淡，没有象以前那样会有亮点出现。对此我也有同感，经过本人对大益的了解，我想这应该与勐海茶厂的改制及产量有关吧。
2003年大益茶的年产量（包括来料加工及定制）只有1400吨，而从05年（04年改制）开始产量却直线上升，到07年就达到了7000吨，经过08年短暂的回落后，2011年又在向7000吨靠近。由于大益的快速增产，必然会带来原料收购的困难，再加上改制前后的人才流失，对大益造成的硬伤在短期内是很难解决的。大家都知道好茶是以好的原料为基础的，没有好原料就失去了做好茶的基础，而人才的短缺却增加了做好茶的难度，在好原料与人才都已欠缺的情况下生产的大益茶其质量就可想而知；至于后期的转化那只有老天知道的事。（下个贴子说大益的拼配）
大益茶的拼配：7572熟饼是用3—8级的茶料，而以5—6级茶料为主，发酵度较高，产量很大。
7262熟饼是选用3—6级的茶作里料，而用1级金毫做撒面，外观漂亮，发酵度较低，产量蛮大。
8592熟饼是用粗老叶作里茶，再用3—6级做面料，外观难看，发酵度较低，生产量大。
7542生饼是用3、4级做面料，以5—8级为里料（早期生产的是5、6级茶料），现在却是以5、6级茶料为主，是产量最大的一款茶。
7532生饼产量不是很多，是用3—6级茶料混拼而成的。
8582生饼是用3、4级做面料，以7、8级为里料（也有配少量5、6级茶料的）。
大益7572熟饼最大的销量是在广东，而8592熟饼的最大销量却是香港。为什么会出现这样的情况呢，是不是香港人与广东人比较省钱，不是的，是他们根据当地的气候环境来选择的。因为那边的年平均温度、湿度都比较高，所以等级差一些的粗老叶饼茶更适合存放。（8592熟饼最早是香港茶商定制的）
大益茶原料收购的困境，2002年之前云南生产普洱茶的企业只有10几家，而且产量也不大。当时由于普洱茶毛茶的价格低，茶农种茶的积极性也不高，打药施化肥的也不多，而荒地茶基本上没有人去采摘。大益可以低价收购好原料，做拼配茶时对茶区、茶山、茶园的要求很严格——大益想要那座山的茶就能收到那座山的茶。这样就出现了许多茶商自己收茶料或要求勐海茶厂（大益）帮助收购各座名山好料来加工或定制大益普洱茶，目前那些当年在大益加工或定制的茶品得到了市场的好评。可是好景不长，几年后由于各种普洱茶厂象井喷似的发展（大益的产量也扩大了5倍），使大益原来良好的收购原料的环境从此一去不复返。而这几年由于国内外有实力的茶商都争先恐后地上茶山去收购毛茶，造成了大益茶原料收购的更大困难。（这是我了解到大益毛茶收购的参考价格：2010年6—36元/公斤，2011年10—40元/公斤）。
四问普洱茶膏
1、什么是普洱茶膏？普洱茶膏是从普洱茶中提取的精华物质，在没有干燥之前呈粘稠的糊状，所以称之为“膏”。普洱茶膏不是糕饼点心，而是普洱茶的深加工产品。其主要特点可以概括为：颜色黑褐色或褐黄色；熟茶普洱茶膏外形呈规则块状，表面为自然收缩后的纹路，生茶普洱茶膏外形呈不规则的块状，表面光滑；晶体状普洱茶膏则为颗粒均匀的晶体。
2、贡润祥普洱茶膏和市售的其它品牌有什么区别？
贡润祥普洱茶膏具有自己的特点。首先，贡润祥普洱茶膏的原茶，产自世界著名的黄金茶产区——五度空间。在清代，该区域是御用茶园旧址，百年以上古茶树生长状况良好。每年清明节前，采摘古树芽叶，经过严格挑拣后才能作为普洱茶膏的原料。以手工等传统加工工艺制成原茶，在湿度适中、通风良好的环境中陈化。经过四年以上陈化才可以制作普洱茶膏。而且贡润祥普洱茶膏承传了清代御制茶膏的制作技法，将现代科技与传统工艺相结合，经72天，186道工序才能制成。
3、贡润祥普洱茶膏运用的专利技术是什么？
贡润祥普洱茶膏自有的专利技术是“加热回流法提取普洱茶膏加工工艺”，这项专利也就是常说的“常温仿生浸提工艺”。在这项专利中，我们可以看到，首先该项技术的特点是在常温条件下，第二是通过仿生的手段，从而提取普洱茶中的精华物质。该项专利是中国第一个普洱茶膏的工艺技术发明专利，为云南贡润首创，首次运用于贡润祥普洱茶膏的生产制作中。
4、贡润祥普洱茶膏的工艺价值？
贡润祥普洱茶膏通过“常温仿生浸提工艺”，将普洱茶中的精华物质提取出来。常温状态下，普洱茶中的有益物质不会被破坏，香源物质也不会漂溢，而且促进普洱茶陈化的有益酶也不会失去活性。最大限度的保证了普洱茶膏的原香原味，而且还可以在适宜条件之下继续陈化，真正成为“可以喝的古董”
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