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应该如何来辨别陈年老普洱呢

2019-07-13 访问量: 14 茶礼仪网

普洱茶年份越久,味道越醇厚,因此,很多在购买普洱茶的时候都会选择陈年普洱茶,但不是商家说它是老茶,它就是老茶,我们要自己懂得辨别陈年老普洱,才不会被商家蒙骗,或是购买劣质普洱茶。

应该如何来辨别陈年老普洱呢

在中国来说,喝茶有几千年的历史,在众多茶之中普洱茶被称为能喝的古董,以陈年的普洱茶为贵,爱茶之人喜爱普洱茶特殊的陈香韵味,而陈年老普洱茶更加受许多人的青睐。可是陈年老普洱毕竟只有少数,现在对普洱茶,特别是普洱茶老茶的需求却越来越大,藏茶收茶之人以拥有老茶为荣,下面就和大家说说辨别陈年老普洱。

第一,先闻普洱茶的味道:陈年老普洱在一段长时间的陈化后,有自然的陈香韵味。没有其他杂质的味道。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶异味杂味就越少。

第二、看干普洱茶的外形:老茶用存放时间较久、熟茶色泽已变成红褐色油润,生茶已没有黄绿、青绿色,而转化为黄红、红褐色且色泽匀整。陈年老普洱用手指捏,因氧化发酵而有膨松感,颜色自然,闻起来带有一股陈年味。超过三十年以上的茶,手工采茶较多,用剪刀剪的较少;五十年以上的茶则都是手采茶,外观看起来是条状,因为当时做茶没有揉捻。

第三、开汤鉴茶:年代久远的茶,冲泡后茶叶展不开,有些会呈木化现象,如果黑黑亮亮的通常是碳烤出的“新鲜老茶”,非真正老茶。乌龙老茶存放三十年左右,茶汤呈淡琥珀色;四十年以上颜色更深,有时因存放地点的关系,或原本就是重发酵茶,茶汤会呈深琥珀色,明亮带油光,表面层有植物芳香脂。老茶汤色红油透亮,汤色不发黑不浑浊。就算陈设30年、50年甚至100年,汤色仍清澈透亮。而做旧茶,速成古董茶则汤色浑浊。

第四:品尝其味:滋味浓醇甘润、略带酸。真正的陈年老普洱不用碳烤,因为碳烤茶喝了会上火,所以老普洱茶不应带有炭味。老茶因长期的自然发酵、入口滑顺自然,甘甜无刺激性,温润、耐泡。老茶香气醇和,回味绵火而不浓烈。新茶则味不纯正,或不完全陈化而有“新气”。如果饮用时有杂味、异味、刺鼻的味道则为不好的茶或新茶。

第五:观看味底:老茶叶底弹性有光泽。在良好的保存条件下,2至5年内的茶称为陈茶,5至10年内的称为老茶,十年以上的则称为陈年老茶。可由这几点来辨识,老茶开封不久,若茶汤变酸,这是老茶的活性与空气接触的转化作用所致,几周后便会恢复原有的香醇口感,这才是真正的陈年“活老茶”。

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普洱茶的8倍有益因子

  普洱茶的8倍有益因子!如果人过量饮食、生活不规律、缺乏运动,身体就会出现亚健康状态,过多的营养积累容易导致被现代医学中所称为的“代谢综合症”,并引发心脑血管病、糖尿病、肥胖、早衰等多种疾病,它是21世纪影响人类健康的最大“杀手”。

 

  普洱茶有近千年的历史,古代药学家及医学典籍很早就提出“解油腻”、“最能化物”之说。我们借用中国工程院院士、中国茶叶研究所陈宗懋先生的话来总结普洱茶的功效:“普洱茶是一种后发酵茶,在微生物参与发酵的过程中,茶多酚、咖啡碱等成分经过了降解和转化。普洱茶冲泡出来看着很浓,但却不会影响人的睡眠。普洱茶的确具有很多保健功效,比如降血脂、降血压等。普洱茶的显著功效,是得到了科学证实的。”

 

  七彩云南纯品普洱茶珍源自最高品质的古树普洱之精华,继承并发扬了普洱茶卓越的养护功效,―撕―泡、尽享健康。

 

  减肥、降脂,提高代谢效率

 

  人体脂防代谢失调、过多积累就会引起肥胖。普洱茶中丰富的茶多酚、叶绿素、维生素c等多种有效成份能明显抑制体内胆固醇、甘油三脂(均为血脂主要成份)含量的上升,能去脂,解油腻,阻碍胆固醇的消化和吸收,促进胆固醇排泄。常饮普洱茶可以帮助人体提高4-6%的代谢效率,让减肥、降脂的效果倍增。

 

  降血压、减压力

 

  普洱茶中茶多酚降解与转化后产生的衍生物使改善毛细血管机能的作用增强,儿茶素类化合物和茶黄素对血管紧张素I转化酶的活性有明显抑制作用,能直接降低血压。另外,英国伦敦大学在一项研究中发现,喝普洱茶可以帮助降低人体内皮质醇含量,俗称“压力激素”。那些喝普洱茶的人,体内的皮质醇的含量在压力出现后50分钟平均下降47%;而那些只喝“安慰剂”的人,体内的皮质醇含量只下降27%。

 

  抗氧化抗衰老

 

  人体中脂质过氧化是人体衰老的核心。普洱茶经过后发酵的降解与转化后,产生新的茶多酚衍生物有重要的抗氧化作用,帮助延缓衰老。据日本学者研究:向来被视为抗衰老药的维生素E其抗氧化作用只有4%,而降解与转化后的茶多酚衍生物,其抗氧化的效果竟高达74%,并有与维生素C、维生素E、氨基酸和微量元素相互增益的效果。因此,普洱茶抗氧化和清除自由基的作用更显著,具有明显的防衰老功效。

 

健康故事:品陈皮普洱茶体茶中人生观

健康故事:品陈皮普洱茶体茶中人生观

近来,柑普茶流行于世,其甘甜醇香的陈皮气息伴之陈年普洱茶的馥郁香味,两者相得益彰,受到广大茶友、养生爱好者的青睐。央视节目“中华医药”也推出了一期陈皮普洱茶专访节目。

陈皮是一味中药材

 众所周知,陈皮是一味中药材,同时也是烹饪的上佳作料,而最好的陈皮,产自广东新会。柑普茶,融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味,让柑皮与茶叶相互吸收精华,形成了风味独特、口感一绝的特点。或许是小产区创新茶的原因,也或者是由于其独特的口味及保健效果令消费者亲赖。

陈皮普洱茶入口甘醇

 

陈皮普洱茶之所以会有入口甘醇、香甜的味道,并有独特的花香味和陈香味,是由于新会柑的果香味特别,普洱茶叶长期吸附了柑皮的果香味所致。另外,柑普茶的保健作用突出,相互结合冲泡,可以发挥出新会陈皮“理气”的功效。

陈皮普洱茶

 

选自云南勐海春茶发酵的熟茶+新会核心产区的陈皮精制而成的润元昌陈皮普洱茶,就是这样一款完美融合了两大国家地理标志保护产品的精品柑普茶,春茶的香高水润、甘醇爽滑与陈皮的果香四溢完美融合,其口感清新,甘爽,沁人心脾,常饮此茶,生津回甘、开胃消滞。二者结合,相得益彰。

岭南新会柑普茶

当陈皮遇见普洱,一个是来自具有“千年人参,百年陈皮”之美誉的岭南新会,一个是来自终年雨水充足、云雾缭绕、土地肥沃的滇地高山,两者结合,真乃“天作之合”。陈皮同普洱茶一样都有着“越陈越香”的特点,却又有着各自独特的滋味和功效,恰如《论语》中所说“君子和而不同”,陈皮仿佛有着包容万物的特性,一方面表现出自己另一方面又衬托出别人,品味陈皮普洱茶,体茶中人生观,陈皮与普洱的搭配展现出的是一种和谐之美,包容之美。

普洱茶的等级分类普洱茶是如何按原料分类的?

普洱茶的等级分类普洱茶是如何按原料分类的?

普洱茶的品种多种多样,它有哪些形状呢,它的等级如何来判定呢,它是如何按原料分类的?下面就来一一介绍一下:

  一、普洱茶依外型分类:

  1、饼茶:扁平圆盘状,其中七子饼每块净重357克,就是老的计量单位:七两,每七个为一筒,表示七七四十九,加上外包装用的笋皮刚好2.5公斤,也代表多子多孙的含义,故名七子饼。

  2、沱茶:形状跟饭碗一般大小,每个净重100克、250克,小沱茶每个净重2克~5克。

  3、砖茶:长方形或正方形,250克~1000克居多,制成这种形状主要是为了便于运送。

  4、金瓜贡茶:压制成大小不等的半瓜形,从100克到数百斤均有。

  5、千两茶:压制成大小不等的紧压条型,每条茶条重量都比较重(最小的条茶都有100斤左右),故名:千两茶。

  6、散普洱茶:制茶过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶为散茶,分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶,也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

  7、普洱茶的中级,上级品大都以沱茶及饼茶居多。

二、普洱茶的等级分类:

  普洱茶可按高、中、低档分等级。茶叶采摘时,叶和芽同时采,一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶:一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时,级别高的芽多,级别低的叶多梗多。

  1、高档次茶如:金瓜贡茶、宫廷、礼茶、特级。

  2、中档次茶如:一级、三级砖茶,沱茶、一级到五级散茶。

  3、低档次茶:低等级是七到十级的散茶。