绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶紧压茶的饮用，至今仍沿用我国古老的传统饮茶方法。据三国魏张揖《广雅》记载：“荆巴间采茶作饼，成以米膏出之。”当时饼茶的饮用方法是：“若饮先炙令色赤，捣末置瓷器中，以汤浇覆之。”另外，还要“用葱姜芼之”，以调和茶味。到了唐代，据陆羽《茶经》记述，虽然当时茶叶“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者”之分。但饮用时粗茶要先击细，散茶要先干煎，末茶要先炙焙，而饼茶则需先捣碎，然后入瓶中，注入开水烹煮，方可饮用。至于调料，比三国时更多，还有用红枣、薄荷的。只是到了宋代以后，我国大部分地区，饼茶、团茶等紧压茶已为散茶所替代，从此茶叶用方法亦由冲泡替代烹煮。人们为追求茶的“本味”，“清饮”之风也逐渐代替了原先的“调饮”之习，使饮茶方法发生了一个大的转变。
但是，一千多年来，这种古老的饮茶方法，仍受到我国边疆地区兄弟民族的喜爱。这种传统的饮茶习俗，仍为我国边疆地区兄弟民族所保留，只不过是现今的紧压茶加工工艺，以及饮用方法，有所改进与创新罢了。
目前，我国生产的紧压茶大多为砖茶。由于砖茶与散茶不同，甚为紧实，所以，用开水冲泡难以浸出茶汁，饮用时必须先将砖茶捣碎，在铁锅或铝壶内烹煮才可。而且，有时在烹煮过程中，还要不断搅拌，以使茶汁充分浸出。另外，饮紧压茶的兄弟民族，主要集中在西藏、新疆、内蒙古一带，属高原地带，气压低，烧水不到100℃就沸腾，如果用冲泡法泡砖茶，茶汁更不易浸出，这也是紧压茶为什么不能用冲泡法，而需用烹煮法才能饮用的原因之一。只是由于地区不同、民族不同、风习不同，才使紧压茶的调制方法有所不同罢了。
藏族同胞习惯于将紧压茶调制成酥油茶饮用，惟对紧压茶的爱好有所不同，拉萨一带爱喝四川的康砖和云南的紧茶，昌都地区则爱喝四川的金尖。他们调制酥油茶时，先将砖茶捣碎，放在锅内煮沸，滤出茶汁，倒入先放有酥油和食盐的打茶桶内，再用一个特制的搅拌工具插入茶桶，不断搅拌，使茶汁、酥油、食盐混合成白色浆汁，然后倾入茶碗，就可饮用。牧民在外出放牧时，也有的把砖茶捣碎放入一只小土陶罐内，加入清水、食油和奶子煮沸，再用竹棒不断搅拌，使之相互混合，然后倒出饮用。这种茶，藏族称其为奶茶。在平时，亦有一些藏族家庭，采用比较简单的饮用方法，只是将砖茶捣碎，放上清水，加些盐巴，而后煮沸10多分钟，再慢慢搅拌几下，待茶汁充分浸出后，即可倒入茶碗饮用。这种茶，藏族同胞称其为盐茶。不过，逢年过节，一定要调制酥油条，美美地喝上一顿。
住在内蒙古的蒙古族兄弟，特别是那里的牧民，最爱喝紧压茶，不过，锡林格勒盟和伊克昭盟的牧民大多爱喝青砖茶，乌兰察布盟、巴颜淖尔盟的牧民以及呼和浩特一带的回民，最爱喝黑砖茶。虽然内蒙古各地喝紧压茶的方法略有不同，但大多数牧民共同的饮用方法是，先将砖茶劈开砸碎，然后抓一把放入铝茶壶内，再加上清水煮开，然后加入奶子和食盐，经少许搅拌，即成为咸奶茶，供一日早、中、晚三次饮用。
新疆各兄弟民族，虽然大都喜喝紧压茶，但对紧压茶要求不一，以致饮用方法也不一样。维吾尔族兄弟主要饮用的是茯砖茶。不过，南疆地区的做法是将茯砖茶打碎，投入长颈铜茶壶内，再加入少许研细的桂皮、丁香、胡椒等佐料调味，尔后加上适量清水煮沸，调成香茶，与一日三顿饭共饮;北疆地区的做法是将茯砖茶打碎，投入铁锅，加清水适量，煮沸后再加入鲜奶或奶疙瘩以及少量食盐，调制成奶子茶饮用。哈萨克族、柯尔克孜族、乌兹别克族等同胞习惯于喝米砖茶，其做法是先将米砖茶打碎，投入壶中，加入清水，在火炉上烹煮成浓茶汁，然后将浓茶汁注入茶碗，加上少许食盐和适量奶皮子，最后冲上刚烧沸的开水，使之成为咸香可口的奶茶，即可饮用。有时，他们也喝不加食盐和奶皮子而放方糖的甜茶。回族兄弟主要饮用茯砖茶，也有喜欢喝黑砖茶的。方法是将砖茶捣碎成小块，放入壶中，加入清水，煮沸3—5分钟，即可饮用。这种茶，回族兄弟称其为喝清茶。不过，也有喜欢喝奶茶的。如果是喝奶茶，那么，只要将上述已煮开的清荼，注入已煮好的牛奶中，再加些食盐后就成了。
紧压茶的饮用方法，与其他众多的饮用方法相比，至少有三点不同：一是饮用时先要将紧压成块的茶叶打碎;二是不宜冲泡，而要用烹煮的方法，才能使茶汁浸出;三是烹煮时，大多加有佐料，采用调饮方式喝茶。
小青柑普洱茶怎么泡？
越来越多的朋友喜欢喝小青柑，青绿色的柑橘果皮，配上里面的熟普，既有酸甜的口感，又有普洱的醇厚。可是这样一颗果实一样的茶，该如何冲泡呢？
1、捏碎泡
小青柑经过烘培之后，果皮十分的脆，悄悄一捏就能够捏碎，然后和里面的普洱茶一同冲泡喝。不过这样会有一个问题，就是浓度不均。
熟普的滋味是比拟快冲泡出来的，但果皮是比拟慢的，所以这样会让一开端茶叶十分浓，可喝不到果味。之结果味出来了，茶又比拟淡了。
所以，这个办法，合适一个比拟大的壶，然后整颗捏碎放进去。浸泡3分钟左右过滤出来，渐渐品饮。
2、整颗泡
这个办法比拟合适大局部状况，但是茶叶包裹在柑皮里面，滋味出不来。很多厂家发现了这个需求，在制造的时分都会在柑皮上钻几个孔。假如你的小青柑没有的话，那你能够本人给它戳个孔，便当冲泡。
运用盖碗、壶、大杯都能够（不倡议用紫砂壶，紫砂壶很容易吸附滋味，柑皮的滋味很激烈，除非你是特地泡小青柑用的，不然久了泡其它茶会串味）。这里主要讲一下盖碗的方式。
把小青柑的盖子掀开（盖子能够放在碗中一同冲泡），能够运用100摄氏度水温，用十分缓地水流浸入启齿，将里面地普洱茶润湿，再快速浸润柑皮。快速倒出水，此为润茶。之后就能够正式冲泡了，过程中仍然是将水缓缓地注入启齿处，并画圆圈浸润柑皮。倒满水后浸泡8~10秒出汤，就能够享用一泡好茶了。
之后依据本人喜欢的浓度，能够恰当增加或者减少浸泡时间。
关于小青柑，不断有很多争议。有人说好喝，有人说柑皮这么青就喝，会“破气”。很多是从中医，或者养生角度解释。至于它是不是安康，我不是特别懂这个局部，专业的朋友能够评论讨论下。
普洱茶保存方法大盘点！老茶客的经验请拿走
普洱茶保存方法具体怎么做？可以将普洱茶存放在纸箱中吗？存放普洱茶能否开空调？
今天，就由国家高级评茶师、淘宝店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生，谈谈普洱茶保存方法。
鲁文锋先生专注普洱茶20年，历年藏有百年宋聘、1952年红印、88青饼等珍品老茶，被新华网、凤凰网等多家媒体报道，并携手师父白水清先生，将多年研究普洱茶心得，整理发布在公号：普洱藏家。
一、普洱茶保存方法基本要点
普洱茶保存方法，首先要掌握5个基本要点：
温度：15℃~30℃
湿度：45%~70%（不建议暴露于太高湿的环境）
光线：避光保存
通风：适度通风
环境：无任何杂味、异味
鲁文锋老师介绍，这5点是最理想的普洱茶保存条件。如果其中一些条件偏离了这个理想的范围，会对茶有适当影响。
例如：如果相对湿度上升至 85%，而茶饼又长时间处于这种状态，那么，茶饼就很有机会发霉；
因此，茶友们只有把普洱茶保存方法融汇贯通了之后，才能把茶存好。
二、普洱茶保存，可以开空调吗？
保存普洱茶，可以开着空调吗？
这个问题，主要看你的空调机是设定在房间的哪一个位置，不能一概而论。
如果空调的出风口直接就对着茶饼，那么茶饼就会经过被冷冻、又回暖（关掉空调后）、又再冷冻、又回暖。这就会造成茶饼在短时间内有颇大的温差变化，容易影响普洱茶的香气、滋味和口感。
老茶客浮云也说过，他在夏天的时候，是有开动空调的，但空调对这些茶饼的影响有限，因为：
1.空调的出风口并不在茶柜上面；
2.柜底这些茶的旁边，是有对象给挡住的，所以大厅的冷空气，基本上很难足以使柜底的茶饼温度降低很多。
因此，那些茶饼所处于的环境（即使有开启空调）也相对地稳定的，对茶品的影响不大。
三、普洱茶保存方法之纸箱存茶
普洱茶保存方法中有个专业方法，就是用纸箱存茶。
纸箱是一种理想的存茶工具，它不但可以较有效地把外界的潮湿及异味阻挡一下，更可以把光线隔住。不过，究竟怎么运用纸箱存茶，就成为了一种技巧。
大家要知道，普洱茶对气味有很强的吸附性。
很多人都知道茶饼不可以放在厨房等的地方，但殊不知，把熟茶和生茶堆放在一起，生茶也会吸收熟茶浓烈的香味，对于生茶来说，那股熟茶味也算得上是杂味。
如果茶友的存茶量不多，一款茶可能只有一饼至两饼，那么，在放入大纸箱长期储存时，就可以考虑使用独立的纸袋，把茶饼本身的味道，与其他茶饼的味道分隔开。
由于有纸箱的保护，就好像一所房子，把茶品好好的收在里面，静静陈化；虽然没有许多流动的空气，但茶品仍然会陈化，只是慢一点而已。
因为茶在陈化的过程，同类的茶会互相激发，而且茶味相投，所以每当把纸箱打开检查，总会有一股浓烈的陈韵飘逸出来，这是茶人最爱的这一刻。
普洱茶保存方法应该怎么做？以上就是鲁文锋先生的分享，希望对茶友们有帮助！
记住这三点，助你藏好普洱茶
一、多了解刚出厂的茶味，有助判断茶品潜力
青饼经陈化后的陈年茶汤口感，与刚出厂时候的滋味，可以说是南辕北辙。收藏普洱茶的一大优势，就是可以了解青饼茶在年轻时候的口味，这种口味的记忆会深刻地留在藏茶者的心底。
经十几年的陈化后，茶友就会很清晰地知道，它这样的陈化口感，原来当年就是那青涩的模样。
换句话说，这个经验可以使茶友知道，这种当下的青涩味只要经十几年陈化之后，就可以变出那样的陈茶韵味来。
人生的确没有多少个十年，因此，这种老茶人的经验就变得宝贵，日后可以指导新进茶友，该买那些怎样的新茶，只要存放得宜，那就可以陈化出令天这种陈茶韵味。
二、了解普洱茶的转化过程
一般而言，普洱茶陈化过程都要用上30年，就算有些品种的普洱茶，转化速度较快，也需时10多年，才开始有点陈茶韵味。
喜爱研究普洱茶的收藏家，玩味的重点是可以慢慢看到普洱茶的陈化进程，每隔一年或两年，把同一饼茶泡一次，研究同一饼茶两年前与两年后的口感，是否有一定的进程与变化，究竟变得好喝了，还是变得差了？
这种比较研究，更可以延展到其他方面，例如：不同山头、地方出产的普洱茶在不同时间点的口感比较。光是这些研究比较就很耐人寻味。
三、自家藏茶，确保干仓存放
一些较资深的茶友都会知道，普洱茶的储存状态可分为“干仓”与“入仓”，而且两者是各有风味的。
对旧年代的茶商来说，实在是欠缺商业营运为目的的，若把一批茶收藏几十年才售卖，那将不是货如轮转的生意。
因此，以往把普洱茶入“港仓”，几乎是必经阶段，利用人工发酵方法，将其陈化的时问加快，以便利用较短的时间，把青涩口感退去，有利推出市场出售。
可是，这种入“港仓”的普洱茶，其原理是把普洱茶置于湿度较高的环境储存。在储存的过程中，或许会产生了一些令茶友担心的卫生问题，况且有些茶友只爱干仓茶的口味，接受不了入仓茶的滋味。
因此，不少茶友会选择自家藏普洱生饼及熟饼。由于整个储存陈化过程都发生在存茶者的家中或茶仓库，所以卫生部份就不再是问题。以后，茶友喝起自家的藏茶，也会较为安心。
总而言之，普洱茶具有品饮价值、艺术价值、文化价值等。只要对普洱茶着迷了，自家藏普洱茶，基上是每个普洱玩家必经之路；而在藏茶的过程中，不断收获专业的品茶经验，不失为一种乐趣了！
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