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你知道铁观音有几种香型

2018-03-30 访问量: 287 茶礼仪网

  对于铁观音,相信很多朋友都非常喜欢吧,不错,铁观音作为中国六大茗茶之一,得到了广大消费者的一致青睐,铁观音茶介于绿茶红茶之间,属于半发酵茶类,而且口感清香雅韵,冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”,得到消费者的喜欢就不足为奇了。传统正宗的安溪铁观音,外形色泽砂绿油润,汤色金黄或金黄泛绿,金黄色是主色调。那么很多朋友会问了,铁观音有几种香型呢?答案是有两种:清香型铁观音,又称“台式”乌龙茶,是90年代从台湾引进的产制技术。浓香型铁观音才是传统的福建安溪铁观音。下面小编给大家详细的讲解下铁观音有几种香型:

铁观音有几种香型

  浓香型铁观音

  因烘焙足,颜色略深,偏墨绿、轻黑和微黄亦属正常。温润通透,金黄色茶汤是浓香铁观音显著特征。香气浓郁、有火香,醇厚甘爽、口感较重,茶性温和,温胃健脾,适合资深茶友饮用。

  清香型铁观音

  色泽砂绿,圆形紧结,清汤绿叶,蜜绿通透。兰香高幽,鲜爽甘醇,口感清淡。适合日常冲泡和鉴赏,冷藏为宜。

  铁观音有几种香型?浓香型铁观音和清香型铁观音是之间的区别是怎样?

  从干茶、叶底、汤色、香气和滋味四大方面去区分清香型铁观音和浓香型铁观音的区别。

  嘿嘿,以上小编的讲解就是铁观音有几种香型的答案。其实就是分为两种了,一种是清香型,第二种就是浓香型的,这个完全是根据个人的口感了,喜欢喝什么样的口感的就喝哪个口感吧。解决了铁观音有几种香型的问题,希望您能对铁观音有更深的了解了。

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紫砂壶泡铁观音好吗?

  有网友在问:请问下泡铁观音用哪种紫砂壶好?紫砂壶泡铁观音好吗?为了能解答大家的问题,小编特意采访了几位茶友,茶友们告知小编:用紫砂壶泡铁观音不仅好喝,同时也能有效地防止香气过早散失,值得首选。

  紫砂壶泡铁观音好吗?答案是肯定的,因为用紫砂壶泡茶,茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶,内壁挂上一层棕红色茶锈,使用时间越长,茶锈积在内壁上越多,故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶,即使不放茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的。

紫砂壶泡铁观音

  紫砂茶壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊,所谓“盛暑越宿不馊”,道理就在这里,你说用紫砂壶泡铁观音好吗?

  现在用紫砂壶泡铁观音好吗?答案是肯定的,用紫砂壶泡铁观音就是最好的选择,气泡里又充满着不流动的空气,同时比瓷壶略高,提携抚握不易炙手,也无炸裂之虞,因此是茶友们的首选。

铁观音如何保存

  作为“中国十大名茶”之一的安溪铁观音懂得其保存方法也是很重要的,让你可以更好地品尝它。

安溪铁观音一般保存方法:

  对于铁观音来说,一般都要求低温和密封真空,这是最基本的保存方法,也是在短时间内可以让铁观音的色香味保存最好的方法。

开启包装后能短时间内饮用的保存方法:

  我们在现在的市面所购买到的安溪铁观音,基本是以7克为准的真空压缩包装,并且一般还会有外罐的包装,如果你可以在开启后在短时间内饮用(20天之内),把安溪铁观音放到阴凉、避光的地方保存即可。

铁观音如何保存

想长时间保存安溪铁观音的保存方法:

  如果你想长时间保存安溪铁观音茶叶,那么最好放到冷冻箱零下5度的地方进行保存,这样可以最大效地保存茶叶的香味、味道和色泽。

保存的时候需要注意事项:

  虽然有以上铁观音的保存方法,但是想要喝出安溪铁观音较为新鲜的味道,建议可以一买回来就放到零下5度的冷冻箱里,并且保存的时间不要超过一年,最好在半年之内喝用。

  以上就是保存安溪铁观音的方法。

1、现代贮藏方法中,效果较佳的是:

抽气充氮贮藏法

是在密闭的盛器中,用氮气取代空气,使茶叶在无氧条件下贮藏。具体做法是:先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内,然后抽去空气,充入纯氮气,最后密封。茶叶贮存在充氮的盛器中,能够防止茶叶内含物耿氮化变质。在常温下,一般在一年内可保持品质不变。如能置于低温状态下贮藏效果更佳。

低温贮藏法

是在低温状况下,防止茶叶氧化变质。具体做是:先将干燥的茶叶(茶叶含水量百分之五以下),装入密封性较好的贮器中,置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存,要建造专用冷库,防潮、隔热,库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。

2、居家饮用的少量茶叶,常采取:

罐藏

安溪铁观音品饮之道

安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必须严把用水,茶具,冲泡三道关,“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”。

冲泡按其程序可分为八道:

1 白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净茶具;

2 观音入宫 (落 茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;

3 悬壶高冲 (冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;

4 春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;

5 关公巡城 (倒 茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

6 韩信点兵 (点 茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

7 鉴尝汤色 (看 茶):观尝杯中茶水的颜色

8 品啜甘霖 (喝 茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣