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普洱茶
花茶
其他茶说起冰岛普洱茶，你的脑海里首先会想到什么？相信多数茶友都是先想到它高昂的价格，再想到它迷令人着迷的口感。冰岛普洱茶——高品质茶友们很难绕开的一个山头名字，其姿态仿若高岭之花，高贵出尘，让人心生仰慕。
冰岛村委会位于双江自治县勐库镇北部，东北与临翔区南美乡接壤，西面与耿马大兴乡相邻。村委会距勐库镇政府所在地25公里，辖冰岛、地界、糯伍、坝歪、南迫5个自然村。也是五个著名的产茶寨子。目前冰岛村委会共有茶叶面积4230亩，百年以上古茶树57022株。茶叶是当地居民的主要收入。冰岛古树茶是典型的大叶种乔木茶，芽叶肥厚壮实，口感柔润独特，堪称普洱茶中的极品。
冰岛茶茶汤的饱满度非常高，初入口就有种被什么东西击中的感觉，让人心生震撼。明明茶气很强，但抿一口茶汤，只觉得口感绵润柔软，如被轻云包裹，让人沉溺于这份柔软中而无法自拔。茶汤咽下后，茶味迭次涌现，苦涩、清甜、冰糖韵在口腔铺陈开来。三泡之后，喉咙会有清凉的感觉，看似细腻无害的茶汤，在不动声色间俘获我们的感觉器官。
物以稀为贵，冰岛茶产量少，价格贵。但依然不缺乏市场，利益的驱使下，一些无良商家会以冰岛周边寨子的茶冒充冰岛茶，一般的茶客很难真正区分真伪。所以不管冰岛被传颂到什么样的高度，茶友们还是要保持理性，从自己信任的茶商或企业渠道购买。
投资普洱茶，你最怕什么？
越陈越香使得普洱茶具有一定的金融属性，普洱茶市场经过20多年的发展也衍生出投资茶市场。2017年初开始，普洱茶投资市场再度飞升，凭借2016年投资市场的上佳表现，以及大资金的入市，收藏投资再度火热。
普洱茶的价值是显现在时间之流上面，在岁月的消磨和陈化双重影响之下（消磨=数量减少；陈化=口感增加），越陈越香=越陈越值钱似乎是不变的道理，只不过随著时间的推移难免也展现出多样性的不可测变化。
投资茶市场起伏不定，其行情虽然与普洱茶市场整体密切相关，但也具有一套自己的体系。投资茶市场不怕茶价的高低，最怕外围资金的减少。
投资茶市场的规模会越来越大，因为投资茶的茶人、茶友、茶商每隔一定时间就会向市场投放一定数量的产品。普洱茶以仓储好坏加以区分，从来没有退市这一说。
投资客的众寡决定消耗投资茶的速度，如果某一时期投资客数量较少，那么投资茶就会大量堆积在市场当中，倘若一段时间内这个情况得不到缓解，市场就会有下行的迹象。
投资茶市场可以分成两种情况，表面繁荣与真正繁荣
表面繁荣是指茶叶在市场当中流通，从一个店铺搬向另一个店铺，茶在茶商之间周转。虽然在走货的过程中是按照行情价，但茶商的资金综合毕竟有限，在茶叶逐渐增加的过程中，茶叶本身就会将资金稀释。
真正繁荣则是投资客大量涌入市场，投资茶可以用大大小小的茶商流入到投资客手中，倘若投资客将产品长期持有的话。投资客的金钱就会成为整个市场的流动资金，这样市场的资金池就会得到扩充。
综合来说，投资茶市场最需要外部资金的流入，也最害怕外部资金的流出。如果投资客在市场当中大量抛售投资茶，茶商的资金很快就被耗尽，市场想不崩盘都难。（本文来源：茶商资讯）
普洱茶保存方法详解，关于存茶容器效果比较的亲身实践
对于普洱茶的保存，历来都是众说纷纭：有人认为必须自然存放，否则缺乏鲜活感；有人认为必须密闭保存，否则香气会挥发，就会越存越不香。而对于普洱茶的存储器具也是说法颇多，有提议用紫砂罐的，有建议用纸箱的。
▲存储普洱茶
那么普洱茶到底该用什么容器来储存呢？俗话说，实践才能出真理。近日，笔者联系了一位武汉普洱茶行的朋友鲁文锋先生，同时他也是普洱茶收藏大家，现任世界茶文化交流协会湖北分会会长，身兼淘宝企业旗舰店“普洱藏家”掌.门人。
对于普洱茶的储藏，多年来鲁文锋先生尝试了许多方法，也积累了许多心得。如今他将多年收藏普洱茶经验，整理发布在主创的微信公众号：普洱藏家。
▲鲁先生的普洱藏家茶馆一角
普洱茶最大的一个特点，便是越存越香，所以众多茶友都有自己收藏普洱的爱好。但茶叶非常易受环境影响，稍有不当，便会造成霉变、串味。
请注意看下图中鲁文锋先生的茶柜上摆放的温湿计，如果温度或湿度不合适，他必须即时采取措施加减室内温度或湿度。
▲茶柜上的温湿度
关于普洱茶的存储方式，鲁文锋先生分享了一些自己的体会。在鲁文锋先生看来，普洱茶通风放置是不合宜的，因为在普洱茶出厂之前，为了不在运输中发生霉变，通常都已经做好通风与干燥的处理。
如果没有特殊原因，购买普洱茶后是可以直接置于密闭容器中封存的。香味属于挥发性物质，如果不及时密封加以封存，香味将会逐渐消退。在存储器具上，鲁先生选用了纸盒/纸箱。
问及原因，鲁先生告诉笔者，这是他自己亲身实践得出的结果。多年收藏普洱以来，经过实践他早就发现纸盒的存储效果要优于紫砂罐。
▲鲁先生珍藏的99绿大树
鲁文锋先生曾将同样的普洱茶，置于下列三种容器：1.纸盒；2.铁盒；3.紫砂罐。一个月后，他取用茶叶发现，同等条件下，这三种容器的储茶效果差异非常明显。
储存在纸盒中的普洱茶效果较好，尤其是生普口感醇正，香味浓郁，涩感降低。而网上所盛传的装普洱效果较好的紫砂罐反而效果一般般。他特别提出，大家喜爱百度，然后却不以实践去证实其真实性，而是直接复制到另一篇文章中应用。导致错误的知识一再传播，实乃不负责任。
鲁文锋先生提倡大家亲自实践。他发现，如果是口感比较敏锐的，一个月就足以发现这三种容器储茶的差异，而时间如越长，这种效果上的差异就越明显。
▲鲁先生用纸盒存放的部分茶品
喜欢普洱茶的朋友都知道，普洱茶是一个多孔的疏松体，容易吸收湿气还潮，还潮后的普洱茶会加快变质，滋生微生物后还会霉变；同时，普洱茶还非常怕光、怕高温、怕异味，高温、光、异味都容易加速普洱茶陈化、味道变质。
以纸盒或纸箱存储普洱茶，一个最明显的优势是，天气潮湿时纸盒可以吸收空气中的湿气，天气干燥时，又能够把水分“吐”出来，因而让普洱茶在一定程度上保持湿度的相对稳定。此外，纸盒存茶还十分经济实用。
部分茶友未用纸盒或纸箱存储普洱，是基于一种顾虑，或担心纸盒纸箱太过平常，不够专业；或认为纸箱无法保证普洱茶的正常后发酵转化。
▲仓库里用纸箱存茶
但经过鲁先生的实践，证明在纸盒内，普洱的转化更快，转化得更好（大家可自行实践）。由此看来，纸盒确实非常适用于普洱茶的储存。
那么经纸盒储存的普洱茶口感到底如何呢？想必这一点也是大家十分关心的问题。鲁先生作为普洱茶收藏行家，也有自己的一套评定标准。
▲99绿大树茶汤
存储普洱茶，湿度50左右是最合适的，如果长时间低于50，茶汤的口感较不温润；如果太高，茶叶易有异味，茶汤的回韵减弱，口感松散，香气不凝聚。而经纸盒储存后的普洱茶，香气凝聚、口感饱满，且茶味细致，涩感降低。
以上就是鲁文锋先生关于存茶容器效果比较的亲身实践，望各位茶友自行实践，细细甄别。
注明：本文为微信公众号“普洱藏家”原创，转载请注明出处，感谢！
斗记普洱茶鲜叶的采摘标准
斗记全线产品采用的是种子种植、坡地散生、高海拔、生物多样性好、健康零农残的春茶，并根据自身的制作经验，结合云南茶区长期约定俗成的原材说法，把斗记的原材分成三种类型， 即斗记小树原材、斗记大树原材、斗记古树单株原材。
斗记小树原材，指的是源于云南茶区，树龄不超过100年的高山原生茶树，且仅选用春天采摘的鲜叶原料。
斗记大树原材，指的是源自云南茶区清末之前，也就是20 世纪初前后种植的高山原生茶树，其树龄是在100 年以上，并且只选用春天采摘的原料。
斗记古树单株原材，是在保守估计树龄在100年以上的古茶园中，选择顶级稀缺、极具代表性的茶树，其树龄约在500年以上，且每棵单株单独采摘、单独制作。
茶叶制作的第一步是鲜叶采摘，斗记的采摘标准是一芽二、三叶，这个标准也是有讲究的。
从鲜叶内含的生化成分上分析，芽头和第一片叶子等比较幼嫩的部位，含有的茶多酚、咖啡碱、氨基酸含量比较高，表现在滋味上分别是苦、涩、鲜爽；而第二、三片叶及茶梗等稍微成熟的部位，含有的糖类、芳香类物质含量比较高，表现在品感上是甜度、香气；再往下采摘第四片叶子，就稍微粗老，茶叶滋味甜度高，但茶汤会偏淡薄。
如果只采摘芽头，或一芽一叶等比较幼嫩的叶片，浪费先不说，制作出的茶叶滋味会偏苦涩、浓强、滋味不够均衡协调；如果采摘稍粗老的叶片，茶汤滋味会淡薄。所以，采摘一芽二、三叶，制成的茶均衡度、协调性都是比较好的，这比较符合普洱茶所追求的均衡协调的品质特点。因此，斗记将鲜叶采摘标准定为一芽二、三叶，这与普洱茶所追求的均衡协调的品质是一致的。
来源：斗记说茶
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