铁观音是什么地方的？-茶礼仪网

　　铁观音在中国历史上可谓是家喻户晓，特别是一些喜欢喝茶的朋友来说，可谓是情有独钟，最好喝的茶叶。如今，越来越多的人喜欢上了这种茶。铁观音的故事其实就像是一本书，很有趣味，包括它的来历，铁观音是什么地方的，口感等等，都是人们想追问的问题。网上也流传了很多的说法。带着这些问题，小编先给大家讲解一下。

　　关于“铁观音”名称的由来也是众说纷纭，民间各路版本皆有，无从查据。但最为可信的就是在乾隆年间，乾隆皇帝品尝礼部侍郎带回的茶品，细看觉得似观音脸重如铁，于是赐名为“铁观音”。铁观音发源地就在当时的安溪，也就是今日的福建省安溪县啦。

铁观音是什么地方的

　　铁观音听着名字感觉是挺让人觉得敬畏，但事实上对于种植铁观音的茶农而言，铁观音更像是一位娇弱的女子。铁观音，茶人又称红心观音、红祥观音，天性娇弱，抗异性差，产量较低。

　　铁观音是什么地方的？铁观音发源地真是风水宝地，不仅仅孕育了铁观音的众多品种，还成为多数茶叶的的起源地。安溪的茶农们也能够因此而以采摘种植茶叶为生，铁观音也顺承成为他们日常生活必不可少的饮品。

　　由于铁观音的出现和内外驰名，使得铁观音发源地这一带的经济也被带动了起来，形成了综合性的商业链，造福了周边的村民们，给他们带去安逸舒适的生活。

　　好了。铁观音是什么地方的这个问题就给大家讲解到这里的。了解了铁观音是什么地方的，会增加你对铁观音的印象。喜欢铁观音的朋友，不妨到上述所说的地方去一下，真正的体验下铁观音产地的独特魅力吧。

有用+10

赏

如何正确区分：清香型、浓香型铁观音？

清香型是用轻火烘焙干燥的铁观音，保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感。也俗称“青茶”。浓香型铁观音颜色黑褐色，香气口感较熟香，也称“熟茶”。因为原来是用炭烘焙的，有炭香味，所以有的也称“炭香型”，现在大都用电烘焙了，和炭焙一样具有“炭香味”，也习惯上称“炭焙型”铁观音。

如何正确区分：清香型、浓香型铁观音？

清香型

采摘->晒青>凉青>摇青>杀青>揉捻>包揉>烘干>毛茶(带梗),现在我们一般喝的铁观音茶叶基本是毛精茶(也就是毛茶去梗去杂物以后的半成品茶,也就是我们平常所说的清香型铁观音)。

如何正确区分：清香型、浓香型铁观音？

色泽：翠绿、油润、砂绿，与茶内质有关联性。翠体现有三节色（乌、绿、黄，秋茶较明显），让人看起来很协调、舒服，即颜感；油润与茶内质有关联性高，越油润、光泽，茶内质越好；砂绿表现出茶表面带有粉白色似白霜。砂绿是叶背具有黄绿色、凹凸样。

如何正确区分：清香型、浓香型铁观音？

汤色：清澈，金黄明亮或浅金黄明亮。即金黄色有光泽度，不能带燥黄色、乌黄色。

如何正确区分：清香型、浓香型铁观音？

叶底：肥厚软亮，绸面光泽，红边明、有红点。

如何正确区分：清香型、浓香型铁观音？

香气：浓郁、持久>高香>清香。铁观音高档茶香气应表现出馥郁、幽雅、沉香、集中，馥表现饱满、幽表现高雅、沉表现重实、集中表现高低持久度，香气可突出体现多种花果香型，以兰花香为上，传统铁观音带青、辛、腥味属发酵不足的低等茶。

浓香型

如何正确区分：清香型、浓香型铁观音？

茶叶烘焙主要是热化作用，用热能促进电子绕着电子核高速旋转运动，产生碰撞、错位、重构等变化，使得一些物质转为符合需要的结构。如，多酚类物的异构化使得茶叶苦味得到减少；一些醣类物质由于分解成单糖，进行焦化产生焦糖香；热化作用也使茶叶结构疏松、孔隙度大，冲泡时与水接触面大，更能使一些水溶性物质充分浸泡出来。

如何正确区分：清香型、浓香型铁观音？

浓香型铁观音叉称熟茶，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成的产品，浓香型铁观音有”香，浓，醇，甘“等特点色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正，滋味浓厚相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津，健脾暖胃等功效。

如何正确区分：清香型、浓香型铁观音？

可以减轻吸烟诱发癌症的可能性。铁观音茶叶中的茶多酚能抑制自由基的释放，控制癌细胞的增殖。自由基是人体在呼吸代谢过程中，在消耗氧的同时产生的一组有害垃圾”。它几乎存在于人体的每一个细胞之中，是人体的一大隐患和“定时炸弹”。研究表明，自由基也是造成基因变异、致癌的重要原因。铁观音茶叶中茶多酚的主体儿茶素类物质是一种抗氧化剂，也是一种自由基强抑制剂，它可以抑制由于吸烟引起的肿瘤发生。铁观音茶中的茶多酚清除自由基的能力较强，它们对超氧阴离子自由基具有很强的清除效应。

可以有助于减轻由于吸姻所引起的辐射污染。每天吸30支烟的人，他的肺部在一年内得到香烟中放射性物质的辐射量相当于他的皮肤在胸腔Ｘ光机上透视了大约300次。而饮铁观音能有效地阻止放射性物质侵入骨髓并可使锶90和钻60迅速排出体外，铁观音茶叶中的儿茶素类物质和脂多糖物质可减轻辐射对人体的危害，对造血功能有显着的保护作用。

可以防治由于吸烟而促发的白内障。与那些从不吸烟的人相比，每天吸20支以上香烟的人，患白内障的可能性是不吸烟人的2倍，吸烟量越大，患白内障的可能性也就越大。在我国不明原因的失明者中就有的4％的人是因为吸烟引起的。加拿大科学家却发现，多饮铁观音可以防止白内障。他们认为，白内障是由于人体内氧化反应产生的自由基作用于眼球的晶状体所致，而铁观音茶叶中的茶多酚分解产生的具有抗氧化作用的代谢物可以阻止体内产生自由基的氧化反应的发生。

可以补充由于吸烟所消耗掉的维生素Ｃ。因为吸烟可促使人体血清中的维生襄C与烟雾中的一氧化碳、亚硝胺、尼古丁、甲醛等氧化致癌物结合，进而转变为无毒化合物或非突变物质排出体外，使得维生素C含量大大减少，导致人体内的垃圾一自由基的大量堆积，给人体留下了隐患，加剧了自由基对各种正常细胞的损伤作用。铁观音茶叶中维生素Ｃ的含量较丰富，尤其是绿茶，在正常情况下，茶叶中维生素C的浸出率可以达到80％左右，茶汤中的维生素c在90c的温度下也很少被破坏。吸烟音饮茶可以摄取到适量的维生素C，特别是坚持饮绿茶，完全可以补充由于吸烟造成的维生素C的不足，以保持人体内产生和清除自由基的动态平衡，增强人体的抵抗能力。

另外，铁观音茶叶还可以解决常吸烟者口中有异味的难题。茶叶富有消菌的作用，能消灭形成口臭的主要杂菌。将一小撮茶叶放入口中，细细咀嚼一番，如此连续三天，一天三次，能达到消除口臭的效果。