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三个理由告诉你普洱茶为何用棉纸包装

2019-07-14 访问量: 14 茶礼仪网
普洱茶的包装一直被认为是最简陋的,一张棉纸包起一块茶饼就可以了。比起青花瓷的典雅、精美铁罐的小巧和特色竹篓的精巧来说,普洱茶看上去可真的有点掉价。其实,并不是商家舍不得花钱为普洱茶做个精美包装,而是这看似无奇的棉纸却有着神奇的功能。

三个理由告诉你普洱茶为何用棉纸包装

棉纸透气性强
相比于其他茶对密封的要求来说,普洱茶可不需要与空气隔绝,相反一定量地与空气接触反而能够促进普洱茶的后期转化。因此,透气性强的棉纸可就满足了普洱茶的要求了,既不会大面积直接与空气接触,又能够达到不密封的状态,可以说是普洱茶包装的不二之选。

三个理由告诉你普洱茶为何用棉纸包装

棉纸能吸异味
茶的吸附性很强,特别是对杂味额外敏感,一不小心就会串味,那时候大好的一饼茶可就被白白糟蹋了。而棉纸有着很好的吸异味功能,能够一定限度地将异味隔绝在外,包装茶饼内部的清洁。

三个理由告诉你普洱茶为何用棉纸包装

棉纸利于长期储存
普洱茶不像其它茶,过一段时间还不喝就可能变质了。相反,普洱茶具有越陈越香的特点,很多人买回去就会放上一段时间来饮用,而收藏家更是可能将一饼茶收藏十几二十年,这个时候金属罐子等就不太适合了。而棉纸却有经久耐放的特点。只有保存得当,就算放上个三五十年,棉纸也能够让茶很好地存放下去。

三个理由告诉你普洱茶为何用棉纸包装

看完这三点现在知道为什么普洱茶要用棉纸包装了吧?可别以为是商家小气,要知道那小小的一张纸其实也没有你想象中的那么简单。

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谁是普洱茶暴涨的推手?

今年以来,云南普洱产区整体收购价上涨30%—100%,一些名山古树春茶价格更是达到每公斤8千、1万的天价。茶农大赚,买豪车、买别墅,都不在话下。一般来说,游资的炒作加大了市场的不稳定性,一旦茶商集中抛售大量囤积的普洱茶,市场将有崩盘的危险。

与以往的盲目炒作和全线上涨不同,今年仅高端普洱茶大幅上涨。虽然背后都存在炒作因素,但是高端普洱茶的稀缺性和市场刚性需求才是价格上涨的主因,普洱茶市场2007年的崩盘不会重现。

【今年高端普洱茶价格暴涨】

 

 

谁是普洱茶暴涨的推手?

 

茶农都没想到今年普洱茶价格涨得这么快

上世纪50年代,普洱茶在港台受到追捧。1999年,台湾普洱茶市场崩盘后,港台茶商将目光投向当时在内地还不受欢迎的普洱茶,低价收购,大量囤货,引发2007年普洱茶价格暴涨。

2007年上半年,普洱茶价格暴涨,短短几个月的时间后又出现惊天逆转,600万元一公斤的所谓普洱茶王,身价大跌到10多万元。2007年底,普洱茶市场泡沫破灭,很多跟风的茶厂从此一蹶不振。

在2007年的大涨大跌之后,由于库存压力偏大,消费信心不足,普洱茶价格持续低迷,产量也连续两年下降,从9.9万吨降低到4.5万吨,降幅高达55%。

2010年开始,普洱茶市场成交转暖,重拾升势。直至今年春茶交易期,沉寂已久的普洱茶再次受到热捧。被喻为普洱茶价格风向标的“大益7542”,小件(42片)的价格涨到了8000多元,而去年同期,其到货价仅4000多元。一些古树春茶价格的最高涨幅达到了每公斤8000-10000元,几乎超过了2007年普洱茶最疯狂时的价格。

此前市场“疯炒,崩盘,回归理性”的轨迹,引发人们对今年普洱茶大幅上涨之后价格崩盘的担忧。分析人士认为游资炒作扰乱了正常的市场秩序,如果没有妥善引导购买和收藏,市场极有可能重现2007年的情形。

【供需关系加游资炒作推动普洱茶暴涨】

 

 

谁是普洱茶暴涨的推手?

 

对这轮普洱茶价格上涨,业内人士推测是有行业外的资本进入

目前,很多茶叶都是“茶农→茶厂→一级经销商→二级经销商→零售商→消费者”的营销模式。茶农、茶厂、经销商建立稳定的合作关系,既维持了市场的稳定,也让茶农的收入有了保障。而投资商用高于茶厂的价格直接到产地大量收购茶叶,茶农自然愿意将茶叶卖给能获得更多利润的收茶商人。

按照以往的经验,投资商形成垄断后控制市场供给,制造出货源稀缺的假象,趁机抬高价格后悄然入市,在其他散户跟风入市后,早已赚得盆盈钵满全身而退,而将风险全部转嫁到跟风者身上。

但是,这次暴涨却与当年不分好坏地盲目收购和全线暴涨明显不同。数据显示,古树茶的升幅在50%以上,台地茶普遍升幅则只有20%左右。

除了近年来劳动力成本的上涨和今年云南春旱的影响外,古树茶在短期内暴涨,也有游资炒作的原因。古树茶并不是人工培植的茶树,一棵树的产茶量只有区区几斤,近几年这种茶叶消费人群不断扩大,这才是古树茶价格暴涨的主因。

由此可见,真实的供需关系是今年高端普洱茶价格上涨的基础。未来一段时间内,高端普洱茶的价格不会下降,2007年崩盘悲剧也不会重演。

【北京房价居高不下预示高端普洱茶未来】

 

 

谁是普洱茶暴涨的推手?

 

高房价加剧业主惜售情绪 供不应求再度推高北京房价

今年普洱茶大幅涨价让茶农获得了意外的收入。据悉,茶农40亩地的春茶就能收入一百多万,而去年同期同面积的收入才60万。接下来还有夏茶和秋茶,如果按照今年的收入情况,买豪车、买别墅都不在话下,完全不用贷款。

很多人因此将普洱茶与2010年的“蒜你狠”对比,认为同属游资炒作让农户受益。而古树普洱茶与“蒜你狠”、“姜你军”不同,它不属于生活必需品,不会对老百姓的日常生活造成很大影响,因而短期内也不会受到政府调控。

因为普洱茶炒作的操作方式与股市类似,有人也认为炒普洱茶的“普民”就如“股民”,最终的结果是“普市”崩盘,庄家获胜,散户遭殃。但普洱茶是一种稀缺性的、客观存在的实物,这跟股市的概念又有差别。

其实,高端普洱茶更像价格居高不下的北京房地产,同是稀缺资源遇到刚性需求,就成为较好的投资对象。茶农就像持有土地的拆迁户,在遇到开发商高价购买土地后暴富。

结语:虽然游资炒作加大了普洱市场的风险,但北京房价居高不下的现状已经预示了高端普洱茶的未来。随着健康生活的观念越来越深入人心,资源的稀缺性以及客观存在的刚性需求会使高端普洱茶的价格在未来一段时间内维持在高位。(肖静/文)

水火芳村:不可小觑的普洱茶存储风险!

水火芳村:不可小觑的普洱茶存储风险!

这两天,超强台风“山竹”肆虐广东,“山竹”的核心区域给整个珠三角都带来巨大的影响,连续几日的狂风暴雨,硬生生将珠三角好多城市的街头巷尾拍成了一部灾难片。与在网上展示出的许多普通市民表现出的乐观不同,芳村的诸多茶商们,又一次的遭受了灾难的袭击,不少商铺被淹,一件件一箱箱的普洱茶被雨浸湿,损失惨重。

不知道茶友们是否还记得,今年2月5日中午,紧靠芳村南方茶叶市场的葵篷老寨仓库突发大火,该仓库为90年代建筑,有较多木结构,经数小时大火,仓库已经烧成一片白地。大火一起,当时茶叶圈子里就有很多传言,特别是三亿老茶毁于这场大火的传言,流传的特别厉害。事实上,该仓库并不适宜存放老茶,只是作为茶叶暂时的物流中转,仓库内存放的货物主要分三大类:一为陶瓷,二为散茶,三者为茶叶包装,之所以火势过大,与包装燃烧助燃火势有很大的关系,损失大概有几千万。而朋友圈传闻的上万吨老茶以及价值3亿为以讹传讹的不实新闻!

水火芳村:不可小觑的普洱茶存储风险!

两则事件都给我们敲响了警钟,水火无情,在普洱茶的存储过程中,不管是火灾还是水灾,都对普洱茶的仓储安全提出了极大的挑战。好茶来之不易,但不管是多好多贵的茶,如果在存储过程中遭了火灾毁于一旦,或者是被雨水浸湿发霉发臭,都将会使藏茶者多年的心血付诸东流。火灾会使得茶叶当场被毁,不复存在。而水淹虽然会给茶叶品质带来毁灭性的伤害,可被水淹过的茶叶可能还会继续存在,甚至还会通过技术手段进行干燥后,重新进入普洱茶市场流通。

水火芳村:不可小觑的普洱茶存储风险!

大家都知道,普洱茶仓储,有干仓和湿仓之分。干湿仓是普洱茶在产业发展过程中逐渐兴起的概念。所谓的干仓普洱茶,通常是指存放在通风、干燥及空气湿度小(一般指空气湿度小于70%的清洁仓库)的环境里,使茶叶自然发酵,其陈化期以10-20年为佳,我们平常说的云南昆明仓、北方仓等,就是干仓的代表。干仓茶虽然陈化进程缓慢,但存储出来的茶叶品质上佳。比如干仓存储的生茶,其条索紧结、颜色鲜润、油光润泽,闻之有自然的茶香味,其茶汤汤色桔红,陈期长的转化为深粟色,叶底完整有弹性、颜色匀整。干仓存储的熟茶,其外形匀整、色泽油润,闻之有自然的熟茶香味,茶汤汤色红浓明亮如琥珀色,滋味陈香醇和,无霉变味或异味。

而湿仓茶则是相对干仓而言的,指的是存储在高温、高湿环境中的普洱茶。如果进行细分的话,湿仓茶还可以分成三类。第一类是人为的湿仓。最早是一些商人为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用,立即销售获利,而采用的一种缩短普洱茶陈化期的存储方法。这种方法通过人为干预,提供仓储的高温度和高湿度,密闭不透风,靠改变普洱茶的存储环境来实现的,这么存储虽然能使普洱茶在高温高湿的仓储环境下加速生长,但对普洱茶的品质有很大影响,其口感很容易有仓味甚至是霉味。

水火芳村:不可小觑的普洱茶存储风险!

第二类是港仓茶或者是广东仓自然的存放,因为香港和广东近海环境的日常湿度比较大,这种仓储的茶没有经过人为的干预,是自然形成的相对的湿仓茶,在香气上与昆明干仓存出来的茶无法匹敌,存储不当也会有挥之不去的仓味,甚至还会发生霉变。

第三类则是由于在仓储过程中发生意外或者其他不当存储,就像这次台风山竹带给芳村部分茶商的损失一样,茶叶在雨水中被浸湿,导致茶叶香味散失,受潮发霉。不管是哪类湿仓普洱茶,它们都有着共同点,比如茶饼条索松散,茶叶暗淡无光泽,呈黑绿色。湿仓如果严重的话,茶叶表面或夹层还会披白霜,甚至还留有绿霉或灰霉。湿仓生茶的茶汤像熟茶一样,呈暗褐色或黑色,熟茶的茶汤相对更为浑浊,会喝到淡淡的霉味,以及锁喉等不适感。

水火芳村:不可小觑的普洱茶存储风险!

正由于干仓茶和湿仓茶的这些区别,所以近年来干仓茶越来越受人们的追捧,逐渐取代了湿仓茶的地位,这是茶友们对自身健康关注的升级,以及对饮品卫生状况和口感取向等深层次原因引起的,并不是茶商们在炒作仓储概念。过去我们经常讲,“不干不净,吃了没病”,那是老一辈人的健康概念。时代在进步,观念在更新,普洱茶的仓储更要与时俱进,把手里的好茶仓储得更安全与健康一些,是所有茶商和茶友的共同心愿。

干仓的出现,迎合了广大茶友对普洱茶品质升级的期盼与诉求。还有就是普洱茶的口感价值取向问题。香港人喝惯了港仓(湿仓)普洱茶,可能就已经习惯了这个仓味,觉得这就是陈年普洱茶该有的味道。但现如今喝普洱的人越来越多,其他地方的人喝到港仓(湿仓)普洱茶,可能就不会认为这是陈味,反而会觉得是一股霉味。

水火芳村:不可小觑的普洱茶存储风险!

昆明干仓存储的2000年《又逢君》熟茶茶汤

前面我们说过,不同的仓储也跟不同的山头一样,是有着明显的地域风格的。港仓(湿仓)茶体现的是香港藏茶的地域风格,香港人因为天天喝,早已经习惯了,就认这个味。其他的比如广东人就不太接受港仓,他们可能会更喜欢自己的广东自然仓存出来的茶;再比如北方人、昆明人喝了香港仓、广东仓放出来的茶,就觉得有股仓味。香港人、广东人又会反过来说北方仓、昆明仓(干仓)存放的茶,除了香气好,醇厚和润滑都不够好。所以,普洱茶仓储的不同地域风格带来的地域认同与偏见,是很正常的现象,如果我们只是站在个人喜欢的立场,从个人是否喜欢喝的角度来看的话,大可不必纠结干仓、湿仓的问题,只要对上了你自己的口味,喝了感觉舒服,就是自己的好茶了。

水火芳村:不可小觑的普洱茶存储风险!

昆明干仓存储的2002年《老曼峨》生茶茶汤

但现在很多新普洱茶茶友,他们认的就是昆明干仓茶,想要买的也是昆明干仓茶。这个时候,要是茶商拿湿仓茶,或者是已经退过仓的湿仓茶卖给茶友,那就是忽悠了。而茶友们要避免被忽悠,一方面要靠茶商们诚信经营,另一方面更需要茶友们擦亮眼睛,按我们前面说的方法去辨别自己买的茶到底是干仓还是湿仓。当然如果茶友嫌自己辨别麻烦,那就还是找个靠谱的渠道,采买昆明干仓茶吧。毕竟,存茶风险大,喝得不多的话,不如边买边喝吧。(本文系原创投稿文章,

各种普洱茶的香气走向

  



干仓生茶香气走向:

菁(清)樟香→强樟香→野樟香→兰樟香

生茶的樟香会因茶的生长环境、土壤性质及根部长度有所差异,如灌木浅根系与乔木的深根系就明显不同,茶叶的原茶香取决于土壤物理性质的改变与植物营养成分的多寡而有所差异。

湿仓生茶香气走向:

  菁(清)樟香→闷樟香

  发热后的茶,气味带仓储味,时间久就有仓储味。醒茶数周依然有淡淡樟香味,因它是受环境高温高热慢慢影响,所以算是生茶系的熟口感茶性。