哈尼族的普洱茶渊源-茶礼仪网

普洱的故乡是普洱市。茶乡人民为了感谢上天对他们的恩赐，每年都会按照他们哈尼族的礼仪，举行盛大的“中国普洱茶节”他们身着节日盛装，以淳朴的哈尼族礼仪，举行庄严的祭祀茶祖仪式。

关于茶的起源，哈尼族人民中流传着一个有趣的传说：远古的时候，有个哈尼小伙子猎获了一头凶豹，他请来寨里的人一起饮酒吃肉。席间，大家尽兴地跳起了舞，直到通宵达旦口干舌燥。主人便煮了一锅水给众人解渴。当锅里的水即将涨开时，大风吹得树叶纷纷落下，树叶随风飘进锅里。大家喝后感到这水比平时的水好喝，苦中带甜还有清香。后来就常采摘那树叶来泡水喝，并且将树种在房前屋后，并取名“老泼”，也就是茶叶。古代哈尼人的口感和我们的一样，肉食之后喝云南的大叶种茶，更感舒适通泰，甘甜畅美。

哈尼人在上千年的岁月中，已经形成了地种到哪里，茶树就种到哪里的习惯。根据有关专家的研究，从哀牢山西北部的镇沅古茶树到勐海贺松的大茶王，从无量山及普洱茶山箐的大茶树到南糯山人工栽培的大茶树和大茶园，不仅反映了哈尼族对茶叶种植的传播史，实际上也是古代哈尼族迁徙的一条路线。茶用它的清香野趣陪伴着一个民族生息发展的漫长旅程，让艰辛的旅途多了几分温馨和诗意。哈尼人栽种的大茶树、大茶园从古至今就是普洱茶原料的重要来源。

千百年来在哈尼族的生活中，茶已经融入生命融入血液，在民俗风情中随处可以寻见它的踪影。在婚姻生活中，男方到女方家提亲，茶是必不可少的礼物之一。女儿出嫁到婆家，父母送她的陪嫁物品中，也少不了要给她带上一点茶叶。似乎是在用无声的语言告诉女儿：今后的日子就像饮茶一样，先苦后甜，回味悠长，蕴藏着深刻的道理。

在哈尼族悠久的历史岁月中，茶对民族文化的建立、传承起到了重要的作用。它可以温润生活，调节人间关系。客来敬茶，以茶赠亲友等纯朴的民风，具有很好的亲和力和感染力，让人的感情更丰富和美好。哈尼人从小就学种茶、采茶和制茶，他们中的一些人成为普洱茶业中的著名茶人，为普洱茶的传承和传播发挥了不可替代的作用。

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普洱茶投资分析：小议茶山资源争夺战

　　在传统的观念里，普洱茶市场里谁掌握了山头的古树茶资源谁就能在高端普洱茶市场中笑傲江湖。从福今到陈升号再到后来的雨林古茶坊，大家将资源为王概念贯穿始终。但是，随着拼配技术的发展以及越来越多的山头被发掘，加上茶客消费高端普洱茶越来越趋于理性，高端普洱茶市场开始趋于饱和。谁掌握了山头谁便控制了市场，这一认识将逐渐被打破。

　　其实山头神话被打破还主要还是古树纯料才能做出最好的普洱茶这一观点被茶客以及市场的否决。从合和昌的丹凤朝阳到陈升号的班章系列，人们逐渐发现不同山头的古树茶拼配在一起带来的综合口感丝毫不逊于古树纯料带来的口感，梅兰竹菊，各擅胜场。从原料价格来看，其他山头茶的拼配直接降低了茶商的制茶成本。以老班章为例，如果老班章的毛茶全部用来做纯料，那么每年能做出来的产品不过几十吨。但是把老班章的毛茶和价格稍微低一点的老曼娥、曼新龙这些寨子的古树茶拚在一起，其产品数量将呈现几何级的增长。这就相当于在没有明显降低产品质量的情况下，市场上可供消费者选择的产品数量大大增加。换句话说，在产量增加的背后将有古树茶产品出现滞销的情况。

　　对于滞销的产品来说，有的是企业知名度不够，有的是产品宣传不到位，还有的是产品性价比很低。总之一句话，当古树茶产品数量超过消费者需要的时候。商家想要再取得成功，拼的就是营销和消费者对其产品的接受能力了。

　　2014年的茶市将是普洱茶投资市场的转折点，当前茶市的情况将会淘汰意识形态落后的茶商，也会促使普洱茶从最简单的农产品向红酒那样的可被投资的饮用品过渡。也会促进茶商进行产业升级，那些还在处于低端农产品加工链上的茶企也会被淘汰。一旦市场升级完成和企业转型完成，茶山资源争夺战这一持续了数百年的情况将会逐渐淡出人们的视线。

天价普洱茶，还能炒多久？

讯：今年普洱春茶价大宗料涨幅在50%左右，古树料则高达100%。大宗普洱茶参展量仅占20%。

全国茶叶种植面积达到3800多万亩，云南的种植、产茶面积位居全国第二。

“今年临沧地区普洱茶产量增加了25%，产值、价格增加了50%。由于风调雨顺，所以品质正常。”易兴居茶业的王主任说，临沧占据普洱茶大宗原料50%的产量，所以绝对可以说，是普洱春茶价的风向标。今年大宗普洱春茶价为40元/公斤。

对于普洱春茶涨价的原因，王主任特意将古树茶和大宗茶分开，他说，大宗茶涨价绝对是因为人力、燃料、物流等成本的上涨所导致的，特别是劳动力短缺直接导致茶价上涨，比如，2007年，一个工人一天采茶价为40元，2010年则要60元，今年少了100元就找不到工了。

来自昆明各大茶城的消息，今年普洱茶大宗茶茶饼(台地茶)价格从60元~80元涨至100元~200元;一些古树茶涨幅甚至高达100%，即便如此，这批高价春茶仍然受到市场欢迎。

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“红了”冰岛“绿了”班章

八成“古树茶”中，又有不少专打“冰岛”旗号。

在普洱茶界一直有“班章为王，冰岛为后”的说法，然而今年，冰岛反客为主，价格破纪录超过班章，4月份，戎氏冰岛拍出12万天价后，冰岛古树料传来集体“破万”的消息。

如果你以为冰岛、班章、昔归等万元级别的“贵族茶”就是今年茶博会上最贵的茶，那么就错了。

今年茶博会，一款没有任何包装的邦葳千年紫茶王被标价1.6万元/公斤，成为今年茶博会上标价最贵的一款茶。

“茶主”魏晓昌说，自己是代表村里790户人来参展的，由于当地没有厂，所以不知道如何定茶价，这个价格是有商家去收购时主动开的价，这棵茶树有1700多年历史，今年只产了10多公斤，他还说：“世界茶树王也是我们村的，今年产茶大概179公斤，当时才采了90公斤就有人出价20万元，不过没有成交。”

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普洱茶未来将走亲民高端两条路

现在人气最旺的茶企却是下关沱茶。价格多为几十元到百元，而引起围观的则是50元100克的现场制作沱茶。

“好卖的话，还是亲民价格的普洱茶。”下关沱茶的市场招商部主任张先生说，公司50多个茶品种，有45个都走亲民路线，唯一一款“贵族”班章只是为了丰富产品。

他回忆说，2007年，由于决策失误，当时公司压了10个亿的货，到2010年都一直在恢复元气中，在普洱茶盲目投资方面，公司是吃过大亏的。去年4月，公司重新定位，500多家门店全新形象开张，走亲民路线，去年的交易额达到2.5亿元。

对于今年普洱茶会不会遭遇2007年的大起，2008年的大落，几乎所有参展的茶商都显得信心十足，异口同声地认为不会，究其原因，他们说，一方面是茶商本身理性带来市场的理性，对外来资本的炒作只有茶农跟风，大厂大品牌稳守、市场消费者理性不理，炒作自然会偃旗息鼓。

“举个例子，2008年以前，东莞存茶30多万吨，到今天赚了不少，但是当年他们收茶是盲目的，什么都收。而今年不一样了，他们收茶看山头、看茶叶质量，看茶树产量……”江红键提到，目前普洱茶消费主要是2个方向，一是认茶企品牌;一是认山头。消费理性了，投资疯炒意义不大。未来，普洱茶会像葡萄酒一样，分“两条腿”走路，一方面走亲民路线，一方面也走高端路线。

对于目前，普洱茶市场产生的“天价茶”，假冒伪劣冰岛茶遍地横生、茶农滥采造成古茶树灭绝等问题，中国茶叶流通协会专业委员会秘书长朱仲海昨天建议，普洱茶不要炒“天价茶”，离消费市场太远，多走亲民路线，才是根本。对古树茶要加大保护力度，不能见利忘义，造成资源危机。云南多做茶文化，特别是少数民族茶文化。

来源/易兴居

熟普洱茶能减肥吗效果真那么神奇吗？

普洱茶分为两种，一种是生茶，一种是熟茶，对于普洱熟茶有一些争论，熟茶是不是比生茶的功效会好一点，减肥的效果是不是比普洱生茶效果好，那么今天小编就带大家来了解下熟普洱茶能减肥吗?一起来看看吧~

熟普洱茶能减肥吗效果真那么神奇吗？

熟普洱茶能减肥吗

普洱茶能有减肥效果，主要来自于两方面的作用。一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%)。二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、进步酵素分解腰腹部脂肪)。

1、普洱茶能够辅助减肥，且熟茶减肥功效强于生茶

普洱茶中含有茶多酚、叶绿素、维生素C等多种对人体有益的物质，这些物质相互协同所产生的综合作用，能够辅助人体减轻体重。

且根据相应的学术研究表明，在辅助降解使人体发胖的胆固醇、甘油三酯，从而辅助减轻体重方面，熟茶的减肥功效强于生茶。

2、普洱熟茶能够减少小肠对营养物质的吸收，从而辅助减肥

经过研究表明，普洱茶能够减少小肠的收缩幅度、降低其收缩频率，而小肠的收缩幅度、频率降低，就意味着小肠对食物的消化不够充分、对食物营养物质的吸收减少。

同时普洱茶还能够使得肠壁舒张，缩短食物在肠道内的停留时间，减少对食物的消化吸收。

而对食物的消化吸收减弱，摄入的营养物质和热量减少，自然能够减轻体重。

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