普洱茶新茶、老茶的辨别-茶礼仪网

普洱茶新茶、老茶的辨别

由于普洱茶可持续发酵，因此越陈越香，价钱当然也较贵。新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶新茶，外观颜色较绿有白毫，味道浓烈，老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶陈茶，因为经过长时间的后氧化作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
辨别普洱茶·闻茶叶香气

通常保存不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气味，会加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中参有菊花，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯正。
辨别普洱茶·辨别茶汤颜色

由于陈年普洱茶经过多年持续发醇，普洱茶茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而普洱茶新茶的茶汤颜色较淡。不过这一点也只能作为参考，因为即使新制的普洱茶新茶也会很深，最好的方法还是试喝。
辨别普洱茶·试喝·即品尝

试喝是选购普洱茶最重要的部分了，因为一杯普洱茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知晓，一杯好的普洱茶不会有霉味、也不会是苦水。新制的普洱茶新茶有白毫，未经过陈化，因此会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和、不刺激，因此味道较甘醇。
普洱茶会变坏吗?

普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是可以不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。

普洱茶新茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。
辨别普洱茶年份的方法、看普洱茶茶叶外观：普洱茶新茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈；普洱茶经过长时间的后氧化作用后；茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。

有用+10

赏

普洱也可以很时尚

　　前几天去昆明，我问最近普洱有什么新动向，茶友推荐我去看柏联普洱。

　　位于柏联商厦底层的专卖店，如果是不经意路过的话，可能会是以为时装店，或者化妆品店。

　　“原来，普洱也可以做的很时尚”，这是对柏联普洱的我第一感觉。

　　当我看了企业介绍以后，才知道，柏联普洱是要像葡萄酒一样，走“庄园”营销模式。葡萄酒与普洱茶的生产、加工文化都有相似之处。葡萄酒与普洱茶的生产，都注重产地、年份、拼配与文化含量。法国葡萄酒生产的历史有两千多年，真正将葡萄种植和葡萄酒的生产、储存、营销、文化、体验融为一体，严格实行级别管理，形成企业化经营模式的庄园，只有200多年。法国波尔多地区的1.2万多个葡萄酒酒庄生产了每年200亿法朗的葡萄酒，引领了葡萄酒文化与时尚的葡萄酒生活。普洱茶要成为一个大的产业，要成为世界饮料的高端，就要走普洱茶庄园之路。柏联看到了“从恒久魅力、文化内涵、发展前景来看，能与法国红酒媲美的就是普洱茶了，要做成世界第一普洱茶庄园！”

　　在柏联普洱的产品介绍里，已经将百联普洱打造的“世界第一个普洱茶庄园”阐释得很清楚了，《柏联普洱记》中是这样进行写的：

　　普洱也可以很时尚2007年的春天，柏联普洱茶庄园——世界第一个普洱茶庄园——在这里诞生了。

　　当物质更加富有，世界的异彩纷呈和巨大的压力并存同行，像一个无法规避的磁场与宿命的漩涡，身处其间，人的基因退化了，男人们的能耐小了，亚健康状态来了，三高的症状多了……崇尚科学，关爱健康于是就成了柏联普洱茶生命的内涵。
　　当日子挨着日子，车流、人流、信息流在您四周高速流淌；当贪婪靠着欲望，疲惫偎着繁忙，无奈伴着痛苦，焦虑连着烦躁……返朴归真、养生怡神、卓尔超群的现代品质生活方式，就融化进了柏联普洱的生命机理。

　　这里是景迈山，这里是芒景村，这里是普洱主义者的精神高地，这里是云南普洱市澜沧县一个被法国人称做“世界的天堂”的地方。北回归线穿越她的腹地，澜沧江水在她身旁亿万年奔涌。白色的云雾、轻轻地，轻轻地游荡在布朗人的屋檐下，微风中送来草叶淡淡地、淡淡地清香，倾耳还能听见傣族老祖母轻声的叹息；大树的灵息庇荫着百濮百越一代代子孙的日子，庇荫着小鸟、麂子和大象的日子；千年的茶园里有祖先汗水浸润过的泥土，在每片茶叶里都有他们温热的脉息。透亮的泉水从大山深处涌出....
　　唱着欢歌潺潺融入奔腾不息的澜沧江；布朗、拉祜、傣族、哈尼，融融和谐相生，承载了数千年文化的记忆，万亩千年的古茶园则记录了生命生生不息的密码；这里处处是醉人的芬芳：天空芬芳、大地芬芳、森林芬芳、茶叶芬芳……这里处处是绿色：生态绿色、文化绿色、食品绿色、民族绿色……

　　当自然被工业化破碎，大地的呼吸被水泥、柏油、烟尘窒息；当把绿色生态作为最高环境标准追求，把芬芳和醇香作为普洱茶最主要元素进行诠释的时候，柏联普洱选择这里建自己的第一个普洱茶庄园，那就是一种必然。
　　当汽车涌进古老的山寨，摩托车在城镇山野穿梭；当钢筋、水泥、硫璃瓦挤去了傣家的竹楼、拉祜的木屋；当韩剧在供奉先祖的神龛变成流行；于是柏联人知道，佤山通灵的木鼓，拉祜快乐的芦笙，傣家婀娜的象角鼓，布朗颤动心扉的三弦就协奏了，协奏出拉祜的烤茶，彝族的糊米茶，布朗的腌菜茶，傣族的竹筒茶，协奏出融传统文化和现代艺术为一体的柏联普洱茶。

未来普洱茶行业的竞争格局将如何演绎？(一)

问题补充：大益，下关等传统大厂与一众小众高端品牌及网络品牌之间的长期竞争格局会如何发展？小众高端：今大福，润元昌，雨林，陈升之类，网络品牌：彩程，茶马世家，褔记梅村，新大益等等。

1.关于普洱标杆

如果说，普洱市场有一个标杆的话，那么就只有大益一家。打一个不恰当的比喻，大益在普洱茶的地位就犹如奥尼尔在CUBA的存在，简而言之，巨无霸的存在。

这种巨无霸的存在是有多方面原因的。

首先是历史：38年建厂，新中国ZF接管过来，陆续改名佛海茶厂、西双版纳茶厂、勐海茶厂。这些就是大益的前身。

其次是技术：73年，人工发酵技术在勐海茶厂获得成功。就是说渥堆的技术，在73年才出现，才有现在的熟茶。意味着，现在所有的普洱熟茶采用的渥堆技术，是勐海茶厂率先研制出来的。

最后是价格：在广东，收藏普洱的人基本是以大益的价格为标杆，在普洱茶炒作鼎盛的时期，一提大益的头春批次的普洱茶，放3年，价格能翻倍。

2.大益的不足

这段我很想写，但是，毕竟自身了解甚少，不好说更怕说不好，请诸位指正，只能说大益的分销商管控还有价格这块水分太大了。后续如何走，我们聊的只是纸上谈兵。

大益现在也逐渐出现在中央台的广告里，虽然没有高密度的轰炸，但也是一个可喜的进步。不过，从喝茶对象来说，现在80后、90后成为网购的主力，这些人对大益的了解，其实也仅仅是一个牌子，对于背后的历史还有渊源并不清楚，某种程度影响了品牌的忠诚度。

3.关于网络品牌

这些品牌只能是依附于淘宝的存在，他们在淘宝的规则下面如鱼得水，当然，也不排除某天淘宝改变规则，他们就自然的消亡了。他们走的路线就是低价，料多。2斤的普洱生茶饼，能卖到几十块。你可以佩服他们的价格控制能力，但至于口感如何，就是仁者见仁智者见智。不好说。

4.卖的是茶，卖的更是人情

卖的虽然是普洱茶，可其实某种程度卖的还真不是普洱茶，卖的是信誉。

用户买茶，要么自品，要么邀请朋友一起喝，要么送礼。茶的口感，其实是决定着人际关系的口碑，假如主人请朋友喝茶，朋友说你这个是假茶，口感很差。那么基本可以确定，主人肯定不会再去原来那家购买。

所以，网络上的那种低价，然后料差的茶商，其实是在不断的耗费他们自己的红利。这也就是为什么网络品牌离开淘宝什么都不是的原因。

5.网络卖茶的悖论

这里面其实有一个悖论，在淘宝里，用户是喜欢低价的。（好吧，大部分用户都是喜欢低价的，不是所有的）。用户很多时候是不会去了解价格背后的故事，拿古树茶来说，一斤纯料的古树茶，最低最低都要大几百。可是淘宝上打着纯料的古树茶一饼只要几十块，当用户面对着一样的口号，价格却相差几倍的时候，几乎大部分人都会选择价格低的。因为价格低，决定周期短。然后，真的的好茶却因为价格缘故，所以在淘宝上生存艰难。

6.结论（个人粗浅的结论，错误之处，请指正）

普洱市场其实还真的是一个蓝海市场，对品牌商来说。因为只有一家大益而已，好吧下关也算，就两家。在一个市场，只有两家知名的企业，这其实很不正常。任何成熟的产品圈，手机也好，电视也好，随手都能念出好几个，好几十个品牌来。在普洱圈子，我们现在还要把网络品牌算上，才有十几个，二十几个。

如何从这个市场突围？价格低，料好，有品牌因子，最好还有一个形象的品牌代言人，能够做起粉丝经济。

价格低跟料好，是由线下的资金，茶园，人工，茶料，分销各种产业链决定的。

后面两个，我就不懂了。呵呵，如果雷军用做小米的方式来做普洱，不出3年，就会有一个上亿品牌了。

随便说说，随便幻想一下。假想自己能用一个小C店做成一个大品牌，然后呼风唤雨。好吧，想想而已，这是一个充满机遇的时代，也许某天小店就成为大品牌了；这也是一个残酷的时代，也许明天，店铺就倒闭了。