普洱茶古树纯料与拼配的茶饼谁更好-茶礼仪网

普洱茶根据制作原料不同，又分为了古树纯料与拼配两种不同的茶饼。这两者之间谁更好呢?恐怕很多消费者从字面意义上理解来说，都倾向于前者——古树纯料。那科学的判断依据是不是这样呢?本文将为你揭开答案。

普洱茶古树纯料与拼配的茶饼谁更好

要知道普洱茶古树纯料好还是拼配茶饼更好，首先我们要了解两者的区别。从理论来说，纯料茶是指同一时间从同一棵树上采下来的同一等级的茶箐制出来的茶。不过这样的严格理论，一棵树上的茶实在做不了几饼茶，所以市场上所见的纯料茶，实际上是指同一时间在同一片茶园采摘下来的茶箐，并不是同一株茶树。什么叫着拼配茶饼呢?拼配茶是指不同产地、同一品质或同一产地、不同级别的茶青按照配方进行混合加工。行内人都知道，拼配是个技术活，对拼配师的技术要求非常高，一般来说大厂出品的配方更为精准一些，品质也更加。

拼配茶和纯料茶到底哪个好?可以说这是个见仁见智的问题，纯粹根据个人喜好而定，不能单一的评判纯料好还是拼配好，各自有优缺点。纯料茶虽好，但是锋芒毕露，滋味优缺点一目了然，资深的茶客可以通过一杯茶而判断出纯料普洱茶出自于那个山头，但无论多高级别的老手，要从拼配茶中分辨出拼了哪几个山头的茶，几乎是不可能的事情，这也是拼配茶的包容性所在。

综上，我们可以得出一个答案。不管是古树纯料茶也好，还是拼配茶也好，都是在原料选择上的不同。对于茶客本身来说是没有影响的，选购的时候我们也没有必要刻意的追求所谓的纯树，更不要被商家打出古树纯料的高价所虚晃了，失去了茶叶本身的价值。

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为什么说熟茶是了解普洱茶的重点？

　　正式出现熟茶应该从1973年始，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，所以人工模仿自然发酵的。

　　之所以说熟茶是难点，是因为它的认知比较难。信息的不对称是目前熟茶面临的最大的问题。

　　客观上，茶区以外的客商和发烧友难得到现场完整的观察一次渥堆发酵的全过程。时间和空间上的隔阂造成了很多包括论坛的一些言论领袖在内人士对熟茶认知的片面。很多对熟茶议论，都停留在猜测、推论、臆断的层面上。

　　对熟茶要有一个深刻而且客观的认识，需要大量的实践经验，从业3~5年的经验是不够的。

　　而实际参与发酵的师傅和伙计，大多不具备网络沟通的能力。发熟茶是个非常辛苦的工作，翻堆的时候，工作环境的温度趋近摄氏60度，参与这项艰苦工作的，往往是一些文化水品不高的工人。

　　主观上，生产商和资本的对立也造成了熟茶信息的不对称。生产商这边，绝大多数厂家的发酵车间是谢绝参观的，对熟茶的讨论，也基本停留在掌握渥堆技术的小圈子里面；而在掌握话语权的资本这方，因得不到熟茶生产的掌控权干脆就有意无意的诋毁熟茶，熟茶的认知得不到正确的引导。

　　还有一个原因，熟茶的产量要比生茶小，用户端的实际消耗量也要比生茶大。在以往得到的一些关于普洱茶保健功能的临床试验结果，绝大多数专指熟茶。

　　从消费人群来讲，熟茶的潜在消费人群要大于生茶，从个人消费的角度看，每天当中适于饮熟茶的时段也比适于生茶的时段要长。

秋冬季节为什么最适合喝陈皮普洱茶呢

秋季的到来，气温开始降低，雨量减少，空气湿度相对降低，气候偏于干燥。干燥易伤损肺阴，易肺部不适，口干烟燥，干咳少痰，便秘等。

秋冬季节为什么最适合喝陈皮普洱茶呢

阴长阳消的时候，所以要养阴为主。秋天主收，万物收敛，肺气内应，养生应以养肺为主。收敛神气，逆之则伤肺，冬为飧泄 (完谷不化的腹泻) ，奉藏者少 (降低了适应冬天的能力)。冬天，大地收藏，万物皆伏，肾气内应而主藏，养生应以养肾为主，逆之则伤肾，春天会生痿病。

而柑普茶，秋季润肺化痰，防咳养阴，理气调中，健脾和胃，消积化滞。熟普清新甘爽，健胃，降脂，性温和和失眠，老少皆适合，特别是中老年人养生。

《本草纲目》：“其味属辛、苦、温。辛能散，苦能泻能燥，温能和百病。陈皮以二经气分之药，但随所配而补泻升降也”。《中医手册》：“橘皮以广东新会所产为佳，功效燥湿化痰，降逆止呕。。。”。《本草纲目拾遗》中记载：“普洱茶出云南普洱府，解油腻，牛羊毒，逐痰下气，刮肠通泻。消食化痰，清胃生津。”

提起新会，自唐代开始就有“陈皮”的名称，而到了宋代就有了名扬天下的“新会陈皮”，至今700多年历史。可以说，陈皮因新会而显得独一无二，在行内，用新会的“茶枝柑”制作的陈皮，才更加效果明显。富含的三大活性物质：挥发油、多糖类和黄酮类物质，对消化系统、心血管系统、呼吸系统均有明显好处。

柑普茶，陈皮普洱茶，选购主要是柑果一定要是新会为好，不然基本功用价值就大打折扣了，熟普更是区别很大，同时价格也是很好的参考指标，滋味以甘醇鲜爽、润滑、不苦涩无火燥味为好，汤色红亮、柑果味道浓郁明显。好的柑普陈皮普洱茶，不仅仅是一款茶，也是茶友近年来非常喜欢的保健饮品，这个秋冬天，让她陪件吧，滋润心肺，不惧不燥，温暖身心，调理肠胃。