普洱茶送给毛主席的哈尼族茶人确康先生-茶礼仪网

准确地说，我不知道去哪里找确康。在我出发之前，我并不知道他叫确康，只是隐隐地听到了一个有关普洱茶与毛泽东主席关联着的故事。是在一个晚上，一个朋友从北京打来电话，说你研究毛泽东这么多年，出了这么多有关毛泽东的著作，你为什么不去采访这个人呢。

普洱茶送给毛主席的哈尼族茶人确康先生

但这个人姓什么叫什么住在什么地方，来电人一概不知，只说在云南，这个故事发生在五十年前。

我有些失望。因为这几乎不成为一条线索。云南，云南有多大，云南有多少个民族，云南有多少做普洱茶的人。我到哪里去寻找去?这事我就放下来了，一放就是一年多，我没有再去想他，因为普洱茶于我，只是一种饮品，我想，假如有一个故事是跟我的研究专题有关的话，它一定会因为缘分出现在我的眼前的，尤其是与普洱茶有关的故事，应该是越陈越香……

这是一个近乎懒惰的托词，因为生活中一些变故，我已经有些麻木了。

(一)

去往勐养的路是颠簸的。还在昆明时，我的湖南籍朋友董先生就告诉我一定要有思想准备，否则，在路上非得吃了大苦头不可。

司机是个想说点什么的人，但是他的云南话，让我不太想答腔。我告诉他，你只需要把车停在什么地方然后等我就行了。当然我说这话时是开着玩笑说的。“那可不行，你雇了我的车，我就得为你提供服务啊。你说说吧，你去勐养是想拜访什么人吧，看你这个样子，不像是个做生意的人。”

我的心在神游着，两边飞驰着从视线里向后退去的绿树雨林，让我想到了古老与久远一类的东西……

“最近很多人都来这边进普洱茶，先生怎么没有往这方面想想呢?其实勐养也有好的茶厂，有空的话我陪你去逛逛茶厂，费用不会多算你的的。”

“是吗?”

司机有些兴奋，因为他总想说点什么而我一直没有吱声儿。“现在云南的普洱茶可热啦，北京的、广东的，还有台湾的客商，都可着劲儿往茶山上跑，据说都是收茶叶来了。普洱也真是邪了火了，真有这么好喝吗?”

“你喝吗?”我问。

“不喝。”司机干脆得让我咽了一下。

“为什么啊?云南不喝普洱，这么好的东西，你与好东西有仇吗?”我玩笑着说。

“东西是好东西，但听说这东西好贵啊，喝不起的，我们这些开出租车的司机。你知道吗，好东西都是用来送礼的，听说当初云南人第一次到北京送礼，就是送的普洱茶哩。”司机有一句没有句的。

司机的话再次撩起了我陈放了的话题。我有几分想得到什么线索般的期待。“早听说过，说有人曾经在上个世纪的五十年代向毛主席献过普洱茶，不知这事是真是假?你知道有这件事吗?”

“有啊，怎么没有呢?”司机一脸的兴奋。

“这人是谁啊?住在哪里啊?你知道他的一些情况吗?”我有些急迫地问道。

这下轮到司机沉默了，他有几分窘态。我告诉司机，如果找这位献茶给主席的人需要添加车费的话，我会同意的。司机没有回应我的话，只见他把车停靠在路边，走出驾驶座来到一个空一点的地方，掏出了手机，用云南当地话问起什么人来。通了半天的话，又上了车，脸上没有什么兴奋，只是将车往前开了起来。我有几分纳闷，心想这怎么啦?怎么就没有个下文儿了?一会儿，司机的手机响了，听得出手机里来电人的兴奋劲，这兴奋也感染了我的司机朋友。挂了机后，司机可牛劲儿了：“打听到了线索了，这人是我们版纳州人，现在住在哪里不知道，只是说他是个少数民族的人，朋友说他是爱尼族的，曾经在勐海茶厂里干过，还当过干部什么的。这人姓什么，谁也说不清楚，因为爱尼族人的姓有些奇怪，父子的姓是接龙的，也就是说，父亲名字的最后一个字就是儿子的姓，而儿子最后的一个字就是孙子的姓，因此谁也不能知道他到底姓什么。”

“勐海茶厂是我们现在走的这个方向吗?”

“不是，刚好想反。我们现在从景洪向东北方向走，而去勐海是相反的方向，得退回到景洪市后往西南向走。”

“那就倒车吧，往勐海茶厂去。”

(二)

勐海茶厂的名声可大了去了。听说现在用全额的款打到厂里要求订茶的茶商，排着队在候着，一个勐海茶厂的经销商资格，也就是入门费，听说就得上百万。

这些都不是我们关心的东西，我和司机只是在打听着五十年代那个去北京的人。

当我们终于循着路人的指点敲开僻巷里那扇紧闭着的门户时，迎接我们的是一个个头有些矮小的老人。

“你们找谁呀?”老人很和善，全然没有对陌生人的警惕。

我们有些尴尬，因为我到现在还叫不出我要找的人的名字。“您可以让我先进来喝一杯水吗?我想打听一个人，一个几十年前曾经到过北京的人。”

老人把门打开了，他的耳朵有些背，但还是听清了我们的话。“到北京的人啊?我也到过北京的，你们是北京来的吗?哎呀，北京的人可好了。”

我告诉他，我不是来自北京，我是湖南人，我是研究毛泽东的一个专业工作者，我现在正在寻找一位曾经将普洱茶作为礼物送给毛泽东主席的人。

时间有半刻的停顿……我看出了泪星，慢慢地从他的眼角渗了出来，我看到了他的双手有些颤抖，他的喉节在蠕动，想说些什么，但一时没有说出来。我一下就清楚了，他，就是我要找的人。

我找到了。

但是我不知道他姓什么，叫什么。

我不知道怎么称呼他，我怕我的这个问话伤害了他，我只好说，我这里有一个材料，需要您确认一下，是有关您到北京的情况的一个记述，你愿意吗?

于是，他在我随手递出的一张纸的空位置签上了他的名字：确康。

确康就是这位老人，这位曾经年轻过、风光过，也低沉过的爱尼族茶人。

我希望接下来的采访尽可能的轻松随意些，我从哈尼族(爱尼族)的姓名提起了我的话题。老人立即搬来了他们族人的家谱，指着一行行地解说着，我只记下了他们家人的几代情况，他们祖父叫芷克、父亲叫克确，而他叫确康，他的儿子就是康x，真是接龙一般。

老人捧来了他家的影集，我一眼就看到了一张年轻时英俊而又几分女性化装束的脸。我指着那张照片问：“这就是年轻时的您吗?”

“是啊是啊，就是我当时去北京时照的相啊。”老人一脸的幸福，一脸的回忆。

我捧着照片，感叹时光刻刀的严酷。毛泽东主席曾说，三十八年，弹指一挥间，而在这弹指之间，一个哈尼族的少年，在并不久远的历史时空中，幻化成了今天的老人!

“您照这张相的时候，是在哪一年啊? 那时候您多少岁啊?”

“1955年，就是1955年，是那一年的5月，我记得清清楚楚的。”

于是，我们的话题便从1955年聊了起来……

(三)

那是1955年的4月，正是南糯山的鲜花竞相绽放着艳丽的时候。早晨，20岁的小伙确康背着一个背篓，正准备上山摘茶叶。20岁是一个充满了幻想的年岁，确康的内心里洋溢着幸福与快乐，喜欢唱歌跳舞的他，脚步轻盈得像在寨子里的吁歌场，他的心在起舞，因为，最近的他一直与寨子里的工作队在接触，工作队的干部都特别的喜欢这个哈尼族小伙。有一次，一位高个的傣族工作队员还问过他勐宋那边舅舅的一些情况，并希望他一定要在寨子里起带头作用。

确康的舅舅是个游击队员，在队里，经常教大家唱革命歌曲。小确康去过勐宋那边，也跟舅舅学唱过不少的歌，如《满的娘》、《游击队之歌》、《走，跟着毛泽东走》等。确康学会这些歌后，回到寨子里又将歌教给寨子里的青年男女，很受村寨男女老少的欢迎。因此确康也早就成了工作队盯住的对象，认为这是一个很有发展前途的哈尼族青年。

“确康，确康，你等一下，我有话跟你说。”

就在确康唱着歌儿爬着山坎的时候，一个汉族装束的人在后面喊着他的名字。确康回过头来一看，这人有几分面熟，像是在哪里见过的工作队员。

工作队员匆匆地赶了上来，确康不免有些紧张，但看着汉人工作队员一脸的汗水，而且满脸带着笑意，也就放松了紧张的情绪。

来人笑着说：“你就是确康吧，好事情，你要到北京去了，组织上通知你，你做好必要的准备。”

“到北京去?到北京去干什么呀?”确康一脸的疑惑。

“到北京去见毛主席啊!”工作队员笑得一脸灿烂。

“见毛主席?我去见毛主席?”

“是啊!是上头通知下来的，今天让我来告诉你，你就尽快的做好准备吧。”

此后，工作队员是怎么离开的，确康又是怎么回到家的，确康自己也不记得了。回到家里后，确康将这些情况告诉了父亲。父亲也是个没有见过多少世面的人，反过来问确康怎么办。

确康心里确实很害怕。这种害怕的心理，在哈尼族人心中是已经落下了根的，因为此前，国民党的部队在纪允景洪、佛海等地那是出了名的凶狠，不知杀了多少人，那个时候，无论是哈尼人、傣人、拉祜人，见了汉人就躲，有的躲在远远的不闻人声的大山里不敢出来，解放后很多年还是如此。平时的哈尼人是不大出门户的，这种对汉人的惧怕，已经溶入了血液一般，挥之难去。

父亲问儿子怎么办，儿子不知所措。父亲将这个情况告诉了家人、族人。亲戚中有一个堂姑爹很有主见，对着确康及其父子说：“让你家孩子去，就去嘛。确康，你怕什么呀，你看工作队的那些人不是都很好吗?他们会吃了你吗?”

一家人还有些犹豫，父亲除了害怕汉人，还有一点，他的想法是，即使汉人像工作队那帮人那么好，也怕孩子到了很远的地方会丢失。

就在这难以定夺去还是不去的时候，确康家的舅舅登门了。

舅舅是在外见过大世面的人，是国家的人。舅舅匆匆地从勐宋赶来，还没有进门，大嗓门就喊开了：“确康，你出来一下，你可真是有出息啊，这么好的事赶上了，你还不去。让你去你就去嘛，今后你想去可就没有机会了。”

舅舅还对确康的父亲说：“一定得让孩子去，否则你们一辈子都会后悔的。”

娘亲舅大，更何况舅舅还是国家的人。于是这事就算定了下来，接下来的事儿是怎么样的准备行装了。一家人可是忙坏了，穿什么衣、戴什么帽，都让人为难啊，毕竟是那个时候，一个字，穷啊。后来工作队的同志知道了确康家穿不出好的衣服来，经过研究并上报后，为他按哈尼族的习惯，添置了一些必要的行装。

既然是到北京去，又是去见大恩人毛主席，那该带点什么好东西给毛主席呢?一家人都在琢磨着，好多天也琢磨不出什么个结果来。工作队员们也急了，上门问带给毛主席的礼品准备好了没有。家人们正愁着。确康灵机一动，说：“我们南糯山的茶叶这么好，带点茶叶给毛主席，让他知道我们的茶王树的茶叶是个什么味道，你们说好吗?”

工作队的干部一听，乐了，感觉到这确是一个好主意，连连表示同意。

于是一家人忙开了，采了茶，忙着炒青、晒青，最后弄成了现在的标准散茶。又弄了一截好布，将其包了起来。在茶包上，挂上了哈尼人的吉祥物。

有用+10

赏

普洱茶制作工艺之干燥

　　干燥是毛茶制作的最后一个环节，普洱茶采用晒青的方式干燥，目前在古茶区，茶农做茶都是采用日光自然晒干，在春茶一季，如果茶友上茶山就能看到院子里路边上房顶都会摊晾着茶叶，在自然光下晒干是目前最好的干燥方式，对普洱茶来说，保存茶的本真味道和丰富的内含物质才是首要的。普洱茶制作工艺之干燥

　　但如我们所知，普洱茶还有另外的干燥方式，例如阴干和烘干。阴干一般出现在谷雨茶和夏茶身上，谷雨茶和夏茶采摘期间有阳光的日子少，茶农基本采用自然阴干的方式干燥，一般来说，杀青后及时摊开阴干，在此期间不要受潮，对茶叶并不会有什么影响。

　　烘干即我们常说的烘青，这种方式一般为规模大的制茶厂所采用，大家可以想象一下，大厂产量大，要全部人工操作肯定不可能，春茶一季阳光晴好，大厂也会采用自然晒青方式，在夏秋两季时可能会采用烘青的方式，烘青茶和晒青茶比较容易判断，晒青的茶有晒青味，烘青的茶有急速高温导致的高香豆香汤水绿色等，烘青茶理论上是没有陈化的基础的，不能做普洱。

　　烘青茶现喝香气十足，喝起来爽，再加上各色豆香草味，真是五味陈杂，而且高温已经破坏了茶的内质结构，不利于后期存储转化，晒青茶香气相对纯正，沉稳内敛，能保持茶的本真，后期存储转化空间大，相比之下，自然是晒青茶更值得拥有。

　　在品饮中大家也会遇到有些茶很好喝，但是闻着有怪味或者汤色很浑浊的，这表明茶叶干燥不好，杀青后捂到了即没有及时干燥等，主要表现为雨水或者谷花早期的山头茶。

大红柑普洱茶适合人群

大红柑普洱茶是用大红柑搭配云南出产的普洱散熟茶（通常是宫廷熟茶），经过特定工艺加工而成，不仅口感独特，功效也突出，具有品饮保健的价值。那么，喝大红柑普洱茶的功效是什么呢？下面我们就来了解看看。

喝大红柑普洱茶的功效

大红柑皮厚、色深、性温和，柑皮糖分很高，用大红柑陈皮制作的柑普茶，口感较为甜润，对胃肠刺激性相对要弱。

上等柑皮同宫廷普洱的完美结晶，自然功效强大，是高、低血压病的克星，有理气健脾、化痰止咳，健胃消食，抗雾霾，降血脂以及胆固醇的功效。

另外从营养角度看，大红柑内含更多果糖以及海绵松丝，能够提供人体所需的膳食纤维，促进肠胃蠕动，对于调节膳食平衡有较大的助益，且富含多种维生素。

大红柑普洱茶适合人群

1、肠胃不好

饮食的不规律是现代大部分人的习惯，同时也造成了很多肠胃问题，普洱熟茶暖胃，陈皮健脾暖胃，两者结合相得益彰。

2、肥胖人群

柑普茶，不仅能减肥，同时还能调节肠胃健脾理气。普洱茶能够润滑肠道，陈皮能够健脾护胃，长期饮用可降脂减压、清理血管促进血液循环。

3、应酬饮酒

饭桌上谈生意是历经几载春秋的传统，柑普茶能够解酒、暖胃护胃，应酬频繁的人士可长期饮用。

4、上班族

一天超过八个多小时的时间面对着电脑的上班族新陈代谢能力下降，肌肤长期辐射黯淡无光。柑普茶以陈皮和普洱茶融合，陈皮中含有的胡萝卜素、维生素C、维生素P，普洱茶中富含茶多酚、微量元素等，二者结合能够有效防辐射以及抗衰老。

5、吸烟者

人人都知道吸烟有害健康就是戒不掉，柑普茶是既能够暖胃，又能增强免疫力的一款养生茶，长期饮用温暖如春。

6、雾霾受害者

雾霾是雾和霾的组合，雾霾导致空气质量下降，从而影响人的身体健康。尤其会造成呼吸系统、心血管系统等方面的损害。严重的雾霾天气下，不轻易出门，要出门得做好防护措施。而柑普茶蕴含茶物质和陈皮的药理功能，能够润肺生津、理气、预防动脉硬化。雾霾天气下，常喝柑普茶可以减轻雾霾对身体的伤害哟。

上述内容就介绍到这里，大红柑温和养胃，刺激性小，口感甜润，受到越来越多茶友喜爱，普洱熟茶的功效加上陈皮的功效，这个组合也堪称“黄金搭档”，经常适量饮用的益处是很多的。

冲泡普洱茶的器具冲泡普洱茶的顺序

普洱茶的冲泡方式有多少种，你知道吗？

冲泡时间：冲泡时间长度的操纵，目地是以便让荼叶的香味、味道呈现充足精确。因为云南省普洱茶的加工工艺和原材料挑选的多样性，决策了冲泡的具体方法和冲泡时间的长度。

陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、鲜嫩茶冲泡时间短；

手工制作揉捻茶冲泡时间长，机械设备揉捻茶冲泡时间短；

紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。

接下来介绍普洱茶的药用功效：

1、每一餐饭上下左右务必喝普洱茶，如此便可改善润肠通便，减少严重便秘所造成的损害。普洱茶中含有相当于抑止血压偏高升高的成份，能中合血脂肪分解，导致净血功效，茶中并含有丰富多彩的叶绿素，依据医学临床研究报导，叶绿素不但能够阻止人体消化胆固醇，还能进一步协助消化吸收胆固醇，若能经常服用，能将畜类脂肪分解排出去人体以外，提高血液量变引起质变，促进代谢率，使人年轻光彩照人，精神面貌充裕。

2、醒酒解酒、中医药学确认：小青甘，含有茶氨酸，可以促进乙醇基础代谢，使乙醇代谢能一切正常顺利进行。喝小青甘，能提高毛细管收缩功效，推动酒精快速排出去人体以外，减少喝醉后的损害。喝小青甘，能够弥补酒精水解反应必须的维生素C，兴奋被酒精麻醉药的人的大脑中枢神经。因而具备解酒功效。

3、普洱茶有益于防范早老性痴呆症:普洱茶对大脑神经有维护保养作用，茶能有效延迟时间人的大脑衰落，有益于维持大心血管的身体健康。最新动态科研表明，多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆症。