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红茶
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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶云南地形气候环境特殊，高纬度、高海拔，低纬度、低海拔的一致性，加上地理位置特殊、地形复杂，其主要表现特点为：
①区域性差异分明，垂直变化十分明显。
②年温差小、日温差大。
③雨量充沛、旱雨季分明，降雨量北少南多，分布不均。
这样条件下，加上部分茶种与生长形态不同，各茶山茶菁茶质有明显不同特质。若以相同茶种、生长形态、制程等相同客观条件下，云南茶区出现“北苦南涩”、“东柔西刚”的特质。
本文所介绍各茶区茶质特色，多数以手工制作之栽培野生茶、野放茶为主。在正常制程、春茶、一心一叶与一心二叶的状况下，所评鉴出的茶质特色。因涉及笔者个人口感好恶，所陈述之观感仅供读者参考，并非绝对标准。
1.曼撒
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县中北部，古六大茶山茶区。
简介：位于勐腊县易武乡东北，离易武镇内约20公里，与老挝交界。茶区内地形复杂、落差大，最高的海拔为1950米，最低的为 750米。
清朝乾隆年间，曼撒茶山开始进入最辉煌的时期，据史料记载，年产达万担以上。当时生产出的茶叶，多集中在曼撒老街进行交易;曼撒在鼎盛时期，有三百多户居民。同治十三年，曼撒老街遭遇毁灭性的第一次大火;光绪十三年，曼撒再次遭遇第二次大火，无情的祝融瞬间毁灭繁荣的小镇，而第三次火灾与疫病，更是将曼撒成为颓圮之荒城。此时，离曼撒20公里外的易武，立即取代曼撒的地位。这也说明为何清光绪以后的普洱府志上，易武替代曼撒，成为六大茶山中重要的茶山。古代行政区域划分，曼撒属易武土司管辖，并且易武与曼撒茶区相近，因此很难严格区分二者之间的差异。以致在坊间，有不少厂方与业者将二茶区所产茶菁同属“易武”。
大叶种栽培野生茶特色：香扬水柔，在香甜茶系列中最具特色茶品;舌面与上颚中后段香气饱满，优质茶品甘韵扩及两颊，近年因过度采摘与季节因素，汤质较薄。
2.易武
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县。
简介：请参阅“曼撒”，原属古代曼撒茶区。目前易武茶区栽培野生茶年产约六十吨，台地茶约300吨
大叶种栽培野生茶特色：属曼撒茶区，香气口感类似曼撒，香扬水柔、刺激性较低的茶品;与曼撒茶区原因相同，近年汤质较薄。
3.倚邦
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县中北部，古六大茶山茶区。
简介：位于西双版纳傣族自治州勐腊县象明乡。倚邦在傣语中，被称为“唐腊”倚邦，即茶井的意思。在六大茶山中，倚邦茶山的海拔最高，三百六十多平方公里的面积几乎全是高山。与易武茶山相比，倚邦茶山的海拔差异更大，海拔最高达到1950米，而最低处为江河交汇处海拔只有565米。倚邦茶山境内有大叶茶与中小叶茶，然根据有关专家测定，倚邦的小叶茶种不同且优于其它省份的小叶茶，而又优于大叶茶。
明末清初石屏人落居倚邦，以茶为生，开辟茶园、建茶号。清朝初、中期向朝廷纳贡茶上百担普洱茶，即以倚邦茶为主，普洱茶的名气可以说是从倚邦开始的。清朝初年至民国初年的倚邦，可说是倚邦茶区的鼎盛时期，官府衙门、大庙会堂等，一栋栋建得巍峨辉煌，交易热络、人声鼎沸、骡马塞道，晚上灯火通明宛如不夜城。清朝中后期，普洱茶制茶交易中心迁往易武，倚邦茶业开始没落，然倚邦成为茶马重镇的历史地位已经字字记载入史册。倚邦茶山的最后关键是1942年的一场战乱，引发大火将倚邦烧成颓圮瓦砾，倚邦从此元气大伤。随后的瘟疫使茶商、百姓再度大举迁离;后来又经过20世纪70年代的搬迁，现在倚邦村仅有30多户人家，100多人口，交通不便，成为一个贫穷的农业小镇;近年，普洱茶再度崛起，倚邦这古代茶马重镇，又重新受到瞩目。
中小叶种栽培野生茶特色：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微蜜感、稍苦，舌面中后段带苦有甘韵。
4.革登
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。
简介：位于古六大茶山的东北部，东连孔明山、南与基诺茶山隔江相望、西接蛮砖茶山、北与倚邦茶山为邻，革登古茶山包括今象明新发寨、新酒房、莱阳河一带。也是古代较闻名的茶区，当时年产茶量在 500担以上。史料记载，清嘉庆年间 (1796--1820)革登八角树寨附近有茶王树，传说为诸葛孔明所栽种，春茶一季可产干茶一担，已枯死;茶王树根茎腐化后留下的洞穴尚存，横向370厘米，纵向390厘米。至今革登茶区老茶树所剩无几，仅存茶房、秧林、红土坡等几片古茶园，累计不足500亩，剩下的只有断碣残碑。以目前革登茶山实际的状况，可说很难量产茶品，名列六大茶山，可谓名存实亡。
大叶、中小叶种栽培野生茶特色：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微蜜感、微苦，舌尖甜昧明显、中后段微苦有甘韵，汤质稍薄。
5.莽枝
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。
简介：位于革登茶山西南方、蛮砖茶山西面，传说是诸葛亮埋铜 (莽)之地，因此取名莽枝茶山，主要市集在牛滚塘街。古代都由外来生意人从事茶叶买卖，早年繁荣景象，如今也都只剩下残檐断壁。在原始林中，还有许多大、中小叶种老茶树错落其间，也不乏数十公尺高的巨大茶树。所生产茶菁，多数集中收购交至其它地区，或由某些大厂指定专人收购。
大叶、中小叶种栽培野生茶特色：中小叶种以特殊香型著称，与倚邦、革登香型口感类似。上颚香甜微蜜感、汤柔、舌面刺激感较强。
6.蛮砖
茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。
简介：位于倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之间，蛮砖古茶山包括蛮林和蛮砖等地。过去蛮砖的茶叶年产量至少在万担以上，大部运往易武加工、销售。虽同列六大茶山，但以往一直不如其它茶区被重视，或许也因如此，茶区才得以保存较为完整。古茶林集中在蛮砖、蛮林二地，蛮砖有500余亩、蛮林有1000多亩，茶树生长较好、密度较高，每亩约100株以上，其中最大的茶树高3.9米，基径34厘米，树龄300年以上。少被采摘过度，所以目前蛮砖茶区的茶质还保持一定水平。
大叶种栽培野生茶特色：相较其它古六大茶山，茶菁色泽较深;舌面与上颚中后段口感厚质香滑、舌面微苦。口感香气较沉，不若曼撒、易武香扬，近年茶质表现仍在水平之上。
7.攸乐
茶区位置：云南省西双版纳州景洪市，古六大茶山茶区，唯一不在勐腊县的正山。
简介：古名攸乐，今称基诺山，攸乐即基诺的音译。六大茶山中，唯一不在勐腊县境，位于景洪市辖区内，东西长75公里，南北宽50公里，其面积是古六大茶山中比较广的，这里的古茶园面积达到了一万亩左右。海拔在575米至1691米之间，年平均气温18℃～20℃。年降雨量在1400毫米左右。隔罗梭江上游之小黑江与革登茶山相望，今龙帕村、巴来村遗存的古茶园 (树)仍有2000余亩，茶树基径大多在80厘米以上。自古以来，攸乐茶山民间加工少量的竹筒茶，茶叶大多被易武、倚邦等外地茶商以散茶收购。目前因为交通方便，攸乐茶区的茶品多由专人定点收购。
大叶种栽培野生茶特色：香型口感与曼撒、易武接近，香扬水柔、舌面苦涩度稍高，因茶树龄普遍较小、茶性较烈。
8.巴达
茶区位置：云南省西双版纳自治州勐海县西部。
简介：位于勐海城西58公里，巴达茶山有野生茶树群落和栽培型古茶园两大资源。1961年在巴达大黑山发现一株高达50余米的巨大茶树“巴达茶树王”，树龄一千七百多年，成为巴达茶区特殊资源景观。
大叶种野生野放茶特色：数量少，口感类似布朗山茶区，舌面后段与上颚后段微苦涩，然平均茶质较为薄水，上颚中后段有特殊气味。
9.布朗
茶区位置：云南省西双版纳州勐海县，原属国营勐海茶厂初制所所在地。
简介：位于勐海县南方八十几公里路程，面积1016平方公里，以布朗族为主约一万多居民，居住在海拔为2082米的三垛山和最低海拔为535米的南览河与南桔河交汇处之间的坡地上。布朗族为古代濮人后裔，可说是茶艺的始祖，是他们最早栽培、制作和饮用茶叶。布朗山乡的南部和西部与缅甸接壤，是全国唯一的布朗族乡。据文化学者调查，布朗族与柬埔寨的高棉人是同一种族;高棉人创造了吴哥文明，而布朗人却成了西双版纳最早的原住民之一，也是茶文化的一个源头。
国营勐海茶厂时期布朗山茶区初制所，包含布朗山与新、老班章，一年可收鲜叶三百多吨，大约可制成晒青毛茶八十几吨。大叶种野生野放茶特色：口感刺激性稍强，舌面与上颚中后段稍苦;上颚香浓味重，区别于班章茶。
10.班章
茶区位置：云南省西双版纳州勐海县。
简介：位于勐海县南方约六十公里路程，平均海拔约1700米。
原属于国营勐海茶厂旧有布朗山初制所所在地，有新、老班章茶区之分。国营勐海茶厂于1988年于新班章现址，种植3502亩新茶园。栽培型的古茶园数千亩，主要分布在老班章、老曼娥等地。大叶种野生野放茶特色：本茶属老班章茶区。在云南大叶种中，与布朗山香型口感类似，然质较重、口感刺激性更强、舌面苦味最重者、香气下沉，舌尖与上颚表现不明显。
11.南糯
茶区位置：云南省西双版纳州勐海县，原属国营勐海茶厂初制所所在地。
简介：位于勐海县东侧，平均海拔1400米。在傣语里面，南糯的涵义是“笋酱”。古代南糯山居民以哈尼族为主，族人将吃不完的竹笋制作成笋酱，为当时地方首领所喜爱，要求该山寨每年进贡笋酱，后来就把此山称作南糯山。
爱尼人(哈尼族支系)在一千一百多年前的唐代南诏时期，就开始定居南糯山。而在僵尼人定居南糯山之前，已有浦蛮人在此居住。浦蛮人即今天的布朗族，是古代濮人的后裔，是他们最早在南糯山上开始种植茶叶。目前南糯茶区保留着一千多公顷混生的古老茶园，应是一千多年以前布朗族所摘种、荒废遗留的茶园。
大叶种野生野放茶特色：香扬清甜、口感刺激性较高的代表性茶品;上颚中段舌尖甜香、甘韵在舌面中段，汤质滑口，涩度稍高。
12.勐宋
茶区位置：云南省西双版纳自治州景洪市南部。
粗枝老叶的普洱茶好不好？
在普洱茶的领域里，粗枝大叶并不代表品质低下。
普洱散茶的级别一般按照嫩度划分为特级及一到十级，特级最嫩，可以看到细小的芽头，带有金色的毫毛；十级最粗老，大叶带有梗。级别高的嫩青是不用来压制型茶的，一般一级到五级会做成散茶出售，六级到九级压饼，九级以下做砖茶。
从外形上看起来，高级别的散茶外形美观，从内质上来说嫩散茶的内含物也更丰富，茶叶专家给出的评语是茶汤“醇厚”，而级别靠后的散茶的评语则是“醇和”，因此级别高的散茶价格也高。但是级别越高，茶汤容易带苦味，风格上接近温婉细腻；级别低的散茶或以此压成的型茶，茶汤风格较为粗犷、明朗。而且低级别的茶中带有茶梗，茶梗里含有很多香气物质，适量的茶梗能使茶品具有更丰富的味道。
嫩度高的散茶和级别低的粗叶散茶或型茶，有两种不同的风格走向，具体哪个更好，当然要看茶友个人的喜好。至于生茶，原理和熟茶基本一致，带有适量的梗，可以在后期陈化中转变出更丰富的香气和较理想的口感。
鉴别新普洱茶好处品质高、价格廉、宜收藏
们去商场买东西，都知道一分价钱一分货，普洱茶也是要遵循这条规律，高端茶也有性价比高低的区分，只有喝懂了稍有年份生茶的内涵，才能判断出你要收藏茶品是高端的、中端的，还是垃圾茶。本人观点收藏新生茶不如找次新生茶更为稳妥一些，因3-7年的生茶以发生了变化，品质与能量从仓储状态中基本了解的到，选茶要用心，茶优要价廉，仓储要自然，三要原则帮你找到能与你一起变老的茶，才称得上质朴自然的普洱好茶。
a、一饼普洱茶拿到手先从茶面上看，大树春茶一般会有少许黄片叶子（有树龄），春茶的芽和叶片也比秋茶厚重一点（内涵），秋茶茶面条索很顺会比春茶长而显细，次新生茶饼少了些青涩气味，闻起来干香、清爽是好茶，有杂味或异味弃之不可惜。冲泡时候，注意投茶量（120cc盖碗/7g茶），水温不要过高，用盖碗冲泡，茶海要用玻璃的以供观汤色，洗茶1次，第一泡，注意观察茶海里的汤色，好茶汤应该是非常透亮的，稍有年茶汤显黄红色，茶汤降低温度后，应当拿起茶海靠近鼻子闻闻漂浮出转化茶特有的香气，好茶会有甜甜的花蜜香。
b、品饮的温度不宜过高，过高烫嘴，品不出口感，飘香的茶可以闻到香感，如果闻不到也没关系，然后轻吹吹茶汤，待温度降下来后入口品饮，先泯一小口，第一感要判断，如果吞尽茶汤，再吞干净口水，入口仅舌头前端涩，后端不涩，而且有生津化涩，可以观察此茶，如果整个舌面都涩，化不掉的感觉就在舌面和上颚摩擦感很强，感觉口干舌燥，多为台地茶了，收藏年份比大树茶相对长久，但价一定超低，茶区也重要。
c、好茶必须回甘生津，其内质必定丰富。回甘表现包括舌面和舌头两侧的感觉，以及舌头根部和舌头底部的感觉，如果舌底和舌头两侧，腮部位置出口水，说明这款茶的品质较优，属乔木类大树茶范围，如果舌根甚至延伸到喉咙处有感觉的话，那就是通常我常说的润到喉咙，这样有喉韵茶（树龄100年以上），能同时具备舌面生津化涩，舌底鸣泉以及喉韵深的表现（树龄100-200以上）。
d、有些茶品饮几杯以后，感觉牙齿缝会有茶汤停留感，说话时感觉牙齿缝有香气飘出，这是一款很好的茶，而且多为柔度较好的茶，本人收藏的几款南糯山大树茶，就有口齿留香的效果。有喉韵的茶，饮后喉咙留有茶香，打嗝的时候感觉喉咙里香气溢出，或者饮后吞口水，喉咙也会有类似吞茶的感觉。喉韵深不深，说的是喉咙感深处有无感觉，感觉舒适和香气溢出较好，而一些茶喝了以后，喉咙也会有感觉的，但是想打嗝打不出，喉咙硬硬的不舒服，那可不是喉韵，严重点说称为锁喉了。
e、饱满度是品鉴春茶的关键，也是鉴别春茶与秋茶品感体现。春茶饱满度一入口就比秋茶高，秋茶的汤质相对较薄，春茶汤入口后，感觉舌面和上颚之间有凝聚的感觉，而喝秋茶你就会感觉到是汤水，是分散在舌面四周，饱满度相对没有春茶的丰厚，好的大树茶，正常冲泡10多泡，喝不出水味，喝到最后，感觉茶滋味减弱了，但也一定不会出水味的，品出水味来，也意味着这款茶不耐泡，饱满度稍差，对收藏效果不利。
f、新茶苦涩是正常的，正是普洱茶转化出甘甜和生津的基础，但新茶的苦涩必须化得快，化得越快越好，苦涩化不掉的茶无需考虑，苦涩化得慢的茶日后需要更多的时间来转化，得储藏更长时间才会有好表现，藏生茶时间因素肯定要考虑的。甜度是因个人口感差异而存在差异，但是甜度应该在品茶初始就要感觉到，因为品到中后期，甜度会给回甘覆盖，品到后面淡薄甜，那是尾水的甜，而不是甜度了。
g、品饮期间查看茶底这点非常重要，好的茶底，叶片完整度高，好杀青茶是清一色，不会有杂色、红梗、烂叶等问题，一般正常的茶底是墨香，很少会有甜香感，茶底颜色应该是黄绿色，大树茶叶脉较粗，叶子厚薄度不是检验树龄大小或春秋茶的标准，只有从品鉴的茶汤滋味和茶底弹性度中，了解到茶的仓储、茶区、树龄以及后期能量等信息后，收藏的茶品才会高枕无忧（仓储有要求）。
普洱茶年份鉴别
普洱茶价格、等级如何确定，普洱茶年份是一个重要因素，一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元，主要是因为普洱茶年份有越陈越香的说法，所以商家动则20年、30年，甚至于说是50年、60年的珍品、贡品，价钱更是炒上了天，其实普洱茶的年份暂无有效的方法标准辨认，而且如果保存不当也会影响茶叶品质，唯一的方法就是多喝、多比较。尽管如此，这里还是提供简单普洱茶年份鉴别的方法。
1.看外观
看外观，首先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度，优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露（有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等），无异、杂味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎茶少；质次的则稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐、枯暗无光泽。
2.看汤色
普洱茶年份鉴别，主要看汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具"金圈"，汤上面看起来有油珠形的膜。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称"酱油汤"。
3.闻气味
主要采取热嗅和冷嗅，热嗅看香气的纯异，冷嗅看香气的持久性；优质的热嗅陈香显著浓郁，且纯正，"气感"较强，冷嗅陈香悠长，是一种甘爽的味道。质次的则有陈香，但夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是"臭霉味"。
4.品滋味
普洱茶年份鉴别，主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生"涩麻"感。
5.看叶底
主要是看叶底色泽、叶质，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。优质的色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化；质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质腐败，硬化。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
