绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶虽然在我国已经差不多是家喻户晓了，人人都知道普洱茶对人体的保健功效，很多人也开始购买普洱茶用来饮用了。但是，还是有不少人对普洱茶的品尝，冲泡以及购买上都存在一定的认识误区，这会不同程度的影响普洱茶的味道和品质。下面小编就为大家介绍普洱茶认识的误区。
普洱茶认识的误区一：购买。大家在购买普洱茶的时候往往会专门挑选年代久远的陈年老茶。对于刚刚认识普洱茶的朋友小编建议最好不要老茶。年代越久不一定就越好，陈年老茶要在一定的合格基础及存储条件下，才能保证其品质的优异。
普洱茶认识的误区二：冲泡。泡普洱茶时候最好不要反复的烧水保持水的温度。反复的烧水不仅会影响茶的口感，还会使得一些微量金属的增加。产生对人体有害的亚硝酸胺物质。泡茶的水最好要根据人数来定，最好是一次性泡完后再加冷水烧。
普洱茶认识的误区三：只喝一种普洱茶。喝茶不能只单单的喝一种茶，即使是在喜欢的茶也不可以哦。从茶养生的角度来看，最好不要一年四季都喝一种茶叶。
以上就是对普洱茶认识的误区的介绍。
几种常见的普洱茶汤颜色
普洱茶经过加工工艺的不同分为普洱生茶和普洱熟茶，普洱生茶有助于人体新陈代谢，提神醒脑，减肥降脂等诸多功效。而从普洱茶的茶汤颜色则是可以鉴别一款茶的品质。那么普洱生茶常见的汤色是那些呢？
常见的普洱生茶汤色
1.绿艳：茶汤翠绿而且微黄，清澈鲜艳，浅绿鲜亮。是鲜叶采制及时、杀青恰当、干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色。早春茶中比较常见这种汤色。随着生茶不断的陈化，茶汤的这种绿艳会逐渐消失，随即慢慢演变为杏黄明亮的汤色。
2.黄绿：汤色绿中微微带黄，就好像半成熟的橙子的颜色，所以也叫作“橙绿”。是中高档晒青毛茶的汤色。黄绿色的茶汤，多出现在春茶中，是加工时揉捻、干燥及时的表现。
3.绿黄：汤色绿中带有较多黄色的茶汤，类似于浅黄色。清明至谷雨期间的晒青毛茶常可以见到这种汤色。是鲜叶少量裂变、受沤，或加工时杀青温度偏低、揉捻叶摊凉干燥不及时的表现。常伴有青草气或者水闷味。
4.浅黄：汤色黄而浅，也可称为“淡黄色”，是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。如果是原料细嫩的茶表现出这类汤色，那么很可能是因为鲜叶受沤或加工中揉捻叶(湿条）摊凉干燥不及时造成。
5.橙黄：茶汤黄中微带红色，像橙色或桔黄色。新茶有这种汤色大多是茶青鲜叶裂变、杀青温度偏低的表现，常伴有红茶香或生涩气。藏期在3～5年的老生茶就会是这样的汤色，并且亮度比较高。
6.深黄：汤色暗黄，颜色较深却没有什么亮度。新茶如果有这样的汤色，大多是几天采的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致。而老生茶有这种汤色的话，茶汤黄的同时，亮度会比新茶要好。
7.青暗：汤色泛青，没有光泽。多为花青素含量较高的紫芽茶或高锰土壤环境下生产的晒青茶，或受“新铁”（普洱“八病”之一）污染的茶叶。滋味往往会比较高涩。受“新铁”污染的茶汤表面经常会有像油膜一样的漂浮层。
8.混暗：汤色混并且暗，就是浑浊的意思。茶汤中的沉淀多，浑浊不清。这是加工中晒青毛茶没有晒到足干就装袋，或者是长时间闷干的表现。这样的茶喝起来会觉得涩、钝，茶气低闷。味道会比较薄，但又会比较甜。
9.红汤：茶汤为红褐色。这是鲜叶严重变质的表现。经常会伴有馊味，是品质不良的晒青茶的表现。如果是老生茶出现红汤，并且是晶莹剔透的话，那就是不可多得的好茶哟。
10.黄汤：汤色过黄而无绿色。这是晒青毛茶在加工时，杀青也湿热闷黄，或者揉捻也受沤变化的表现。也是属于品质不好的普洱生茶。
普洱熟茶经过渥堆发酵工艺。其茶性温和，有养胃、护胃、降脂等诸多功效作用。而普洱熟茶的汤色则是鉴别茶质好坏的标准之一，那么普洱熟茶常见的汤色有那些呢？
常见的普洱熟茶汤色
1、红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。
2、红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的，称红明。观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较“酽”。
3、红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。
4、红褐：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。
5、褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。
6、黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和。
7、黄白：茶汤微黄，几乎接近无色。观察叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，是发酵过度，已经“烧心”的普洱茶。
俗话说：乌龙闻香，普洱赏色。取3-5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶的汤色红浓通透明亮，在普洱茶的加工过程中，80%左右的茶黄素（TF）和茶红素（TR）氧化、聚合，形成茶褐素（TB），再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的基物质础。
茶红素是汤色呈“红”的主要成分，在发酵过程中，过氧化物酶活性增强，促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物，随着普洱茶陈期延长，发酵时间的增加，普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。
一款好的普洱茶，从其汤色便可辨别一二。茶汤的汤色是茶叶加工质量及茶品优劣的表现，可以从茶汤不同颜色中，分析茶品品质的优劣。
如何区分普洱秋茶与普洱春茶？
一片树叶落入水中，改变了水的味道，从此有了茶---罗军《中国茶密码》
普洱茶，大多可采春夏秋三季，冬茶几乎不采。市场中常见的要数春茶和秋茶了。那么，你能否在一杯普洱茶中感受到季节的气息？能否分清水中的这片树叶生长在春天还是秋天？喝懂这杯，本文有方法！
何为春茶
春茶，即立春（每年2月3至5日）到立夏（每年5月5至7日）期间所采摘及加工制作的茶叶。一般情况下，台地茶可采三次，古树茶可采两次。
头春：三月初到三月中；
二春：三月下到四月上；
春尾：四月中到五月初。
春茶，茶树经过了一冬的休眠与收藏。冬季里茶树的呼吸作用减弱，将丰富的营养物质藏于内。此时，茶树的主要生长在根系，氨基酸于根部合成再运到茶树顶端。待到春天，茶树发芽，饱含了一冬的积淀。
何为秋茶
秋茶的采摘时间大概在八月中下旬到十一月初，这是一个丰收的季节，天气晴朗，谷花飘香，田野中一片黄灿灿的景象，所以秋茶又称为“谷花茶”。
秋茶没有经过长时间的积淀，内含物质没能如春茶般丰富，但是云南并不是一个四季分明的地方，春秋两季的温度、湿度、光照等较为相似，所以它的芳香类及纤维类物质并不低，这也使得秋茶的香很是迷人，别有一番滋味。
分清春茶、秋茶
1.滋味
春茶，滋味沉稳内敛、汤水厚重、鲜爽甘甜。同时也正是因为春茶内含物质丰富，所以茶多酚（涩感的来源）、咖啡碱（苦感的来源）的含量也相对较多，从而导致茶汤的苦涩感也较为明显。苦涩化开后的回甘生津也表现的更为强烈。春茶的耐泡程度也是其一大亮点。
秋茶，整体的滋味表现较为平和，汤柔水滑，入口苦涩度较低，茶汤甜度更高，香气更柔和。
2.香气
春茶的香是沉稳型的，香气馥郁含于汤内。干茶、茶汤、叶底的香均表现的较为幽柔。
秋茶的香是高扬型的，香气缭绕而飘于外。由于秋天气候温和，晚秋的气温较低，有利于形成花果香。
3.叶底
春茶叶底嫩绿油润，柔软肥厚，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显。
秋茶叶底常有铜绿色，色泽偏暗，叶大而薄，叶缘锯齿明显。
要想真正掌握区分普洱春茶、秋茶这门技术还得理论加实践。多喝！多看！多交流！
其实，春茶也好，秋茶也罢，各具特色，本不用争个高低。于喝茶人而言，还是那句老话“茶无上品，适口为珍”。
为了可以与大家一起分享普洱茶的“春华与秋实”，我们在东家举办了一次盲品活动，点击原文链接进入活动，一起学习如何鉴别普洱茶的春秋！
普洱茶知识：普洱茶好喝吗？
作为一种“可以喝的古董”，普洱茶具有“可饮、可藏”的双重特性，新普洱茶是人人可得的日常饮料，老普洱茶却又“价等兼金”。随着时间推移，其越陈越香的特性会日益凸显，茶的品饮和典藏价值就越高，这种特性类似红酒。建议刚开始接触普洱茶的消费者们，选取原料优质、口碑良好、储藏得当的品牌普洱茶，以一个优良起点开始普洱茶之旅！
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