绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在品饮生茶的时候，有些茶友在喝完之后会习惯性的翻开叶底看看，确实，叶底能够提供给我们的信息很多，比如说有糊点可能是炒茶的时候锅温太高，叶底太绿可能是杀青不够等等，另外比较常见的一种情况是叶底出现红梗红叶，叶底为什么会变成红色呢?
1.有的红梗是茶树品种本身造成的，长在树上就红，也就是紫茶或者紫芽。
2.早晨采摘的茶叶没有来得及摊凉，悟着热量大，烧热了叶片;这是普洱茶的萎调工艺问题，在寻茶过程中，一些树龄很大，茶叶品质极好的古茶园距离茶农家很远，大清早上山采茶，采完茶后回家要步行2-3个小时，无法及时萎调而出现红梗，实属无奈，深山里的古茶园，不可能每个古茶园现场都做萎调槽，对茶农来说，投资太大，因此现在暂时没办法解决因采茶路程遥远而无法及时萎调的问题,茶本身是好茶，可由于这些客观原因而形成的瑕疵，还需要时间去慢慢改进和完善。
3.茶叶在杀青揉捻时水份揉得不干净，所以水份滞留在茶叶中晒干后显红叶红梗;这个原因还是可以归属为第二点，萎调工序做得不够到位或根本来不及做萎调使得杀青时叶片和叶梗的含水量过多。从茶叶采摘后到进行萎调，间隔时间过长，茶叶被捂到后再进行萎调造成杀青揉捻后红梗红叶比较多。
4.纯手工制作的毛茶，容易出现杀青不匀或摊晾不当而产生红梗红叶的现象，机器杀青揉捻制作的毛茶不易产生红梗红叶的现象，但纯手工制作的普洱茶，口感更加有活力，机器制茶，茶品口感活力不足，略显呆板。
普洱小茶饼一次放多少
一般市场上常规的普洱茶是357g的，饼茶市场上有100g，200g，357g，500g，1000g等规格的！经常喝普洱茶过浓过量都不好，在泡茶时我们要取多少泡才合适呢？
先用茶针或茶刀将普洱茶饼拆解出合适的大小，压得很紧的茶砖或者饼茶使用茶针更好拆解，松紧适中的普洱茶可以使用茶刀拆。
取适当量的普洱茶，将水烧开至90度~100度。先烫盖碗（或茶壶），将水倒掉之后将适量的普洱茶放入杯中盖碗（或茶壶）中，一般茶叶和水的比例一般是1：20~30。注水，注水之后盖上盖子20秒后出汤，第一泡醒茶。将醒茶水倒掉之后可闻杯香。第二泡注水完后盖上盖子大概10秒左右出汤，分茶之后就可以饮用了。第三泡注水之后不用盖盖子，可以快点出汤，之后几泡出汤时间可根据上一泡的浓淡进行调整。
如果是刚做出来3年内的新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡，如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡。如果是老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。
泡茶的浓度决定于泡茶的时间。如果是放一块在杯里，直接喝。这样放多少都不太好。而是应该在壶里泡了再倒在杯中喝。
一般的七子饼、茶砖,置茶量约为壶容量的四分之一即可。沱茶和散茶可以放少一点，根据个人口味不同决定放置茶叶量的多少。
置茶量足够,风味呈现较为容易,但是一些瑕疵容易泡出,这时就需要很专心的泡;置茶量少些,泡茶时不需放太多的精神,甚至温度、浸泡时间不要相差太大都可以勉强接受;置茶量不足,风味呈现不易。
一般情况下，一个有饮普洱茶习惯的健康成年人，每天饮茶12克左右为宜。一般来说，每天1-2次，每次5-8克的饮量是比较适当的；一天12克左右为宜。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶量。孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速者茶量应适当减少。
普洱茶最好在饭后一个小时饮用，每天1升最为理想。喝出自己喜欢的浓度，自己把握多少与泡的时间。而且每一泡的浓度都不一样的。
选对茶才能谈的上普洱投资
不是所有的新茶在经过一定年份和良好的仓储会升值成为投资品。这样的普洱茶再抛去口感，产地因素意外，还必须具有以下几个要点：
1.必须要被很多喝普洱的人接触到
好茶都是喝出来的，一款茶除非名家，名厂，名山定制。如果要成为投资产品，必须要经过绝大多数人的认可，认可的过程就是喝茶的过程。
2．必须有良好的原料和具备良好的仓储
普洱的奥妙在于不同的拼配搭配出来多层次的口感，以及在岁月中变化出特色的香味。这就要求普洱茶在存放过程中必须不能有任何霉变出现，也就是说不能经过湿仓存放。
3.必须要物以稀为贵
一款能被拍卖和交易的普洱必须不能有太大的存世量。普洱茶可以有很大的出厂量，但是随着日常的消耗在被大家的认可过程中，逐渐变得稀少最终成为一款投资产品。假设001批次的7542到现在还有着几百吨上千件的存世量，他怎么可能会一饼值千金呢？
所以，投资一款茶，除去口感，原料因素以外，还要参考它的品牌价值，流通范围以及市场接受程度。只有选好茶，选对茶才能谈的上普洱投资，对于即将来到的普洱投资，您做好准备了吗？
中国普洱茶产地地域民族风情
云南彝族占彝族人口的3/5以上，居住在云贵高原和青藏高原东南边缘横断山脉峡谷区，以大部分散小聚居为主，也与其他民族交错而居。他们居住的地方山川秀丽，资源丰富，植物茂盛，茶林众多，世代与茶相伴，养成了饮茶的习俗。彝族历史悠久，其族源说者不一，有云南土著说，东来说、西来说、南来说、北来说等等。不过根据彝文经典记载和彝族口头传说多说彝族的祖先原在北方。据许多语言学家考据，其语言接近彝语支（特别是其中的纳西语），这说明在距今2000年左右，彝族的先民仍有相当多的人在今川西阿贝和甘孜藏族自治州一带生息着。根据上世纪五十年代晋宁石寨山发现的滇王墓出土文物得知，远在2000多年前的西汉，云南昆明一带就有彝族的先民活动。彝族从原始社会、奴隶社会过渡到封建社会，经历了由“母系制”过渡到“父系制”，他们在生产、生活实践中不断完善自我，形成了独特的民族茶文化。
白族绝大部分居住在云南，位于云贵高原的西北角，大部分属于西南峡谷区，为横断山脉的南端。地势西北高，东南低，平均海拔1300～2260米左右，气候温和，物产丰富，历史悠久。白族聚居的大理白族自治州是云南最早的文化发祥地之一。据考古发掘报告，远在3000多年前，大理洱海地区的古老居民已知道磨制石斧、石刀和骨角器为生产工具。从最早的文献记载看，约公元二世纪时，大理一带居住着许多分散的氏族部落，统称为“昆明”人，过着以渔猎为主的生活。他们分布较广，《史记·西南夷列传》说：“自桐师（今保山）以东，北至楪榆（今大理），名为焦、昆明，皆编发，随畜迁徙，毋常处，毋居长，地方可数千里。”由此看来，作为白族先民的昆明族主要分布在云南西部、中部地区。此外，在滇东北地区及四川西南部、贵州西部也有昆明族居住。他们与中原和邻近地区的汉族有着较为密切的经济文化联系，许多先进的铁质工具和其他手工业品不断地从四川等地传入，大大促进了洱海地区经济的发展。元封二年（公元前109年）汉武帝多次派军队征伐，最后降服了云南，即在这一带焦、昆明族地区设置益州郡。从此，西南边疆云南正式纳入我们伟大祖国的版图。三国蜀汉建兴三年（公元二二五年），诸葛亮率兵南征，将益州郡改为云南郡，在政治上、经济上采取了很多有力措施，促进了云南经济社会发展。白族是一个历史悠久、文化比较发达的少数民族。
云南各少数民族在长期的生产、生活中形成了自己的茶俗和茶文化，他们在千百年普洱茶栽种、加工、储存和药用、食用及饮用中积累了丰富的经验和技艺，形成了各自独特的民族茶文化，并将这种文化积淀为一种民族精神。
云南民族众多，历史悠远，文化底蕴丰厚，每个民族都有自己丰富的文化宝库，这里就不一一列举和阐述。在云南世居的一些民族，如壮族、苗族、傈僳族、拉祜族、佤族、瑶族、藏族、景颇族、布朗族、普米族、基诺族、阿昌族等民族中，他们都有着自己丰富的茶文化。这些文化，是中华民族文化宝库中的瑰宝。少数民族五彩斑斓的民族文化特色，无不吸引着世人奇异的目光。
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