绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶不论你是熟悉普洱茶饼的人还是天天品饮它的老茶客，在第一次与普洱茶饼见面的时候，都会不经要问，为什么普洱茶有散茶和茶饼之分?尽管现在的科学技术已经能将普洱茶做成散茶，但普洱茶饼紧压的形状依然不变。很多的茶友，觉得把普洱茶饼做的紧压状是为了方便存储，或是就觉得紧压更好。
普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，历史上一饼357克，七饼为一挑，方便计算以及骡马驮运。普通紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种。当前良多伴侣都感觉饼茶比拟好，这也是个误区。依照以前的说法，一二级作散茶，三四级作沱茶，七八级作饼茶，九十级作砖茶，然则目前的普洱茶，其外形与其质量早就无关了，砖、饼、沱、散茶等都有原料凹凸之分。
普洱散茶以嫩度划分等级，从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越高，一般来说，嫩度越高，品质越好。衡量嫩度的高低主要看四点：一看芽头多少，芽头多、毫显的嫩度高;二看条索紧结、厚实程度，紧结、厚实的嫩度高;三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高;四看净度，匀净、梗少无杂质者为好。
普洱茶茶饼和散茶因为加工工序不同所以口感上是有差别，不仅如此普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在发酵转化上有生茶和熟茶之分，在口感上又有清香、樟香、荷香、枣香、参香、陈香之分，存储中有干仓和湿仓之分。外形上有散茶和紧茶之分、新旧之分、青茶和熟茶之分;发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等，茶性各不相同。每一支普洱茶都有其独自的个性，这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。
青饼(生茶)：水温在80--95度左右，水温太高容易烫伤茶叶，冲出苦涩味，但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好，关键在洗茶这道工序，不能小看。主要决定于水温，和冲泡时间，出汤的速度，这些最好自己感觉。切记出汤后要打开壶盖或碗盖，否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。
新茶买回家中后不宜马上密封，要略透气。如果新茶存有较重仓味，可先将其置于空气中，待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶，可将竹箬拆去，单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味，可在竹箬外用宣纸，棉纸或牛皮纸包裹，然后存放。这些包装纸有调节作用，可以挡住外界过多的湿气。
对于普洱散茶和茶饼哪个好，其实是针对个人来讲的，只有适合自己体质、口感、品味就是一款好茶。好茶不在于价格的贵还是便宜，只是针对个人喜爱来看。同时提醒各位喝普洱茶的朋友，普洱有分生茶和熟茶两大类，生茶因没有经过渥堆发酵刺激性较大，熟茶有经渥堆发酵，胃不好的朋友可以选择具有养胃、暖胃的熟茶进行品饮。
普洱茶以次充好多“虚标”
特定山头、百年古树、拒绝拼配、手工制作，构成了目前普洱茶高端市场的主要特征，很显然，多种概念造就价格神话，不但把初次消费普洱茶的人搞晕，即便是老茶客，也越来越糊涂了。
有古树茶、大树茶、老树茶、小树茶、乔木茶、灌木茶、台地茶、山头茶、生态茶、有机茶等称谓，还有老与新、熟与生、干仓与湿仓之分，更有以香气来命名——樟香、荷香、兰香、枣香、竹香、蜜香。伴随着形形色色概念，价格相差能达百倍，让喝茶人在选购时困难重重。
傍名山 真假难辨
近两年，出身“名山”普洱茶成了高端的象征，著名的有班章、易武、那卡、巴达、景迈、布朗、南糯、冰岛等，这些名字表明原料来自知名茶山，每一饼都体现不同的普洱茶风格和当地的民族特色。
通过一个产业的人合力打造一个山头，通过一个山头茶效应来拉动一片茶区的想法既现实也成功。本来这些都不是问题的问题，现在却成了问题。
在最近结束的佛山茶博会上，不仅在几乎每个展位都有老班章、冰岛等“名山茶”出售，在市面的多数茶叶店里，也有这类名茶出售，价格则从几十元到几千元不等，相差过百倍。
“其实没有几饼是真正的老班章、冰岛，这些茶产量那么小，价格那么贵，有几个商家能收到很多原料？谁又舍得压成一个饼?有几根在里面做‘味精’用就不错了。可以说包纸写‘老班章’的茶，里面99%不是老班章。”一名来自云南的茶商告诉记者。除了少数是真正喜欢老班章的茶客，一些不懂茶的人听到什么茶涨价就追什么茶，一些送礼的人更要找名茶，涨的越多追的人就越多。
他去年收购冰岛乔木茶毛料每公斤是600多元，今年最少要2300元，涨幅达三四倍。涨价的原因除了今年春季云南大旱，加上这些品种的茶数量原本就少等原因之外，市场的过度炒作和消费者盲目追风是主因。
傍名茶等市场乱象也让人担忧。喝普洱茶多年的茶客梁先生说，他至今不知道老班章长什么样子是什么味道，因为他多年来在市面买到的“老班章”都是假的。
“老树茶”无法鉴别
在今年的普洱茶热中，“老树茶”三个字最为抢眼，只要沾上它，价格扶摇直上。
著名普洱茶专家周红杰指出，2008年之始，大家从网络上、平面媒体上大肆鼓吹古树茶的优势，开始对经销商、消费者培训古树茶的知识。毫无例外的是，名山茶都被加工成了“生茶”。
古树茶好不好?一定好。问题在于，台地栽培的小树茶占了云南茶园面积的95%—97%甚至更高的比例，也就是说，大树茶仅仅占了云南茶产量一个微不足道的份额。那么，一个行业的人都去搞古树，合适吗?这就出现了有人上班章山买了十公斤老班章，拍了一大堆照片，回来就卖了一吨老班章出去的故事。事实上，即便是普洱茶专家，并没有人说一个能准确判断古树茶的标准或办法出台。
比如现在流行古树茶，大家做小树茶的时候就采用“大叶泡条”的制作工艺，这样从外形上就模仿了古树茶，普洱茶消费者根本无法鉴别。
现在流行的古树茶辨别方法很多，比如辨认叶形外缘齿的尖钝、叶片的厚薄、叶脉深浅、马蹄杆、揉捻叶片革质化程度，其实都存在许多误区，种植专家曾云荣说，建国前的种植方式决定了不可能统一树种，也许一个大树茶园里面棵对棵的两颗茶树就是不同树种，那么，它们的叶形、厚薄、口感都不可能相同。
“年龄”虚高 老茶≠好茶
因为普洱茶年头越久就越值钱，所以很多商家便想方设法让普洱茶“变”老。
在北京五道口茶城的一家店内，记者向店主表示想看看普洱茶，店主非常热情地向记者推荐：“这个90元一块的七子饼，喝起来味道很好，价格十分实惠。”记者来到另一家茶庄，看到了同样的普洱茶，但要价却是270元。为什么价格会相差如此之大呢?该茶庄的销售员向记者解释说：“我们店的普洱茶等级高，是10年以上的陈茶，你看这上面不是写了陈茶吗?”记者发现，在七子饼的包装上，确实注明了是陈茶，但是对于年份却没有任何说明。
对于普通消费者而言，到底是几年的陈茶，根本无法辨别。但同一茶城内与记者相识多年的一位茶商透露，目前市场上有不少号称10年以上或是20多年的陈年普洱茶，但实际上10年以上的普洱茶很少，有80%以上陈年普洱茶的年份可疑。他还揭底，人为伪造“陈化”的痕迹有多种，有的通过加温加湿的手段急速促进其转化;有的使用破烂不堪的陈旧包装纸，仿制各种过时的商标、图案;还有的杜撰各种茶的历史，编造年份。
来自台湾的资深茶人黄先生表示，除了绿茶和清香型铁观音讲究喝“新”、红茶、白茶、黑茶、乌龙茶均可长期存放。在储存得当的情况下，随时间的变化味道会变得醇厚，且如同好的葡萄酒，价值也在提升。“依照不同的年份进行适当储存后转化成不同风味，是老茶最吸引人的地方。”
中国茶叶流通协会专家委员会秘书长朱仲海介绍，茶在储存的过程中受到酶和微生物的影响会发生变化，而所有的回味都来自于儿茶素、茶氨酸等成分，其需要时间来让它们变得更温和细腻，从而带动整个滋味的变化，“比如由清香到醇香，由苦涩到回甘。”
芬吉茶业董事长卫鑫指出，茶的口感会受到茶叶自身生长条件、加工工艺和存储环境多方面的影响。“茶叶很容易染味，比如潮味、霉味等杂味，在保证年份的同时还需干净无异味，所以提醒消费者茶叶并不是越老越好！”
香型多 疑为炒作
记者观察到，市面上有部分普洱茶会在其包装上特意注明“樟香”、“枣香”、“荷香”等字样，世界茶文化交流协会副会长林君励直言，这仅是部分小厂家为了销售而打出的噱头。
普洱茶因存放的时间长短不同而可以给人带来年年不同的味道，同一饼茶因收藏于不同的人手中亦会产生味道的差异，奇妙的是普洱茶中可能还有一些可遇而不可求的香味，随时让人惊喜。“有的茶山可能种植多种植物，在种的过程中可能茶树的根刚好和其他植物有所接触，因而茶叶掺杂有其他植物的香味。”林君励一再强调，这种“多出来”的香味可遇不可求，因为在制作茶叶中，茶商根本不知道茶中会有其他植物的味道，只有喝过茶之后才可能品出。
林君励说:“其中有两种可能：一是纯粹为了销售而打出的噱头，忽悠人而已;另一种是在制作茶的过程中加入了其他东西。即使人为地将其他植物与茶树交错种植在一起，也难以保证茶叶带有其他植物的香味。” (本报综合)
普洱茶，我又为何偏偏喜欢你？
喜欢你，是太理性的结果——
你，大叶里蕴藏的是更多的内含。
你，古树内积淀的是更丰富的滋味。
你，深根大山，远离人群。
你，展现着多样趣味的姿态。
你，如何让我不喜欢。
喜欢你，是太感性的结果——
你，明明柔嫩的新芽，偏偏彰显的脉络。
你，来自彩云之南，生于澜沧之岸。
你，马背承载，一味千年。
你，如此的古老而又新颖。
你，如何让我不喜欢。
喜欢你，是被身边人感染的结果——
你，停留在好友的案台上，
你，停留在长辈的茶壶里，
你，端坐在茶友的书柜中，
你，原本不属于我，
我却将你找寻，并守护着。
你，属于我，从他们的心中渡过。
你，如何让我不喜欢你。
喜欢你，是不知不觉发现的结果——
你，让我忘却具体的时间，
你，让我怀念相处的光阴，
你，如此静谧而沉着，
悄悄地升上了我的夜空。
你，依旧是原来的模样，
披了一层我从过去借来的纱幔。
谁让我，偏偏喜欢你。
喜欢你，定不负你
乍见之欢，星相逢
久处不厌，暖浮生
2016【六星】 3.13上市
揭开普洱茶拼配的神秘面纱普洱拼配法
拼配，是普洱茶生产过程中的一个重要工艺。纵观业内外，大家各执其辞，对拼配的理解差异不小，甚至争论不断，难免让人觉得迷雾重重。接下来，我们将揭开其神秘的面纱。
普洱茶集商品、饮品和收藏品于一身。作为商品化的普洱茶，需要满足顾客“一批茶要均匀一致”的要求。无论外形上还是滋味香气，如此便于商业环节的分类、陈列、定价。而原料的多样性决定了拼配的必然性，茶厂在投料出成品时，必须保持外观、内质一致。普洱茶原料来源广泛，参差不齐，不拼配就无法做出所要的成品。过去的拼配，从用于大规模的熟茶生产，到用于生茶的生产，也经历了一个发展过程。
广义上的拼配，也就是混合，从茶叶的采摘就开始了，摊晾、杀青、解块、揉捻、晒青、匀堆，每个过程都是一个混合的过程。狭义上的拼配，指不同时间(相隔较长，或季节变换)、不同产地、不同品种、不同级别的混合、匀堆。过去的拼配，主要指狭义上的拼配，从刚开始只考虑外形、级别之间的合理搭配，到更多地考虑不同产地、不同季节、不同内质(香气、滋味、汤色)之间的合理搭配。好的拼配，可以使内质稳定、外形基本一致，对于成批量的大规模生产，很有必要。
固体物质的混合比液体、气体更难，很难到达均匀。作为茶叶，就更难了，何况还要保证条索的长度等外观均匀。每次匀堆，都会产生很多短碎茶。拼配，理论上是一个较为简单的物理过程，但要做好需要很多实践经验。拼配的核心是：适当搭配，取长补短，稳定品质。普洱茶感官审评的八个因素：条索、色泽、整碎、净度、汤色、香气、滋味、叶底。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
