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普洱茶发霉怎么办、产地在哪里?普洱茶作假手段有哪些?

2019-07-15 访问量: 14 茶礼仪网

 普洱茶是人们日常生活中经常饮用的一种茶水,它在我们的生活中越来越普遍,越来越受到人们的一致好评。下面小编为大家介绍普洱茶发霉怎么办、产地在哪里?普洱茶作假手段有哪些?

普洱茶发霉怎么办、产地在哪里?普洱茶作假手段有哪些?

 普洱茶发霉了怎么办

 收藏普洱茶,必须存放在通风干燥的地方,如果储存不当就会有可能发霉。茶叶发霉一般表现为茶叶长白毛,带霉味,霉变严重的茶叶还会出现结块和长绿毛的情况。茶叶变质不但影响口感,更有可能危害健康。

 那么,如果储藏的普洱茶发霉了,我们该如何是好呢?这里教大家几招正确的处理方式,保证您轻松存茶,快乐品茶。

 用布处理

 普洱茶生茶,表面发霉的话,可以用半潮干净的布,把发霉的部份清理一次,存放到通风,干燥的地方,不要晒,也不要炒,每天都这样去做一次,半个月或者是一个月后,就不没有了。

 时间问题

 如果一个月后还是一样,可以看你的原料来处理,好的大树茶,可以多等几个月,雨天过后就会好了的,如果是一般的普通的茶,价格低的茶,就不要喝了。

 打散

 普洱茶熟茶发霉,最好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶打散,再用竹篮内放在通风、干燥的地方,每天翻腾几次。半个月或者一个月后,应该说没有了。

 普洱茶发霉主要是保存得不好,普洱茶应该要存放在通风、干燥的地方,避免日晒。所以各位买了普洱茶的小伙伴们,遇到普洱茶发霉,千万不要拿去晒啦!

普洱茶发霉怎么办、产地在哪里?普洱茶作假手段有哪些?

普洱茶产地在哪里

 普洱茶其实是产自一个美丽的旅游大省云南。在云南,有一个非常出名的市,就叫做普洱市。

 喝茶喝的就是品质高的好茶,而好的普洱茶,则自然要喝原产地的,很多人被市场上花花绿绿的广告糊弄了双眼,那么到底普洱茶的产地在哪个省?广东、广西等地都有普洱茶。但是,说起最纯正的,当属云南。

 茶质比较好的普洱茶,都是经过很长的休整期的茶树上产下来的,我们知道,茶树在经过漫长的生长期以后,茶叶经过积累,会达到一个恰好的浓度,这时采摘的茶叶,味道是最纯正的。而我国三百年以上的老茶树,大多集中在云南省的深山之中,所以普洱茶的产地在哪个省这个问题,就不得而知了。

 现在关于普洱茶的产地在哪个省,其实早就没有特别明确的回答。因为越来越多的普洱茶,采用了人工种植的方法,在人培育的茶园中,可以大面积的种植普洱茶。但是,这种方法种植出来的普洱茶,由于没有长期的生长,所以虽然茶叶的表面肥厚,但是茶质并不好,只能勉强满足人们的需求。

 因此,我们在购买普洱茶的时候,除了其他的因素以外,最需要考虑的就是普洱茶的产地在哪个省。虽然市场上,各种普洱茶林林总总有很多,但是不同产地的饮用口感都有很大的区别。所以必须要选择云南出产的茶叶,这样才可以檫亮眼睛,买到正品、好喝的普洱茶,才不至于上当受骗。

普洱茶发霉怎么办、产地在哪里?普洱茶作假手段有哪些?

 普洱茶作假手段有哪些

 中国一直有个不太好的习惯,任何东西一旦火起来,必有山寨效仿。这不,连茶界的普洱也没逃过此劫,可是许多人表示没买过“山寨普洱”,呃……先别急着否定,一起来“见识”一下是怎么个“山寨法”,再看看自己有没有中过招。

 普洱茶作假手段之一:偷梁换柱

 按普洱茶国家标准规定:以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料并在地理标准保护范围内采用特定的加工工艺制成才能称之为普洱茶。而在普洱茶兴起不久的那几年里,不少“山寨普洱”居然选了小叶种茶替换原料,却仍标榜为“普洱茶”流通于市场。

 近年来,“山寨法”又花式层出,在制茶工艺上玩起了猫腻,使用烘青、萎调、烘焙这些加工工艺;这种“山寨普洱”往往在前期香气汤色上“略胜一筹”,然而却经不起时间的考验,失去了普洱本身“越陈越香越浓”的特点。先不说口感如何,这些替换原料、随意加工的“山寨普洱”已违背了普洱茶标准规定,摆明了在欺骗消费者。

 普洱茶作假手段之二:以假乱真

 假冒品牌在各行各业中已是路人皆知。而在普洱茶界,也有许多假冒大厂品牌的茶存在,内外包装包括防伪都一样,更有甚者,连内飞也仿的如同原厂出品,利用了品牌效应,实则以次替好,一般人还真无法鉴别。

 其实在这个假冒品牌普洱的问题上很多消费者其实只追求好喝或外在品牌,并不在意正品还是山寨,所以这个问题一直无法避免。

 普洱茶作假手段之三:包装做旧

 不知什么时候起,开始流传老茶值钱的说法。于是,“专业的”包装做旧团队出现了。这种做法无异于将新瓷器变老古董,甚至棉纸做旧的程度能达到与四五十年的老茶无异,许多盲目迷信老茶的人,单看旧包装根本无法辨别,最后,高价买了一堆旧包装回家。

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普洱茶特点:布朗山性感之最——坝卡囡古树甜茶

  我常用“骨架”来形容一款茶的苦底,用“肉”来形容一款茶的甜度和饱满度,那么,茶总体来说,一款好的茶就是肉中有骨,骨中含肉。但在品饮的过程中,我们会发现很多茶虽都有骨有肉,却因为独有自己的一套风格而受到不同消费者的追捧。

  老曼峨苦,虽苦中有肉,但也不免苦硬过于坚刻了些,属于比较骨感的那一类。

 

  临沧很多地方的茶非常香,非常甜,甚至让人有种甜到发腻的感觉,虽甜,但甜而无骨,却也无可留念。

 

  而坝卡囡就是一款有骨有肉的茶,通俗一点来说,就是性感的茶!属于班章茶区,骨架大,但水细肉多,线条好,又紧致,不至于肥腻,也不会坚刻,回甘生津好,香气自然,不媚不俗!

  坝卡囡属于布朗乡班章村委会,当地居民大概有六十来户,多为拉祜族,当地海拔1650米,年平均温度18-21度,年降水量为1370毫米,森林覆盖率极高,非常适合茶树的生长!

  大部分茶友对于班章茶区古树茶滋味理解应该是“苦”,最苦不过老曼峨,但是老曼峨也是有甜茶的。坝卡囡的茶属布朗茶系中的甜茶类,但又区别于老曼峨甜茶,它的口感界于老曼峨和老班章之间,具有老班章的香气和甜度,苦度又低于老曼峨。

 

  坝卡囡的甜种茶树多是树龄超百年、树干明显的大树,三五成群的分布在寨子附近的山坡上,平均海拔在1600米以上,紧连大森林。

  拉祜族平时都喜饮烤茶,烤茶是将大茶入罐烤至焦黄,待香味飘出后对入水稍煮即饮。烤茶的时候先将小陶罐在火塘上烤热后,放入茶叶进行抖烤,待茶色焦黄时,冲入开水,去掉浮沫,再加入开水,待茶煮好后,主人先倒少许茶水自尝,以试其浓度,如茶汁过浓,可加入开水使之浓淡相适,然后再倒给客人饮用。

消费者问:喝普洱茶有不能同吃的食品?

  因为它的醇厚口感,更是因为普洱茶的功效与作用。云南普洱茶茶性温和,适合大部分的人品饮,但在喝普洱茶的时候,需要注意有一些食品是不能与其搭配的,会造成对身体不必要的影响。下面去看一下喝普洱茶不能同吃的食品。

  1、茶与酒

  不少人酒后都爱饮茶,想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效,但这对肾脏是不利的。因为酒后饮茶,茶碱产生利尿作用,这时酒精转化的乙醛尚未完全分解,即因茶碱的利尿作用而进入肾脏,乙醛对肾脏有较大的刺激性,从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊,睾丸坠痛等症状接踵而至。

  另外,酒精对心血管的刺激性很大,而浓茶同样具有兴奋心脏的作用,酒后饮茶,使心脏受到双重刺激,兴奋性增强,更加重心脏负担,这对于心脏功能不佳的人更是不相宜的。

  2、茶与鸡蛋

  茶水煮鸡蛋,茶的浓度很高,浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物,所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。

  3、茶和白糖

  茶叶味苦性寒,人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性,达到清热解毒的效果。如茶中加糖,就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方,作为食疗可以,若平时饮茶则不宜配糖。

  4、茶与羊肉

  虽然时常吃一些羊肉对身体大有稗益,但在吃羊肉喝茶时,羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”,生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用,可使肠的蠕动减弱,大便里的水分减少,容易发生便秘。所以,不宜边吃羊肉边喝茶。吃完羊肉后也不宜马上喝茶,应等2—3小时再饮茶。

  5、茶与药

  茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀,影响药物吸收。如果用茶水服用镇静药(如苯巴比妥、安定等),则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。因为药物种类很多,不容易掌握,所以一律用温水送服,有益无害。

 

为何普洱茶刚压好的饼茶香气没有散茶好

经常上茶山收散茶的人都会有这样的一个经历。就是发现刚刚做好的新茶散茶,要比同款新压好的饼茶更香,有时甚至怀疑是不是同一款茶了。散茶泡时,都感觉很好喝,很香,但压成饼后,竟然没有以前香了?这是为什么呢?今天我们就来了解一下这个问题。

为何普洱茶刚压好的饼茶香气没有散茶好

首先来说,普洱茶散茶,从茶山采摘鲜叶,然后经过萎调,茶青,再到晒干(晒青毛茶得名之义)。刚晒干不久的茶叶,茶性最为寒性,也是感觉茶滋味较浓的时候,尤其香气高扬。所以当我们喝到散茶时,觉得香气很高,很好喝。

而一旦散茶蒸压成饼后,香气就下沉了。普洱茶本来就是一个多变的产品,它会随着时间的不同,仓储环境的不同,工艺形态的改变,表现出不同的口感,这也是普洱茶越陈越香的本质原因。普洱茶的魅力也就在于它的变化无穷。

那么,这种变化是什么原因呢?因为散茶压饼时,都要先经过高温蒸汽蒸软,然后才能把茶叶塑形。这个过程中,茶叶受热,又经过揉压(压饼),茶进行了一次小转化,茶性变得比散茶时更温和,香气也会随着吸湿后下降。

但在茶叶成型后,待凉干一段时间,水分散去,香气又会慢慢高起来。同时茶叶叶片经过塑形重力挤压后,内质浸出细胞壁,滋味和韵味就会比散茶时更加强烈一些。往往来说,这个变化的时间大概是半个月左右。其实我们现在也很少喝到香气还未恢复的饼茶了,因为从云南勐海压制成饼,到茶友拿到手里,这个过程中饼茶也已经恢复香气了。